Uyda Chernixholnaya Rowanning sharobi: FREATE va Muzlatilgan rezavorlardan, doljin va klassik retsepti, doljin va limonlar, barglar, olma, olma sharbati, saqlash bo'yicha maslahatlar asosida

Ushbu maqolada biz sizga uy qurilishi sharobini Chernenval tog'i

Chernokochholovnaya tog 'kullari, ikkalasi ham dekorativ buta va dorivor o'simlik shaklida ishlatiladi. Uning mevalari katta shirinlik bilan ajralib turmaydi, chunki faqat 10% fruklatoza va glyukoza mavjud. Ammo,, shunga qaramay, juda mazali, qora karerdan biroz charchagan sharob olinadi.

Aytgancha, bu berry fermentatsiyadan keyin ham o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun ichimlik foydali moddalarning to'liq ro'yxatini uzatadi. Va siz uy qurish sharobini qora kuldan osongina tayyorlashingiz mumkin.

Qora - uzum: Oddiy retsept

Qora kuldan sharob uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularning har biri o'z osti boyliklari yoki ba'zi "yashirin tarkibiy qism". Ammo sharobni tayyorlashning asosiy texnologiyasi deyarli bir xil. Shuning uchun biz sizning e'tiboringizni harakatning algoritmini o'rganish uchun sizning e'tiboringizga eng oddiy va tushunarli retseptni taqdim etmoqchimiz.

• Ko'pincha sharob tayyorlash uchun sharobni tayyorlash uchun yoki siqishni sharbati uchun press talab qilinadi. Ushbu retseptda sizga biron bir qurilmalar kerak emas. Ammo quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
  • chernioprodnyaning rezavorlari (bu 650-700G oralig'ida);
  • shakar - 1 kg;
  • suv - aslida.
• Chiqish 2 litr uy sharobini o'chirishi kerak. Siz o'z xohishingizga komponentlar sonini o'zgartirishingiz mumkin. Ammo sinov versiyasi uchun bunday hajm etarli.

Muhim: rezavorlar yuvilmaydi! Aks holda, siz butun vino - xamirturush bakteriyalarining "asosini" yuvib tashlaysiz. Ularda fermentatsiya bo'lmaydi. Shuni ham ta'kidlashicha, bir xil bakteriyalar yuqori haroratdan o'ladi.

• Shuning uchun yuvilmagan rezavorlar bankaga joylashtirilgan. Ilgari ular barglardan va boshqa axlatlardan ajratish kerak. Agar so'ralsa, siz mevalarni sizning qo'llaringiz bilan ozgina yoğrov olib tashlashingiz mumkin.
• Bizning holatimizda, uchta konteyner bo'ladi. Aytgancha, shuni yodda tutingki, rezavorlarning fermentatsiyasi uchun idish, yoki zanglamaydigan po'latdan yoki emal qoplamasi bilan bo'lishi kerak. Shuningdek, chiplar va shikastlanish bo'lmasligi kerak.

FOYDALANADI: Plastmassa, alyuminiyni olish qat'iyan taqiqlangan, shuningdek sharob tayyorlash uchun mis sig'im. Ushbu ro'yxatda temir va galvanizli qoplamali konteynerlar bilan to'ldiriladi. Bu nafaqat sharob ta'mini buzadi, balki uni xavfli qiladi. Darhaqiqat, oksidlanish jarayonida zararli moddalar ajralib turadi.

• Mevalar bankaga quyilgandan so'ng, shakar bilan uxlab yotgan. Traviyatning ushbu bosqichida 300 g dan oshmaydi.
  Hamma narsani suv bilan 2/3 qismiga quying. Shuni yodda tutingki, uni qaynatish shart emas! Bundan tashqari, siz rezavorlarni issiq suv bilan to'ldirolmaysiz. Bu xamirturush bakteriyalarining o'limiga olib keladi. Ideal holda, siz yaxshi suv olishingiz kerak. Faqat xona haroratiga tabiiy ravishda qizdiring.
  • Fermentatsiyani yaxshilaydigan yana bir hiyla bor - bu mayiz. Yuvilmagan rezavorlar toza tog 'kullari bilan birga shoshilmoqdalar. Ushbu nisbat uchun 100 g mayiz etarli bo'ladi.
• Endi kislorod kirmasligi uchun bankalarni yopishingiz kerak. Va bu sharobning asosiy dushmani. Kislorod bilan birga "yomon" mikroorganizmlar, shuningdek, sharob manbai yoki u erda qolip shakllanishiga olib keladigan mikroorganizmlar ham bo'lishi mumkin.
• Ammo karbonat angidridni ham olib tashlash kerak. Aks holda, portlash sodir bo'lishi mumkin. Shuning uchun har qanday gidravlik muhandis foydalaning. Ular sanoat ishlab chiqarish yoki uy qurilishi.

