Xitoyda baqlajon: Bolgariya va o'tkir qalampir, kaltake bilan, kartoshka bilan, kartoshka bilan

Ushbu maqolada xitoy tilida mazali baqlajon retsepti.

Tarkib

Xitoy oshxonasi dunyoning boshqa oshxonalaridan ajralib turadi. Ushbu oshxonaning idishlari ta'mda juda qiziqarli va g'ayrioddiy.

Ushbu taomlardan biri xitoy tilidagi baqlajon, ularni tayyorlash uchun ingredientlarda ixtisoslashgan boshqa retseptlardan foydalanish orqali tayyorlanishi mumkin.

Shirin va nordon sousda xitoy tilida baqlajon

Shirin va nordon sousda xitoy tilida baqlajon

Ushbu retseptni klassik deb atash mumkin. Ushbu lazzatlilikning eng muhim tarkibiy qismi sousdir. Bu yorqin o'ziga xos ta'mga ega va u butun taomga g'ayrioddiy did beradi.

Baqlajon - 1.5 dona.
Soya sousi - 40 ml
Oshqozon yoki guruch sirkalari - 20 ml
Shakar - 60 g
Asal - 45 g
Tuz
Tozalangan o'simlik yog'i - 65 ml
Kraxmal - 45 g
Suv - 300 ml
Qora seame

Dastlab, biz idishning asosiy tarkibiy qismini - baqlajon tayyorlaymiz. Sabzavotlar yuvilishi va uzoq va o'rta-yaralar bilan kesilishi kerak. Siz sabzavotlarni tozalash kerak emas. Mumkinlikni olib tashlash uchun ularni tuzli suvda namlash tavsiya etiladi.
Shteynada moyni qizdiring, ezilgan baqlajonni unga joylashtiring. Sabzavotni biroz so'riladi.
Sabzavot bo'laklarini yuqori jaziramaga olqishlang, so'ngra stewpan ostidagi yong'inni ingredientlarga quying, qopqoq bilan 200 ml suvni quying, qopqoq bilan yoping va yana 8 daqiqa davomida yoping.
Biz qovurilgan sabzavotlarni plastinkaga o'tkazamiz.
Shirin va sirkada chuqur plastinkada suyuq va sut qo'shing, suyuqlikka shakar va asal qo'shing, suyuqlikni eritib oling, shu bilan kraxmal qo'shing, hosil bo'lgan aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Biz sousni panada quyamiz, u erda 100 ml suvni yuboramiz.
To'liq tayyorgarlik uchun sous biroz payvandlangan, uni qo'zg'atishni unutmaslik kerak.
Ovqatlangan sousda biz qovurilgan baqlajonlarni qo'ydik, bir necha daqiqadan so'ng idish sepamini seping. Konteyner ostidagi olovni o'chiring.

Bolgar va o'tkir qalampir bilan xitoycha baqlajon

Bunday baqlajon taomlari o'tkir gazaklarni sevuvchilar uchun mos keladi. Bunday ingredientlardan xitoylik baqlajon suvli, yumshoq va qalampir kasalligi bilan.

Baqlajon - 1 dona.
Shirin qalampir - 1 dona.
Oq piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Chilli
Soya sousi - 80 ml
Changda zanjabil - 1 osh qoshiq.
Kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
O'simlik yog'i - 7 osh qoshiq. l.
Suv - 200 ml
Seemos
Tuz, shakar

Mustahkam

Biz ham baqlajonni tozalamaymiz, lekin faqat uzoq va kesish bilan. Brusoks. Biz ularni tuzlangan suvda namoz qilamiz.
Mening qalampirim, uni urug'lardan tozalang va choping.
Biz piyozni yarim halqalarda tozalaymiz va maydalaymiz.
Biz sarimsoqni tozalaymiz va matbuotdan o'tamiz.
O'tkir qalampir va mayda chopish. Qalampirni qabul qilishingiz mumkin bo'lgan darajada oling, ammo buni haddan tashqari oshirmang, aks holda idish juda o'tkir bo'ladi.
Yirtilgan idishda 3 osh qoshiq qizdiring. l. Yog 'va qovurilgan barcha sabzavot, nopoklikka yumshoqlikdan tashqari, ularni biroz so'rib oling.
Endi sos va sabzavotlarga zanjabil qo'shing, mahsulotlarni aralashtiring.
Biz kraxmalni 200 ml suvga suyanamiz va natijada suyuqlikni ingredientlarning qolgan qismiga yuboramiz. U erda ozgina shakar qo'shing, tom ma'noda 10 g.
Shundan so'ng, sabzavotlarni 8 daqiqa davomida pishiring.
Boshqa bir yirtqich, qolgan yog'da, qovurilgan baqlajon yumshoq bo'lguncha.
Biz qovurilgan baqlajonlarni boshqa barcha mahsulotlar bilan bog'laymiz, bir necha daqiqa pishiramiz. Va pechka ostida olovni o'chiring.
Idishga xizmat qiling, uni seme urug'lari bilan seping.

