Cho'chqa go'shti grinli bilan qovurilgan eng yaxshi retseptlar, pechda pechda, idishda. Qanday qilib mazali cho'chqa go'shti goulani bolalar bog'chasi, oshxonada, venger, qo'ziqorinlar, sabzi, pomidor, unlardagi smetana bilan pishiriladi

Maqola sizga mazali va klassik go'sht taomlarini oddiy va tezda tayyorlash kerakligini aytadi.

Tarkib

Cho'chqa go'shti Guladi: un, sabzi, piyoz bilan eng mazali klassik retsepti

Gulizatsiya - bu sosda tayyorlangan go'shtli idish (mol go'shti aslida). Agar siz uzoq vaqt davomida tugatsangiz, idish ayniqsa suvli va go'sht yumshoq. Zamonaviy ish joyida Goulash cho'chqa go'shtidan yasalgan bo'lishi mumkin. Buning uchun ozg'in navlarni tanlang (kesish, pulp, orqa).

MUHIM: Goulashni tayyorlashning asosiy printsipi go'shtni kesmoqda. U ingichka, cho'zinchoq chiziqlar taxminan 5 sm.

Tayyor bo'lish kerak:

Kam --flat go'shti -1 kg gacha. (Kamida "Sinewy" qismini tanlashga harakat qiling, so'ng go'shtni toza va chiroyli chiziqlar bilan kesib oling).
Piyoz -1-3 boshni (qancha yoshda va uni qanchalik sevishingizga bog'liq).
Sabzi -1-2 dona. (Agar siz sabzi yoqmasa, siz uni qo'sha olmaysiz, lekin bir oz bo'lak idishning ta'mini yaxshilaydi).
Pomidor pastasi, sous, ketchup yoki sharbat -bir nechta (Siz sosning o'zi, go'sht qaynatilgan va pomidorni ta'mga qo'shadigan mustahkamlikning izchilligini ko'rishingiz kerak.
Un -1-3 osh qoshiq. (Faqatgina sosni "qalinlash", sizda qancha go'shtli va qancha qalinligini yaxshi ko'radiganiga qarab, un qo'shishi kerak).
Har qanday ziravorlar va sarimsoq(Space va jiddiylik mustaqil ravishda qo'shilishi mumkin).

Ovqat pishirish:

Yumshoq va yangi go'shtni plyonka va tomirlardan tozalab, ehtiyotkorlik bilan bo'laklarga bo'ling (cho'zinchlik).
Siz buni qilyapsiz, klassik sabzi paketini ushlab turing, uni o'chirish uchun kolnaga o'tkazing.
Panda (qovurilgan joyda), go'shtni oling va uni yoritguncha yuqori olovni ushlab turing, qobiq berma va sharbat chiqaradi.
Shundan so'ng, go'sht qovurilganlarga quyiladi, idish-tovoqni qo'shasiz, pomidorni quying va mayda olovni aylantiring.
Shunday qilib, massa "suvli", siz suv quyishingiz mumkin (agar siz pomidor sharbatidan foydalanmagan taqdirda).
Towax uzoq vaqt davomida idish (qancha vaqtni o'chirganingizga ishonadi, yumshoq va sharbat, goulane chiqadi), taxminan 50-60 daqiqa.
Agar kerak bo'lsa, muntazam ravishda qoshiq bilan aralashtiring va suv quying (pomidor sharbati).
Ovqat pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin unni to'kib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, biroz ko'proq qoldiring va xizmat qila olasiz!

MUHIM: Ushbu taom har qanday yonma-yon idishga (don, kartoshka idishlar, makaron, xamir ovqat, sabzavotlar) har qanday shaklda, dukkakli o'simliklar bilan birlashtiriladi.

Cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti — Cho'chqa go'shti uy qurilishi goulash

To'yak cho'chqa go'shti gudi, bolalar bog'chasida singari

"Bolalar bog'chasida kabi" iborasi tanish, deyarli hamma uchun. Kichik yoshdan boshlab, bola sog'lom ovqatga odatlangan va bolalar bog'chasida oshpazlar ham mazali qilishga harakat qilmoqdalar.

