Brendi va konyak: farq nima o'zi yaxshiroq? Brendi va konyak o'rtasidagi farq: tavsif. Bola konyakasidagi yulduzlar nimani anglatadi?

Alkogolli ichimliklarning havaskorlari va biluvchisilarga bag'ishlangan. Ushbu materialda konyak va konyak o'rtasidagi farq ko'rib chiqiladi.

Tarkib

21-asrda ko'pchilik alkogol ichimliklar bilan qiziqadigan har bir kishi haqida xabar bo'lmaydi. Ma'noda, bu hatto san'at, shuning uchun gapirish uchun. Spirtli ichimliklar turlarini bilanuslar "azizlarning yuziga" "" deb topiladi, chunki ular har doim sizning e'tiboringizga munosib narsaga maslahat berishlari va yaxshiroq bo'lgan ichimliklarni tavsiya etishlari mumkin.

Keling va konyak kabi spirtli ichimliklarning turlarini ko'rib chiqaylik. Qanday bo'lmasin, ushbu ma'lumotlar sizning javoniga sizning javoniga joylashtiriladi va sizga juda katta-kichikliklarni tanlashga imkon beradi.

Brendi va konyak: farq nima o'zi yaxshiroq?

Bunday ichimlik, masalan, konyak gurmetlar doiralarida keng tarqalgan va "elitalar". Sigaret va bir stakan konyak bilan yumshoq stulda o'tirgan kiprik va bir stakan konyak bilan tasavvur qiling. Chiroyli rasm, shunday emasmi? Xo'sh, ushbu rasmning bir qismi bo'lishingizga nima to'sqinlik qila oladi? Biri faqat konyakning o'zi va uni qanday ichish nimani anglatishini aniqlash uchun.

Xo'sh, bu nima konyak?Keling, iloji boricha batafsil ko'rib chiqamiz.

"Konyak" atamasi Frantsiyadan keladi, bu ichimlik konyak shahri deb nomlanadi. Faqat frantsuz kelib chiqishi sizga alkogolli ichimlikni aniq "konyak" deb nomlashga imkon beradi. U uzoq vaqt davomida uzum navlaridan uzoq vaqt va distillash orqali ishlab chiqariladi
Konyak har doim juda yuqori sifatli bo'lishi kerak, deb ishoniladi. Buning uchun ko'p odamlar unga ustunlik berishadi. Frantsuz konyak ishlab chiqarishda juda jiddiy, ularning fikriga ko'ra, bu eng yaxshisi bo'lishi kerak. Siz "loy yuziga tusha olmaysiz" alkogolliligini keltirib chiqarasiz. Eng yomon holatda, uning biluvchisi shunchaki o'zlarining mish-mishlariga hurmatsizlik uchun toshlarni tashlaydilar.

Shuning uchun, ushbu ichimlikning ishlab chiqarilishi barcha ko'rsatmalarga, aniq va ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Bularning barchasi konyak haqiqatan ham "eng yaxshisi".

"Konyak" o'ziga xos ichimlik emas - juda ko'p turlarga ega. Bu xilma-xillik tufayli, hatto eng piksiladigan gurme, hatto xohlagan narsani topishi mumkin
Ma'lum bo'lishicha, 8 ta konyak ishlab chiqaruvchilari mavjud. Ular ichimliklarni sevuvchilar zavqlanadigan turli xil ichimliklarning turli xil navlarini yaratadilar
Ichimlikning sabr-toqati haqida ozgina. Konyakning ta'siri juda muhim rol o'ynaydi. Agar u 2 yildan kam davom etsa, unda bu konyakni chaqirish qiyin. Ishlab chiqarish paytida ta'sir qilish vaqtiga rioya qilish juda muhimdir. Agar parchasi juda kichik bo'lsa (2 yildan kam), shuning uchun bunday ichimlik chet elga tashlanmaydi, chunki bu qoidalarning buzilishi va shunchaki iste'molchilarga nisbatan hurmatsizlikdir
Konyak ishlab chiqarish uchun faqat maxsus uzum turlari ishlatiladi. Masalan, semiz yoki foln blanche. Haqiqatan ham frantsuz ismlari, shunday emasmi?
Kon konyak uchun yoqimli bronza xu bo'lishi uchun karamelni ishlab chiqarishda ishlatilishi mumkin. Aytgancha, ko'pincha shu tarzda ishlab chiqaruvchilar bu juda kuchli ichimlikni shirinlashadi
Tez orada konyak, hech kim emas, balki emas, balki 2 marta ayyorlikning to'g'ri ishlab chiqarish uchun. Jarayon uzoqroq va og'riq qoldiradi, ammo natija bunga arziydi
Qiziqarli dalil shundaki, konyakni almashtirish jarayonida faqat temir yo'l bochkasidan foydalaniladi, hech qanday temir detalisiz ishlatiladi. Va barcha barrellar qo'l bilan bajariladi! Bu juda qiyin ish, haqiqiy ustalar uchun bu kasb, biz ushbu ichimlikdan bahramand bo'lishimiz mumkin bo'lgan kasbdir
Shuningdek, konyak ta'sir qilish davrini o'tkazganda, u bilan bochkalar ho'l yerto'lada bo'lishi kerak. Ushbu jarayonda namlik juda muhim rol o'ynaydi
Konyakning o'ziga xos xususiyatlari uning yoqimli hidini, oltin barrellarda olib borilayotgan bir oz vanil ohangini va o'ziga xos "konyak ta'mi" ni o'z ichiga oladi
Agar konyak etarli emas, ya'ni, loyqa yoki biron bir shubhali cho'kindi bo'lgan "to'g'ri" rangga ega bo'lmasa, unda sotishga va iste'mol qilishga ruxsat berilmaydi