Temirlikda baqlajon

Batplacy xitoy tilida, bu bayram dasturxon uchun idishlarning ajoyib g'oyasi. Bunday shirinliklar mazali atıştırmalık bo'lib xizmat qiladi va mehmonlar albatta qondiriladi, chunki bunday shirinliklar ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Baqlajon - 2 dona.
Sabzi - 1 dona.
Oq piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 4 chinnigullar
Kurin tuxum - 2 dona.
Kraxmal - 2 osh qoshiq.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
Soya sousi - 100 ml
Guruch sirka - 20 ml
Limon sharbati - yarim h. L..
Tozalangan o'simlik yog'i - 150 ml
Seemos
Tuz

Mening baqlajonlarim uzoq uzunlikdagi barlar bilan kesilgan. Biz sabzavotni sho'r suvda namlang.
Sabzi yuvilishi, tozalangan va uzun ingichka chiziqlar bilan maydalangan bo'lishi kerak.
Piyozni tozalash va yarim halqada maydalash kerak.
Biz sarimsoqni tozalaymiz va matbuotdan o'tamiz.
Chuqur plastinkada tuxumni oz miqdordagi tuz bilan ur, natijada olingan aralashmada kraxmal qo'shing va aralashmani yana uring. Bat juda qalin bo'lishi kerak.
Barcha moyni panga to'kib tashlang va uni yaxshi qizdiring. Biz sabzi pechka ichiga solib, polni qovuramiz. Va biz uni plastinkaga yuboramiz.
Keyin, kamonni xuddi shu tarzda qovuring. Qo'rlangan sabzavotlardan ortiqcha yog'ni pechkadan olib tashlash kerak bo'lgan qog'oz sochiq yoki peçete yordamida olib tashlanishi mumkin.
Va nihoyat, biz baqlajonni qovuramiz. Dastlab, ularni batch bilan to'kib tashlang va ular yog 'bilan qovuring. Xamir qovurilgan va oltin rangga ega bo'lish bilanoq, siz panjalikni paneldan olishingiz mumkin.
Barcha sabzavot tayyor bo'lganda, ularni pardada sabzi va piyoz bilan bog'lang. Sous, limon sharbati, sirka quying, konteynerga aralashtiring. Keyin shakarni qo'shing va seme urug'larini qo'shing, yana aralashtiring. Va nihoyat, idishga sarimsoq qo'shing, bir necha daqiqa davomida o'rta olovda qovuring.

Kartoshka bilan xitoy tilidagi baqlajon

Kartoshkani xitoy tilidagi baqlajonga qo'shib, biz nafaqat atıştırmalık, balki asosiy taom sifatida ham ishlatilishi mumkin bo'lgan juda mazali va juda qoniqarli muomala olamiz.

Baqlajon - 2 dona.
Kartoshka - 6 dona.
Sarimsoq - 4 chinnigullar
Soya sousi - 50 ml
Shakar - 10 g
Tuz
Maydanoz - 50 g
Kraxmal - 30 g
Suv - 120 ml
Tozalangan o'simlik yog'i - 100 ml
Tuz