Siz nima tayyorlashingiz kerak:

Lenten cho'chqa go'shti (yaxshisi qisilgan) -0,5-0,6 kg. (pulpa bilan tomir va yog'siz almashtirilishi mumkin).
Tomat pastasi -1-2 osh qoshiq. (qalin, konsentrlangan)
Piyoz -1 yoki 2 dona. (ularning qanchalik kattaligiga bog'liq).
Sabzi -1 dona. (o'rtacha yoki katta)
Sariyog -1-2 osh qoshiq.
dafna yaprog'i
Dolka sarimsoq

Ovqat pishirish:

Yog'ni panga qo'ying va eriydi va eritmaguncha, piyozni maydalang va sabzi maydalang.
Bir necha daqiqa davomida bu qovog'ini olovda qovuring, so'ngra go'shtni o'zi qo'ying (u katta emas va uzoq bo'laklarni kesish kerak).
Bir necha daqiqa davomida har tomondan qovuring, pomidor qo'shing va 1-1,5 stakan suv quying.
Sanga ziravorlarni qo'ying (qoida tariqasida, bu oddiy qalampir, kichkina sarimsoq va dafna bargidir).
Panni qopqog'ini yoping va kichik olovni yoqing. Bu holatda, idishni 50-60 daqiqa davomida pishiring (vaqti-vaqti bilan u qo'zg'alishi mumkin).

Go'sht bolalar bog'chasida kabi (styuka, goulash) — Go'sht "Bolalar bog'chasida kabi" (styuardı)

Grary cho'chqa go'shti grabli, oshqozonda, smetana bilan

Ko'pchilik uchun "Kamchiliklar" oziq-ovqat juda mazali va ishponsiz narsa bilan bog'liq. Shunga qaramay, bunday oziq-ovqat pishirishning soddaligi.

Siz nima tayyorlashingiz kerak:

Go'sht har qanday qismdan -0,5-0,6 kg. (tomirlar va yog'siz)
Tomat pastasi -1-2 osh qoshiq. (Uy qurilishi konservalangan pomidor va hatto ketchup) bilan almashtirilishi mumkin.
Piyoz -1 yoki 2 dona. (ularning qanchalik kattaligiga bog'liq).
Sabzi -1 dona. (o'rtacha yoki katta)
Qatiq — 200 ml. (yuqori yoki o'rta yog 'miqdori)
dafna yaprog'i
Dolka sarimsoq(biroz, sizga yoqadi)

Muhim: cho'chqa go'shti xushbo'y goulash eng yaxshi, ko'p o'tin bilan seping (siz har qanday foydalanishingiz mumkin). Bunday dori makaron, don yoki kartoshka bilan birlashtirilgan.

Ovqat pishirish:

Birinchidan, parkovda siz klassik sabzi-ray qovurish va unga ozgina pomidor qo'shishingiz kerak.
Sarimsoq va ziravorlar, shuningdek, o'zingizning xohishingizga ko'ra massaga o'tning massasiga qo'shing.
Go'sht mayda bo'laklarga kesilishi va to'g'ri qovurish uchun yuborilishi kerak.
Goully suvli va qizarib ketishini pastroq olovga aylantirishi uchun ozgina suv qo'shing.
Smetaxada to'kib tashlang va hamma narsani yaxshi aralashtiring
Siz o'chirganingizda, suv qo'shishingiz mumkin
Umumiy ravishda o'chirish vaqti 40-50 daqiqada, ko'katlar yoki yashil piyoz bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Cho'chqa go'shti go'shti goulash retsepti oshxonada — Cho'chqa go'shti gusalash "Oshxonadagi kabi" retsepti

Grinli gravüri bilan mazali cho'chqa go'shti

Retsept har xil, shundan farq qiladiki, ko'p miqdordagi sabzavotlar (qalampir, piyoz va sarimsoq) go'sht bilan pishiriladi. Go'sht bu sharbat bilan singdiriladi va nihoyatda xushbo'y bo'ladi, bu goulashni achchiq va o'tkir zir zirlari bilan to'ldirish kerak.

Siz nima qilishingiz kerak:

Yog'li cho'chqa go'shti -600-700 gr. (Tomirlar va filmlarni oldindan olib tashlang, go'sht yangi, yumshoq va marmar bo'lishi kerak).
Shirin (bolgar) qalampir -2-3 dona. (Qalampirning o'lchamiga e'tibor qarating, idishni chiroyli qilish uchun turli xil rangdagi ikkita qalampirdan foydalanish tavsiya etiladi).
Oq piyoz -1 dona. Katta (yoki 2-3 dona. Kichik)
Sarimsoq boshi -1 bosh (tish qo'shiladi, bosmang).
O'tkir qalampir (aralashmasi) -0,5-1 tsp
Muskat yong'og'i -0,5 osh qoshiq
Quritilgan maydanoz va arpabodiyon -1-1,5 osh qoshiq
dafna yaprog'i
Pomidor pastasi yoki sharbati(Sharbat hollarida, idishning barcha ortiqcha "suvi" ni bug'lash uchun ko'proq pishiring).

