Yaxshi sariyog 'sifatsizmi? Do'konning javonlarini qanday topish va tanlash kerak, bu juda katta sariyog 'sotib olayotganda? Sariyog 'tabiiylik uchun qanday tekshiriladi? Uyda sariyog 'sifatini qanday aniqlash mumkin?

Ushbu mavzuda biz sariyog 'va uni tekshirish usullari haqida gaplashamiz.

Tarkib

Ko'pchiligi, ko'pchiligi har kuni ushbu mahsulotdan nonushtasiz tasavvur qilmaymiz, shuningdek, ko'plab issiq ovqat yoki pishirish uchun ham ishlatiladi. Ammo hamma ham, qanday qilib katta miqdordagi sariyog 'soxta, to'liq tiklangan mahsulotni tanlash va uni tabiiylikni tekshirish kerakligini biladi. Keling, buni aniqlashga harakat qilaylik.

Yaxshi sariyog 'mahsulotidan qandaydir darajada farqlash kerak?

Bugun supermarket javonlari ushbu mahsulotlar bilan multili paketlar bilan tiqilib qolishadi. Va biz, biz tanlaganimiz, yagona mezonga ko'proq e'tibor qaratamiz - bizga moy ta'mi yoki yo'qmi? Va shu bilan birga, har bir yog'ni sariyog 'deb atalish mumkin emas va hatto har bir yog' ham neft deb ataladigan neft deb atash mumkin.

Ushbu qadoqlangan paketlar orasida, birma -mo va mubolag'asiz, o'simlik yog'lari va margarin va turli xil tarozkalarga asoslangan soxtalar mavjud. Shuning uchun, biz sariyog 'sifatini aniqlaydigan ko'rsatkichlarga qaraylik.

Yog '- bu bizning stolimizda sevimli mehmon

Foiz tasnifi

Tabiiy sariyog 'quyida keltirilgan pastdagi sog'in yog'adigan foizlar ro'yxatini o'z ichiga oladi, bu yorliqda ko'rsatilgan. Albatta, ideal holda 98-99% bor, ammo bu faqat uyda sutni qamchilash orqali erishish mumkin. Va keyin, bu sutning yog 'mazmuni, uning ajralishi, uning ajralishi va boshqalarga ta'sir qiladi.

MUHIM: Yog'dagi yog 'tarkibidagi yog' miqdori kamayishi, konservantlar, stabilizatorlar va boshqa g'ayritabiiy elementlar, shuningdek suv!

Shuning uchun, yog 'foiziga muvofiq, sariyog' bo'yicha quyidagi tasnifi aniqlanadi:

yozuv 50% ko'rsatadi choy moyi;
61-61.5% - Bu allaqachon sendvich.Aytgancha, bu ikki pozitsiyalar standartlarga ko'ra karotin, o'zgartirilgan kraxmal, monoglitseridlar va qo'shimcha vitaminlashtirishning mavjudligi standartlarga muvofiqdir. Shuningdek, e-dublarni tana uchun juda istalmagan bo'lishi mumkin (200, 210, 211, 440, 461, 466, 471);
juda mashhur tarkib 72,5% Deydi dehqon nefti;
raqam 80% - bu havaskor mahsulot. Ushbu ikki nuqta uchun chang sut, suv, qaymoq, diplom va grafinning me'yoriy-taxmini mavjud;
lekin 85% u chaqiriladi an'anaviy neft.Biz buni ta'kidlay olmaymiz, lekin bu xususiyatdan jo'nog'iyadan sariyog 'deb atalishi mumkinligini anglatadi. Ammo ushbu mahsulotning tarkibi kerakli talablarga eng yaqin;
shuningdek, mavjud Ghee moyfoiziga ega 98%. Ammo bu mahsulot deyarli faol biologik elementlar mavjud emas.