• Eng arzon variant - bu tibbiy qo'lqopdir. 1-2 o'rinda igna bilan teshilishi kerak, bankaga qo'ying va uni yaxshi tuzatishi kerak. Aytgancha, fermentatsiya bankda sodir bo'lganligi aniq ko'rsatkich bo'ladi. Taxminan 12 soatdan keyin qo'lqop biroz shishgan.

• Jort qorong'i joyga qo'yish kerak. Bir hafta davomida bankni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Ammo qopqog'ini yoki qo'lqopni olib tashlamang. Shunchaki shishani silkit.
• 7 kundan keyin siz bir hafta ichida 300 g miqdorida ko'proq shakar qo'shishingiz kerak. Keyin sharobni bir oy davomida aylanib chiqishga qoldiring.
• Har oylik fermentatsiyadan so'ng, yana 100 g shakar qo'shing va biroz qoldiring. Mevalar pastki qismga tushganda, ularni olib tashlash kerak. Va sharobni ikki hafta davomida "etib boring" ni ko'proq qoldiring.
• Agar pufakchalar hosil bo'lishini to'xtatsa, bu fermentlash jarayonining tugashini ko'rsatadi. Qo'lqop ham sizga ayta boshlaydi - u ochishni boshlaydi.
• Shu vaqtga kelib cho'kindi hosil bo'lishi kerak. Va bu lahzada sharobni "olib tashlash" uchun juda muhimdir. Agar bu bajarilmagan bo'lsa yoki protsedura yomon bajarilmasa, u o'tkazilgan xamirturush tugatilgan kamchilikda parchalana boshlaydi. Va bu uning ta'mi va xushbo'yligini buzadi.
• Eslatib o'tamiz, quritish uchun trubka juda pastki qismga tushirilmasligi kerak, lekin cho'kindi qatlamidan 3 sm masofada.

• Tayyor sharobni shisha idishlarga to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Ammo yana, juda qattiq emas. Yosh sharobga biroz ko'proq ruxsat berishadi. Shuning uchun to'plangan karbonat angidrid shishani buzishi mumkin.
• Bunday sharob boy rangga ega va bir oz funt ta'miga ega bo'ladi. Uni 3 oydan keyin iste'mol qilish mumkin. Ammo unutmang, vino qancha ko'p bo'lsa, unda aromatik va mazali bo'ladi.

Eslatma: Sharob sharobdan tushishi mumkin. Shuning uchun har 1-2 oyda sharobni shim qilish tavsiya etiladi. Bu uning ta'mini oshirish va qorong'ilikka yo'l qo'ymaydi.

Qora - uzum: klassik retsept

Chernokochholovnaya tog'i kulgi nafaqat bog'da, balki yovvoyi tabiatda ham o'sadi. Aytgancha, siz sharobni har qanday joyda pishirasiz. Shuni yodda tutingki, yovvoyi rezavorlar ko'proq kislotali va tartrasedir, shuning uchun ko'proq shakar kerak bo'ladi. Va kichik, ammo muhim tavsiya - sovuqdan keyin rezavorlarni yig'ing. Aks holda, sharobning achchiq ta'm bo'lishi mumkin.

• Sizga kerak bo'ladi:
  • aronia qora - qora tanli (shuningdek, tog 'kullari) - 12 kg;
  • shakar - 7 stakan (sharob yarim nordonlik bilan yarim nordon bo'ladi);
  • pupe suvi - 1 litr.
• Siz rezavorlarni yuvmaysiz, lekin ehtiyotkorlik bilan turli axlat, chirigan va shikastlangan rezavorlardan. Yuqoridagi tavsiyalar bilan idishlarni tanlang. Bunday doz uchun sizga katta zanglamaydigan po'latdan yasalgan pana kerak bo'ladi.