Ovqat pishirish:

Go'shtni oldindan tayyorlang, uni tozalash, kesish va hatto belgilash kerak (har qanday tuzog'ingizdan foydalaning).
Panda (yuqori jaziramadan) qovurilgan kamon, qalampir chiziqlari va butun bo'lak sarimsoq (bir necha daqiqa).
Go'sht qo'shing (marinading, agar siz qolsangiz, panda yoting).
Olovni pasaytirish kerak emas, namlik bug'lanib ketguncha yuqori olovni qovuring.
Keyin olovni kamaytiring va pomidorni qo'shing, ziravorlarni quying va qopqoq bilan yoping. Tomoshom 30-40 daqiqa davomida pishiriq ("suvning" suv darajasini nazorat qiling "va muntazam ravishda aralashtiring.
Tayyorlanishdan 5 daqiqa oldin, siz tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin, u issiq xizmat qilish tavsiya etiladi.

Vengriya cho'chqa go'shti Goulan — "Venger" cho'chqa go'shti Gulashning o'zgarishi

Qo'ziqorin bilan, grinli cho'chqa go'shti guladi

Agar siz sabzavot yoki qo'ziqorinlarni go'shtga qo'shsangiz, siz juda suvli va aromatik taomni olasiz. Siz mutlaqo qo'ziqorinlarni (eng mazali, albatta o'rmon) ishlatishingiz mumkin. Do'konlar eng yaxshi shampon.

Qanday tayyorlanishi kerak:

Go'sht har qanday qismdan -500-600 gr. (Yog 'va filmlarning stratalaridan qochish tavsiya etiladi).
Qo'ziqorinlar -400-500 (Siz yangi, ammo muzlatilgan yoki quritilgan holda sizdan foydalanishingiz mumkin).
Lampochka -1-2 boshlar (ularning qanchalik kattaligiga qarab).
Sarimsoq- bir nechta Zabkov
Ko'katlar va ziravorlar(Sizning xohishingizga ko'ra)

Ovqat pishirish:

Qo'ziqorinlar va piyozni chiziqlarga kesib oling (iloji boricha).
Pan ichida qovuring, qo'ziqorinlarni oltin rangga bo'yash uchun kuting.
Keyin go'shtni qo'shing (ular uzoq chiziqlar bilan kesilishi kerak)
Panjara bug'lanishidan suvga qadar qovuring.
Sarimsoq qo'shing, ozgina pomidor sousini quyishingiz mumkin (agar so'ralsa, soya bilan almashtirsangiz) va qopqog'idagi 30-40 daqiqa davomida past olovda pishiring. Xizmat qilishdan oldin ko'katlar kerak, bu shunchaki idishni sepishi kerak.

cho'chqa go'shti qo'ziqorin — Cho'chqachidan "Qo'ziqorin" guanash

Pomidorlar bilan tatik bilan ingichka cho'chqa go'shti guladi

Yangi pomidor pomidor soslari, pastalar va ketchup o'rniga ishlatilishi mumkin.

Tayyor bo'lish kerak:

Kam --flat go'shti -1 kg gacha. (Siz oldindan maydalanib, oldindan marralashingiz mumkin).
Piyoz -1-3 bosh (katta piyoz)
Sabzi -1 dona. (kichik yoki o'rta).
Pomidor -2-3 dona. (suvli va pishgan)
Har qanday ziravorlar va sarimsoq(Space va jiddiylik mustaqil ravishda qo'shilishi mumkin).

Muhim: Agar siz sousni qalinlashmoqchi bo'lsangiz, 1-2 osh qoshiq qo'shing. Un.

Ovqat pishirish:

Avval klassik sabzi va piyoz qovuring
Pomidorni maydalang, qovuring, qovuring va massa rangga qo'shilguncha, pomidor sousini mayda sousga quying.
Sos tayyorlangan bir xil panada, siz ozgina moyni olib, bo'laklarni bo'laklarga ajratasiz.
Uni Bruttlega qovuring, so'ngra sousga uring
Unga ziravorlar quying va taxminan 50-60 daqiqa davomida qopqoq ostida yoting. Agar pomidor tezda bug'lansa, siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin.

