Uyda qizil alabalırma qanday salomlashish kerak: ovqat tayyorlash uchun usullar, ovqat tayyorlash uchun baliqlarni tanlash. Idishlar uyda zaif tuzlangan: retsept

Pishirish uchun retseptlar biroz tuzlangan alabalık.

Tarkib

Uyda siljish juda oddiy. Tuzlash uchun baliq daryosini tanlash yaxshidir, bu ko'proq yog'li, yoqimli ta'mga va xushbo'y hidga ega. Ushbu maqolada sizga uyda alabalıklarga qanday yashash kerakligini aytib beramiz.

Tor qizil alabalık: shashka uchun baliqni tanlash

Baliqni to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringizdan sotib olish yaxshidir. Agar buning iloji bo'lmasa, muzlatilgan alabalıtki, mos keladi, ammo bu holda uni to'g'ri tanlash kerak.

Tuzlash uchun baliqni tanlash:

Baliqni rangpar plankli filet bilan tanlash yaxshidir. Yorqin-marjon yoki to'q sariq rang bilan tana go'shti sotib olishdan bosh torting
Baliqda iloji boricha ozgina muz borligiga ishonch hosil qiling
Finlarning sifati katta ahamiyatga ega, ular mahkam ekilgan bo'lishi kerak, bosilganda harakatlanmang
Do'konlarda muzli yostiqda yangi alabalovchi sotib olish yaxshidir
Siz butun muzlatilgan tana go'shtini sotib olishingiz mumkin. Bunday holda, uning ko'zlarining rangini nazorat qilish, ular loyqa bo'lmasligi kerak
Bosilganda tana go'shti egiluvchanligi. U bir necha soniya ichida oldingi shaklga qaytishi kerak

Uyda alabalovchi malakali maosh olish kerak: quruq tuzlash usuli

Xom-ashyolarni tanlaganingiz bilan siz tuzlashni boshlashingiz mumkin. Tuzni alabalovchi bir nechta variantlar mavjud. Eng oddiy variant - quruq tuzlash usuli.

Tarkibi:

1 kg adati
50 g tuz
50 g shakar
dafna yaprog'i
Qora qalampir

Retsept:

Kichik bo'laklarga filetetni kesib oling, tuz, murch, shuningdek idishdagi shakar kabi aralashtiring
Shaxsiy qismida ziravorlar aralashmasini, shuningdek shakar bilan tuz qo'ying. Alabalık qismlarini tepaga qo'ying
Hammasini quruq bahor aralashmasi bilan seping, tepada kichik bir piyoz qo'ying va zulm qo'ying
Bu holatda alabalovchilarni kun davomida muzlatgichda saqlash kerak

Sosdan alabalıklarni olishning hojati yo'q, siz uni to'g'ridan-to'g'ri saqlashingiz mumkin. Ammo baribir biz baliqni sho'rdan chiqarib, qog'oz sochiq bilan quritamiz, maydalagich moyi bilan panjara. Pergament qog'ozda yoki mahkam yopiladigan plastik idishda saqlang. Baliq hidni oladi va bir muncha vaqt o'tgach, u muzlatgichda yotadigan boshqa mahsulotlar bilan yomon hidni boshlaydi.

Uyda minut biroz tuzlangan: pishirish uchun retsept

Ushbu parametr agar siz ertasi kuni mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz, ularni mazali sendvichlar bilan davolashni xohlaysiz. Yoki qizil baliq bilan atıştırmalıklarni to'ldiring.

Tarkibi:

1/2 kg adati
1/2 limon
Tuz
Qalapmir

Retsept:

Siz munosib alabals tana go'shti olishingiz kerak, terini undan olib tashlang
Filetka aylantiring, urug'larni olib tashlang va ularni tashlang
Filetani mayda bo'laklarga, qalinligi 2 sm
Terini idishga soling va uning ustiga tug'ralgan limon bo'laklarini qo'ying
Tuz, qalampir va baliqni yana joylashtiring
Shunday qilib, tonggacha qopqog'ini yoping va muzlatgichda muzlatgichda qoldiring
Siz ovqatni sinab ko'rishingiz mumkin

Tez tuzalib ketish kerakmi?

Agar baliqni kesish bilan chalkashtirib bermasangiz, siz alabalnani tanlab olishingiz mumkin. Bunga minimal vaqt va mahsulot kerak bo'ladi.

Tarkibi:

Bitta asarlar tana go'shti
1 limon
Tuz
SPORTLAR
Zaytun moyi

Retsept:

Atirosli qorinni sinab ko'ring, barcha tomirlarni olib tashlang
Finlarni, shuningdek boshni kesishning hojati yo'q
Keyinchalik, g'ovaklarni yuving, aravani qog'oz sochiq bilan artib oling, shunda tana go'shti quruq bo'ladi
Zaytun moyini limon sharbati, tuz va shakarni alohida kemada aralashtiring
Yolg'onni arabcha, har tomondan palto ustiga quying
Kichik o'lchamdagi kichik hajmdagi plastinka yoping va zulm ustiga qo'ying
Bularning barchasi muzlatgichni pastki tokchaga qo'yish kerak
Alabalık ekilgan vaqt taxminan 1-3 kun
Baliqning hajmiga, uning zichligiga bog'liq
Ikra alohida tuzlanishi mumkin