Синова кислота у фруктових кісток: що шкідливо, який вплив має людський організм? Ознаки та симптоми отруєння синовою кислотою: опис. Чи можна отруїтись синовою кислотою з вишні, сливи, абрикосового компоту, вина?

Вплив синової кислоти на організм людини.

Зміст

Саннова кислота досить слабка, але в той же час може спричинити серйозне отруєння. Мало хто знає, що ця сполука знаходиться в кістках мультиколених. Він пристойно міститься в гірких мигдальних, абрикосових кістках, вишні і навіть яблуках. У цій статті ми детально ознайомимось із з'єднанням та його впливом на тіло.

Синова кислота у фруктових кісток: що шкідливо, який вплив має людський організм?

Загалом, сама речовина може спричинити сильне отруєння. Але для того, щоб це сталося, необхідно використовувати пристойну кількість кісток різних фруктів. Більшість синової кислоти в гіркому мигдалі, тому цей продукт є найнебезпечнішим. Трохи менше від речовини в кістках абрикоса, які люблять їсти маленьких дітей.

Вплив синової кислоти на організм викликає голодування кисню. У цьому випадку венозна кров насичується киснем, внаслідок реакції організму. Через це шкіра та слизові оболонки червоніють. Таким чином, гортань може дещо набрякати і вилити кров. Для того, щоб смерть відбулася, необхідна достатньо велика кількість синової кислоти, що відповідає близько 100 грамів мигдалю або 40 г насіння абрикоса.

Який запах синової кислоти, як вона виглядає?

Синова кислота має цікавий і незвичайний запах. Це схоже на запах мигдалю. Багато хто з нас неодноразово відчували це під час процесу, коли зламали кістку абрикоса. Ви можете відчути цікавий гіркий запах. Це аромат синової кислоти.

Що таке синова кислота протиотрута?

Існує кілька типів антидотів синової кислоти.

Варіанти антидотів:

Ті, що пов'язують синової кислоти з утворенням безпечних речовин. Вони включають глюкозу. Ця речовина асоціюється з кислотою і утворює сіль, безпечну для організму, який виводиться з неї.
Є ще одна група, яка сприяє утворенню метгемоглобіну. Такі речовини включають солі та ефіри азотної кислоти, а також метиленовий синій.

Чи можна отруїтись синовою кислотою з вишні, сливи, абрикосового компоту?

Неможливо отруїти синовою кислотою через компот вишні або варення, оскільки ці продукти містять глюкозу, яка є природним протиотрутою синової кислоти. Тому нічого страшного не відбудеться. Але все ж, якщо можливо, спробуйте приготувати компот і варення, очистивши раніше фрукти насіння. Це зменшить ризик отруєння синталкою кислоти.

Чи можна отруїтись синовою кислотою з вишні, сливи, абрикоса?

Ризик отруєння кислотою збільшується, що є частиною абрикоса або вишневого вина. Якщо його готували за допомогою кісток. Тому що процес бродіння та приготування їжі суттєво відрізняється. Але найчастіше вишневе та абрикосове вино десерт і досить солодке. Він містить багато глюкози, тому їсти напій досить безпечно. Намагайтеся не зловживати продуктом і приймати його в невеликих кількостях.

Чи є синова кислота у винограді?

Кістки винограду також містять синової кислоти, але факт полягає в тому, що він погано вивільняється. Тому під час виробництва вина він зберігається в кістках і видаляється з готового продукту разом із Зімком. У готовому розлому синової кислоти є дуже мала кількість. Можна сказати, що його практично немає.

Чи є в кістках замерзлих вишні, слив, абрикоси?

Концентрація синової кислоти в абрикосоті заморожених кісток, вишні та яблук залежить від правильного зберігання та замерзання цих фруктів. Справа в тому, що при підвищенні вологості та його збільшення вміст синової кислоти збільшується. Її звільняють з кісток. Тому неможливо зберігати заморожені вишні тривалий час у звичайних умовах заморожування. Такі продукти дозволяють заморозити лише за допомогою сухого типу морозу. Звичайне заморожування допомагає підвищити вологість у кістках та вивільнення синової кислоти.

Чи можна отруїти свіжою кісткою яблук, лимона?

Насправді, щоб отруїли насіння яблука та лимона, необхідність їсти досить велику кількість. Вчені провели ряд досліджень і виявили, що для отримання отруєння необхідно їсти 85 г яблучних кісток. Це приблизно половина склянки. Така кількість кісток міститься в 100 яблук. Тобто 100 яблук, які потрібно їсти за досить короткий проміжок часу. І це практично неможливо. Найцікавіше, що якщо ви не жуєте насіння, синова кислота залишається всередині них, і тоді вони вийдуть незмінними від тіла разом з калом. Тому немає ризику отруєння з кістками випадково з'їденого яблука або лимона. Не хвилюйтеся і не хвилюйтеся, а також приймайте антидоти.

Чи розпадає синова кислота при нагріванні?

Саннова кислота не розпадається при нагріванні. Температура плавлення досить низька, розташована при 27 градусах Цельсія. Найцікавіше, що при нагріванні спостерігається збільшення вологості. Частина синової кислоти з кісток фруктів переходить у розчин, тобто компот. Тому концентрація кислоти в компоті збільшується, але не є сторожою. Зрештою, цукор знаходиться в компоті, тобто глюкози, що є природним протиотрутою.

Ознаки та симптоми отруєння синовою кислотою: Опис

Існує кілька ознак, за допомогою яких можна визначити отруєння синовою кислотою.

Ознаки отруєння:

Першіння у горлі
Нудота
Блювота
Напади паніки
Нервозність
Далеко, переривчасте дихання
Прискорене серцебиття
Запаморочення
Сумні можливі

Яка смертельна доза синової кислоти для людини?

Смертельна доза синової кислоти становить 1 мг/кг ваги людини. Тобто жінка 60 кг може загинути від 60 мг синової кислоти. Це досить велика кількість, яку важко дістати від ядерного мигдалю або фруктових кісток. Тому ризик отруєння цієї речовини досить низький. Отруєння може виникнути лише в тому випадку, якщо ви їсте близько 100 грам гіркого мигдалю. Це майже неможливо зробити через незвичайний, всмоктуючий смак продукту.

В основному, гіркий мигдаль зустрічається в печивах, різноманітній випічці в невеликих кількостях. Тому дуже важко з'їсти 100 грам цього продукту. Майже неможливо отруїти з гірким мигдалем або кістками. Зрештою, смертельна доза синової кислоти висока, і важко дістатися з кісток вишні, яблук або абрикоса.

Саннова кислота - це достатньо шкідлива сполука, яка може спричинити отруєння. Якщо ви не зловживаєте мигдалем, а також вільно замерзнути фрукти та готувати компот з гідним вмістом цукру, ви ніколи не будете отруєні синовою кислотою, яка є частиною фруктових кісток.