Standartlashtirishning muvofiqligi

Ushbu sifat mahsulotining qadoqlashida ma'lumot har doim standartlashtirishning muvofiqligi to'g'risida beriladi. Ukrainada bu DSTU, Rossiya - GOST quyidagi kodlarga tegishli:
- DSTU: DSTU 4399: 2005 yog 'uchun 2005 yil. Shuningdek, Dsuut 4445: 2005 yil tarqalish uchun;
- eng muhim ko'rsatkich - bu GOST 37-91. Bu birinchi-mahsulot uchun gapiradigan bu kombinatsiyasi;
- ammo boshqalar ham bor GOSTS: R 52969-2008, GOST 32261-2013, R 52253-2004, yog 'uchun Foiz o'sishi haqida. Va sog'inmang R 52178-2003 tarqalish uchun.

Bu sifat mahsulotiga mos keladigan ma'lumotlar.

Muhim: Yog 'an'anaviy qaymoq asosida ishlab chiqarilgan va qaymoq asosida ishlab chiqarilgan va ularga fermentlangan sut bakteriyalarini qo'shadigan shirin bo'lishi mumkin. Shuningdek, u sho'r yoki ro'mol qilinmagan mahsulotga guruhlangan.

Foizlar ulushi standartlarga javob beradigan juda muhimdir

Do'kon javonlariga juda katta miqdordagi sariyog 'topish va tanlash kerak?

Biz supermarketlarda qadoqlangan moyni sotib olganimizda, biz buni sinab ko'rish yoki hisobga olish imkoniyatiga ega emasmiz. Biz o'rganishimiz mumkin bo'lgan narsa - bu mos xulosalarni chiqaradigan paket.

Katta ahamiyatga ega Yog 'miqdori.Arzon analoglar bundan buyon batafsil o'rganish uchun vaqtingizni talab qilmaydi. Keling, kichik hisob-kitoblarni amalga oshiramiz - 0,5 kg neft olish uchun siz 10 litr sutni sarflashingiz kerak. Shuning uchun, 500 g paket 250 dan arzonroq, maksimal 200 rubl sutdan tabiiy moy deb hisoblanmasligi kerak. 200 g paket 80-100 rubllik ko'rsatkichlariga imkon beradi.
Ikkinchisi bu ajablanarli - Bu "moy" nomi! Tarjima yoki aralashmani darhol chetga surib qo'yadi - bu mahsulotlarda ham ismi mavjud emas.
- Agar standart nom berish o'rniga, "shirin -core" yoki "kislotali" yoki "kislotali", soxta nomlar, ehtimol sizning oldingizda soxta. Ya'ni, "neft", "maxsus neft", "qo'shimcha". Ayniqsa, agar bir vaqtning o'zida siz standartlashtirishning paketdagi standartlashtirishning muvofiqligini topa olmasangiz.
- Windowsda juda keng tarqalgan "kremli" nomli.

Keyingi, qarang Moyning tarkibi.Moddalarni qabul qilish to'g'risidagi yuqoridagi ma'lumotlarga asoslanib, foiz ulushiga qarab, biz darhol mahsulotni 72% dan kamrog'ini yo'qotamiz. Garchi bu ko'rsatkich bizga tabiiy moyni bermaydi, shuning uchun 78% dan tushiring!
- Esingizda bo'lsin - neft zanjirida faqat bo'lishi mumkin Sut va qaymoq!Ba'zida tuz saqlash muddatini ko'paytirish uchun "tuz" tasnifiga muvofiq moy qo'shiladi. Ammo barcha elektron ko'rsatkichlar, bo'yoqlar va didning ta'mi va suvi, shuningdek, bu tabiiy bo'lmagan neft signalidir.
Faqat bizning qo'llarimizga ishoning. Ya'ni biz ozgina olamiz Barmog'ingiz bilan paketni bosing.Agar qo'lingizda hatto sizning qo'lingizda plastmassa massasi bo'lsa, hatto muzlatgichdan ham, uni joyiga qo'yishingiz mumkin. Hammasidan keyin; axiyri Tabiiy mahsulotlardan sovutilgan moy mustahkam bo'ladi va maydalanmaydi!
Eslatma muddati tugashi bilan.Katta miqdordagi sariyog 'qadoqlash o'rashiga qarab 30 yoki 20 kun davomida bu ko'rsatkichga ega bo'lolmaydi. Uzoq amal qilish muddati konservantlar, qo'shimchalar yoki unda o'simlik yog'larining qo'shilishi ko'rsatilgan.

