Qanday qilib yangi yil uchun alabalovchi pishirasiz: Yangi yil ovqatlari uchun retseptlar

Yangi yil uchun alabalizatsiya qilish uchun retseptlar.

Tarkib

Rainbow alabalık - bu yangi suvlarda yashaydigan Tinch okeanining navlaridan biridir. Bundan tashqari, bunday baliqlarni Tinch okean sohasida, Shimoliy Amerikada, shuningdek, uzoq Sharq sohilidan tashqarida topish mumkin. Men butun tananing chizig'i bo'ylab joylashgan keng kamalak chizig'i tufayli uning ismini oldim. Baliq mazali pushti go'shtga ega. Ba'zan go'sht oq, pushti rangga ega yoki qizil rangga ega. Go'shtning rangi birinchi navbatda baliq ovqatlanishiga bog'liq. Go'sht Evropa va G'arb mamlakatlarining oshpazlari tomonidan qadrlanadigan juda mazali.

Qaysi alabalık tanlash kerak?

Xafa bo'lishga, mehmonlarni hayratda qoldirmaslikka yordam beradigan ba'zi maslahatlar mavjud. Sinov versiyalari yordamida yangi yil jadvalida yangi taomni pishirmaslikka harakat qiling. Axir, idish ishlamasligi mumkin. Muvaffaqiyatning yarmi tana go'shti tazelikiga bog'liq. Shuning uchun asosiy vazifa - bu yangi baliqni tanlash.

Qaysi alabalishni tanlash uchun:

Albatta, sovutilgan tana go'shtini sotib olish yaxshidir, ammo agar shahar dengizdan uzoq bo'lsa, siz muzlatilgan variantni sotib olishingiz kerak bo'ladi. Baliq barmoqni bosganda, baliqning ko'zlari va tana go'shti tezda va pichoqning ahmoqligi tezda tiklanadi.
Gillar qizil rangda, qorayish va shilimsiz yorqin qizil bo'lishi kerak. Fillet porlamasligi kerak, chunki ko'pincha u mahsulotning yaroqlilik muddati oshiradigan maxsus kimyoviy moddalar bilan qoplanadi. Ushbu qoplama mahsulotning og'irligini oshiradi.
Mahsulotni tarozdan tozalash osonroq bo'lish uchun, gulli baliq bilan baliqni to'kib tashlang. Siz oz miqdordagi sirka qo'shib, sovuq suvdan foydalanishingiz mumkin.
Tozalash jarayonida siljish emas, vaqtincha barmoqlaringizni namlash, ularni tuzga botirish kerak.

Pechda kamalakni qanday tayyorlash kerak?

Ajralish juda tez o'sadi, u sanoat sharoitida o'stiriladi. Yangi yil uchun men o'z uyimni g'ayrioddiy, nostandart narsa bilan rozi qilmoqchiman. Ushbu taomlardan biri mo'ynali palto bilan alabalık. Bu sinovda pishirilgan baliq.

Tarkibi:

4 dona adati
250 g tuz
250 g un
100 ml muzli suv
4 tuxum
Bitta tuxum
Limon sharbati
Pristear
Qalapmir

Pechkada kamalakni qanday pishirish kerak:

Idishani tayyorlash uchun hasharotlarning tana go'shti va tarozini tozalash kerak. Boshingizni kesishingiz shart emas. Proteinlar, muzli suv, un va tuz yordamida xamirni yoğurun. Bu juda sovuq va sho'r xamir paydo bo'lishi kerak.
Ushbu zich massaga bir nechta bibaryaning bir nechta novdalari qo'shiladi. Endi xamirni bir nechta mayda bo'laklarga ajratish kerak, ingichka qatlamlarga aylantiring. Xamir juda sovuq va sho'r shundaki, u 1-2 mm qalinlikka aylanadi.
Ilgari rubl rozaryar, limon sharbati va tuzida uni belgilab, varaqning o'rtasiga baliq qo'yish kerak. Yuqorida tana go'shti boshqa bir varaq bilan qoplangan va baliq shaklida kesilgan. Tomonlar kengligida qolishlari kerak. Baliq pergamentga olib boriladi va 30 daqiqa davomida pechda pishirilgan.Blagdaryo baliq xamir qopqog'ida tayyorlanganligi uchun, u juda suvli va xushbo'y bo'ladi.