• Rezavorlar har qanday tarzda ezilishi kerak. Ohak, olomon, go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalaning. Ovozingizni ko'rib chiqing, ko'p sonli rezavorlar bilan bunday usullar ko'p vaqt talab etadi. Siz rezavorlarni sizning qo'llaringiz bilan maydalashingiz yoki hatto frantsuz vinochilariga aylanishingiz, ularni oyoqlaringiz bilan oyoq osti qilishingiz mumkin. To'g'ri, qora dog'lar terida chneromatnaya rowandan qoladi.

Izoh: Qora rangli yoki boshqa quyuq rezavorlarning izlari limon sharbati yoki boshqa nordon rezavorlar bilan yuvilishi mumkin. Masalan, qizil tog 'kul yoki smorodina. Sharbat boshlanmaguncha, ularni qo'lingizda maydalash kifoya.

• O'zingiz o'z xohishiga ko'ra shakar miqdorini sozlang. Agar siz quruq sharobni olishni istasangiz, shunda shakar butunlay chiqarib tashlanadi. Ammo bu berrning o'zi nordonligini unutmang. Fermentatsiya jarayoni uchun shakar hali ham zarur. Shirin sharob uchun, albatta, shakar deyarli ikki baravar ko'p qo'shiladi.
• Birinchi bosqichda 6 ta stakan foydalaning. Yaxshi maydalangan rezavorlarni shakar bilan aralashtiring, doka yoki engil mato bilan yoping. Keyin idishlarni quyuq, ammo iliq joyga yuboring. Mozultni kuniga 1-2 marta aralashtirishni unutmang, shunda mog'or shakli bo'lmaydi. O'rtacha, birinchi bosqich 1,5-2 hafta davom etadi.
• Endi siz fermentatsiyaning ko'piklari bilan birga ko'tariladigan pulpa olishingiz kerak. Aytgancha, qo'lingizni tarkibga tushirishda ko'pik faol bo'ladi. Pulpani silliq yoki soatni filtr bilan filtr bilan olib tashlang. Agar kichik zarralar olib tashlanmasa, ular vaqt o'tishi bilan cho'kishadi va siz ularni olib tashlashingiz mumkin. Pulpani tashlamang!

• Endi filtrlangan sharbatni shisha ichiga quyishi kerak (beshta-Beshitli idish etarli bo'lishi kerak). Ammo yodda tuting - Fermentatsiya uchun siz karbonat angidrid qaerda bo'lish uchun joy kerak. Shuning uchun uni umumiy hajmning yarmigacha to'ldiring.
• Suv o'simliklari bilan yaqin yoki tibbiy qo'lqopdan foydalaning. Asosiysi, kislorod ichkariga kirmasligiga ishonch hosil qilishdir. Va sharbatni 18-25 ° C haroratda rouming bilan zaharlang.
• Endi siz qolgan stakan shakarni pulpaga va sovuq suv qo'shishingiz kerak. Yana, uni doka bilan qoplagan holda, uniglatsiya qilish uchun qorong'i joyga qo'ying. Kuniga 1 marta aralashtirishni unutmang. Ushbu bosqich sizdan 7-10 kunni oladi.
• Shundan so'ng, hosil bo'lgan sharbatni qayta tiklang, pulpani siqib chiqaring. Birinchi sharbatdan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va ikkinchi sharbatni quying. Yaxshilab aralashtiring va suvni tanlab oling yoki qo'lqopni orqaga torting.
• Pulpani yana bir marta ishlatishingiz mumkin. Buning uchun u bilan shunga o'xshash harakatlar qiling. Uchinchi fermentatsiyadan so'ng tort so'ndiradi. Sharbat shuningdek shishaga qo'shiladi.
• Qora kulning sharobining qoralanishi 25-50 kunni oladi. Bu masaladagi qo'lqop aniq vaqtni aytib berishi mumkin. Agar u puflab ketsa, filtrlashni boshlash vaqti keldi.
• Aytgancha, ushbu davrda siz birinchi namunani olib tashlashingiz mumkin. Yo'q, bu iste'mol uchun mos emas, chunki sharob juda yosh. Ushbu bosqichda siz kislotallikni tartibga solishingiz mumkin. Ammo uni haddan tashqari oshirmang, yosh sharob ko'proq nordon. Vaqt o'tishi bilan u baharatlı ta'mini va xushbo'y bilan to'yingan.
• Agar siz uchun sharob haddan tashqari nordon bo'lib chiqsa, keyin shakar qo'shing. Ammo uni bankaga tashlamang. Bir nechta shakarni oling va doka yoki och mato qatlamlarida bog'lang. Ushbu sumkani pastki qismga bog'lab, ipga bog'lab qo'yib, uni tarqatib yuborishni kuting. Bu davrda suvni o'rganishni davom ettirishni unutmang.