Maslahat: qadoqlangan yog'ni sotib olish, folga yoki pergamentlardan foydalanish uchun birini tanlang! Bu ushbu mahsulotning foydali xususiyatlarini ta'minlash uchun yanada muvaffaqiyatli materialdir. Ammo bir xil qadoqlash shikastlanmaganligi va nurning o'zi ushlab qolmasligi juda muhimdir. Aks holda, bu mumkin bo'lgan muzdan tushirish haqida gapirishadi.

Yog 'maydalangan yoki shikastlangan qadoqlash bilan

Og'irlikni qanday aniqlash kerak?

Agar biz uni vazn bilan sotish punktlarida neftni sotib olganimizda, biz mahsulotni diqqat bilan ko'rib chiqish va uni sinab ko'rishimiz mumkin. Shuningdek, biz boshqa usullardan foydalangan holda uni uyda tekshirish uchun, biz ham sinov uchun kichik bir qismni sotib olishimiz mumkin.

Xaridda yog 'bilan kesilgan qismni diqqat bilan ko'rib chiqing - bu zich, hatto, hatto, ajralishlar va engil soyalarsiz zich bo'lishi kerak. Shuningdek Kesish kerakquruq, ammo yorqin!
Tabiiy moyning rangi Balki oqdan sariqgacha, bu sigirlarning ozuqasi tarkibiga bog'liq. Ammo bitta nuans bor. Yozda, sigirlar yaylovda bo'lsa va yangi o'tlarni oling, yog'ning rangi sariq rangga ega bo'ladi. Qishda, sigirlar konsentratsiyalangan tezda, shuning uchun ularning sutidan yog 'oq rangda.
- Biroq, ba'zi ishlab chiqaruvchilar unga bo'yoq qo'shadilar. Buni yodda tuting va mavsumiy ishlab chiqarishdan boshlab sotib olishga harakat qiling. Va boy sariq rangni olmang - bu kimyoviy xizmat.

MUHIM: Agar siz neft sifatiga shubha qilsangiz, siz sotuvchidan mahsulot sifatining sertifikati so'rang! Va u barcha ma'lumotlarni yog 'miqdori, tarkibi, mahsulotning yaroqlilik muddati va eng muhimi aniq ko'rsatilgan tabiiy yog' yoki qaymoqli tarqalishi kerak.

Yog 'kesilishi zich va rangli rang bilan bo'lishi kerak

Namuna ta'mi Uyatchaning haqiqiy yog'i, hatto tajribasiz havaskor tomonidan ham ajralib turishi mumkin. Gap shundaki, tabiiy moy bir zumda va eng muhimi, og'izda bir tekis eriydi. Margarin yoki o'simlik mahsuloti, chunki u kabi bo'shliqni yog 'bilan o'rab oladi va u notekis va bir bo'lak qiladi.
Bunday holda, faqat tabiiy moy sizga yoqimli bo'ladi Qaymoqli poste!
Yog 'qudug'i Shuningdek, qaymoqli eslatmalar bo'lishi kerak! Margarin yoki tarqalish muayyan tuz izi bilan ham yoqimsiz va hatto aniq bo'lmaydi.
Ozgina vazndan U 10 kundan ko'proq vaqt davomida saqlanmaydi!

