Pomidorni osongina va tezda tozalash kerak: 4 usul. Ovqatlanganda pomidorni teridan tozalash kerakmi?

Ushbu maqolada biz pomidorni teridan tozalash usullarini taklif etamiz.

Tarkib

Butun dunyodagi turli xil oshpazliklarda, juda mashhur mahsulot pomidor. Ko'pgina retseptlarni tayyorlash texnologiyasida ushbu mahsulotdan foydalanishdan oldin, siz tez-tez po'st yoki urug'lardan tozalangan kesish turiga qarab bir nechta turli xil manipulyatsiyani topishingiz mumkin. Idishni juda mazali qilish uchun siz buni to'g'ri qilishingiz kerak.

Pomidorni qaynoq suvda pomidorni osongina osongina va tezda tozalamoqchisiz, pomidorni qanday to'g'ri qanday qilib siting?

Sho'rva, güveç yoki turli xil bo'laklarni yaratishdan oldin yupqa teridan pomidorni tozalash kerak. Bu, hech bo'lmaganda, pomidorning terisi tanadan kam so'raladigan, ayniqsa, bu mahsulotni bolalar yoki qariyalarning ovqatlanishidan tashqari istisno qilish kerak. Shuningdek, idishga umuman ko'rinishi nuqtai nazaridan. Yuqori haroratda issiqlik bilan davolashda pomidorning exitarlari terisi juda yaxshi ko'rinmaydi.

Siz pomidordan terini turli yo'llar bilan olib tashlashingiz mumkin va ulardan eng keng tarqalgan suv qaynoq suvdan foydalanish usulidir. Buning uchun sizga kerak:

10 ° C gacha issiqlik suvi
Pomidor tagida xoch shaklida kesma qiling
Chuqur panada sabzavotlarni kesib oling
To'liq qaynoq suv quying
30 soniya davomida qoldiring.
Teri boshlanadi, pomidorni tozalangan sovuq suv bilan quyish kerak, hatto bir nechta muz kubik qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz shunchaki pomidorni oqayotgan suv ostida qo'yishingiz mumkin. Ushbu jarayon pomidorlarga pishirishni ta'minlamaydi, barcha vitaminlar esa qoladi.
Sabzavot sovutiladi, terini kesilgan uchlaridan, pichoqning zerikarli tomonidan olib tashlang.

Albatta, teri yomon olib tashlansa, masalan, pomidor yosh bo'lganida. Buning uchun siz atigi 15 soniya davomida qaynoq suvda botirib, protsedurani bekor qilishingiz kerak. Asosiy narsa pomidorning qaynoq suvda 1 daqiqadan ko'proq vaqt davomida oshmasligi kerak. Pishirish jarayoni boshlanadi va sabzavotning tuzilishi o'zgarishi mumkin. Shuningdek, samarali natijaga ko'proq ishonch hosil qilish uchun siz pomidorning ikki qutbidagi kesma kesishma qilishingiz mumkin.

Peel pomidorini mikroto'lqinli pomidorni qanday oson va tezda tozalamoqchisiz?

Mikroto'lqinli pechdan foydalanib, pomidorni tozalashning zamonaviy usullaridan biri bu mikroto'lqinli pechdan foydalanib tozalanadi. Bu usul, ehtimol, eng tezkor, uni amalga oshirish uchun zarur:

Sovuq suv ostida mahsulotni yuving
Quruq quduq, quruq sochiq yoki salfetkalar yordamida
Bu holda, bu holda, nafaqat pomidorning qutblarida, balki sabzavotning yon tomonlarida uzunlamasına kesilgan
Tekis pastki qismida plastinkadan foydalaning. Pomidorni unga va mikroto'lqinli pechda joylashtiring
Sabzavotlarni 30 soniya ichida isitish 30 soniya ichida, siz 40 soniyagacha qizib ketishingiz mumkin.
Teri shunchaki kıvrınni boshlaydi va homila ortida qoldirishni boshlaydi, bu faqat parchalarni tozalash kerak.

Bu usullar nisbatan tezkor natija bilan tavsiflanadi, ammo o'z navbatida salbiy tomonda, chunki Kerakli vaqt doirasiga qat'iy rioya qilish kerak va boshqa protsedurani qayta bajarish mumkin emas. Bu o'simlikning pulpasiga haddan tashqari qizib ketishni boshlaydigan, shuningdek, pomidor sharbat yoki yonishiga yo'l qo'yishi mumkin bo'lgan sabzavotni boshlaydi. Agar birinchi marta po'stidan xalos bo'lishning iloji bo'lmasa, siz ahmoq pichoq bilan qo'lda tozalashni davom ettirishingiz kerak.

