Салат з огірків, помідорів, перцю на зиму: 2 найкращий крок -кроки -рецепт з детальними інгредієнтами

Підготуйте смачний овочевий салат на зиму відповідно до наших рецептів.

Зміст

Досить часто свіжі овочеві салати з’являються на наших столах, адже, можливо, більшість людей люблять такі страви. Зимові салати однаково смачні, які також готуються з різних овочів, а потім консервовані.

Такі закуски доречні для обслуговування як на звичайному повсякденному столі, так і на святковому.

Салат з огірків, помідорів і перцю на зиму

Помідори, огірки та перець, мабуть, найулюбленіші овочі, з яких роблять зимові заготовки. Таке частування можна їсти з різними стравами і подавати на будь -якому столі.

Огірки - 2 кг
Помідори - 1 кг
Солодкий перець - 600 г
гіркий перець
Часник - 120 г
Сіль - 30 г
Цукор - 100 г
Соняшникова олія - \u200b\u200b200 мл
Оцет - 90 мл

Огірки бажано використовувати не дуже великі і, звичайно, не старі. Очистіть шкіру з овочів, мийте їх та кожен ПК. Розріжте навпіл, а потім кожна частина - ще 4 штук.
Вимийте помідори, їх можна взяти злегка гнилі, м’які, оскільки вони все одно будуть подрібнені в картопляному пюре. Вимийте овочі, видаліть усі частини, непридатні для їжі та, за бажанням, очистіть. Далі, за допомогою блендера або м’ясної шліфувальної машини, нарізати помідори в картоплю пюре.
Вимийте солодкий перець, очистіть і наріжте на невеликі шматочки.
Горковий перець тонко нарізати. Визначте кількість перцю на свій смак, будьте обережні, оскільки велика кількість перцю може зіпсувати смак закуски, особливо якщо ви не любите гострі.
Очистіть часник і пройти крізь прес.
Тепер організуйте горщик з густим дном і налийте в нього олію і томатне пюре, покладіть контейнер на вогонь і, приводячи вміст до кипіння, зменшіть вогонь під каструлю.
Додайте перець, огірки в картопляне пюре і готуйте салат ще 15 хвилин.
Після цього часу надішліть часник і цукор, а також спеції, які ви вибрали до контейнера, приготуйте ще 15 хвилин. Не забудьте періодично перемішати салат, щоб він не горіла.
Протягом 2 хв. Перш ніж вийняти контейнер з вогню, додайте до нього оцет, змішайте вміст.
Вимийте, висушіть і стерилізуйте скляні ємності.
Покладіть на неї готову закуску, закрийте кришки.
Тримайте збереження на день у теплі, а потім відправте на постійне зберігання, наприклад, до льоху, сараю тощо.
За бажанням ви можете додати трохи моркви до салату, і в цьому випадку закуска виявиться більш солодкою.

Салат з огірків, помідорів, перцю та капусти на зиму

Згідно з цим рецептом, ви можете приготувати абсолютно незвичний і дуже смачний зимовий салат. Блюдо містить білу капусту, що робить закуску більш ситною. Такий поворот можна подати як повноцінне блюдо або використовувати як заготовку для приготування інших страв, наприклад, тушкованих овочів, тушкованої картоплі з овочами тощо.

Огірки - 230 г
Помідори - 250 г
Солодкий перець - 100 г
Біла капуста - 260 г
Солодкий лук - 100 г
Морква - 70 г
Зелень - 1 пакет
Часник - 3 гвоздики
Соняшникова олія - \u200b\u200b100 мл
Оцет - 50 мл
Сіль, цукор, спеції

Вимийте огірки, очистіть його від шкіри і нарізати тонкими смужками або колами.
Вимийте помідори, нарізайте їх середніми кубиками. Доцільно використовувати еластичні овочі.
Вимийте перець, очистіть і розріжте на половину кільця.
Очистіть цибулю і нарізати кубиками.
Очистіть моркву, втирайте на тарілці.
Вимийте зелень, висушіть і подрібнюйте. Ви можете використовувати петрушку, кріп, кінзу, трохи ароматного базиліка.
Очистіть часник і дрібно подрібніть.
Вимийте капусту, висушіть і подрібнюйте, пам’ятайте руками, що вона стає трохи м'якше.
Тепер візьміть відповідний контейнер і додайте в ньому всі подрібнених овочів, додайте ту саму олію, перемішайте.
На найнижчому вогні нагрійте овочеву суміш, але не приводьте її до кипіння, щоб максимальні вітаміни та поживні речовини зберігалися в овочах.
Вимийте, висушіть ємність, в якій ви закриєте салат.
Додайте в овочеву суміш оцет, сіль, цукор, зелень та улюблені спеції, змішайте вміст і покладіть його в контейнери.
Покладіть береги в таз з окропом і стерилізуйте протягом 15-20 хвилин.
Закрийте контейнери кришками і залиште до повного охолодження в теплі.
Після перестановки повороту в прохолодному місці.

Це дуже просто і легко підготувати смачні та доступні зимові закуски, головне - мати бажання та трохи вільного часу. Спробувавши такі салати хоча б раз, ви, безумовно, готуєте їх на більше однієї зими.