Protalda folgada mazali pishirishda qanday qilib pishiriladi?

Ajratish uchun folgada alabalıklarni tayyorlashning eng oson usuli, chunki bu minimal vaqtni talab qiladi. Ammo idish juda ajoyib, chiroyli va g'ayrioddiy. Bir xil o'lchamdagi katta tana go'shtini tanlash kerak.

Tarkibi:

Baliq
2 katta pomidor
Saryog
Tuz
SPORTLAR
Yashil piyoz
Maydanoz
Limon

Pechkada alabalıkni qanday pishirish folgada mazali bo'ladi:

Urasidlarni olib tashlash, tarozini qirib tashlash va vertikal ravishda mayda biriktirgichlar tayyorlash kerak. Bular limon sharbati, zaytun moyi va ziravorlar bilan to'ldirilishi kerak bo'lgan to'rtta bo'ylama kesilgan.
Baliq quduqni hidlash uchun u tuzlash bilan to'yingan, soatning uchdan bir qismi uchun uni tark etish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, adati yana folga varaqqa joylashtirilgan limon sharbati bilan sug'orilishi kerak. Kichik miqdordagi o'simlik moyi baliq ustiga quyilishi kerak.
Baliq folga to'liq o'ralgan emas, yuqori qismi ochiq qolishi kerak. Kichik alyumin plitasini taqlid qilish kerak. Bir soat davomida kilogramm baliq pishiriladi. Baliq tayyor bo'lgandan keyin pomidorni mayda bo'laklarga kesib, ko'katlarni maydalash kerak. Pomidorlar baliq bilan qoplangan, o'tlar bilan sepilgan va zaytun moyi bilan yana sug'orilgan. Pechda 5 daqiqa takrorlandi.

Pechkada pechda pishirish uchun qanday qilib yutish kerak?

Yangi yil oldidan do'konlarning javonlarida, siz eng ko'p tana go'shtini, ammo bifteklarni ko'pincha ko'rishingiz mumkin. Ular katta miqdordagi yog 'bilan ajralib turadi, shuning uchun ular yaxshi pishirilgan, yoqimli ta'm va xushbo'y bilan to'yingan. Avval siz mazali tuzlanganni tayyorlashingiz kerak.

Marinad uchun ingredientlar:

50 ml asal
50 ml soya sousi
Seame urug'lari tepaligidagi ikki osh qoshiq
Quruq italyan o'tlar

Pechkada pechda pishirish uchun qanday qilib o'tirishni to'xtatish kerak:

Tuzinadning barcha tarkibiy qismlari bir-birlari bilan aralashadi va alabalıklarni moylashadi. Avval 30 daqiqa davomida tuzlangan bifteklarga qarshi kurashish kerak. Bifteklar folga bo'laklarida yotqizilgan, ammo to'liq o'ralgan holda, yuqori qismini ochdi.
15 daqiqa davomida pishiring. Bilagonlar issiq xizmat qilish kerak, kartoshka yoki yana yuqori miqdordagi idishlarni pyuresi bilan bir qatorda. Peelda pechda pishirilgan idish kartoshka bilan yaxshi bo'ladi.
Arab olish juda ko'p miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi, uni tayyorlash paytida quriymaydi va zich qobiq bilan qoplanmaydi. Shuning uchun adamat bifeklari folga va u holda o'rash orqali pishirilishi mumkin. Biroq, bu holda, oz miqdordagi tuzlash, zaytun moyi va limon sharbati quyilishi kerak. Ko'pincha baliqni suvli qiladigan sabzavotli sabzavot bilan birlashtiradi.