Sariyog 'tabiiylikni qanday tekshirish kerak: biz soxta deb bilamiz

Har qanday soxta, kambag'al moyli yoki Unchalik katta bo'lmagan. Gap shundaki, vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar mavjud, ular zavod mahsulotini moydan yog 'bilan niqoblaydilar. Ammo shu bilan birga, pigmentlarni rang berish yoki umuman mos materiallardan bo'lmasliklari mumkin. Masalan, qog'oz konvertlar ko'pincha tejash uchun ishlatiladi.

Biz qadoqni o'zi o'rganamiz - shaklda haqiqiy yog' ko'proq, chunki u mustahkam mustahkamlikka ega. Ammo tarqalish osongina bosilib, ezildi. Kichik naqsh bor - bu biroz og'irroq, shuning uchun agar siz ikkita paketni aniq taqqoslasangiz, soxta moy allaqachon o'lchamlarda bo'ladi. Ammo bu har doim ham kuzatilmaydi.
Shriftga e'tibor bering! Bu aniq voqea, ishlab chiqaruvchilar butun kompozitsiyaning ba'zi elementlarini o'tkazib yuborishadi. Garchi ular haqiqatni yozishlari kerak bo'lsa ham. Ammo ular ham bitta hiylaga murojaat qilishadi - bajaring juda kichik shrift, Keraksiz chiziq yoki ismni topish qiyin.
Biz ham sarflaymiz "Trekni sinab ko'ring."Yog 'miqdori katta bo'lganligi sababli, tabiiy moy qadoqlash qog'oziga kirmaydi, bu esa zaxiradagi ob'ektlar to'g'risida xabar berolmaydi.
O'qishni unutmang Standart yozuvlar.Xaridorni chalkashtirib yuborish uchun soxta ishlab chiqaruvchilar ko'pincha tushunarsiz raqamlarni markalashmoqda. Shtrix-kod yaqinidagi haqiqiy neft ma'lum bir qator belgilardan texnik markalash mavjud.
Agar yog 'uzun bo'lsa Havo bilan bog'laning,u sariq rang bilan qoplangan. O'simlik mahsulotlarining rangi o'zgarmaydi. Ammo bu bulbul bo'yoqlarning ko'pligi bo'lmagan neftda noaniq plyonkaga taalluqli emas.

Uyda sariyog 'sifatini qanday tekshirish kerak?

Birinchi signal qo'ng'iroqlaridan biri - Nonda yog 'qandaysiz. Agar haqiqiy mahsulot ozgina hid bo'lsa, unda u aniq va muammosiz qo'llaniladi. Margarin yoki yoyilgan pichoq pichog'iga yopishadi.
Agar Siz Neftni muzlatgichga joylashtiring,keyin uni kesib tashlashga urinib ko'ring, buzilish va mo'rt bo'laklarni oling. Ammo ayni paytda ular toza tanaffusga ega bo'lishadi. Zavod mahsuloti hali ham muammosiz kesilib ketadi. Va ba'zida u yumshoq bo'lib qoladi va umuman muzlatilmaydi.
Agar Siz Bir parcha moyni qizdirilgan qovurilgan idishga tashlang,keyin u juda tez erib, pechning pastki qismini mahkam yopadigan qalin sariq suyuqlikka aylanadi. Shu bilan birga, yoqimli xushbo'y hid paydo bo'ladi. Tarqalish hidi yo'q yoki yoqimsiz eslatmalar, uning tarqalib ketgan va bo'lingan pufakchalarga kiradi.

Agar siz moyni xona haroratidagi plastinkaga qoldirsangiz, unda u holda shudring yo'q kondensatdan.Bundan tashqari, suyuq yoki plastmassa massaga aylanmaydi. Yog 'yumshoq va elastik bo'lib qoladi, ammo baribir uning shaklini yo'qotmaydi.
Va kichik tajriba - Bir parcha moyni iliq suvga tashlang, Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Tabiiy yog' teng ravishda eradi. Ammo o'simlik almashinadigan aralashmasi individual tarkibiy qismlarga, o'simlik moyi kabi parchalanadi, keyin esa u butunlay cho'kindi.