Салати Ручіні на зиму: рецепти. Як зберегти на зиму салат з кабачків по-корейськи, "мовою свекрухи", "облизувати пальці", "Ankl Bens"?

Ви дуже любите кабачки, але не знаєте, як вони можуть бути готові до зими? Наш проект познайомить вас із найпопулярнішими рецептами збереження цього літа овоч, а також навчить збирати кабачки без тривалої стерилізації.

З настанням першої холодної погоди багато смачних та здорових овочів зникають із полиць магазину. У деяких мінімальних кількостях, звичайно, вони присутні, але найчастіше це вже парникові плоди, які виросли в штучних умовах.

Тому, якщо ви хочете насолоджуватися корисними салатами взимку, то, якщо можливо, збирає овочі з літа. Ідеальним варіантом для зимових марок є хрусткі кабачки польоту. Салати, приготовані з цього овоча, не тільки смачні, але й максимально корисні.

Як зберегти салат з кабачків по -корейськи?

Якщо ви хочете зробити салат з кабачків по -корейськи, то дуже скрупульозно наближається до вибору овочів. Для цього салат категорично не підходить для переоцінених фруктів з товстою шкіркою та шорсткою.

Тому, якщо ви хочете отримати по -справжньому соковиту зимову закуску, тоді спробуйте знайти Цуккіні для її розміру, які не дуже відрізняються від розміру зарослого огірок.

Продукти:
• Зукіні-3 кг
• Морква-1 кг
• LUK-0,5 кг
• Болгарський перець-1 кг
• Сіль- 2,5 ст. л
• цукор-2st.l.
• рослинне масло 250 мл
• Обідня оцет-100мл
• Приправа моркви в корейській 50 г

Рецепт зимового салату кабачків по -корейськи:

1. Вимийте під проточною водою Цуккіні, болгарський перець, моркву та цибулю
2. Натримайте молоді кабачки та моркву на спеціальній тарілці та перенесіть в емальований контейнер
3
4. Перемикаємо їх на кабачки та моркву і все ретельно перемішуємо
5. Додайте сіль, цукор, рослинне масло, настільний оцет і приправу морква по корейській до овочів.
6. На часнику -код подрібніть часник, а також додайте його до овочів
7. Змішайте салат і залиште його на 2-3 години
8. Коли ви побачите, що овочі були добре запущені соку, ви можете почати викладати їх у банках
9. Наповніть контейнер якомога щільно і обов'язково наповніть овочі розсолом, який утворювався в процесі марикації
10. Зумуньте салат стандартним способом і згортайте його за допомогою кришки

Салат з кабачків, як гриби: рецепт зими

Більшість людей не вважають Цуккіні, продуктом, який підходить для збереження, тому вони найчастіше намагаються використовувати їх якомога більше влітку. Але якщо ви знаєте, як правильно зробити кабачки, то ви можете зробити з нього смачну закуску, що нагадує справжні лісові гриби на ваш смак.

Завдяки легкій кислі та помірній тяжкості, цей салат буде чудовим доповненням до риби, м'яса та навіть сильних алкогольних напоїв.

Продукція:
• Зукіні-2 кг
• Кріп і петрушка-40G
• часник- 15 середніх гвозд
• рослинне масло-125 г.
• оцет 70 г
• Сіль і цукор за смаком

Так:
1. Ретельно вимийте кабачки, відріжте ослів і поріжте їх невеликими кубиками або половиною кільця
2. Якщо ви натрапили на перезапиту кабачків, то всі насіння повинні бути повністю вилучені з них
3. Покладіть підготовлені кабачки у велику миску і відкладіть убік
4. Я мий, злегка сухий і нарізаю велику купу кропу та петрушки
5. Очистіть з шкірки пару головки часнику і обріжте його тонкими гірками
6. Додайте зелень і часник до Цуккіні і обережно змішайте все
7. На наступному етапі сіль і перець наш салат і смакує його столовим оцтом та рослинним маслом
8. За бажанням ви можете замінити частину солі на готову приправу для грибів
9. Ще раз змішайте овочі і відправте їх до соління
10. Через дві години ми кладемо масу в банки, покладемо в басейн з водою і стерилізуємо протягом 10-20 хвилин
11.
12. Приблизно за день кабачки як гриби будуть готові, і ви можете переїхати до комори для подальшого зберігання

Салат Ручіні та помідорів: Рецепт зими

Цуккіні належать до тих корисних та дієтичних овочів, які навіть у консервованому вигляді можуть допомогти людині підтримувати своє тіло в холодний сезон.

