Kefirning 15 ta foydali xususiyatlari. Qaysi kefirni tanlash kerak?

Maqola sizga Kefir foydali ekanligini aytib beradi va qanday hollarda zararli bo'lishi mumkin, sizga kefirdan qanday ichishni o'rgatadi, uni o'zingiz pishirishni va do'konda eng yaxshi kefirni tanlaysiz.

Bolalikdan favqulodda va tanish ichimlik, kefir ko'plab kutilmagan hodisalar va shov-shuvlarga duch keladi.

Kefir pasterizatsiya qilingan sutdan yasalgan sut mahsulotlaridan biridir. Kefir zamburug'idagi nordondan foydalanib, fermentatsiya jarayoni boshlanadi. Natijada bakteriyalar, sut kislotasi, antibakterial moddalar, a vitaminlar, vitaminlar, minerallar, shuningdek oqsillar, uglevodlar, uglevodlar, uglevodlar va yog 'mavjud.

Pishish vaqti ta'kidlangan:

• kundalik kefir (zaif)
• ikki kun yoki o'rta kefir
• uch kunlik kuchli kefir

MUHIM: Kefirning uzunligi, etanol qancha ko'p bo'lsa. Masalan, bir-kunlik kefir - o'rtacha, uchta kun ichida esa 0,2% - 0,6% gacha.

Kefirning sog'lig'i uchun foyda va zarar

Kefir haqida asosan ijobiy sharhlarni va uning sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadigan, bu tasodif emas, Kefirning foydali fazilatlari ro'yxati juda ta'sirli:

1. bu kaltsiy manbai
2. ichak va oshqozonni yaxshilaydi
3. gastrit, diabet, vitamin etishmovchiligi, dizioz, yurak va oshqozon-ichak kasalliklari, ateroskleroz, allergloz va hatto saraton kasalligini davolash va oldini olishda yordam beradi
4. temir emilishni tezlashtiradi (Anemiyaning oldini olish)
5. b guruhining vitaminlariga boy
6. yurak tizimini mustahkamlaydi
7. antidepressant funktsiyalarini bajaradi
8. osongina so'riladi
9. asab tizimining ishini ohang
10. buzilgan metabolizmni tiklaydi
11. vazn yo'qotishiga yordam beradi
12. immunitetni oshiradi
13. terining qarishidan sekinroq, tirnoq, sochlar, suyaklarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi
14. ichak infektsiyalaridan himoya qiladi
15. kafedra normallashtiradi

Muhim: Qabul kefirda lakativ effir, uchinchi, aksincha, diareya bilan yordam beradi.

Shu bilan birga, dunyodagi shifokorlar ushbu ichimlikning mutlaq yordam dasturi haqida fikr almashmaydilar.
Kefirdan foydalanish zararli va kontrendikedir:

• gastrit, yara, pankreatitning surunkali shaklidan aziyat chekadigan shaxslar
• shaxsiy nomuvofiqlik bilan
• 9 oygacha bo'lgan bolalar - 1 yoshda
• diareya bilan kasallangan Kefir kontrendikedir, ich qotishi - kuchli (uch kun).

Bundan tashqari, ba'zi olimlar kefirdagi spirtli ichimliklarning tarkibidan jiddiy tashvish bildirmoqdalar. Pishish va pishish davomiyligi texnologiyasiga qarab, etanolning ulushi 0,88 ga etadi.

Homilador ayollar uchun kefir ichish mumkinmi?

Kefir homiladorlik va laktatsiya paytida kontrendikedir. Aksincha, ko'plab shifokorlar kuniga 500-600 gramm ichish tavsiya etiladi.

Spirtli ichimliklar tufayli kefir tug'ilmagan bolaga zararli bo'lishi mumkinligini shubhasiz dalillar yo'q. Ehtimol, kefirdan foydalanishda ko'p sonli afzalliklarning mavjudligi kamsituvchi dozali alkogolning mavjudligi bilan bog'liq ahamiyatsiz xavfni o'z ichiga oladi.

Shunga qaramay, kelajakdagi onalar o'zlari uchun qaror qabul qilishadi va Kefirni umuman rad etadilar. Ular to'g'ri harakat qilishlari, shuningdek, haddan tashqari ehtiyotkorlikni qoralash, asossiz bo'lishiga ishonish.

O't tosh kasalligi uchun kefir

Qishloqning turg'unligi va o't pufagidagi toshlarni shakllantirish va (yoki) o't yo'llarida toshlarni shakllantirish, parhezda qat'iy cheklovlarni talab qiladigan kasallik.

