Смачну смажену рибу в Ленінграді подають із шаром смаженого променя. А які інші інгредієнти можна додати та як правильно приготувати цю страву?
Зміст
Щоб перетворити звичайну смажену рибу в цікаву страву, не потрібно бути господарем шеф -кухаря. Риба, смажена в Ліненградський Відноситься до простих і швидких рецептів. Оригінальна презентація дозволяє диверсифікувати меню святкової таблиці. Соковита ароматна риба ідеально поєднується з хрусткою цибулею та смаженою картоплею.
Риба в Ленінградському Розпродані маринованими та свіжими овочами. Готова страва ідеально доповнює зелений горох, оливки або каперси.
Риба, смажена цибулею в Ленінградському: класичний рецепт, схема приготування їжі
Для приготовлення Риби в Ленінградському Ви можете використовувати кілька різновидів риби. Чим менші кістки в рибі, тим приємніше процес споживання. Традиційно перевагу доступні сорти білої риби. До них належать Hek, Polic, Cod.
Список компонентів:
- 1 кг туш Хека або Поллока
- 3 на цибулі
- 0,5 склянки борошна
- рослинна олія
- сіль і перець за смаком
Поетапна підготовка риби в Ленінградсько:
- Ми попередньо виходимо свіжої риби з морозильної камери та розморожування на полиці холодильника.
- Ми кладемо розморожені туші в глибоку миску і наливаємо воду. Використовуючи рибний ніж, ми позбаємося від залишків лусочки та нутрощів. Розріжте плавники кухонними ножицями. Промийте водою з крана і покладіть її на прискорення.
- Ми розрізаємо кожну тушу на 3-4 порції. Налийте їх у миску. Ми рівномірно розподіляємо сіль і перець.
- Налийте борошно в суху тарілку. Кожен шматок риби повинен бути нахилений у борошні.
- Розігріти рослинну олію в сковороді і обсмажте кожен порвійний шматок до рум’яної скоринки. Рибу можна обсмажити не тільки з боків, але й зверху та внизу.
- Ми вирізали очищені голови цибулі в половині кілець і промахували в друшлях під проточною водою. Ми поширюємось на паперовому рушнику.
- Сухий цибуля ріжеться з борошном рівномірно і обсмажте в сковороді в рослинному маслі до золотистого кольору. Завдяки борошна, цибуля не м’яка, а хрустка.
- Ми розкладаємо смажену рибу на страві і накриваємо на вершині шаром хрусткого. Ви можете посипати петрушку петрушкою.
- Риба з цибулею в Ленінградському Представлений як гарячий, так і холодний.
На замітку: Не повністю розморожених рибних туш набагато простіше очистити від лусочки.
Святкова риба в Ленінградському: Поради для приготування їжі
Список компонентів:
- 800 г риби
- 0,5 кг картоплі
- 2 цибулі голови
- 100 г борошна
- 100 г голландського сиру
- 5-10 Шампіньонів
- рослинна олія
- сіль і перець за смаком
- зелень
Поетапна підготовка риби, смажена цибулею в Ленінградсько:
- Розморочені туші риби діляться на 2 половинки філе без кісток і лусочок.
- Натримайте сухі туші з сіллю з перцем і розкачайте з двох боків у борошні.
- Обсмажте кожну тушку в рослинній олії на сковороді.
- Очистіть картоплю і нарізати кільця. Обсмажте в олії до половини вихованого і надягайте паперові рушники.
- Розріжте шаміньони тонкими зрізами і обсмажте, поки рідина не випаровується.
- Подрібніть сир на грубій тарілці.
- Змастіть форму для випічки рослинним маслом. Покладіть шар картоплі. Далі помістіть рибу та смажені гриби. Посипте сиром і покладіть у попередньо розігріту духовку на 15 хвилин.
- Ми вирізаємо цибулю, розгортаємо борошно і обсмажуєте рослинне масло. Використовуючи щілинну ложку, викладіть на паперовий рушник.
- Ми переносимо готову рибу до страви. Посипте цибулею і прикрасьте травами. Риба готова до подачі на стіл.
Напримітка: Цибульні кільця можна обсмажити у фритюрниці. Це допоможе покращити смак та підтримувати цілісну форму.
Відео: Найкраща риба на вечерю