Але як би не було корисний цей овоч, якщо ви котячи його в береги без інших овочевих культур і зелень, то його смак швидко втомився від цього. Якщо додати помідори до хрусткого цуккіні, то готовий продукт матиме більш цікавий смак та гострий аромат.

Продукти:
• Цуккіні-2,5 кг
• Помідори-1,5 кг
• LUK-0,5 кг
• часник 10 гвоздики
• ПК з гострим перцем-2.
• Сіль і цукор, 2 ст. л

Рецепт салату їх кабачків та помідорів:

• Вимийте кабачки під проточною водою та очистіть їх від шкірки
• Якщо вам вдалося отримати молоду Цуккіні, то ви можете їх не очистити
• Ми переносимо їх на емальовану сковороду, сіллю і покладемо їх на вогневий кухар
• Поки цуккіні закипить, ошпарювати помідори з окропом, вийміть шкірку і режим невеликими кубиками з них
• через 10 хвилин після кипіння кабачки додайте до них помідори і обережно перемішайте все
• Зменшіть вогонь і залиште овочів
• У цей час ми чистимо і дрібно нарізати цибулю, часник і гострий перець
• Коли помідори починають малювати салатну рідину червоним кольором, додайте подрібнену цибулю, часник і перець і варіть ще 30 хвилин до каструлі.
• Поки салат досягає готового приготування контейнера, в яку він буде викладений
• Для цього промийте і тримайте скляні банки та кришки над парою
• Покладіть готовий салат у стерильні банки, згортайте їх кришками і поверніть шию вниз, щоб повністю охолонути

Як зробити салат -law -салат із кабачків на зиму?

Ще одна популярна закуска від кабачків -це салат під назвою "Мати -ін -Ла". І хоча для нашої країни підготовка цього салату з баклажанів є більш традиційною, шанувальники Цуккіні стверджують, що саме ці овочі роблять його справді пікантним. Ця закуска отримала цю назву завдяки спеціальному розрізу кабачків.

Тому, якщо ви хочете підготувати класичну мову матері на зиму, то виріжте кабачки з найбільш тонкими пластинами. Якщо ви не можете зробити це за допомогою звичайного кухонного ножа, спробуйте замінити його спеціальним ножем для очищення овочів.

Продукція:
• Зукіні-4 кг
• томатна паста-500 мл
• Перець чилі-20 g
• Болгарський перець-400 г
• часник-100 г.
• цукор-100 г г.
• Соля-70 г
• лимонна кислота-30 г

Так:
1. Ретельно вимийте цуккіні та знімайте їх зад
2. Використовуючи гострий ніж, наріжте овочі в один і той же розмір тарілки
3. Їх довжина не повинна перевищувати 10 см і товщини 1,5
4. Розведіть томатну пасту водою, додайте до неї сіль, цукор, перець і часник і влийте в сковороду в результаті соусу
5. Випаліть все у вогні і доведіть до кипіння
6. Поки соус готується, нарізати цибулю, солодкий і гострий перець у м'ясну шліфувальну машину і додайте в результаті масу до томатної пасти
7. Ми даємо соус кипіння протягом 10-15 хвилин, а потім додаємо до них тонко нарізаний цуккіні
8. Вийміть вогонь і варіть салат ще 20-30 хвилин
9. Ми викладаємо готові язики в попередньо -простелізовані банки і щільно накриваємо їх кришками
10. Якщо ви хочете, щоб кабачки були добре марляними, обов'язково слідкуйте за всіма овочами, покритими томатним соусом

Консервований салат смажених кабачків

Якщо ви думаєте, що можете їсти смажені кабачки лише влітку, то ви глибоко помиляєтесь. Ці смачні та делікатні овочі можна зберегти навіть у смаженій формі. Найприємніше - це те, що цей метод їх заготовки практично не впливає на їх смак та аромат, тому взимку страва, яка пахне літом, буде стояти на вашому столі взимку.