• Yupqa naycha sharobni filtrlash uchun ishlatiladi. Uning cho'kindiga tegmasligini tekshirib ko'ring!

Eslatma: oqim engil va uzunroq, sharob o'chib turadi, chunki u kislorod bilan boyitiladi.

• Sharob toza saqlash bankalariga quyilganda, uni qopqoq bilan yoping va uni salqin joyda yuboring (podval yoki qabrlar ideal echim bo'ladi). Sharob hali ham 3-6 oy davomida ruxsat beriladi, shuning uchun ularni juda qattiq yopishmang.
• E'tibor bering, ushbu davrda har 1,5-2 oylik sharob har 1,5-2 oyni filtrlash kerak. Axir, cho'kindi hali ham tushadi. Ammo chiqish paytida siz yorug'lik va boy sharob olasiz!

Muzlatilgan qora rezavorlar uchun vino retsepti

Birinchi mayda sovuqlardan keyin siz tog 'kulini to'plashingiz kerak, shundan keyin uning ta'mlari oshkor bo'ladi. Va muzlatilgan rezavorlardan siz yilning istalgan vaqtida yoki siz uchun qulay bo'lganida sharob pishirishingiz mumkin.

• Quyidagi komponentlar kerak:
  • muzlatilgan qora tog 'sharbati - 3 l;
  • shakar-2.5-3 kg;
  • mayiz - 200-300 g;
  • suv - 3 l.
• Mevalar xona haroratida emizish kerak. Keyin ulardan sharbatni siqing.
• Uni suv bilan suyultiring va suyuq shakarga uxlang. Uchta bankka yoki mos keladigan o'lchamdagi shishadan quying (vaqtni faqat konteynerning 2/3 qismida quyilishini unutmang).
• Suv zavodi bilan qopqoq bilan yuvilmagan mayizni qo'shing va yoping. Sharob o'tkazilishi kerak. Bu o'sib ulg'aygan ko'pikni signal beradi va pufakchalar ham shakllana boshlaydi.
• Sharob yoritilganda, uni boshqa idishga birlashtirish mumkin. Cho'kindiga tegmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajaring. Hamma narsani qopqog'iga yoping va salqin joyda yuboring. Yana 1-3 oy davomida yosh sharobga etib boradi.

Uyda qora kuldan g'ayrioddiy sharob: retseptlar

Tog 'kullari odatda daraxtni zudlik bilan qamrab oladi va kamdan-kam hollarda meva bermaydi. Shuning uchun har yili bunday foydali daraxtdan hosil etarli darajada ko'proq. Ammo kompotlar va murabbo uchun, qora tanqid juda mos emas. Garchi berry kichik va kattalar foydali bo'lsa-da. Eslatib o'tamiz, u bosimni oshiradi, shakar miqdorini normallashtiradi va qonni xolesterindan tozalaydi, shuningdek, immunitetni oshiradi va tanani B, R va C vitaminlari bilan to'ldiradi.

Cinnamon bilan "Cherniopolit" vino retsepti

Qariyroq kuchli ichimlikga o'xshaydi, bu juda xushbo'y ichimlik chiqadi. Bir vaqtning o'zida katta dozani tayyorlashning hojati yo'q, namuna uchun oz miqdordagi ingredientlarni oling.