Endi konyakdan foydalanish haqida bir necha so'z.Ma'lumki, bu ajoyib ichimlik ta'mi yoki tartida va achchiqlanishda "yumshoq" bo'lishi mumkin. Birinchidan, bu qanday kon konyak olishingizga bog'liq (parchalanadigan uzum navlari), ikkinchidan, iste'molchi turli xil didlarga bog'liq. Kimdir yumshoq va engil ta'mga muhtoj va kimdir "qat'iy" alkogolni afzal ko'radi. Ta'm va rang, ular aytganidek ...

Asboblarga ko'ra, konyak mast bo'lgan imkoniyatlarga kelsak, u vaqtga bog'liq. Bu bu urf-odatlarni albatta o'zgartiradi.

Dastlab, standart idishni tepaga va qisqa oyga qisqartirgan to'pning shakli stakan edi. 100% Siz eski filmlarda yoki boshqa nufuzli odamlarga qanday ko'zoynaklardan qanday ko'zoynaklardan ichganingizni ko'rasiz. Juda ajoyib ko'rinadi. Ushbu stakanni oyoq bilan qo'l bilan ushlab turish odat tusiga kirib, ba'zan konyakni aylanib o'tib, balog'atning devorlariga ta'sir qiladi
Vaqt o'tishi bilan an'ana o'zgardi va lola shaklidagi stakan bunday oynani almashtirdi - bu juda ta'sirchan, ammo bu yuqori darajaga ko'tarilmaydi, ammo bu lola kurtak kabi aniqlanadi. Ushbu urf-odat qaerdan kelganligi aniq emas, lekin u juda yaxshi ko'rinadi

Ushbu ezgu ichimliklar haqida yana bir nechta qiziqarli ma'lumotlar.

Kon konyak hech qachon sovutishi yoki juda qizib ketmasligi kerak, bu uning ta'm va aromatik fazilatlarini ochib berishiga yo'l qo'ymaydi. Qanday bo'lmasin, bu aniq xona harorati bo'lishi kerak
Frantsuzlar, huquqiy ishlab chiqaruvchilar sifatida bitta muhim kogrikni faqat qahva, sigara va shokolad bilan birlashtirilishi kerak. Bu juda yaxshi yoqimli tuyuladi, umumiy rasm boshida paydo bo'ladi
Ammo amerikaliklar konyak uchun qandaydir tarzda qandaydir tarzda qandaydir tarzda juda ozdirki, konyak ovqatdan oldin mast bo'lishi kerakligini aniqladi. Xo'sh, ular iste'molchilar, bu ularning taqdim etilgan narsalarida biror narsani o'zgartirish huquqidir. Ko'p odamlar - ular aytganidek, juda ko'p fikrlar
Shuningdek, Rossiya ham ajralib turdi - an'analar konyakni limon tilimlari bilan yeydi. Bu eng yaxshi g'oya emas. Limonning keskin ta'mi konyak ta'mini buzadi, shuning uchun u o'z xususiyatlarini yo'qotadi va biz xohlagandek odamga ta'sir qiladi. Ular buni har qanday mamlakatda Rossiyadan boshqa hech qanday mamlakatda qilmaydilar
Ko'p yillik ta'sir qilishdan keyin konyak, magistrlar bilan tatib ko'rishdan keyin "mukammal" bo'ladi, u ko'p yillar davomida tura oladigan, ammo o'zgarmaydi. Frantsuzlar bu joyni va jannat davrini chaqirishadi. Nega yo'q? Jannat emas - atrofda katta boylik katta boylik ...

