Pasxa pirojnomasi, salat uchun mayizni qanday namoyon etish mumkin? Mayozni qanday bug'lash kerak, iste'mol qilish uchun yumshoq qiladimi?

Mayzinni to'g'ri yuvish va namlash xususiyatlari.

Quritish mevalari tufayli biz yil bo'yi mazali va sog'lom mahsulotlarni iste'mol qilish imkoniyatiga egamiz. Biroq, bizning davrimizda, qish mavsumida qish uchun tayyorgarlik amaliyoti butun oila yo'qolgan va ko'pincha ahamiyatsiz. Shuning uchun biz yil davomida, masalan, mayiz, mayizni taklif qiladigan sohaning afzalliklaridan foydalanamiz.

Boshqa tomondan, mahsulotni yig'ish sanoat mahsulotlari texnologiyasi konservantlardan foydalanishni talab qiladi. Ular mahsulotlarni kasalliklardan himoya qiladilar va ular saqlash davrini sezilarli darajada oshiradilar.

Keling, uy pishirish uchun mustaqil taom va ingredient sifatida foydalanish uchun mayizni to'g'ri tayyorlash usullari to'g'risidagi maqolada gaplashamiz.

Ishlatishdan oldin mayizni qanday yuvish kerak?

Siz mayizni sotib olib, uyga olib kelganda, stolga xizmat qilish yoki pishirish, salatlar va boshqa idishlarni qo'shishdan oldin uni to'g'ri yuving.

Tayyorlang:

• issiq va sovuq suv
• elak yoki javon
• yuvish idishlari
• kengash
• aralashtirish uchun qoshiq

Jarayon:

• konteynerda quruq uzumni katlayapti va uni qoplash uchun sovuq suv qo'shing
• qo'lingiz yoki qoshiq bilan aralashtiring va suvni to'kib tashlang
• uni taxtaga qo'ying va dumlarni va axlatni olib tashlash orqali tartiblang
• yana idishga quying va issiq suv quying. Uning harorati 60-70 dan oshmasligi kerak
• qoshiq bilan aralashtiring
• 10 daqiqadan so'ng, suvni to'kib tashlang va mayizni filtrga tashlang
• uni barcha suv quritmaguncha qoldiring
• nam matolarni oshxona sochiq bilan quriting va uni mo'ljallangan sifatida foydalaning

Pishirishdan oldin, kovak, kek, kasserol, Kuti uchun qanday qilib namlash uchun namlash kerak?

Diqqatni to'lash uchun birinchi narsa bu mayizning rangi. Yengil, yelenessess bilan, uni suvga botirishingiz kerak. Mahsulot kulrang, kerosin va tovar berish uchun bir nechta kimyoviy moddalar bilan davolanganligi sababli, sizning vazifangiz pirish uchun muammolarni qo'shishdan oldin ushbu filmni eritib yuborishdir.

• Suvni qaynatib oling va ozgina sovutsin.
• Konteynerdagi mayizning to'g'ri miqdorini katlab va issiq suv quying. Hammasini qoshiq / yog'och tayoq bilan aralashtiring.
• Ortiqcha suvdan xalos bo'lish uchun idishning tarkibini siqing, mayiz qoldiring.
• Qayta mahsulotni idishga soling va mayizni qoplash uchun issiq suv quying.
• Chorak soatdan keyin Sita bilan harakatni takrorlang.
• Undan suv chiqarilishini to'xtatib qo'yganda, belgilangan maqsad uchun mayizlardan foydalaning.

Pishirishdan oldin konyakda mayizni qanday namoyon etish mumkin?

Konyak pishirishdan oldin mayizni tayyorlaydi va yumshoqlik va namlikni berib.

Shunga o'xshash harakat:

• mayizlarni yostiq ostida yuving, saralang,
• issiq suvda yarim soat davomida tering, filtr orqali torting,
• barcha namlik yutib yuborganda, mayizni plastinka ichiga tushiring va suv va konyak eritmasini to'king. Bir stakan bir stakan spirt yarim litr suvga,
• shuni yodda tutingki, quritilgan mevalar yumshatish uchun talab qilinadi, kamida 2-3 soat,
• pishiruvga mayizni qo'shmasdan oldin, konyakning barcha konyak namligi.

Romada, sharob, aroqda mayizni qanday pishirishdan oldin namoyon bo'ladi?

Kamyoz Guru mayizdagi oltingullina plyonkasini zaif alkogol eritmasida namlash yo'li bilan zararsizlantirish tavsiya etiladi. Masalan, aroq bilan.

• Mayizni yaxshilab yuvib, elakdagi quriting, mahsulotni konteynerga qo'ying va aroq bilan iliq suv quying. Ikkinchisining birinchi 25-30 ml oralig'ida 1 litr uchun ularni nisbatlariga olib boring.
• 40 daqiqadan so'ng, parizni to'kib tashlaydigan aroq-suv eritmasi qoldiqlari qo'yilsin.

Mayizdan oldingi qayta ishlash natijalarini bartaraf etishda keyingi bosqich uni sharobda namlash.

• Quruq mevalarni qoplash uchun quruq uzumni katlayın va qizil sharob quying. 2-3 soat ichida vaqti-vaqti bilan konteyner tarkibini aralashtiring, keyin mayizdan qolgan alkogolli suyuqlikni yuving. Buning uchun ikkinchisini elakdan va oqayotgan suv ostida yuving.
• Agar siz uni bir necha kundan bir necha kun oldin pishirsangiz, uyda shirinliklarni pishirishdan bir necha kun oldin muzlatgichda sharob va mayiz bilan qoldiring. Ularni qopqog'iga mahkam yopish uchun ishonch hosil qiling.
• Agar siz qisqa vaqt davomida bir necha bosqichda pishirishni rejalashtirsangiz, konteynerdan to'g'ri miqdordagi mayizni to'kib tashlang, uni yuving va undan foydalaning.

Rom xushbo'y marosim bilan bo'lishadi va uning ta'mi bunday "qo'shnimiz" dan foyda ko'radi.

• Retseptda ko'rsatilgan quruq uzumni namlash uchun Rumning dozalariga e'tibor qarating. Ko'pincha qorinning bir litr mish-mishlarini bir litr suvda suyultirish va eritmaga quruq mayiz qo'shish kifoya.
• Uni bir soat yoki bir oy davomida namlash uchun qoldiring. Uning alkogolli eritmada uning uzunligi muzlatgichda saqlashni o'z ichiga oladi.
• Kolderanderda quritilgan mevalar bilan ortiqcha namlik bo'lsin.

Mayozni qanday bug'lash kerak, iste'mol qilish uchun yumshoq qiladimi?

Sotib olingan mayizni yumshatishning alternativ usullari:

• pechda bug'da bug'lanish, ikki qanotli qozon yoki mikroto'lqinli pech
• suv idishida isitish

Birinchi versiyada, yuvilgan mayizdan oz miqdordagi suv bilan foydalaning.

• Bir qatorda quritilgan mevalarni yotqiz, keyin ular bug 'bo'ladi.
• Masalan, mikrotavonning mikroto'lqinli pechda maxsus qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan plastinkadagi mikroto'lqinli pechda qoldiring. Ikkinchi holatda namlikni bug'lash uchun kichik teshik qoldiring. Yarim daqiqa davomida taymerni qo'ying. Agar natija sizga mos kelmasa, bir xil vaqtni qo'shing.
• Isitishdan keyin mayizni olib tashlang va uni mikroto'lqinli pech / pechda bo'lgan idishda salqinlashtiring.
• Keyin uni qog'oz sochiq bilan quriting.

Mayzinlarni anglash bilan yumshatishning ikkinchi usuli quyidagicha:

• sovuq suv bilan yuvilgan quruq uzumni mayda panga joylashtiring
• sovuq suvni to'liq qoplash belgisiga baham ko'ring
• maksimal isitishni yoqing va mayiz bilan qaynatishga olib keling
• darhol olovni o'chiring va uni stendga olib tashlang
• 5 daqiqadan so'ng panning tarkibini filtrda siqib chiqaring
• ortiqcha namlik to'liq drenajlanmaguncha mayizni qoldiring

Shunday qilib, pishirilgan mayizlarni sotib olish va pishirishdan oldin uni tayyorlash usullarini ko'rib chiqdik.

Yaxshilik uchun maslahatlardan foydalaning va oshpazlik durdonalari sizni quvonchli qarindoshlari va mehmonlarini quvontiradi!

VIDEO: Mayzinni qanday yuvish kerak?