Продукти:
• Зукіні-2 кг
• Помідори-1 кг
• часник- 1 голова
• Зелені-70-100 г
• Нафта - 200 мл
• оцет 60 г
• Сіль і цукор за смаком

Так:

1. Вимийте кабачки і наріжте їх невеликими колами
2. Помідори поголить, видаліть з них шкіру і приготуйте однорідну пюре
3. Випаліть його у вогні, сіль, перець, додайте трохи рослинного масла, цукру та укусу
4. Поки соус готується, обсмажте в сковороді в попередньо оброблених кабачках
5. Очистіть часник з шкірки і наріжте його якомога більше
6. Промийте кріп та петрушку під проточною водою, а також дрібно подрібніть
.
8. Кожен шар овочів зміщується з невеликою кількістю часнику та зелені
9. Наповніть банку повністю і наповніть її томатним соусом
10. Ми відправляємо банки стерилізовані, і приблизно через 10 хвилин ми їх котячи кришками

Салат з кабачків та моркви: рецепт зими

Якщо вам подобаються класичні комбінації і готуєте лише ті салати, які перевіряються часом, а потім зверніть увагу на рецепт, враховуючи трохи нижче.

Через те, що ця зимова закуска є найбільш мінімальним часом для термічної обробки овочів, які використовуються для її приготування, залишаються майже такою ж хрусткою, як і до початку приготування.

Продукти:
• Цуккіні-5 кг
• Морква-2 кг
• Суміш перцю-25 г.
• рослинне масло-100 г.
• Sol-3 ст. л
• Цукор-2.5 мистецтво. л
• оцет 125 мл

Рецепт зимового салату Цуккіні та моркви:

1. Покладіть на плиту каструлю з водою і доведіть її до кипіння
2. Коли рідина кипить, додайте сіль, цукор, рослинне масло і суміш перцю з горохом
3. Зніміть вогонь мінімум і дайте маринаду кипіти протягом 5-10 хвилин
4. У цей час ми вирізали молодого цуккіні невеликим кубом і натираємо моркву на грубій тарілці
5. Очистіть часник з шкірки і нарізати його ножем або часником -код
6. Додайте всі овочі до маринаду і варіть їх на середньому вогні протягом 10-15 хвилин
7. На останньому етапі додайте до салату таблиці в салат, зачекайте ще 5 хвилин і викладіть його в стерильні банки

Салат з кабачків на зиму ви облизуєте пальці

Якщо додати до кабачків свіжоприготовлених соусу з помідорів і перцю, то це докорінно змінить їх смак і аромат і зробить зимовий салат по -справжньому гострою та ароматами.

Але майте на увазі, що таке збереження виявляється делікатним і смачним надзвичайно важливим для приготування томатного соусу самостійно, а не замінити його придбаними кетчупами. Зрештою, саме цей соус зробить цуккіні пікантними, додаючи трохи солодощі та кислоти.

Продукти:
• RUD-3,5 кг
• Помідори-1,5 кг
• Болгарський прец-350 г
• LUK-600 G
• Морква-600 г
• часник- 1 голова
• лимонна кислота-10 г
• рослинне масло-300 мл

Так:

• Візьміть кабачки, очистіть їх, вийміть серцевину і розріжте на шматки
• Далі перейдіть до приготування томатного соусу
• Для цього ми вирізаємо помідори та болгарський перець у великих шматочках
• Майте на увазі, що помідори в соусі повинні бути в 4 рази більше, ніж перець
• Ми наливаємо отриману овочеву масу у велику каструлю і вкладаємо в неї попередньо вирізані цуккіні
• Наріжте навпіл кілець, втирайте цибулю на тарілку і обсмажте все в рослинному маслі
• Додати готові овочі до каструлі до кабачків і соусу
• салат з сіль і перець, додайте до нього цукор і лимонну кислоту
• Гасіння кабачки протягом 20 хвилин, а потім додайте до них часник з ножем
• Зніміть вогонь мінімум і зачекайте ще 10 хвилин
• Ми кладемо готовий салат у скляні контейнери і згортаємо кришками
• Після нього він охолоджується, щоб перенести його до приміщень для зберігання збереження

Рецепт салату рубсики

Зукіні - ідеальний овоч для збереження. Оскільки це добре з усіма знайомими нам овочами, будь -яка хороша домогосподарка може приготувати з нього досить багато смачних і здорових салатів.

Рецепт овочевої закуски, з якою ми представимо вас трохи нижче людей, які люблять гострі гострі страви. Через те, що в цій страві багато часнику та гострого перцю, його смак досить гострий.