Yangi yil uchun kulgili alabalık

Haqiqiy bayram alabalıklarga to'ldiriladi. Buning uchun go'shtni pishirish uchun go'sht va to'ldirishni boshqarish uchun katta tana go'shtini tanlash kerak.

Tarkibi:

Katta alabalık
200 g shampenson
Ikki katta lampochka
2 ta o'rta-kichik kartoshka
100 ml smetana qaymoq
Bolgar qalampiri
50 g qattiq pishloq
Limon sharbati
Tuz
SPORTLAR

Yangi yil uchun kulgili alablar:

Baliqni tizmadan olib tashlash, ichak va suyaklarni olib tashlash kerak. Buning uchun tana go'shtini qorinning yon tomonidan kesmaslik kerak, ammo orqa tomondan. Baliq qorin bo'shlig'ida qayiq shaklida ichkarini ichkariga aylantirish uchun yotqizilgan.
Spences, tuz baliq ichiga qo'yilgan, shuningdek limon sharbatini quyadi. Bu holatda ular taxminan 30 daqiqa davomida ketishadi. Tana go'shti tayyorlashdan oldin ham, kartoshkani formada, mayda bo'laklarga kesib tashlash kerak. Kartoshka champigenlarni qo'shib, o'simlik yog'ida piyoz bilan qovuriladi. Kartoshkani qo'ziqorin va piyoz bilan olish kerak.
Tayyorgarlik oxirida smetana aralash, aralashtirilgan aralashmaga quyiladi, 2-3 daqiqa davomida suv quyiladi. Foldan yasalgan kichik qayiq pishirish varaqida hosil bo'ladi, uning o'rtalarida tayyorlangan tana go'shti yotqizilgan. Tadbirga tayyorlangan to'ldirish tanaffusga yotqizilgan. Qo'ng'irchoq qalampirining bo'laklari to'ldirilgan plomba ustiga yotqizilgan, pishloq bilan sepiladi. Yarim soat davomida, qizil qobiqgacha. Bu to'liq tikilgan issiq taomdir, buning uchun alohida idishni yuvishning hojati yo'q.

Atirabni qanday qilib Yangi yil uchun tilim bilan kiyish kerak?

Qovurilgan baliqni pardada tayyorlash uchun ideal variant - bu krakerlardan yoki maxsus pishloq nonni ishlatishdir. Zister non paneli, mahsulot yaxshiroq bo'ladi. Oltin qobig'ini olish uchun siz bug'doy unini, balki makkajo'xori ishlatishingiz mumkin.

Qo'rlangan baliq uchun ingredientlar:

200 g non yiqilgan kraker
Faylni alabalık
Bitta tuxum
Katta piyoz
Un
Tuz

Atirabni qanday qilib Yangi yil uchun tilim bilan quvontirish kerak:

Avvalambor, baliq yuviladi, suyaklar olib tashlanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Siz plomba yoki bifteklardan foydalanishingiz mumkin. Ilgari ozgina tuz va un bo'laklarga quyiladi.
Shundan so'ng, bifte tuxumga tushib, uni vilka bilan urib urgan. Shundan so'ng, ular non bo'laklarida qulab tushishadi.
Ular 20 daqiqa davomida issiq panada qovurilgan. Siz tana go'shti birinchi marta oq sharob bilan tana go'shtini sinash orqali diversifikatsiya qilish va yaxshilashingiz mumkin.

Yangi yil uchun ajoyib panjaradan zavqlanish kerakmi?

Eng mazali baliqlar panjara, ko'mirda hisoblanadi. Mazli idishni olish uchun o'rta-yasalli tana go'shtini tanlash yaxshidir. Siz shuningdek bifteklardan foydalanishingiz mumkin. Biroq, amaliy namoyishlar sifatida bunday taom ko'proq quruq.