• Kerak bo'ladi:
  • chernokholnaya tog 'kuli - 5 kg;
  • doljin - 10 g gacha (ta'mingizni yo'naltiring);
  • shakar-3.5-4 kg;
  • aroq - 0,5 l.
• Keyinchalik, shunga o'xshash sxemani kuzatib boring. Siz faqat rezavorlarni tartiblang va bir hil holatga qadar qo'llaringizni yoki yog'ochdan itaring.
• Ularni panga to'kib, shakarni, shuningdek chimdik doljin qo'shing. Pyure kartoshkasini doka yoki och mato bilan yoping va konteynerni qorong'i va iliq joyda qo'ying.
• Jort tez-tez va oddiy aralashtirishni talab qiladi, kuniga 2-3 marta. 10 kun ichida taxminan 10 kun, siz pulpani olib tashlashingiz mumkin. Siz shuni tushunasizki, rezavorlar fermentatsiya boshlanishini tasdiqlovchi ko'pik paydo bo'ladi va ko'pik paydo bo'ladi.
• Keyin hamma narsani filtr yoki katta eshigi orqali maydalang. Siz pulpani tashlay olasiz va Rowan sharbatini idishlarga yoki bankalarga quyishingiz mumkin. Uni suv o'simliklari yoki qo'lqoplar bilan yoping va 40 kun davomida qoldiring. Pufakchalarga e'tibor bering, fermentatsiyani tugatish uchun signal bo'ladi. Agar ular ko'rinmasa, yosh sharob allaqachon drenajlanishi mumkin.
• Sharob ingichka naycha orqali filtrlanadi, lekin shisha ichiga tushmaydi. Mehmonxonada araq hanuzgacha qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Endi siz alkogol ichimliklarni shishalarga va tiqib qo'yishingiz mumkin.
• Bunday mahsulot salqin joyda saqlanadi - yerto'la, podval, podval yoki muzlatgich. 1-2 hafta ichida, bu ozgina joylashtirilgan bo'lsa, foydalanishga tayyor. Hali, agar siz 1-2 oy kutsangiz.

Qora -gabinning bayram retsepti

Sharobning haqiqiy biluvchisi, albatta, bu ichimlikni sharob bilan chaqirmaydi. Ammo baribir u ko'plab muxlislarni topadi. Ichimlik yumshoq, uyg'un va baxmal va baxmal ta'm bilan, shuningdek, achchiq xushbo'y hid bilan olinadi. Aytgancha, siz tajriba va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

• 1 kg qora ash Rowan talab qilinadi:
  • shakar - 1 stakan;
  • clopes-2-3 infrogescences;
  • doljin - ¼ osh qoshiq;
  • limon kislotasi - pichoqning uchida;
  • aroq - 0,5 l;
  • suv - 1 l.
• Ushbu sharob paradoks boshidan boshlanadi - rezavorlar oqayotgan suv ostida harakatlanadi. Ularni shakar bilan to'kib tashlang va 30 daqiqa turing.
• 0,5 litr suv quying va idishni olovga qo'ying. Sichqoncha o'tirish, 30 daqiqa davomida pishiring.

Muhim: shunda rezavorlar to'g'ri sharbat miqdorida sharbat beriladi, ular oldindan hisobga olinadi. Ya'ni qaynatilgan suv bilan quyib, yarim soat qoldi. Filtrlangandan so'ng va salqin suv bilan quyilgandan keyin. Bu bir xil suyuqlik, faqat qaynatilgan va xona haroratiga sovutilgan. U bilan birga rezavorlar yoğuradi. Ushbu usul fermentatsiya o'rniga sharob tayyorlashda ishlatilishi mumkin.

• Sharbatini salqin va siqib oling. Doira boshqa oshpazga bo'ysunadi. Faqat bu vaqt shakar shoshilmayapti, ammo qolgan suv va limon kislotasi qo'shiladi. Shuningdek, yarim soatdan ko'p emas.
• Har bir narsani, sharob tayyorlashda, ikkala sharbatni bitta idishda aralashtiring. Aroq qo'shing, aralashtiring va idishlarga quying.
• Bunday ichimlik yaxshi va xona haroratida saqlanadi. Shuningdek, u talabni talab qilmaydi, shuning uchun u allaqachon foydalanishga tayyor.

Qora - quyruqli eslatmalar bilan

Vino uchun boshqa retseptni hech kim befarq qoldirmaydi. Uning ta'm to'la va mevadir, shuning uchun u tantanali stolda har qanday spirtli ichimliklarni tutadi.

MUHIM: Bunday retsept bo'yicha siz Aroniadan gilos va malina barglari bilan sharob tayyorlashingiz mumkin. Va siz ulardan kompozitsiyani amalga oshirishingiz mumkin.

