Alyuminiy taomlar: foyda va zarar. Mumkin va alyumin taomlarda nima tayyorlash mumkin va mumkin emas? Oziq-ovqat, suv, go'shtni alyuminiy taomlarda saqlash mumkinmi, bu taomni mikroto'lqinli pechda, pechni yuvish, idish yuvish mashinasida yuvish mumkinmi?

Ushbu materialda kundalik hayotda alyumin taomlarni qanday ishlatish mumkinligi ko'rib chiqiladi.

Alyuminiydan yasalgan idishlar har bir oshxona uchun ajralmas buyumdir. Pan, paqir, idish, idishni, piyola va boshqa shunga o'xshash oshxona idishlari zamonaviy uy bekalari bilan shug'ullanadi, chunki ular engil va juda arzon.

Idishlar shubhasiz afzalliklari bilan mashhur bo'lishiga qaramay, ba'zida inson salomatligiga salbiy ta'sir qilishi mumkin. Shubhasiz, siz ham savoldan xavotirdasiz - bu alyuminiy taomlar foydali yoki zararlimi? Biz buni aniqlashga harakat qilamiz.

Alyumin taomlardan foydalanish mumkinmi: haqiqat va afsonalar, foyda va zarar

Shunday qilib, boshlang'ichlar uchun biz qaysi materiallar alyuminiy taomlarini ishlab chiqarishni o'rganamiz. Oziq-ovqat mahsulotlari, toza alyuminiy va ushbu metallning ba'zi qotishmalari bunday idishlarni ishlab chiqarishda ishlatiladi. Ular alyuminiyning jismoniy fazilatlarini o'zgartiradilar, termal qarshilikka, shuningdek uning pozitsitiga ta'sir qiladi.

Qoida tariqasida, ishlab chiqarishda tugatilgan alyuminiy choyshab ishlatiladi. Keyin, oshxona idishlari ushbu varaqlardan muhrlangan. Asosan, yalpiz yoki shakllantirish jarayoni jarayonda qo'llaniladi. Albatta, ular bunday taomlarni sotib olsalar, ular ishlab chiqarish masalasiga alohida e'tibor berishadi. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, soxta idishlar kuchli va issiqlik ishlab chiqarishga ega.

Faqat alyuminiydan qilingan idishlar qo'shimcha moddalar qo'shmasdan, juda mashhur. Biroq, bu nisbatan ko'proq xarajat qiladi.

Alyumin taomlardan foydalanish bilan bog'liq afsonalar:

• Alyumin taomlardan foydalanish turli kasalliklarga olib kelishi mumkin. Ushbu afsona eng keng tarqalgan va tasdiqlanmagan hisoblanadi. Mayli, ushbu mavzuni qayg'uradigan tadqiqotlar yo'q. Bundan tashqari, inson tanasiga kiradigan alyuminiy zarralarining mumkin bo'lgan miqdorini aniq tanib olish mumkin emas.
• Shu bilan birga, ko'p sonli imtihonlar tufayli alyuminiy inson tanasiga 2 ta uslubga kirganligi ma'lum bo'ldi: biz yurak urishi va alyuminiy gidrokxlokloridi bo'lgan antiperspiral deodorantlar tufayli. Ko'p odamlar ushbu kosmetikadan har kuni foydalanadilar.
• Ular bundan qanday oqibatlarga olib kelishi mumkinligi haqida o'ylamaydilar. Ushbu moddaning teriga ta'siri rasman o'rganildi va shuning uchun salbiy deb hisoblanadi. Shuning uchun, ma'lum bir kasallik paydo bo'lishining sababi - alyuminiy taomlar noto'g'ri ekanligi haqida gapirish. Ota-bobolarimiz bu piyolada pishirilgan va butunlay sog'lom edi.
• Alyuminiy taomlar qisqa Yupqa metalldan yasalgan oshxona idishlari, albatta deformatsiya - bu lahzada deformatsiya va bu xulosa amalga oshiriladi. Idishlarni deformatsiya qilmaslik uchun qalin devorga ega bo'lganini sotib olish kerak. Bu qimmatroq, qalin devorlar bor, ammo ko'proq vazn. Bundan tashqari, tashqi tomondan, parlatiq to'gar ko'pincha tashqi tomondan mavjud. Oshxona idishlarini tanlash va unga to'g'ri munosabatda bo'lish juda muhimdir, keyin bir yildan ko'proq davom etishi mumkin.