Kartoshka bilan

Baqlajonlarni yuvish kerak, juda katta kubik bilan maydalangan bo'lishi kerak. Siz ularni sho'r suvda namlashingiz kerak.
Kartoshka tozalanishi, yuvilishi kerak va har bir shaxsiy kompyuter. 4 qismga kesilgan
Biz sarimsoqni tozalaymiz va matbuotdan o'tamiz.
Mening maydanozim chopish va chopish.
Kraxmal darhol 100 ml suvda suyultiriladi.
Shunday qilib, siz moyni juda yaxshi va qovurilgan kartoshkadan juda yaxshi isitishingiz kerak. Biz kartoshka o'rta olovda qovuramiz. Dastlab, biz 10 daqiqa qovuramiz, so'raymiz va uni aylantirdik, yana 10 daqiqa davomida qovuramiz. Keyin panni qopqog'ini yoping va jim turing, konteynerning tarkibini 7 minut ichida qovuring, qopqog'ini oching, qopqog'ini oching, yong'inni oching va yana 5 daqiqa davomida qovuring. Kartoshkani plastinkaga aylantiramiz.
Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq yog 'bilan yog' quying va ustiga qovuring. Biz ularni yumshoq holatga tayyorlaymiz.
Kartoshka, sarimsoq, sousni sabzavotlarga qo'shing, bunda donador shakarni tarqatish maqsadga muvofiq bo'lsa, mahsulotlarni aralashtiring. Endi suyultirilgan kraxmalni quying.
Kam jazirama issiqda biz ovqatni tikish bilan yopishqoq sous hosil qilishi bilan taomni tayyorlashga olib keladi - bu tayyor.
Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Go'sht bilan xitoy tilida baqlajon

Go'shtli sabzavotlar har doim g'alaba qozonadi. Axir, bu mehmonlar uchun davolanishga xizmat qilishi mumkin, bu juda mamnun va mazali bo'ladi.

Buzf pulpasi - pol kg
Oq piyoz - 2 dona.
Sabzi - 1 dona.
Baqlajon - 2 dona.
Sarimsoq - 4 chinnigullar
Soy sos - 9 osh qoshiq. l.
Shakar - 25 g
Kraxmal - 45 g
Suv - 180 ml
Guruch sirka - 1,5 osh qoshiq. l.
Kungaboqar moyi - 5 osh qoshiq. l.
Seemos

Go'sht bilan

Dastlab, siz go'sht tayyorlashingiz kerak. Ushbu retseptga ko'ra, biz nozik vealni afzal ko'rdik, ammo agar so'ralsa, uni cho'chqa go'shti, tovuq va boshqalar bilan almashtirishingiz mumkin, shuning uchun pulpani uzun kubik bilan yuvish kerak. Darhol 2 osh qoshiqni maydalangan veal qo'shing. l. Sausi va yarim soat tuzlanmoqda, bu vaqtda esa boshqa ingredientlarni tayyorlashda tayyorlang.
Piyoz va sabzi, yuving va barlarni maydalang.
Sarimsoq va har bir shaxsiy kompyuterni tozalang. 4 qismga kesilgan.
Ushbu retsepti bo'yicha baqlajalarni tozalash, barlar bilan maydalangan va tuzlangan suvga namlangan bo'lishi kerak.
Panda yog'ni qizdiring va ustiga sarimsoqni qovuring. Ushbu jarayon tom ma'noda 30-60 soniya oladi, so'ngra sabzavot bo'laklarini konteynerdan olib tashlaydi.
Aromatik neftdagi qovurilgan piyoz va sabzi. O'rta olovda ularni qovuring, doimiy ravishda 3 daqiqa davomida aralashtiring, so'ng plastinkaga yuboriladi.
Biz uzunligi 7 minutli pilli va qovurilgan qovurilgan va qovurilgan yirtqichlar ni bir oz siljitamiz. Shundan keyin biz uni plastinkaga o'tkazamiz.
Idishning asosiy tarkibiy qismi - baqlajon, 1 osh qolamiz. l. Sous va kraxmal bilan bir oz seping, sabzavotlarni diqqat bilan aralashtiring va uni panga yuboring. Biz ularni 5 minut davomida olqishlaymiz, keyin idish bilan idishni yoping, zaifroq qiling va baqlajonni yana bir necha daqiqa davomida yumshoq holatga keltiring.
180 ml suvni toza pechkaga quying, qolgan kraxmal va soya sousiga, guruch sirka, donador shakar va u erda sese urug'ini qo'shing. Kam jazirama, doimiy aralashtirib, sousni bir necha daqiqa davomida tayyorlang.
Endi barcha ingredientlarni sous bilan konteynerga topshiring, pozitsiyaning tarkibini ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va 3 daqiqa davomida tayyor bo'ling.
Issiq va sovuqlarga xizmat qiling.

Xitoyda baqlajon - bu turli xil ingredientlar bilan tayyorlanishi va har bir taassurot qoldiradigan va g'ayrioddiy va har bir davolanish uchun qulay bo'lgan.