Endi taniqli ichimliklarga e'tibor bering - Brendi.Brendi - bu kuchli alkogol ichimlik, u uzum, mevalar yoki rezavorlarning distillash orqali yaratiladi.

"Brendi" nomi "sharobni yoqish" deb tarjima qilinadi. Juda g'ayrioddiy atama. Nima uchun sharob va nega kuyish kerak? Birinchi savolga javob bor - konyakning ba'zi turlari uzumdan aniqlanadi. Ammo ikkinchi savol havoda osilib qoladi - uzum yonmaydi, lekin haydovchi. Bu erda ismni o'rnatish huquqi ishlab chiqaruvchiga allaqachon tayinlangan. Aytgancha, Breny 14-asrda Evropada ichishni boshladi. Shunga qaramay, bu ichimlik mehmonxonalarda, dengizchilar va savdogarlar orasida juda mashhur edi
Bu ichimlik odatda mamlakatdan qat'i nazar, ovqatdan keyin iste'mol qilinadi. Va suyuqlikning harorati, konyak ta'mini yanada yuqori qiladi va uning xushbo'yligi va xushbo'y hidi
Brendi 3 turga - uzum, berry va mevaga bo'lingan
Uzape brendi ishlab chiqaradigan mamlakatga qarab ko'p sonli turlarni o'z ichiga oladi (Rossiya brendi, amerikalik, bolgar, yunon, Janubiy Afrika, Sherri, Portugaliya, Armane)
Berry Brayy, o'z navbatida, barcha sharbatlar, shuningdek suyaklar va jarohatlaydi
Meva konyaki, taxmin qilish juda oson bo'lgani kabi, distillov mevalari va rezavorlar (uzumdan boshqa). Bu olma, shaftoli, malina, gilos, olxo'ri, o'rik bo'lishi mumkin. Bularning barchasi konyakning turli xil navlari bo'ladi, ularni ta'mga allaqachon tanlash

Endi ichimlikning sabr-toqati va uning sifati haqida bir necha so'z.

Brendi qo'llab-quvvatlanishi va undirilishi mumkin. Birinchi tur - ichimlikning bardoshi barcha qoidalarga muvofiq o'tadi. Shu bilan birga, brendi boy amber rangiga, yoqimli hid va juda yumshoq didga ega. Ikkinchi tur juda oz, shuning uchun u karamel bilan bezatilgan, ta'm unchalik boy emas
Ba'zida konyak juda arzon, deyarli bir tiyin narxi. Buning sababi shundaki, uning ishlab chiqarishda turli xil meva va rezavorlar shunchaki toza elita uzum ishlatilganligi sababli. Va distillash usuli, shuningdek ichimlik sifatiga va shunga mos ravishda, narxga sezilarli ta'sir qiladi

Ko'rinib turibdiki, konyak va brendi o'rtasidagi farq hali ham mavjud. Ishlab chiqarishning turli xil usullari va ingredientlari, turli xil narxlar siyosati va, albatta, har xil ta'm. "Ta'sir nima?" Savol haqida - Bu har bir kishining shaxsiy fayli, barchasi imtiyozlar va imkoniyatlarga bog'liq.

Brendi va konyak o'rtasidagi farq: tavsif

Ushbu ichimliklarning yuqoridagi xususiyatlariga asoslanib, hech bo'lmaganda ta'kidlashimiz mumkin Konyakdan konyakda 5 farq:

Brendi meva, uzum va rezavorlardan qilingan. Konyak, o'z navbatida, faqat uzumdan qilingan va konyakning qaynatmalari. "Konyak" nomi frantsuz uzum brendiga tayinlanadi
Konyakni yaratishda tabiiy narsa ishlatiladi. Brendi tintli bo'lishi mumkin.
Shuningdek, konyak qal'a orqali har doim 40 darajaga etadi, brendi hatto 60 ga ega bo'lishi mumkin
Konyak faqat Frantsiyada ishlab chiqarilishi mumkin. Boshqa mamlakatlarda hech kim uzum brendi konyakini nomlashga haqli emas
Faqat konyak ishlab chiqarishda ikki tomonlama distillash. Bu ichimlik sifatiga katta ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun u doimo qimmat, konyakdan farqli o'laroq

Brand va konyakda yulduzlar nima qiladi?

