Збирання на зиму - приправи для другого страв з помідорів з хроном, часником, баклажанами, морквою, сливами: найкращими рецептами, секретами приготування їжі. Зелена приправа томатів на зиму: рецепт

Рецепти підготовки приправ з помідорів на зиму.

Зміст

Взимку на полицях у супермаркетах на полицях набагато менше, ніж влітку. Відповідно, меню стає менш вітаміном та різноманітним. Ви можете покращити смак їжі, використовуючи смачні приправи, підготовлені самостійно.

Приправа з помідорів на зиму для спагетті та макаронних виробів: рецепт

Ця смачна підливка доповнить спагетті і зробить їх смак більш насиченим. Приправа готується з помідорів та інших овочів.

Інгредієнти:

3 зуби часнику
1 кг цибулі
3 кг стиглих помідорів
Червоний перець
500 мл соняшникової олії
80 г солі
120 г цукру

Рецепт:

Сортуйте помідори, розріжте тріщини і гнилі місця. Розріжте помідори на 4 частини і закрутіть їх у м'ясну шліфувальну машину.
Очистіть цибулю з лушпиння і нарізати маленькими кубиками. Вилийте олію в сковороду і обсмажте цибулю. Коли овоч стає золотистим і м'яким, налийте томатну масу.
Накрийте каструлю кришкою і мляш на вогні на 15-20 хвилин. Введіть сіль і перець, цукор. Додайте нарізані зуби часнику і викладіть ще 2-3 хвилини.
Вилийте соус у берег, попередньо стерилізувавши і згортаючи.

Приправа з помідорів з часником на зиму: рецепт

Це дуже смачна приправа з солодким смаком. Ідеально підходить для спагетті та картоплі. Крім того, якщо ви випадково не маєте приправ для Борша, ви можете використовувати цю заготовку.

Інгредієнти:

4 кг стиглих помідорів
1 кг болгарського перцю
1 кг цибулі
450 мл рослинної олії
1 склянку цукру
80 г солі
Склянку зубчиків часнику

Рецепт:

Вимийте помідори, видаліть стебла і плями. Розріжте на 4 частини і подрібніть в блендері. Можна використовувати м'ясорубку.
Вийміть лушпиння з цибулі, а також розріжте на шматки. Подрібніть в блендері. Виріжте стебла з перцю і вийміть насіння. Скрутіть м’якоть на м'ясну шліфувальну машину. Вилийте в каструлю з овочевої пасти і кип’ятіть 40 хвилин.
Введіть сіль, цукор і олію. Кип'ятити 10 хвилин. Вийміть лушпиння з часнику і вилийте гвоздику в склянку. Ви повинні отримати цілу склянку гвоздики часнику. Подрібніть його в м'ясну шліфувальну машину і введіть в томатну суміш. Варіть 5 хвилин. Налийте в стерильні банки і згортайте.

Гостра приправа з помідорів на зиму

Ця приправа не потребує приготування їжі, тому для кращої безпеки її кладуть у підвал або холодильник.

Інгредієнти:

6 кг помідорів
12 шматочків червоного болгарського перцю
8 гострого перцю
500 г цукру
220 мл оцту
10 голів часнику
Соляна

Рецепт:

Вимийте помідори і вийміть стебла, розріжте на шматки і скрутіть на блендері.
Чистий гострий і болгарський перець від стебла, насіння, а також перетворюється на картопляне пюре.
Очистіть часник і натерти його. Вилийте сіль і цукор, влийте в оцет. Налийте в стерильні банки і затягніть кришки.

Приправа з хроном та помідорами на зиму

Це гостра приправа, яка сподобається любителям пікантних соусів.

Інгредієнти:

2 кг помідорів
8 шматочків болгарського перцю
300 г коріння хрону
40 мл оцту
200 г часнику
Соляна
Цукор

Рецепт:

Для початку вимийте помідори і подрібніть в блендер разом із очищеним часником і болгарським перцем.
Очистіть коріння хрону з шкірки, прив’яжіть мішок на виході з м'ясної шліфувальної машини, щоб подрібнена маса потрапила в неї. Не варто дихати хроном, це надзвичайно неприємно.
Змішайте всі овочі та приправи, введіть оцет, сіль, цукор. Доступний і налийте стерилізованими банками.