• 1 kg qora tog 'kulini hisoblash bilan u quyidagilar talab qilinadi:
  • smorodina barglari - 100-200 g;
  • limon kislotasi - pichoqning uchida;
  • mayiz - 50 g;
  • shakar - 250 g;
  • suv - 1 stakan.
• Ushbu retseptga ko'ra, sharob odatdagidek tayyorlanadi - rezavorlar harakatlanmoqda, yuvmang, yuvmang va pyuresi holatiga yoğur.
• Barcha tarkibiy qismlarni keng tomoq bilan aralashtiring, doka bilan yoping va iliq joyda achiting. Ko'rinib turibdiki, yorqin va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bo'lmasligi kerak. Birinchi bosqich 7 kun davom etadi.
• Qalin va ajoyib ko'pik hosil bo'lganda, u slotlangan qoshiq bilan olib tashlanganda yoki elakdan suyuqlikni filtrlanadi (juda kichik bo'lmang).
• Sharbatni shisha yoki idishga quying va suvni tortib olishni yoping. Sharobni taxminan 40-45 kun davomida qoldiring. Agar siz hali ham "o'ynayotgan", ya'ni pufakchalar va ko'pik paydo bo'lganligini ko'rsangiz, unda yana 10-15 kun qoldiring.
• Suyuqlik filtrlanadi (cho'kindi cho'qqi o'tmayotganiga ishonch hosil qiling) va hisoblagichlarga quyiladi. Ichitish salqin joyga saqlanadi. U erda yosh sharob kamida 2-3 oyga ega.

Eslatma: Agar so'ralsa, filtrlangan suyuqlik yana 0,5 litr aroq suyuldi. Ha, ichimlik oxirida kuchliroq bo'ladi va u juda "to'g'ri" sharob bo'lmaydi. Ammo keyin uni darhol ishlatish mumkin va u saqlash masalasida piksi emas.

Qora - limon zanjiri bilan qora rangli sharob

Ushbu retseptga ko'ra, siz tsitruslarni kuzatish bilan yangi sharob olasiz. Aytgancha, Limon tog 'kulining shifobaxsh xususiyatlarini to'ldiradi, shuning uchun bunday ichimlik nafaqat mazali bo'ladi, balki juda foydali bo'ladi. Ayniqsa, u sizning immunitetingizning ajralmas yordamchi bo'ladi. Shunchaki unutmangki, profilaktika choralari, siz ozgina dozalarda sharob iste'mol qilishingiz kerak.

• Zarur:
  • qora kul Rulan - 3 kg;
  • 3 limondan;
  • shakar-250-300 g (sharobning shirinligining oxirida tartibga solinadi);
  • suv - 1 l.
• Rezavorlar turli xil axlatlarni ko'chiradi va tozalaydi. Pishgan, yarim shakar bilan aralashtiring va suv bilan aralashtiring.
• Shunga o'xshash sxemaga ko'ra, idishni mato bilan yoping va idishlarni qormatlash uchun qorong'i joyga qo'ying. Yana, bu jarayon 7-10 kun davom etadi. Rezavorlar ko'tarilganini va ko'pik hosil bo'lganini ko'ring.
• Vorchani pulpdan filtrlang va qolgan shakar bilan aralashtiring. Limon zerini nozik qirg'ichga yoki blender bilan maydalang.

Eslatma: Siz butun limondan foydalanishingiz mumkin, shunchaki ko'proq shakar qo'shishga tayyor bo'ling. Aks holda, sharob juda nordon bo'ladi. Shuningdek, limon zanjiri bilan hali ham to'q sariq yoki mandarin qobig'ini qo'shib, g'ayrioddiy didni olish mumkin.

• Iliq joyda fermentatsiya uchun idishni takrorladi. Shuningdek, 1-1,5 hafta davomida.
• Elaka yoki filtrni doka qatlamlari orqali artib oling. Shisha yoki bankalarga quying va suv muhrini qo'ying.
• Yosh sharob 30-40 kun ichida tayyor bo'ladi. Bu vaqtdan keyin ichimlik filtrlanadi va shishalarga quyiladi. Bu 2 oylik ta'sir qilishdan keyin foydalanishga tayyor bo'ladi. Shuni yodda tutingki, u salqin joyda saqlanishi kerak, uning harorati 15 ° C dan yuqori emas.

Olma bilan blackwood

Olma tufayli tog 'kulining tabiiy kislotaligi va tarqali tekislanadi. Shuningdek, bunday ichimlik chiroyli rangda va boy, lekin yumshoq ta'mda ajralib turadi.

