Смаження зелених помідорів: з молочним соусом, куркою та овочами

У цій статті ми розглянемо два найцікавіші рецепти зі смаженими зеленими помідорами.

Зміст

Неможливо пройти повз таємничий рецепт зелених смажених помідорів. На жаль, в нашій країні вони не користуються таким великим попитом, як у південноамериканських штатах. Зрештою, наші співвітчизники звикли, якщо ви використовуєте помідор у їхній страві, то лише соковиті та червоні. Дуже марно, адже це майже остання можливість насолодитися справжнім смаком літа. Тому ми доводимо вам уваги два найкращі рецепти із зелених смажених помідорів.

Зелені смажені помідори з молочним соусом

Ми впевнені, що багато хто з нас, читаючи роман Fanny Flag "Смажені зелені помідори в кафе напів -кадрів", мріяли підготувати неймовірні зелені помідори відповідно до фірмового рецепту Sipsy. До речі, цей рецепт користується великим попитом у Техасі. А осінь у нашій країні дуже щедра із зеленими помідорами.

Вимагається:

зелені помідори - 400 г;
бекон - 100 г або 1 ст. л. вершкового масла;
кукурудзяне борошно - 3 ст. Л.;
панкінг -крекери - 4 ст. Л.;
пшеничне борошно - 6 ст. Л.;
яйце - 1 шт.;
молоко - 1 склянка;
сіль - 2 ч. Л. з пагорбом;
перець - 1 ч. Л.

Спочатку приготуйте зелені помідори невеликого розміру, ретельно промийте їх і висушіть паперовим рушником. Наріжте сухе помідор на кільця з товщиною 1-1,5 см. Посипте кожне подрібнене коло сіллю і чорним меленим перцем.
В окремій глибокій мисці змішайте кукурудзяне борошно, панірувальні сухарі та 2 ст. л. пшеничне борошно. Ретельно перемішайте. Збийте куряче яйце в іншій тарілці.
На гарячій сковороді ми викладаємо на поверхню бекону. Повторюємо, що можна замінити на вершкове масло. Ми чекаємо, коли м'ясо підрум’яниться, і достатня кількість жиру відкинеться. Акуратно вийміть його з каструлі і відкладіть.
У свою чергу, кожне коло помідорів огортається сухою сумішшю борошна і сухарів. Після носіння в побите яйце і знову огортається в суху суміш.
Ми відправляємо до гарячого жиру і обсмажуємо помідор з кожного боку на 2-3 хвилини, поки не буде сформована апетитна золота скоринка.
Покладіть готові смажені зелені помідори на паперову тканину, щоб поглинати зайву олію. Не видаляйте каструлю з вогню.
Налийте в нього склянку молока. Поступово додайте борошно, що залишилося, постійно помішуючи. Додати сіль і перець. Зачекайте кипіння соусу і витримає її у вогні не більше 5 хвилин, поки маса не загусне.
Налийте смажені помідори соусом і можна подавати до столу.

На смак смажених зелених помідорів, дещо нагадує кабачки з невеликою кислиною. Така страва добре поєднується з бобовими, а також з рисом, картоплею та яйцями. Спробувавши помідори відповідно до цього рецепту, ви зрозумієте, що ви не їли нічого смачнішого в житті!

Зелені смажені помідори з куркою та овочами на сковороді

До речі, зелений помідор містить лікопен, що є неймовірним джерелом користі для тіла. Відомо, що це запобігає захворюванням серця, а також негативно впливає на ракові клітини. А зелений помідор багатий серотоніном - гормоном щастя. Отже, їсти зелені помідори, ви не лише цілющі, але і ви завжди будете в чудовому настрої.

Для приготування їжі вам знадобиться:

зелені помідори - 300 г
солодка цибуля - 1 ПК
середня морква - 1 ПК
солодкий болгарський перець - 1 ПК
куряча філе-300-400 г
паприка - 1 ч. Л.;
сіль - 1 ст. л. без пагорба;
перець - 0,5 ч. Л.;
овоч недостатньо - 2 ст. л.

Почистіть цибулю та моркву заздалегідь, вийміть насіння з болгарського перцю. Ретельно промийте овочі і висушіть паперовим рушником.
Розріжте цибулю невеликими кубиками, смужками для болгарського перцю і натерте моркву.
Зелені помідори також промивають, сухі і нарізали кільцями близько 1 см діаметром.
Подрібніть курячу філе. Розріжте м'ясо кубиками, додайте сіль, перець і паприку.
Налийте рослинне масло в попередньо розігріту сковороду, злегка смажена куряча шматочки. Як тільки м'ясо підрум’янилося, додайте зелені помідори. Стрітуйте на слабкому вогні протягом 5-10 хвилин.
Додайте цибулю, болгарський перець і терту моркву в тушковану суміш. Ретельно, але обережно змішуйте.
Обсмажте суміш до приготування, ретельно помішуючи кожні 5-8 хвилин. Ви можете додати трохи більше спецій у свій смак, але робити це виключно після зразка.
За бажанням ви також можете додати подрібнену свіжу кропу до готової страви. Подавайте гаряче, як окрема страва або гарнір на рис.