Приправа з помідорів на зиму без стерилізації

Незвичайна приправа із зеленню без стерилізації, тому її слід зберігати в холодильнику.

Інгредієнти:

1 кг помідорів
Голівка часнику
2 Палаючі перець
5 болгарських перців
Соляна
Цукор
2 купа кропу
2 пачка петрушки

Рецепт:

Вимийте овочі, видаліть стебла і подрібніть в м'ясну шліфувальну машину.
Зелені, не різаючи стебла, подрібнюйте. Вийміть лушпиння з часнику і поверніть спецію в картопляне пюре.
Введіть сіль, цукор. Вилийте соус у берег, попередньо стерилізувавши. Близько з кришками і покладіть на холод.

Приправа з помідорів на зиму без стерилізації

Приправа томатів на зиму з баклажанами

Незвичайна приправа для картоплі.

Інгредієнти:

2 кг баклажанів
3 кг помідорів
3 голови часнику
400 мл рослинної олії
Соляна
Цукор
5 болгарських перців

Рецепт:

Вимийте помідори і подрібніть до стану картопляного пюре. Введіть пюре з болгарських перців.
Наріжте кубиками і соляними баклажанами. Дайте стояти 15 хвилин. Стисніть баклажани і промийте в прохолодну воду.
Помідори з перцем у вогні, а після кип'ятіння суміші вилийте баклажани. Закип’ятити 2/3 години. Введіть сіль, перець і нарізаний часник. Викладіть у стерильні банки та засмічення.

Приправа з помідорів і зима на зиму

Незвичайна приправа з солодким смаком.

Інгредієнти:

3 кг помідорів
1 кг стоку (кут)
5 цибулин
Соляна
Перець
Голівка часнику
100 мл оцту

Рецепт:

Очистіть цибулю лушпиння і подрібніть в м'ясну шліфувальну машину. Поверніть промиті помідори в картопляне пюре і введіть пюре з стоку в них.
Затастіть пасту на вогонь протягом 30 хвилин. Введіть подрібнений часник, перець, сіль і оцет. Таш ще 2/3 години.
Налийте в стерилізовані банки і згортайте.

Морква та приправа томатів на зиму

Це ароматна приправа для супів на зиму.

Інгредієнти:

1 кг петрушки
1 кг моркви
1 кг помідорів
1 кг болгарського перцю
1 кг цибулі
1 кг солі

Рецепт:

Очистіть моркву і натерте шкіру. Очистіть цибулю і нарізати кубиками.
Вийміть стебла з перцю і нарізати смужками. Подрібніть помідори в м'ясну шліфувальну машину.
Тонко нарізати зелень. Змішайте всі овочі з сіллю і передайте в берег. Прямо так, щоб сік виділявся. Поширюйте банки та зберігайте в холодильнику.

Приправа з Зеленого помідора на зиму

Це незвичайна приправа від зелених помідорів.

Інгредієнти:

2 кг зелених помідорів
5 болгарських перців
Голівка часнику
40 мл оцту
Ложка солі
50 мл соняшникової олії

Рецепт:

Подрібніть всі овочі, крім часнику в м’ясну шліфувальну машину, і влийте картопляне пюре в сковороду. Таш на слабкому вогні близько години.
Додайте тертий часник, масло, сіль, оцет і спеції. Томах ще чверть години.
Налийте в стерилізовані банки і згортайте.

Приправа з помідора: секрети приготування їжі

Є кілька секретів підготовки приправ з помідорів. Слідуючи за ними, ви можете приготувати дуже смачні заготовки.

Секрети приготування їжі:

Якщо ви хочете, щоб приправа була делікатною перед рубанням помідорів, налийте їх окропом і вийміть шкіру.
Працюючи з хріном, надягайте рукавички. Подрібніть хрін у блендері, закриваючи кришку, якщо ви подрібнюєте в м'ясну шліфувальну машину, покладіть на нього мішок.
Під час прибирання червоного перцю та часнику не намагайтеся очей. Перед роботою змащуєте руки рослинним маслом і дайте йому замочити. Отже, ваша шкіра не буде спалити.
Щоб приготувати приправи, виберіть стиглі помідори сорту «вершків», вони м'ясисті, щоб соус вийшов густим.