Tarkibi:

50 ml zaytun moyi
Bitta katta limon
Sarimsoqning 3 chinnigullari
2 ta katta lampochka
Kekirmoq
Pristear
Tuz
Giyohlar

Yangi yilda alabaljni qanday quvontirish mumkin:

Avval siz tuzlanganlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun moyni limon sharbati bilan aralashtiring. Mayda tug'ralgan sarimsoq va piyoz qo'shing. Suyuq qism yuqorida alabalık quyida quyiladi va tug'ralgan sabzavotlar ichkariga joylashtiriladi. Qorin bo'shlig'ida siz limon doirasini joylashtirishingiz mumkin.
Tuklashda tana go'shtlarini bir yarim soat davomida bardosh berish kerak. Ular baliqni folga konvertlarida pishiradilar yoki darhol panjara kiyishdi.
Folgada pishirishning asosiy afzalligi shundaki, idish parhez, juda suvli. Ammo, agar siz folgalanmasdan alabalık pishirsangiz, unda zich qobiq qobig'ining ustki qismida, tutun va gulxan hidi.

Yangi yil uchun sendvichlarga alabalınni qanday quvontirish mumkin?

Qizil baliq va bir bo'lak limon bilan qumlar bayram stolidagi eng mashhur idishlardan biridir. U yuqori yog 'miqdori va sharqiyligi bilan ajralib turadi. Biroq, sotib olingan baliq har doim ham mijozlarning talablariga javob bermaydi. Bu tana go'shtlarini tuzlash jarayonida uzoq vaqt saqlash, konservantlarni ishlatish bilan bog'liq. Shuning uchun, agar kerak bo'lsa, siz alabalıkni tanlab olishingiz mumkin.

Tarkibi:

500 g adati
20 g tuz
20 g shakar
Qora qalampirning 5 ta no'xatlari

Atirabni yangi yil uchun qanday qilib quvonch baxsh etish kerak:

Tankasni tana go'shtini tozalash, oxirigacha kesib o'ting, shunda u ikki filetani chiqaradi. Siz terini olib tashlashingiz shart emas. Barcha urug'larni olib tashlash kerak, keyin qora qalampirni maydalash kerak.
Kichik tomirda, tuz va ziravorlar bo'lgan shakar aralash, graut bifteklar sepiladi. Aralash pastki qismga quyilishi kerak. Teri yuqori qismida bo'lishi kerak. Kemani yopishtirilgan plyonka bilan yopishtirish va muzlatgichda kunga qoldirilishi kerak. Bunday alabalık sendvichlar uchun xavfsiz foydalanish mumkin.

Ushbu usul asosiy, ammo agar tana go'shti juda yumshoq bo'lsa, ideal bo'lgan yana to'ldirilgan variant mavjud. Fillet yiqilib tushmasligi uchun, tuzlash paytida qo'shimcha tarkibiy qismlar joriy etilmoqda.

Tarkibi:

Bir kilogramm alabqa
40 g tuz
20 g shakar
30 ml aroq

Atirabni yangi yil uchun qanday qilib quvonch baxsh etish kerak:

Tarmoqlarni olib tashlash, terini tashlab, oldingi versiyada bo'lgani kabi, oldingi versiyada bo'lgani kabi, kesilgan va tana go'shtlarini kesish kerak. Qog'oz sochiq bilan ortiqcha namlikni olib tashlash kerak. Shisha idishda, siz mahsulot bo'laklarini qo'yishingiz kerak.
Baliqlarni sepadigan shakar bilan tuz alohida idishga aralashtiriladi. Keyin biftek aroq bilan sug'orilishi kerak.
Baliq bilan qilingan patnis silkinib, qopqoq bilan qoplangan va bir kun davomida qoldirilgan plyonka bilan mahkamlangan. Aroq o'rniga konyakdan foydalanishingiz mumkin. Ammo bu holda baliq qiziqarli xushbo'y va yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Tana go'shtini dumi bilan ushlab, pichoqning ahmoq tomoni bilan tozalash yaxshidir. Muzdan tushirish uchun siz issiq suv yoki mikroto'lqinli pechdan foydalana olmaysiz. Fayllar bir-biridan parchalanadi, siz mahsulotni buzasiz.

Saytda qiziqarli maqolalar: