Qattiq tuxumni qanday qaynatish kerak, shunda ular pishirishni va toza tozalanmaydimi?

Tuxumni pishirish usullari vidolashadi, shunda ular osongina tozalanmaydi.

Tarkib

Tuxum bizning stolimizda eng mashhur va talab qilingan mahsulotdir. Biz ularni qovuramiz, pishiramiz, uni pishiriq, sos va sho'rvalarni tayyorlash uchun ishlatamiz. Pasxa yaqinlashishi bilan hamma ularni granula yoki bo'yoqlarga aylantirish uchun tuxum bilan ta'minlangan.

Qanday qilib tuxumni kesib tashlamasliklari uchun, tuxumni tuz bilan pishirish kerak: retsept

Mahsulotni pishirishning ko'plab usullari mavjud. Ishlab chiqarilgan tuxum juda mashhur. Ammo ko'pchilik yumshoq yoki sumkada. Ko'pincha qobiq portlaydi va tarkibi tashqariga oqib chiqadi. Tuxum portlaganida, juda umidsiz. Bunday holda, bo'yoq qutulish mumkin bo'lgan qismni kiritadi va unga dog 'qiladi.

Tuxumlarni kesib tashlamasliklari uchun tuxumni pishirish usullari:

Ko'pincha, juda yangi portlashlar bo'lgan mahsulot. Tug'urishni aniqlash uchun tuxumni graningli suvga tushirishingiz kerak. Agar u pastki qismga cho'kib, keyin yangi. Agar u buzilgan bo'lsa, unda yo'q.
Shuning uchun yangi tuxum bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ularni qaynoq suvga qo'ymang, darhol ularni muzlatgichdan tortib oling. Qobiq harorat farqidan chiqib ketadi.
Sovuq suvni idishga quying va tuz quying. Har bir osh qoshiq 1000 ml suyuqlik kerak. Bu echimda aziz mahsulot va eng past olovda pishiring.
Suv qaynatish bilan yaqinlashishi bilan qaynatilgandan keyin 12 minut davomida o't o'chiring va pishiring.
Ovqat pishgandan keyin, konteynerga muz suv quyishga shoshilmang. Suyuqlikni xona haroratida to'kib tashlang. Bu qobiqni tuxumdan ajratish osonroq bo'ladi.
10 daqiqadan so'ng siz sovuq bilan tuxum bilan tuxum bilan almashtirib, suvning haroratini kamaytirishingiz mumkin.
Bunday holda, sarig'i yashil rangga ega bo'ladi. Ammo agar siz tuxumning ta'mini emas, balki membrananing yaxlitligi, keyin ushbu printsipga aniq pishiring.

Tuxumlarni kesib tashlamasliklari uchun tuxumni qanday haroratda pishiradi?

Umuman olganda, ko'pchilik mahsulotni qaynoq suvda yotqizishni tavsiya qiladi. Bunday holda, ular mazali bo'ladi. Sarig'i yashil bo'lmaydi. Ammo tanganing teskari tomoni ham bor. Harorat farqli bo'lsa, qobiq portlaydi, ya'ni endi nutqni bo'yash haqida bo'lmaydi. Ammo agar sizga bir-biringiz va mazali tuxum kerak bo'lsa, unda siz pishirish qoidalariga rioya qilishingiz kerak:

Mahsulotni tayyorlashdan oldin, uni xona haroratida bir soat ushlab turing.
Suvni olovga qo'ying va qoshiq tuz va soda (ovqat) quying. Suyuq qaynab ketishi bilan mahsulotni unga kirib, suv yana qaynatilishi bilanoq, isitishni kamaytiradi.
10 daqiqa davomida juda past olovda pishiring. Shundan so'ng, konteynerni sovuq suv ostida qo'ying.

Qattiq pishmagan tuxumni sekin pishirgan tuxumni qanday pishirish kerak?

Ko'pgina uy bekalari pishirish uchun sekin pishiradilar. Siz tuxumni qirg'ichga yoki Kolderanderga katlaylik va qaynoq suv bilan quying. Tuxum, bug'da pishirilgan, bir-biringizni taqillatmang va portlamang. Va bug 'harorati birinchi darajasida emas.

Sekin pishirgichda mahsulotni bug'langan kengaytma yordamida 10 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.

Ovqat pishgandan keyin tuxumni qanday qilib osongina tozalash mumkin?