Oziq-ovqat kasal organlarga tirnashiga olib kelmasligi kerak. Kefir bu vazifa bilan nusxa ko'chiradi va safroning chiqib ketishiga hissa qo'shadi. Shu sababli, kefir pufakchilar uchun terapevtik parhezlarda muhim o'rin tutadi.

Oshqozon kasalliklari uchun kefir

Kefir oshqozon-ichak traktining atrof-muhitiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, disbiozni davolaydi, toksinlarni olib tashlaydi va patogen bakteriyalarning tarqalishini oldini oladi.
Bundan tashqari, kefir ishtahaning yo'qolishini qaytaradi va oshqozon ishini tiklaydi.

Muhim: Yuqori kislotalilik bilan bog'liq bo'lgan me'da kasalliklari uchun kefirdan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Jigar kasalliklari uchun kefir

• Noto'g'ri ovqatlanish va noo'rin turmush tarzi ko'pincha jigar kasalliklariga olib keladi. Kefirdan muntazam foydalanish shifo ta'sirini berishi va kelajakda jigar etishmasligini oldini oladi
• Kefir, shuningdek, jigarning sirkrisiga olib keladigan jigarning semirishi ehtimolini sezilarli darajada kamaytiradi
• Jigar kasalligining kuchayishi holatida, kefir parhezi uning ishlashini tiklashga yordam beradi, unda kuniga beshta stakan kefir mast bo'lishi kerak

Qaysi kefirni tanlash kerak? Skki Kefirning zarari

Do'konda javonlar - keng miqyosdagi nordon mahsulotlari, shu jumladan turli xil kefir turlari:

• 0,01-1% ni sirlaydi
• past - 2,5% gacha
• yog' 3.2-7%
• vitaminlangan (C, A, F vitaminlari qo'shilishi bilan)
• mevali plomba bilan
• biopefir (bifidobakteriyalar bilan)

Kefirni tanlashda, siz quyidagi mezonlarga e'tibor berishingiz kerak:

• Aralashma
  Hech narsa ortiqcha bo'lmasligi kerak, faqat sut va xamirturush bo'lishi kerak. Kefirni chang sut va quruq sut sutidan sotib olishdan bosh tortish yaxshidir
• Sanadan oldin
  Ular kefirga qancha uzoq bo'lsa, u foydalidir

Muhim: Yaroqlilik muddati o'tgan kefir, taxminan 1 oy, ehtimol, konservant va jonsiz bakteriyalarni o'z ichiga oladi.

• Paket
  Shisha idishlar yoki karton qutilarga afzallik berilishi kerak. Plastmassada kefir yanada yomonroq saqlanadi. Bo'sh joy yo'qligiga e'tibor bering

• Sut kislotasi mikroorganizmlar soni
  1 g mahsulotdagi sut bakteriyalarining tarkibi kamida 1x10 ^ 7 cfo bo'lishi kerak. Ma'lumotni paketdan topish mumkin
• Rang va izchillik
  Kefir krem \u200b\u200bprintsi bilan oq bo'lishi kerak va yuqoridan loyqa suyuqliksiz bir hil suyuqlik bo'lishi kerak, bu erda gaz pufakchalari bo'lmasligi kerak
• Yog 'miqdori foizi
  Optimal yog 'miqdori 2,5-3,2% ni tashkil qiladi

Past-soliq kefir bilan siz bir qator sabablarga ko'ra olib ketmaslik kerak:

• bunday ichimliklarda konservantlar, lazzatlar, planshalar, shakar, kraxmal va boshqa quyidagonlar bo'lishi mumkin
• bu tana tomonidan ajratilgan
• kam vitaminlar va mikroorganizmlar mavjud
• yog'lar inson tanasida hal qiluvchi rol o'ynaydi

Kefirni bo'sh qoringa ichish mumkinmi?

Ichakli mikroflorani takomillashtirishda maksimal ta'sirga erishish uchun, oshqozon hali ovqatlanmasa, ovqatdan oldin kefir ichishdan oldin kefir ichish yaxshidir bo'sh oshqozonda. Bundan tashqari, Kefir alkogolli spirtli ichimlikdan keyin ertalab oshqozonni tiklashga yordam beradi.

Yotishdan oldin kefir ichish mumkinmi?

Kechasi kefirdan foydalanish nafaqat mumkin, balki tavsiya etiladi. Gap shundaki, kefirdagi sut bakterialari ko'plab uch karra triptofanlar mavjud. Ushbu aminokislota tufayli kefir bo'shatiluvchan ta'sirga ega, uyqusizlikning buzilishiga yordam beradi, kuchlanishni engillashtiradi va tinch maydonni tinchlantiradi.

