Зелені помідори, фаршировані капустою, часником, морквою, зеленню на зиму: 3 найкращий рецепт

Соковиті фаршировані зелені помідори будуть служити чудовою закускою для м’ясних страв. Давайте підготуємо їх відповідно до запропонованих рецептів.

Зміст

Зелені помідори - це найбільш підходящі овочі для начинки на зиму. Така страва дуже смачна і оригінальна. Така закуска підходить як для повсякденного, так і для святкового, і навіть столу "шведський стіл".

Ви можете наповнити зелені помідори різними інгредієнтами, наприклад, іншими овочами, просто зеленню або адмінікою.

Зелені помідори, фаршировані капустою на зиму

Одним з найпопулярніших рецептів опудало зелених помідорів є рецепт з капустою. Овочі ароматичні з тонким смаком.

Зелені помідори - 2,5 кг
Біла капуста - 1 кг
Морква - 100 г
Сіль - 70 г
Цукор - 50 г
Вода-1,5-2 літри

Помідори для підготовки такої закуски повинні бути еластичними, а не тріснутими. Вимийте овочі, відрізайте кожну верхню частину. Далі, за допомогою ложки, вийміть серцевину з помідорів. Для нас це не стане в нагоді, тому ви можете використовувати його для підготовки будь -якої іншої закуски на зиму.
Вимийте капусту, дрібно подрібніть.
Очистіть моркву, натирайте на грубі тарати.
Поєднайте капусту з морквою, пам’ятайте овочі трохи, щоб вони стали м'якшими.
Помідори Flagg з начинкою, злегка придушуючи його, інакше буде дуже мало капуста з морквою в одному поміді.
Тепер підберіть відповідний контейнер, наприклад, каструлю і акуратно порівнюйте опудал у нього в декількох шарах.
Приготуйте розсол із солі, цукру та води. Зверніть увагу, що воду слід використовувати холодним з -під крана, а не відварювати.
Як тільки сіль і цукор розчиняються в холодній рідині, налийте її в помідори.
Накрийте овочі кришкою або відповідною тарілкою, покладіть гнітючі
Тепер залишається почекати близько 3 днів. У цей час помідори повинні бути в теплому приміщенні.
Після цього часу перенесіть помідори на очищення банок, процідіть розсол і налийте на овочі.
Покладіть помідори, фаршировані капустою в прохолодне місце.
Ви можете видалити зразок через 3 дні після засолення, але помідори стане смачнішими через 5-7 днів.
Ви можете зберігати таку закуску в холодильнику.

Зелені помідори, фаршировані часником на зиму

Ця закуска досить гостра і підходить для тих, хто любить весь перець і спалювання. За бажанням кількість гострих інгредієнтів можна зменшити.

Зелені помідори - 1 кг
Часник - 1 голова
Зелень - 1,5 купа
гіркий перець
Цукор - 80 г
Сіль - 35 г
Яблучний оцет - 100 мл
Джинджер, Провансал Трави, Паприка

Вибирайте еластичні, красиві і не дуже великі помідори. Вимийте овочі, сухі. Використовуючи ніж, зробіть досить глибокий розріз у формі кожного помідора, саме в ньому ми покладемо ароматну начинку.
Очистіть часник, нарізати ножем. Вам не потрібно сильно подрібнювати часник.
Вимийте зелень, відріжте її. З зелені ви можете взяти петрушку, кінзу, кропу, трохи базиліка для аромату.
Вимийте гіркий перець, дрібно подрібніть. Визначте кількість цього інгредієнта на ваш смак, оскільки саме це надає готову закуску характерний спалювання смаку.
У тарілці з'єднуйте часник, зелень, перець і спеції за смаком. Якщо ви хочете отримати менш гостру закуску, не кладіть в неї імбир.
Налийте зелені помідори готовою сумішшю.
Вимийте береги, в них тампат.
Закип’ятіть потрібну кількість води і вилийте її в ємність з овочами, дайте йому постояти 15-20 хвилин.
Після зливу рідини кип'ятіть її, додайте цукор і сіль і оцет.
Вилийте маринад назад у банку, накрийте його кришкою.
Помістіть контейнер з фаршированими помідорами у відповідний таз з водою.
Стерилізуйте банку після окропу протягом 20 хвилин.
Закрийте банку з кришкою і дайте стояти в теплому приміщенні на день.
Після цього часу ви можете переставити збереження в холодному місці.

Зелені помідори, фаршировані морквою та травами на зиму

Помідори, набиті відповідно до такого рецепту, не тільки смачні, але й дуже красиві. Перевага цього рецепту полягає в тому, що це дуже просто і легко підготувати.

Зелені помідори - 650 г
Морква - 2 шт.
Часник - 5 гвоздики
Морква - 1 гілка
Сіль - 30 г
Цукор - 15 г
Їдальня - 20 мл
Перець горошком

Виберіть маленькі помідори, вимийте їх і розріжте навпіл, але не до кінця, тобто, щоб начинка не впала з них занадто багато
Морква мийте, очистіть і нарізати в кола
Очистіть часник, нарізати шматочками
Вимийте морквяну верхню частину. Не потрібно взагалі ставити його в збереження, але це робить помідори набагато ароматними і смачнішими
Підготуйте контейнер, в якій ви закриєте опудальні овочі - мийте, стерилізуйте його
Покладіть кожен помідор з морквяними кільцями та часниковими тарілками
Поставте морквяні вершини, спеції, перець на дно банок
Далі, компактні помідори в нього
Тепер кип'ятіть потрібну кількість води, розчиняйте сіль і гранульовано в ній, кип'ятіть рідину ще на кілька мін., Зніміть ємність з вогню і додайте до нього оцет
Надішліть маринад до банки, накрийте його кришкою
Тепер стерилізуйте ємність з помідорами протягом 10 хвилин, розміщуючи його в тази з окропом
Закрийте банку з кришкою, після охолодження, покладіть у прохолодне місце

Соковиті, м'які, ароматні фаршировані зелені помідори будуть служити чудовою закускою для м'ясних страв, барбекю, а також можуть діяти як незалежна страва.