Endi biz alyumin taomlarning ijobiy va salbiy tomonlarini sanab o'tamiz. Ijobiy:

• Kichik narx. Bu, shuningdek, teflon, tosh, kulolchilik buyumlari bilan qoplangan mahsulotlarga ham tegishli. Alyuminiy bazaning mavjudligi sababli, idishlar shunga o'xshash analogiyalardan biroz qimmatroq.
• Termal o'tkazuvchanlikni oshirish. Alyuminiydan yasalgan idishlar tezroq qizib ketish qobiliyatiga ega, shuningdek tezda salqin. Bu pishirish uchun sarflanadigan vaqtingizni tejashga imkon beradi. Sarridge, sutni isitish uchun tuxumni, odatda, bunday idishlar qo'llaniladi.
• Alyuminiy taomlar zanglamaydi. Va barchasi, chunki u qozonlar, plitalar, qoshiqlar yuzasida paydo bo'lgan ingichka oksid filmi bor ... Bu film juda kuchli, shuning uchun metallning o'zi bilan ovqat bilan aloqa qilmaydi.
• Zamonaviy alyumin taomlar himoya qoplamaiga ega. U idishlarning xizmatdagi hayotini kengaytiradi, shuningdek alyuminiy zarralarini oziq-ovqatga kirishi xavfini kamaytiradi. Ushbu kurs uchun hatto rahmatning ta'm xususiyatlarini, uning xushbo'y hidi, oksidlanish jarayoni kamayganida, uning xushbo'y hidi xususiyatlarini o'zgartirish ehtimoli kamayadi.

Salbiy:

• Alyuminiyning termal o'tkazuvchanligini oshirish ko'pincha oziq-ovqat er yuzasiga olib ketilganida. Agar siz har lahzada yurmasangiz, ovqatni buzishingiz mumkin.
• Garchi idishlar ehtiyotkorlik bilan parvarish qilinmasa ham, kuygan ovqatni yo'q qilishda ko'p vaqt o'tkazish kerak. Va tajovuzkor yuvish vositalaridan foydalanish o'z himoya plyonkasini buzadi yoki olib tashlaydi.
• Yuqorida aytib o'tilganidek, bunday taomlar ba'zan deformatsiyalanadi. Agar siz buni diqqat bilan ko'rib chiqsangiz ham, asl turdagi idishlarning asl turi vaqt o'tishi bilan buzilmasligini kafolatlay olmaydi.

Bu mumkin va nima tayyorlash mumkin? Alyumin taomlarda qaynatiladi va mumkin bo'lmagan narsa nima?

Ko'pgina uy bekalari bu masala haqida xavotirda. Bu erda aniq javob yo'q, chunki ba'zi mahsulotlar tayyorlanishi mumkin va ba'zilari. Bu erda eng muhim narsa shundaki, ushbu taom kislotalar yoki ishqorlar bilan o'zaro ta'sir qilmaydi.

Jamni pishirish mumkinmi? Alyuminum taomlarda? Albatta yo'q. Bu ham imkonsiz:

• Pishirmoq kompoti
• Xamirturush xamirini yasang
• Komat karam
• Tuz baliq, cho'chqa go'shti
• Sutni qaynatish
• Qilmoq arralar, Masalan, tuz bodring, qo'ziqorinlar
• Shirin va nordon sous tayyorlang
• Karam sho'rva tayyorlang
• Bola taomini tayyorlang

Oltingugurt va kaltsiyning mavjud bo'lgan mahsulotlar mavjud, isitishdan keyin, idishlarning ichki yuzasida qorong'i joy qoldirishga moyil.

Quyidagi taomlarni tayyorlashi mumkin:

• Jele pishiring(past-kapital), go'sht past
• Makaron
• Turli xil don
• Pishirmoqnon, pasxa pirojnomasi
• Baliq pishiring
• Sabzavotlar (shunchaki nordon, masalan, kartoshka)
• Oddiy suv qaynatib oling

Siz ham mumkin tuxumlarni bo'yash(pishirolmaysiz), Bola idishlarini alyuminiy taomlarda, idish qaynatib oling. Bundan tashqari, pishirishga ruxsat beriladi pivo. Agar siz sanab o'tilgan qoidalarga amal qilsangiz, ushbu taomdan muammosiz foydalanishingiz mumkin.

Nima uchun alyuminiy taomlarda siz ishqorli va nordon echimlarni saqlay olmaysiz, unda rezavorlar to'plashingiz mumkinmi?

Alyuminiy kimyoviy faol metaldir. Bu osonlikcha ishqorli va nordon birikmalar bilan turli xil reaktsiyalarga kiradi. Bunday reaktsiyalar o'tganda vodorod chiqariladi. Masalan, sirka kislotasi tufayli alyuminiy alyuminiy asetat deb nomlangan tuzga aylanadi.

Kaustik soda shuningdek alyuminiyga ham munosabat bildiradi, faqat suvda. Ushbu reaktsiya paytida gidrokulamatsiya shakllanadi. Bundan tashqari, vodorod chiqariladi. Bunday taomlarning yuzasida oksid filmi mavjud. Agar siz bunday idish-tovoqlarda murabbo pishirgan bo'lsangiz, idish ichidagi devorlar porloq bo'lib qolganini payqadingiz.

Sabzavot va mevalarga kiritilgan organik kislotalar tufayli ovqat pishirish paytida oksid filmlari yo'q qilinadi. Natijada, alyuminiy taomga kiradi. Shuning uchun, alyuminiy taomlarda faqat siz yuqorida sanab o'tilgan mahsulotlarni pishiradigan mahsulotlarni pishirasiz. Ularda deyarli tuz va kislotalar yo'q, shuning uchun okksidlar filmi yo'q qilinmaydi. Agar siz idishga tuzlangan oziq-ovqat yoki kislotali ovqatni qaynatishga qaror qilsangiz, unda sirlangan yoki shisha buyumlarda pishirishni davom ettirish tavsiya etiladi.

Oziq-ovqat, suv, go'shtni alyumin taomlarda saqlash mumkinmi?

"Arsenal" dagi ko'plab zamonaviy uy bekalari turli xil materiallardan tayyorlangan va o'z noyob fazilatlariga ega bo'lgan ko'plab zamonaviy uy xo'jaliklari juda ko'p. Uyda ovqat tayyorlash oshxonada turli xil taomlarning mavjudligini o'z ichiga oladi.

Masalan, alyuminiy taomlar klassik oshxona idishlari, ba'zida siz bu ishsiz qila olmaysiz. Alyuminiydan qilingan qanday ajoyib taomlar tayyor-chaqalog'ini unga kiyishning iloji yo'q.

Alyuminiydan mikroto'lqinli pechda, pechda yuvish mumkinmi?

Pechka yoki mikroto'lqinli pechda alyuminiy taomlarni qo'yish mumkinmi, uni yuvish mashinasida yuvish mumkinmi? Biz bu masalalarda biz ko'proq narsani bilib olamiz.

• Alyumin taomlarni yuvish uchun idish yuvish mashinasidan qat'iy foydalanish taqiqlanadi. Sababi, bir necha o'n yillar oldin va AQSh merosini meros qilib olgan oddiy alyuminiy taomlar - bu ishqorli va yuvish vositalarida joylashgan oksidlash agenti ekaning ta'siridan oksidlash qobiliyatiga ega. Shuning uchun tez orada teshiklar paydo bo'ladi.
• Agar biz alyuminiyning zamonaviy oshxona idishlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu moddalar ta'siridan juda chiroyli ko'rinishini yo'qotadi - bu bulutli bo'lib qoladi, u unchalik yorqin bo'lmaydi.
• Mikroto'lqinli pechda metall idishlarni qo'ymaslik tavsiya etiladi. Ammo istisnolar mavjud, ular orasida alyumin taomlarni o'z ichiga oladi.

• Endi biz bunday taomlarni pechga qo'yish mumkinligini aniqlaymizmi? Ha mumkin. Darhaqiqat, pechda siz porridge yoki sho'rva pishirishingiz mumkin, natijada idishlar to'yimli va juda mazali. Bizning buvilarimiz alyuminum taomlarida, pishirilgan pasxa pirojnomasini va toshqinni pishirdilar. Agar siz, masalan, pishirishni xohlasangiz, masalan, pirog pishirgandan keyin tayyor idishni boshqa idishga o'tkazing. Siz bunday idishni pishirishdan qo'rqasizmi? Keyin himoya yuzasiga ega bo'lgan birini tanlang.

Alyumin taomlarni induktsiya pechkasida ishlatish mumkinmi?

Hech qanday odamlar induktsiya pechkasidan qanday idish-tovoq ishlatishini bilishmaydi. Ushbu usul ishlab chiqaruvchilari hatto og'ir, tubdan pastroq, magnitlangan maxsus taomni sotib olishni tavsiya qiladilar.

Ovqat pishirish uchun foydalanish mumkinmi, masalan, alyuminiy taomlar? Albatta yo'q. Biz foydalanadigan an'anaviy taomlar bunday pechka uchun mos emas. Siz uni, zanglamaydigan po'latdan yasalgan, quyuq temir, emal yuzasi bo'lgan oshxona idishlari bilan almashtirishingiz mumkin.

VIDEO: "zararli" va pishirish uchun sog'lom "idishlar