Продукція:
• рослинне масло- 1 л
• Часник-2-3 голови
• Перець чилі- 1 ПК
• Суміш сухого Преса-25 г.
• Цукор - 100 г
• Сіль- 70 г
• оцет 100г
• Зукіні-4 кг
• Морква 1,5 кг

Ремонт рецепту салату кабачків:
1. Почати підготовку цього салату найкраще з різкого маринаду
2. Для цього вам знадобиться рослинна олія, 2-3 головки часнику, один великий перець чилі та суміш сухого перцю
3. Візьміть у нього тушонку, наливши рослинне масло, а також додайте подрібнений часник, перець, сіль, цукровий оцет
4. Повністю розчиняти сухі інгредієнти, накрийте тушонку кришкою і дайте маринаду постояти близько години
5. Мій і виріжте кубик з розміром середнього кабачку і відправте їх у емальовану ємність
6. Очистіть моркву, поріжте її красивими смужками, а також перенесіть на сковороду
7. Вилийте овочі гострим маринадом, змішайте їх і залиште, щоб сік був 3-4 години
8. Після цього часу покладіть каструлю на вогонь, доведіть салат до кипіння і готуйте його на повільному вогні буквально 15 хвилин
9. Ми викладаємо різку закуску стерилізованими банками і котячи її кришками

Салат з основної капусти та кабачків: рецепт зими

Кольорова капуста, як і Цуккіні, має досить нейтральний смак, тому для того, щоб салат цих польотних овочів був не тільки смачним, але й ароматним у ньому повинно бути якомога більше свіжої зелені та спецій.

У цьому випадку ви можете відійти від використання стандартного кропу та петрушки та замінити їх, наприклад, базиліком або кінзою. Оскільки ця зелень має досить виражений смак і запах, це дозволить досить добре ароматизувати всі нейтральні овочі.

Продукти:
• Rubrise-2,5 кг
• Кольорова капуста- 1 кг
• Морква-750 г
• LUK-450 G
• лимонна кислота- 1,5 ч. Л.
• Сіль і цукор за смаком

Так:

• Моя цвітна капуста і розділіть її на невеликі суцвіття
• Відріжте зад від цуккіні і наріжте їх на невеликі шматочки
• В ідеалі розміри цвітної капусти та кабачків повинні бути однаковими
• Чистий, мій і нарізаний цибуля та морква соломки
• Покладіть овочі в сковороду, сіль, перець їх і заповніть 1 літр чистої води
• Покладіть всю цю месу у вогні і доведіть її до кипіння
• Коли він кипить, додайте до нього лимонну кислоту, чорний і білий перець та кілька шматочків приправи гвоздики
• Томім салат на повільному вогні протягом 20 хвилин і буквально за п'ять хвилин до кінця приготування їжі, додайте до овочів зелені базиліка або кінзи і викладіть його стерильними банками

Рецепт салату кабачків на зиму без стерилізації

Якщо ви також весь час зайняті на роботі, і ви не маєте часу на тривалий час для Polita, тоді готуйте пікантних кабачків без стерилізації. Найприємніше - це те, що цей метод консервування не тільки займе вас багато часу, але й збереже майже всі корисні властивості кабачків.

Продукти:
• Зукіні- 3 кг
• LUK-2 кг
• рослинне масло-350 мл
• оцет 150 мл
• Гірчичні зерна- 60 г
• SOL-1.5 Art. л
• Цукор-2 ст. л

Так:

1. Купіть наймолодшого кабачки на ринку
2. ретельно промийте їх і розріжте на тонкі тарілки
3. Очистіть цибулю шкірки і обріжте її акуратними кільцями
4. Запустіть банки та кришки починають укладати в них овочі
5. альтернативні шари цуккіні та цибулі, поки ви повністю не заповните банки
6. З води, оцту, рослинного масла, солі, цукру, перцю та гірчичних зерен Приготуйте гострий маринад
7. Доведіть його до кипіння і потійте у вогні протягом 2-3 хвилин
8. Вилийте цуккіні з готовим маринадом і закрийте береги вакуумними кришками
9. Поверніть контейнер з шиєю вниз і оберніть її теплою ковдрою
10. Зачекайте, поки банки повністю охолонуть, і перенесіть їх до підвалу для подальшого зберігання

Відео: Салат з інкле-бенів на зиму