Juda yangi bo'lmagan oson tuxum osongina tozalanadi. Shuning uchun, pishirish uchun taxminan 5-7 kun saqlanadigan mahsulotni olish tavsiya etiladi. Agar siz mahsulotni tovuq ostidan pishirsangiz, siz kam qobiqni osongina olib tashlamaysiz. Supermarketda tuxum sotib olish orqali ularni xavfsiz qaynatish mumkin. Tovuq vayron bo'lgan paytdan boshlab, do'konlarning javonlariga kiraverish uchun o'rtacha 7-10 kun davom etadi. Agar o'zingizning tovuqingiz bo'lsa, unda yangi tuxumni pishirmaslik yaxshiroqdir. Ularni muzlatgichda bir hafta davomida ushlab turing.

Tuxum sovutish qoidalari:

Tuxumlarni muzli suv bilan olib yurishga shoshilmang, qaynoq suv quying va xona haroratida suv qo'shing.
Ushbu suyuqlikni isitishdan keyin sovuqroq suvga quying. Yana 2 daqiqa kuting.
Suyuqlikni to'kib tashlang va muzli suv qo'shing. Shunday qilib, siz qobiqni osongina olib tashlashingiz mumkin.
Tuxumni pishirishning g'ayrioddiy usuli bor. Bunday holda, ular yorilib ketmaydi va teri osongina olib tashlanadi.
Igna yoki Avl yordamida havo yostig'i joylashgan tomonga kichik teshik qiling.
Igna yoki Avlga chuqur ta'sir qilmang, shuning uchun siz kamerani sindirib tashlaysiz va tuxum pishirish paytida oqib chiqadi.

Ovqat pishgandan keyin qanday qilib osongina tozalanishi mumkin?

Qattiq tongilangan tuxumni qanday pishirish kerak: Maslahatlar

Fisih yaqinlashishi bilan ko'plab uy bekalari salatlar, gazaklar va bo'yash uchun tuxumni pishiradilar. Kayfiyatingizni buzmaslik va ko'plab protein mahsulotlarini qobiq bilan birga axlat qilib tashlamaslik, bizning maslahatlarimizni tinglang.

Maslahatlar:

Pishirish uchun yangi va uy qurilishi tuxumlarini sotib oling. Ular bir-biridan teng va tashqi tomondan farq qiladi.
Suyuq va atıştırmalıklar uchun "C" deb belgilangan supermarketda tuxum sotib oling. Bu stol tuxumini anglatadi. Sovuqda 25 kungacha saqlash mumkin.
Ovqat pishirishdan oldin tuxumning tazelini tekshiring. Buning uchun mahsulotni sovuq sho'r suvga soling. Agar u ko'tarilmasa, tuxum yangilanmagan emas. Ideal holda, pishirish uchun siz o'rtada tuxum olishingiz kerak. Ya'ni ular cho'kib ketmaydi va puchga chiqmaydi.
Suv quyishdan oldin, tuxumni ichiga katlayın. Ular bir-birlari bilan mahkam joylashishlari kerak. Bunday holda, ular pan atrofida osib qo'yilmaydi va yoriqlar xavfi kamayadi.
Tuxumlarni sekin pishirgich yoki bug 'bilan pishirishga harakat qiling. Shunday qilib, ular portlashmaydi va mahsulotning ta'mini juda nozik qiladi. Tuxumlarni ikki karra qozonxonada hijrat qilish juda qiyin, sarig'i 15 daqiqa pishirish uchun ko'k rangda emas.

Mahsulotni juda uzoq vaqt davomida pishirmang. 30 daqiqadan so'ng, bunday tuxum iste'mol uchun mos emas.
Agar siz tuxumni sumkada pishirmoqchi bo'lsangiz, ularni o'rta olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Protein qaynatiladi va sarig'i qalinlashadi va qayg'uradi.
Taxminan 7 daqiqa pishirishdan keyin tuxum tikilib turadi, lekin sarig'i juda yumshoq.
Tuxumni olish uchun uni past olovda qaynatilgandan keyin 9-11 daqiqa pishirish kerak.
Taymerni o'rnatish orqali siz tuxum yoki tuxumni sekin pishirgichda ishlatishingiz mumkin.
Agar siz pishirish jarayonini kuzatib borish uchun vaqtingiz va qobiliyatingiz bo'lmasa, tuxumni sovuq suvga botirib, qaynatishga olib keling. Isitishni o'chiring va panni qopqog'ini yoping. 25 daqiqa qoldiring. Bu vaqt tuxumni qaynatish uchun etarli.

Siz tajriba o'tkazishingiz mumkin va to'liq pishirish vaqtini mustaqil ravishda aniqlang. Odatda, salat tuxumlarini 10-12 daqiqa davomida tayyorlash uchun.