• Uni pishirish uchun oling:
  • ryabin - 2 kg;
  • olma - 2 kg;
  • shakar -2,5-4 kg (kerakli shirinlikka qarab);
  • suv - aslida.
• Rezavorlar siljiydi va maydalashadi. Olma qobig'i va yadrodan tozalash kerak. Siz mayda maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin. Mevalarga qo'shing va shakar bilan 1 kg uxlab qoling.
• Meva aralashmasini maxsus idishlarga (shisha yoki oddiy uchli bankalarga qo'ying) va uni suv bilan to'ldiring. Shuni unutmangki, yarmidan bir oz kamroq bo'sh joy bo'lishi kerak.
• Tibbiy qo'lqopni bo'yniga teshgan barmog'i bilan o'rang. 7 kun issiq joyda qoldiring. Esda tutingki, kuniga bir marta mazmuni yaxshilab aralashtirilishi kerak, shunda kislorod rezavorlarni tenglashtirishi kerak.
• Shakarning yana yarmini qo'shing, aralashtiring va barchasini yopishtiring. Haftada har kuni silkitib turing.
• Qolgan shakar qo'shing va hozir 14 kun davomida sharobga bardosh bering. Bu vaqtga kelib, uni tashlash kerak.
• Endi sharobni 30 kun davomida qoldiring. Bu davrda siz shishani silkitishingiz shart emas va uni umuman bezovta qilish uchun kamroq.
• Bu vaqt ichida yosh sharob o'tkazish uchun vaqt bo'lishi kerak. Va endi u filtrlanishi mumkin. Yoki shunchaki doka qatlamlari orqali torting, ammo cho'kindi bilan ehtiyot bo'ling. Uni to'kib tashlash kerak emas.
• Saqlash uchun chiroyli idishlar va zaharga quying. Bunday retsept bo'yicha sharob bir oy ichida tayyor. Shuningdek, salqin va qorong'i joyda saqlash kerak.

Qora kul va olma sharbatidan tez sharob

Ushbu retseptga ko'ra, sharob engil va yumshoq va eng muhimi - shunchaki tayyorgarlik.

• 1 kg tog 'kullari uchun sizga kerak:
  • shakar-1-- kg;
  • olma sharbati - 6 l.
• Sharbat qanday olmadan yasalganini ko'rib chiqing. Bu amalga oshmagan shirinlikni to'ldiradi va ba'zan undan ham ko'proq kislota kiritadi. Shuning uchun, shakar miqdori sizning xohishingizga ko'ra allaqachon tartibga solinadi.
• Rezavorlarni saralang, maydalang va sharbatga quying. Suyuqlikka shakar qo'shing. Fermentatsiya boshlanishidan 4-5 kun oldin iliq joyda qoldiring. Doka bilan qoplashni unutmang.
• Filtrsiz, tarkibni shishaga quying va qo'lqopga qo'ying. Uni yaxshi tuzating.
• Ichimlikni 1-1,5 oy davomida qoldiring. Jarayon oxirida sharob yorilib, qo'lqop yiqilib tushadi.
• Endi sharobni siqish va shishalarni quyish vaqti keldi. Cho'kindimni unutmang, unga tegib bo'lmaydi.
• Yosh sharob baribir ikki-oyog'ini talab qiladi.

Sharobni qora kuldan qanday saqlash kerak: Maslahatlar

To'g'ri saqlash sirlari haqida bir necha so'z

• Qashshoq yoki tirbandlik bilan shisha idishlarda sharobdan sharob gorizontal holatda saqlanishi kerak. Ammo plastik idishlar vertikal joylashtirishni anglatadi. Garchi sharob stakan bilan "do'st" bo'lsa-da, bu haqda unutmang.
• Uning yaroqlilik muddati 2-3 yilgacha. Hammasi ovqat pishirish usuliga va rezavorlarning o'zlariga bog'liq. Ammo siz saqlash muddatini alkogol yoki aroq bilan uzaytirasiz. Soxta ichimliklar uzoqroq saqlanadi, ammo uy sharobining butun jozibasini uzatmang.
• E'tibor bering, sharob qorong'i va salqin xonalarni sevadi. Ideal variant yerto'la yoki podval bo'ladi.
• Cho'kindiga rioya qiling! Agar uzoq vaqt saqlash kerak bo'lsa, vaqti-vaqti bilan drenajlanadi. Har 1-2 oyda sharobni tekshirish tavsiya etiladi.

Videosi: Uy qurilishi sharobini qora tog 'kulidan qanday pishirish kerak?