Qopqoq pomidorni qanday oson va tezda tozalash kerak?

Kapepish - bu oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning issiq usuli, qaynoq suv yoki bug 'bilan qisqa muddatli zaryadlash tufayli. Ushbu usul tufayli:

Siz sabzavot va mevalarning rangini saqlashingiz mumkin
Achchiqlik yoki mahsulotning o'ziga xos hidini yo'q qiling
Sabzavot pulpalarini buzmasdan, terini pomidordan olib tashlang

Bu jarayon juda o'xshash va xamir toza suv bilan tozalashni tozalash usuli bilan bog'liq. Jarayonning o'zi o'zi qaynoq suv bilan ishlash usuli kabi oddiy.

Qaynoq suv va muzli suv bilan idishni tayyorlang
Sophi sohasida siz xoch shaklida kesma qilishingiz kerak
Pomidorni filtrda joylashtiring va qaynoq suv bilan panada joylashtiring
30 soniyadan so'ng sabzavotlarni oling va sovuq suv bilan panga o'ting, tom ma'noda 5 soniya davomida.
Pomidor hali ham issiq bo'lganda, terini darhol tozalang

Xuddi shu tarzda, bug 'bilan to'ldirilgan pomidorning tartibi, panada qaynab turgan suvni kamroq quyishi kerak va qaynoq jarayondan bir oz ko'proq o'tadi. Ushbu usul eng foydali hisoblanadi, chunki Ishlayotganidan keyin pomidor barcha foydali moddalar va ozuqaviy xususiyatlarni saqlab qoladi. Sabzavot ushbu usuldan foydalangandan keyin pulpaning tuzilishini mukammal darajada saqlab qoladi, shuning uchun kelajakda siz salatlar yoki sovuq sho'rvalar, bolalar ovqatlari va boshqalar tayyorlash uchun mahsulotdan foydalanishingiz mumkin. Pomidorni tozalashning ushbu usulida pomidorlar boshqalar bilan ham aniqroq, ayniqsa mahsulotni bug 'bilan kuydirsangiz.

Terini pomidor pishirig'i bilan olib tashlaydimi?

Ko'pgina oshpazlar pomidorni teridan teridan pishirish orqali tozalash usulini afzal ko'rishadi. Ushbu usul sabzavot va mevalar uchun eng "yumshoq" deb hisoblanadi:

Ilgari, siz pechni 180 ° C gacha qizdirishingiz kerak
Mevalarni yaxshilab yuving va quriting
Bazada kesishmalar tuzing
Pechkada, tom ma'noda 2-3 daqiqa davomida joylashtiring.
Sabzavot hali ham issiq bo'lganda, siz zahardan quritilgan po'stni olib tashlashingiz kerak, bu harakat pichoqning to'mtchasi bilan amalga oshiriladi.

Terini pishirilgan pomidordan olib tashlang

Bundan tashqari, ushbu usuldan foydalanib, siz to'ldirilgan pomidor tayyorlashingiz va xizmat qilishdan oldin ularni tozalashingiz mumkin. Xomilaning qobig'i va rangi boshqa usullardan foydalangandan keyin ko'proq to'yingan va ko'proq to'lanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu usuli tufayli barcha ozuqa moddalari va mahsulotda foydali moddalar saqlanib qolgan foydali moddalar, pishirish usuli Blanching usuliga teng.

Pishirish paytida, siz sharbat oqib chiqishi yoki mahsulotning tuzilishi buzilishidan xavotirlana olmaysiz. Ushbu usul nafaqat pomidorlarga, balki boshqa ko'plab sabzavot va mevalarni tozalash uchun, masalan, qo'ng'iroq qalampiri, lavlagi va boshqalar va boshqalar.

Terini pomidordan pichoq bilan oson va tezda ajratish kerakmi?

Ko'pincha, ular terini tozalash uchun pichoqdan foydalanishga murojaat qilishadi. Bu usul pomidorning pishgan mevalari uchun eng mos keladi, yoki agar issiqlik bilan kasallanishdan keyin mahsulot biroz ozgina bo'lsa, bu rejalashtirilgan idishning ta'mini butunlay yo'q qilishi mumkin.