Bundan tashqari, ortiqcha vaznga qarshi kurashda ovqatdan oldin qarshilik ko'rsatish uchun eng qiyin narsa kechqurun. Kechasi bir stakan kefir ichgandan so'ng, siz ochlikni aniq holda qondirasiz.

Muhim: Kechasi kaltsiyning eng yaxshi assimilyatsiyasi kefirda juda boy qayd etiladi.

Uyni kefirni qanday pishirish kerak? Video

Mustaqil pishirilgan kefir do'konda sotib olinganidan o'n baravar qimmatroq bo'ladi. Va buni amalga oshirish oson.
Retsept №1 (sut va quruq norodondan)

1. Sutni qaynatishga olib keling, keyin 40-50 ° C gacha
2. Sutni quruq po'stlog'iga 1 litr sut uchun 1 g ga aralashtiring
3. Olingan aralashma bilan idishni qo'ying (siz uni termosga quyishingiz yoki yogurtnikdan foydalaning) 12 soat davomida

Retsept № 2 (sut va kefirdan tirik bakteriyalar mazmuni kamida 1x10 ^ 7 cfu / g)

1. 3 litr sutni qaynatib oling, 40-50 ° C gacha sovutish
2. Sutga 15 osh qoshiq qo'shing. kefir
3. Aralashtiring va 10-12 soat davomida qizdiring

Muhim: Sovutgichda kefir do'konida ikki-uch kundan oshmaydi.

Video: Uy kefirini qanday pishirish kerak?

Xardon kefir bilan nima qilish kerak?

Kefirdan foydalanish imkoniyati, hatto asl shaklida ovqatlanish uchun mos bo'lmaganidan keyin, ushbu ichimlikning yana bir ajoyib xususiyati. Qopqoqli kefir, piksey, Mannik va boshqalar bilan pishirish uchun keng qo'llaniladi. Kuklash oson, mazali bo'lib chiqadi, kefir yo'qolmaydi.

RETSEPT: Pasta tayyorlash uchun 0,5 litr nordon kefir, taxminan 40 g shakar, 2 tovuq tuxum, 2 osh qoshiqni aralashtirish kerak. o'simlik yog'i. Oxirida 1 osh qoshiq qo'shing. pishirish kukuni va 2 stakan un. Xamirdan, koloblarni hosil qiling va 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiriq varag'ida pishiring.

Kefirdagi tushirish kunining foydalari va zararlari

Kefir, past kaloriya miqdori uchun ovqatlanish tufayli ko'pincha parhez ovqatlanishning asosidir. Yukni tushirish kuni kun davomida atigi 1,5-2 litr kefir iste'mol qilishni o'z ichiga oladi.
Axlatlar orasida:

• nisbatan osongina toqat qilinadi
• hamma tanaga kirmaydi, balki ozuqa moddalarining katta qismi
• 1 kg ni qayta tiklashga imkon beradi
• tana tozalanadi

Shu bilan birga, siz bunday parhezni suiiste'mol qilmaslik kerak. Haftada bir nechta ro'za tutish kunini tashkil qiling. Bundan tashqari, bunday ro'za kunlari faqat sog'lom odamlar tomonidan qo'llanilishi mumkin. Va shuni esda tutingki, bunday qisqa vaqt ichida yog 'bilan haqiqiy yonish mumkin emas.

Kefir nima bilan ichishingiz mumkin?

Kefirning foydali fazilatlarini kuchaytirish va toksinlar tanasini tozalash va tozalash uchun siz kefirdan foydalanishingiz mumkin:

• asal
• doljin
• kepak
• kungaboqar moyi
• karabuğday un
• tuz va boshqalar.

Kefirning asal bilan foyda va zarar

• Asal o'zining o'ziga xos fazilatlari bilan mashhur va shakar miqdori yuqori bo'lganiga qaramay, juda foydali mahsulot
• Agar siz vazn yo'qotishni xohlasangiz, yotishdan oldin kefir bilan asal kombinatsiyasi ovqatlanishdan oldin yaxshi tanlov bo'lishi mumkin, ammo siz vazn yo'qotishni istasangiz, ochlik hissi chidab bo'lmasidir. Bir qoshiq asalda qon shakarini ko'paytiradi va ochlik tuyg'usini yo'q qiladi
• Ko'p sonli vitaminlar va ozuqa moddalari, asal va kefir vazn yo'qotish uchun parametrlarning asosini tashkil qiladi
  Siz asal va kefirdan alohida foydalanishingiz mumkin yoki siz mikreyka qilishingiz mumkin

