Qanday qilib pishgan, jigarrang va yashil pomidorni uyda saqlash kerak, shunda ular iloji boricha yangi bo'lib qoladilar: zarur shartlar, mashhur usullar, mashhur usullar

Ushbu maqolada, pomidorlarni yaxshi saqlab qolishlari va buzmasliklari uchun qanday qilib to'g'ri saqlanishingizni ko'rib chiqamiz.

Pomidorni yangi shaklda saqlab turish uchun siz nafaqat to'g'ri xilma-xillikni tanlashni, balki yig'ish qoidalarini, shuningdek mevalarni yig'ish, meva berish qoidalariga rioya qilishingiz kerak. Siz johillarga e'tibor bermaydigan ba'zi jihatlar, aslida muhim rol o'ynay olmaysiz.

Agar siz o'zingizning saytingizda etishtiriladigan yangi pomidorlarni barpo qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz erta zarardan qochishga yordam beradigan bunday foydali sabzavot uchun bir nechta yig'ilish qoidalari va mos shartlar bilan tanishishingiz kerak.

Pomidorlarni saqlash uchun umumiy talablar uzoqroq: zarur shartlar

Pomidorlar zarar tezligi bilan ajralib turadi. Va bir necha kun o'tgach, homila xonangizda uchayotganda ham, midroavtlarning ko'pligi hosil bo'ladi. Shuning uchun pomidorni saqlash juda mas'uliyatli vazifadir. Nafaqat mahsulotning tazelikligini ta'minlash, balki mevalarni esimdan himoya qilish, balki zerikarli midgdan aholini himoya qilish kerak.

• Mutaxassislar meva haroratiga qarab mevalarni saqlab qolishlarini maslahat berishadi. Ya'ni, keyin sovuq paytida butalar ustida qolgan kech navlarning pomidorlari endi uzoq umr ko'rmaydi. Shunung uchun pomidorlarni to'plang Mutaxassislar havo harorati tunda bo'lganda maslahat berishadi +8 ° C dan past emas.
• Mevalarni yig'ishda kunning vaqtini hisobga olish juda muhimdir. Amaliyotda pomidorni uzoq vaqt yangi shaklda saqlash uchun ko'rsatilmoqda, ular kerak uni tushdan keyin to'plang, ertalab emas. Buning sababi, kunning hozirgi paytda mevalarda shudring bo'lmaydi.
• Albatta haroratni kuzatib boring. U +15 dan yuqori bo'lmasligi kerak °C, chunki mevalar tezda chiradi. Shuningdek, past harorat +10 dan pastga tushdi °C, pomidor ta'miga zarar etkazishga olib keladi.
• Hech qanday holatda, siz barglar va jarohatlaydi, ular ilgari kesilgan yoki ehtiyotkorlik bilan kesilgan bo'lishi kerak. Ortiqcha ko'katlar zarar jarayonini tezlashtiradi.
• Mevalar bo'lishi mumkin emas o'sish. Aks holda, hatto tashqi ko'rinishda ham yaxshi meva, ichkaridan butunlay yomonlashishi mumkin.
  • Saralash muhim jihat. Pomidorning to'g'ri tejashi uchun mutaxassislar faqat sut pishadigan sut pishib yetgan mevalarni tavsiya etadilar. Ya'ni, bu hali ham yashil pomidor, ammo ularning xilma-xilligiga muvofiq normal vazn miqdori bo'yicha. Shunchaki kiying - shunchaki qaynatishni boshlaydigan pomidorlar. Ularning rangi hali qizil emas, lekin endi yashil emas. Berryning o'zi juda elastik, ammo endi hech qanday qiyin emas.
• Ekinda yaxshi tejash uchun siz mahsulotni to'g'ri tayyorlash kerak emas, chunki bu zararning foizini sezilarli darajada kamaytiradi. Va buning uchun mevalarning har biri kerak spirtli ichimliklarda paxta jun bilan artib oling, engil harakatlar. Ushbu protsedura kerak, shunda homila yuzasida zararli mikroorganizmlar yo'q, ular sabzavotga zarar etkazishi mumkin.

Pishish uchun jigarrang pomidorlarni qanday saqlash kerak: uzun-sterl

Faqat kerakli sharoitlarni yaratish kerak. Ha, ular pomidor zaxirasining umumiy rasmiga sezilarli hissa qo'shadilar. Shuni yodda tutingki, turli sharoitlarda turli darajadagi etuklik darajasining pomidorini saqlash kerak.

• Masalan, hal qilinmagan mevalarni uzoq muddatli saqlash uchun siz ularni saqlashingiz kerak haroratning o'ng qismida. Ammo muhim rol, nafaqat harorat, balki havo namligi bilan bog'liq. Yashil mevalar etuklik va qizil rangga erishish uchun ular uchun doimiy ravishda ularni boqish kerak namlik  70 dan 80% gacha.
  • Saqlashda pomidorning kamolot jarayoni juda uzoq, ammo ular saqlanadigan xonada havo haroratini oshirishga arziydi. Gap shundaki, meva + 18-21 ° C haroratda mevalar tezroq pishadi, ammo shu bilan birga ular juda ko'p namlikni yo'qotadi va etarlicha bo'shashadi.
• Xatcho'plar deb ataladigan pomidorlarni saqlashning bir necha usullari mavjud. Ammo ulardan qaysi biri tanlangan, mevalarni to'g'ri tartiblash juda muhimdir. To'liq yoki bir oz jigarrang rangga ega bo'lgan pomidor yashilga qaraganda pishib etiladi. Eshitish tezligida navbatdagi oq mevalar bo'ladi. Va pomidor qiziy yashil rangga ega bo'ladi va eng uzunini pishadi. Shuning uchun, pomidorni toza saqlash uchun, iloji boricha, kerak rang bo'yicha tartiblang.
• Bundan tashqari, pomidor kerak muntazam ravishda aylantiring. Axir, sirt pishib etmaydigan tomoni.
• Elilen gaz pomidorning tez pishib qolishiga yordam beradi. Eng katta miqdordagi etilen olma chiqaradi. Shuningdek, ushbu gazning yuqori ko'rsatkichlari avokatlar, nok va o'rikda kuzatiladi. Yashirin gazning kichik ulushi ham shaftoli, banan, olxo'ri, mango va poliz kabi mahsulotlarga xosdir. Shunung uchun saqlash paytida pomidorning mahallasini ko'rib chiqing.
• • Agar siz pomidorni uzoqroq saqlamoqchi bo'lsangiz, unda mevalarning pishib etishini kuchaytiradigan "gaz qo'shnilar" dan qoching. Agar siz jigarrang pomidorlarning qizarishini kutishingiz kerak bo'lsa, ularni yaqin atrofda qo'ying. Aytgancha, ushbu mevalar pomidorni erta zarardan qutqarishga yordam beradi.
• Pomidorni yaxshi saqlashning yana bir siri - to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri yo'q. Buning uchun mevalar junli sharf bilan saqlanadigan idishni yoping. Shunday qilib, pomidor doimiy ravishda qorong'i va iliq joyda bo'ladi. Shuningdek, bu jigarrang pomidorlarga bir necha kun ichida tezroq pishirishga yordam beradi, ammo bir vaqtning o'zida yangi bo'lib qolaveradi.
• Ammo yodda tutingki, ular yerto'laga tushirish kerak yoki hech bo'lmaganda bu xona bo'lmasa, to'shak ostiga qo'yish kerak. Axir, bu erda toza havo qoralamadan o'tadi va nurlar mevalarga etib bormaydi.

Uyda uzoqroq pishgan pomidorni qanday tejashni isbotladi

Bir nechta tasdiqlangan usullar mavjud, ularning har biri ma'lum bir vaqt uchun homila saqlanishini o'z ichiga oladi. Ammo pomidorni saqlash uchun siz yuqoridagi umumiy tavsiyalarni hisobga olishingiz kerak. Darhaqiqat, bu holda barcha talablarning buyrug'i muhimdir.

• Pishgan pomidorni to'g'ri saqlashning eng muhim sharti ortiqcha namlikning etishmasligi. Oddiy gazeta ortiqcha namlikni olib tashlashga yordam beradi. Pomidorni shu tarzda saqlash uchun har biringizni gazetaga o'rashingiz va muzlatgichning javoniga yotishingiz kerak. Agar sizda podvalingiz bo'lsa, unda bu yanada yaxshi bo'ladi - pomidorni plastik yoki yog'och qutilarda o'ralgan holda joylashtiring.
  • Aytgancha, ortiqcha namlik yo'qligi uchun javon yoki qutilarni yaxshilab artib oling. Albatta, gazeta vaqti-vaqti bilan o'zgarishi kerak, shunda saqlangan mevalar doimiy ravishda quruqlikda. Ko'p qatlamlarni qilmang, ideal variant maksimal 2 ta darajadan iborat. Aks holda, mevalar bir-biriga bosim o'tkazishi mumkin, sharbat va tez yomonlashadi.
• Ushbu printsip bo'yicha siz ularni o'rashingiz mumkin Pergament qog'ozda. Faqat mevalar bir-biriga tegmasligini tekshirib ko'ring.
• Shuningdek, pishgan pomidorni yaxshi saqlang somonda, Bu qog'oz printsipida ishlaydi.
• Qishki yordam berishdan oldin pomidorlarning allaqachon pishgan mevalarini saqlab qolish banklardagi alkogoldan foydalanish usuli. Buning uchun bu banklar, bir necha osh qoshiq alkogol va tayanch uchun qalin iplar kerak bo'ladi. Avval foydalaniladigan banklar sterilizatsiya qilinishi kerak. Ularda siz pomidorni tepaga yotqizishingiz va ularga 2 osh qoshiq quyishingiz kerak. l. har bir bankadagi alkogol. Keyin biz bankalarni qopqoq bilan o'rab olamiz va uni bir oz aylantiramiz (har qanday holatda ham silkitmang!) Spirtli ichimliklar taqsimlanadi. Shundan so'ng, bankaga joylashib, qopqoqni mahkam o'rang.
• Xantal kukuni Bu shuningdek eng yaxshi usullardan biridir. Bu avvalgi variantga biroz o'xshash. Banklar, yaxshisi uch-sonli, shuningdek, tuzalishi kerak. Faqat qog'oz va xantal kukuni kerak bo'ladi. Pomidor avval ildiz va barglardan tozalanishi kerak, yuving va uni mustaqil ravishda quriting.
  • Quruq bo'lganda, ularni bankaga soling. Biz ularni bemalol qilamiz, shunda ular bir-birlarini yo'qotmaydilar. Pomidorning qatlamini xantal kukuni bilan seping, so'ngra qog'ozni ustiga qo'ying va qayta takrorlang. Shunday qilib, kavanozni to'ldiring va qopqoq bilan o'rang. Shu tarzda yopiq banklar, qorong'i salqin xonada eng yaxshi saqlanadi, chunki yerto'la bun uchun juda mos keladi.
• Shuningdek, usullardan biri - Bu vakuum! Paketlardan foydalanish yaxshiroq, ammo oddiy olis ham mos keladi. Pomidorlarni torting, torting, faqat kichik teshikni qoldiring va an'anaviy kokteyl naychasini qoldirib, ortiqcha havoni chiqarib oling. Bu faqat mahkam bog'lash yoki mahkam bog'lash. Asosiysi, ichidagi namlik yo'q. Shuning uchun pomidor yuvilmaydi!

Yashil pomidorlarni qanday saqlash kerak, shunda ular yomonlashmaydilar?

Yashil pomidor, albatta, uzoqroq saqlanadi, ammo ular sabzavotni to'g'ri pishadigan va ichkaridan buzmasliklari uchun maxsus sharoitlar yaratishi kerak. Saqlashning bir necha yo'li mavjud, ammo bu hali pishmagan pomidorlar mavjud. Ularning eng samarali, talaş va qog'ozda saqlash.

• Ushbu saqlash usuli uchun sizga yog'och quti kerak bo'ladi, qog'oz va talaş. Mevalarni faqat bir-birlariga yaqin joylashgan qatorlar, qatorlar bilan o'rash kerak, lekin ular maydalanmasliklari uchun. Pomidor yotqizilishi kerak bo'lgan qatlamlar qog'oz bilan qoplangan va talaş bilan sepilishi kerak. Qog'ozdan foydalanish va talaş mevalardan ortiqcha namlikni o'zlashtirishga xalaqit beradigan ortiqcha namlikni o'zlashtirishga imkon beradi.
• Qutilar quruq, salqin xonada, havo harorati +10 ° C dan oshmasligi kerak. Erto'la yoki yerto'la ideal, ammo hech biri, na boshqa narsa bo'lsa, siz uyning quyoshli tomonida bo'lmasa, yopiq balkondan foydalanishingiz mumkin.
• Bitta qog'ozdan foydalanish usuli Xuddi shu kabi, lekin avvalgisidan biroz oson. To'g'ri, har bir sabzavot yuvilishi, quritilishi va spirtli ichimliklarda namlangan. Keyin har bir pomidor gazeta yoki qog'ozga o'ralgan bo'lishi kerak va qutiga soling. Ushbu usul qishda mevalarni saqlashga yordam beradi.

Biroq, siz tanlaganingizdan qat'iy nazar, quruqlikni va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qilishni saqlash pomidorni uzoqroq saqlash uchun yordam beradigan asosiy talablaridir. Agar saqlanadigan xonada namlik va yorug'lik darajasi bo'yicha qoidalar bo'lsa, unda tasvirlangan usullardan biri emas.

Videosi: Pomidorlarni uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qolishlari uchun qanday saqlash kerak?