Oshxona pichog'i bilan pomidordan pomidorlarni tozalash usuli "sovuq" davolash usullarini anglatadi va shuning uchun tana uchun juda foydali, chunki Mahsulot yuqori haroratga duch kelmaydi va uning xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Albatta, tozalash uchun siz sabzavotlarni tozalash uchun maxsus pichoqni sotib olishingiz mumkin, u qobig'ini pulpadan ajratish juda oson. Agar bu erda bo'lmasa, siz har qanday oshxonaning pichog'idan foydalanishingiz mumkin, ilgari juda aniqlangan. To'g'ri, oddiy sabzavotli tozalagichlardan foydalanganda, pomidor sharbatga ruxsat berishi mumkinligi xavf mavjud, chunki Peel bilan birgalikda pulpaning bir qismi olib tashlanadi.

Pomidordan po'stni olib tashlash uchun pichoqdan foydalanishdan oldin, ba'zi qoidalarni eslab qolishingiz kerak:

Avval mevalarni yuving va quriting.
Agar pomidor pishgan bo'lsa, unda terini olib tashlash qiyin emas, siz poydevorda kesishishni oldindan olishingiz va hatto tozalash jarayoniga o'ting. Agar peel buzilmasa, biroz kesilishi kerak.
Keraksiz pomidorlar uchun biroz boshqacha texnik vositasi mos keladi: chunki siz sabzavotni 4 tilimga ajratishingiz kerak, so'ng pulpani kesish uchun bir qismni terini qo'ying va pulpani kesish uchun juda o'tkir vositani ishlating. Ushbu usul faqat kesilgan pomidor retsepti bilan ta'minlangan bo'lsa, mos keladi. Masalan, Qaysar, yunon va boshqa salatlar va gazaklarni tayyorlashda.
Pomidorning katta mevalari bilan ishlashda nafaqat pomidorning qutblarida, balki butun yuzasida bir nechta nozik kesma qilish kerak. Buni issiq pichoq bilan qilish juda muhim va o'zini tozalash uchun u allaqachon sovuqdan foydalangan. Ushbu jarayon biroz vaqt talab qilishi mumkin, ammo natijasi sizga ma'qul keladi.

Shuni yodda tutish kerakki, ushbu usul zich va qisqa - chekka mevalari uchun yaroqsiz emas, chunki Peel bilan birgalikda pulpa bo'laklari buzilishi mumkin, bu homila ko'rinishini sezilarli darajada buzishi mumkin.

Ovqatlanganda pomidorni teridan tozalash kerakmi?

Pomidor juda foydali sabzavot hisoblanadi, bu erda bir qator foydali moddalar va vitaminlar, masalan, organik kislotalar, pittoncidlar, Triptofanes va PL. Pomidorda, pulpadan urug'lar va hatto qobig'i bilan tugaydigan pulpadan boshlanadi. Pomidorning terisi juda ko'p erimaydigan tola va tsellyulozadir, ushbu mahsulot oz miqdorda iste'mol qilinishi kerak va uy-joy va kommunal xizmatlarga ega bo'lgan muammolar va muammolarga duch kelmaydiganlar. Shuningdek, pomidordan kichik bolalarga, hech bo'lmaganda uni bo'g'ib qo'yish juda oson.

Bundan tashqari, tsellyuloza yomon so'rilishi juda muhim, shuning uchun foydalanishdan oldin peelni birinchi marta tozalash tavsiya etiladi. Siz pomidor qobig'idan konservalangan shaklda foydalanishingiz mumkin, ammo bu uchun yashil pomidor olish uchun. Ularda ko'p sonli mikro va makroelementlar, ak, vitaminlar, flavonoidlar va inson tanasi uchun zarur bo'lgan boshqa foydali moddalar mavjud.

Umuman olganda, pomidor suv-tuz metabolizmining ko'rsatkichlariga ta'sir qiladi, shuning uchun ular buyrak kasalliklari, artrit yoki podasi bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir. Shuningdek, o'ttonton kasalligi bo'lgan odamlar bunday mahsulotni suiiste'mol qilmasliklari kerak. Tuzlangan, sho'r pomidor qaynatilgan pomidor bilan tenglashtiriladi (masalan, sho'rvalarda) va yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.