RETSEPT: Bir stakan kefirga 1 osh qoshiq qo'shing. asal va aralashtirish.
Agar u sodir bo'lsa, ushbu mahsulotlardan foydalanish xavfi haqida gapirishingiz mumkin:

• asal va kefirda uzoq Mono
• asalga allergik reaktsiya

Kechasi vazn yo'qotish uchun kefir bilan doljin

Doljin metabolizmni tezlashtirish va ovqat hazm qilishni rag'batlantirish mulki bor. Kefir bilan tandemda siz vaznni kamaytirish uchun ajoyib ichimlikni olasiz.

RETSEPT: Bir stakan kefirda yarim choy qoshiq doljin quying, biroz ezilgan zanjabil, bir oz qizil qalampir.
Natijada aralash, kechasi ichish juda samarali.

Kefirni tuz bilan icha olasizmi? Kefirning tuz bilan foyda va zarari

Agar siz Kefirga tuz qo'shsangiz, siz Kavkazda ichadigan narsalarga tatib ko'rsangiz, ichasiz. Siz o'zingiz yoqtirgan ta'mni qidirishingiz va izlashingiz mumkin. Kefirni tuz bilan aralashtirishda, foydali xususiyat yo'q. Bundan tashqari, tanani haddan tashqari iste'mol qilish tanaga zarar etkazadi. Shuning uchun, siz olib ketmaslik kerak. Soch niqobini kefir va tuzni kuchaytirish yaxshiroqdir.

Karabuğday un bilan kefir. Foyda keltirmoq

Vaqti-vaqti bilan to'plangan toksinlar va toksik moddalarning tanasini tozalash tavsiya etiladi. Buni kefir va karabuğday un bilan amalga oshirish mumkin.
RETSEPT: 1 stakan kefirni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. Qoshiq qoshiq karabuğday, bir kechada muzlatgichni turing.
Ertalab bo'sh qoringa foydalaning.
Karabuğday un bo'lgan kefir quyidagilarga yordam beradi:

• chidamlilik kuchayishi
• zararli xolesterinni kamaytirish
• metabolizmni takomillashtirish va boshqalar.

Nega kefirni o'simlik moyi bilan ichasizmi?

Agar ichakning normal ishlashini tiklash kerak bo'lsa, siz kefir yordamida o'simlik moyi bilan yordam berishingiz mumkin. Ushbu mahsulotlarning kombinatsiyasi juda yaxshi laksatif ta'sir ko'rsatadi.

RETSEPT:Bir stakan kefirga 1 osh qoshiq qo'shing yog 'va yaxshilab aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan bir kechada ichish tavsiya etiladi.

Kefir bilan kefir: Qanday qilib olish kerak?

Tolangning yuqori miqdori tufayli uzoq vaqt davomida kepak hazm qilinadi va uzoq vaqt davomida to'yinganlikni saqlab qoladi. Ushbu mulk sizni vazn yo'qotish uchun dietada olqishlarni muvaffaqiyatli ishlatishga imkon beradi. Shishish paytida ularning xususiyatlarini eng yaxshi kesib tashlang, shuning uchun ularni suyuqlik bilan ishlatish odatiy holdir. Bu borada kefir a'lo qo'shimcha.

RETSEPT: Bir stakan kefirni 1 osh qoshiqdan aralashtiring. qoshiq qoshiq. 15 daqiqa davomida shishishni qoldiring. Ovqatdan oldin ovqatlaning. Asta-sekin uch osh qoshiqgacha oshiring.

Kefir erkaklar uchun zararlimi?

Kefir erkaklarga zarar etkazishi mumkin bo'lgan ilmiy dalillar qayd etilmaydi. Aksincha, kefir potentlikka foydali ta'sir ko'rsatadigan mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan.

Kefirni to'g'ri ichish kerak: maslahatlar va sharhlar

• ishlatishdan oldin kefirni xona haroratiga olib keling
• ichimliklarni mayda bo'laklarda iching
• yotishdan oldin bir stakan kefir ichishni odat qiling
• kefir sotib olish uchun ehtiyotkorlik bilan yondoshing, faqat sifatli mahsulotni tanlang
• uzoq kefir parhezlari bilan olib ketmang

Ushbu tavsiyalardan so'ng, mazali ichimlikdan olingan zavq bilan bir vaqtning o'zida siz kefirning barcha foydali xususiyatlarini to'liq boshdan kechirishingiz mumkin.

VIDEO: Kefirning afzalliklari va zararlari