Pomidor cho'chqa go'shti gulash — "Pomidor" cho'chqa go'shti Gulash

Taster Cho'chqa Goulash gradri va pomidor pastasi bilan

Tayyor bo'lish kerak:

Kam --flat go'shti -1 kg gacha. (Siz oldindan maydalanib, oldindan marralashingiz mumkin).
Piyoz -1-3 bosh (katta piyoz)
Pomidor pastasi -2-3 osh qoshiq. (Siz do'kon yoki uy qurilishi pastasi, sharbatidan foydalanishingiz mumkin).
Har qanday ziravorlar va sarimsoq(Space va jiddiylik mustaqil ravishda qo'shilishi mumkin).
Un -1-2 osh qoshiq. (Gravelni qalinlashtirish uchun)

Ovqat pishirish:

Piyoz qovuring, siz uni har qanday tarzda siz uchun qulay tarzda kesishingiz mumkin
Go'shtni qovurilgan piyozlarga qo'shing (uni oldindan turmushga chiqishga tavsiya etiladi).
Uni roziy qobig'iga qovuring, so'ngra pomidor pastasi (yoki sharbat) bilan quying.
Unga ziravorlar quying va taxminan 50-60 daqiqa davomida qopqoq ostida yoting.
Agar massa quruq bo'lsa va kuyishni boshlasa, siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin.

Mazali cho'chqa go'shti guladi pomidor pastasi

Siz nima qilishingiz kerak:

Go'shtning har qanday qismi -700-800 gr. (Tomirlar, yog 'va plyonkalarni o'chirish).
Piyoz -1 bosh (katta, siz ham 2 dan foydalanishingiz mumkin)
Sarimsoq -bir nechta zabkov
Achchiq ziravorlar -0,5 osh qoshiq
O'tkir qalampir aralashmasi -0,5 osh qoshiq
Klassik soya sousi -bir nechta
Ko'katlar quritilgan yoki yangi

Ovqat pishirish:

Go'sht darhol oltin ranggacha va "suv" barglari bilan piyoz bilan qovuriladi.
Sarimsoqni siqib, ta'mingizga har qanday ziravor qo'shing
Sos va ozgina suv quying, yuqori jaziramaga 5-10 daqiqa davomida qovuring, so'ngra uni kamaytiring va 30-40 daqiqa davomida ozgina oshiring.

Pechkada, pechda, pechda, pechkada grinli shkafda grdical bilan pishiradigan teshikka pishirish xususiyatlari

Qanday qilib panada pishiriladi, maslahatlar:

Goulanda go'sht va sabzavotlarning qobig'i va qizarib ketishi uchun ular birinchi 10-15-ni yuqori olovda qovurishlari kerak, so'ngra qopqog'ini kamaytiradi va qopqog'ini qoplaydi va yotadi.
Chunki o'chirish uchun go'sht va sabzavotlar yonmaydi, shunda go'sht va sabzavotlar yonmaydi.
Gulyash tayyorgarlik jarayoniga doimiy ravishda xalaqit berishiga muhtoj

Pechkada qanday pishiriladi, maslahatlar:

Goulashni olovga qovurganingizdan so'ng, uni pishirishingiz mumkin
Pishirish paytida go'sht yumshoq bo'ladi
Qo'rqingandan keyin massani issiqlik -matitant idishlarga quying va pechga jo'nating.
Siz shuningdek, panada tutqichni qisqartirishingiz mumkin (agar sizda bunday pan bo'lsa).
Siz pomidor sharbati yoki suvni qo'shadigan Goulashni pishirishingiz kerak, aks holda u "yonish" ni boshlaydi.

Sekin pishirgichda qanday pishiriladi:

Sekin pishirgichda goulashni pishirish olovga yirtqichlardan farq qiladi
Barcha ingredientlar birdaniga idishga o'girish kerak
Keyin, ochiq qopqog'ida, 10-15 daqiqa davomida "pishirish" rejimida qovuring.
Keyin qopqoq yopiladi va "o'chirilgan" rejimida u taxminan 50-60 daqiqaga tushadi.

Qanday qilib tantanali stolda grasi bilan cho'chqa go'shti g'oyat go'zal bezash kerak: g'oyalar, rasm

Idishning go'zal dizayni g'oyalari sizga "Uning ulug'vorligida" xizmat qilishingizga yordam beradi: ishqiboz, estetik jihatdan bezatilgan va bittasi siz aniq harakat qilishni xohlaysiz.