Siz bu ichimliklarning yorliqlarida kichik yulduzlarni tasvirlash mumkinligini payqadingiz. Ular nima uchun nima uchun deb o'yladingizmi? Boshni ziyorat qiladigan birinchi fikr sifati. Va bu haqiqat. Yulduzlar miqdori to'g'ridan-to'g'ri sifat ta'sirida, ya'ni ichimlik ta'siriga bog'liq.

Agar yorliq faqat ko'rsatilgan bo'lsa 3 yulduzBu shuni anglatadiki, bu uning bardoshi kamida 3 yil. Bu juda yaxshi konyak yoki iste'mol qilish uchun mos keladigan konyak
4 yulduz Yorliqda ular sizga ichimlik kamida 4 yil davomida parchalanishini aytadilar. Uning sifati yanada yuqori va uni sotib olish qiyinroq - narx biroz tishlaydi
5 yulduz - ichimlikning eng yuqori sifati - uning narxi pasayadi, ammo bunga arziydi. Bu eng elli ichimlik, olish juda qiyin. Ko'pincha siz bir xil narxda yoki "chegirmada" yoki "chegirmada", shunda konyak yoki brendi haqiqiyligiga ishonch hosil qiladigan barcha belgilar mavjudligi uchun etiketni ko'rib chiqishingiz kerak

Bir shisha alkogoldagi yulduzlar soni, birinchi navbatda potentsial xaridorning ta'sir qilish muddati shundaki. Yulduzlar tomonidan bilvosita, mahsulot sifatini ham baholash mumkin, ammo har doim 5-tzelal konyak va brendi yuqori sifatli bo'lishi mumkin, ular asl nusxada arzon soxta topishingiz mumkin. Shuning uchun qimmat spirtli ichimliklarni sotib olishdan oldin shisha va yorliqni ehtiyotkorlik bilan tekshiradi.

Yana bir maslahat - agar siz haqiqatan ham katta-oqibat konyak va konyakni sotib olishingiz kerak bo'lsa va siz pulni afsus qilmaslik, ixtisoslashgan alkogol do'koniga borishga tayyormiz. Bu muassasada har doim ichimlik tanlashda sizga yordam beradigan har doim sizga yordam beradigan maslahatchilar bor, ammo bunday do'konda soxta sotib olish imkoniyati kamroq.

Konyak va brendi qal'asi: necha daraja?

99% hollarda spirtli ichimliklarni sevuvchilar ma'lum bir ichimlikni iste'mol qilishga arziydimi yoki bu vaqt va pulni behuda sarflashiga o'xshaydi.

Ilmiy daraja konyak yoki brendi yaratishda juda muhim rol o'ynaydi. Iste'molchilar orasida ham sifat va mashhurlik unga bog'liq
Ta'limi darajasi, bu qal'a har doim etiketkada, ichakning sifatini ko'rsatadigan yulduzlar yonida bo'lishi kerak
Masalan, Brendi, masalan, Armananing 40-50 daraja qal'a bor
Konyak, o'z navbatida, 5 yillik ta'sir qilish 40 darajadan ko'proq va 30 yoshli - 37 daraja qal'aga ega
40 yoshli bolalarga kelsak, deyarli noyob konyak, uning darajasi hatto 32-33 darajaga tushadi. Bu juda kuchli va yoqimli hid bilan kompensatsiyalanadi, ular tomonidan ustalar ichimlikning deyarli aniq yoshini aniqlashlari mumkin
Konyak qal'asi 30-40 daraja ichida va konyak ba'zan 50 darajaga etadi. Farq sezildi

Xulosa sifatida biz konyak va brendi keng tarqalgan, ammo bir vaqtning o'zida bir-biridan farq qiladi. Bu o'zini sifat jihatidan, narxda va, albatta, ta'mda namoyon qiladi.

Albatta, brendi kengroq atama, u turli xil mevalar va rezavor mevalardan qilingan ichimliklarning ichimliklarini o'z ichiga oladi. Konyak frantsuzlar uchun belgilangan va tokka markali ro'yxatiga kiritilgan.

Oxir-oqibat, men ham konyak va brendi odamlar orasida juda mashhur deb aytmoqchiman. Ichishni tanlashda, asosan, imtiyozlar va imkoniyatlar bilan hidlang, chunki turli xil spirtlar barchasiga uning qalbi nimani xohlaydi.