Boister з ячменю та солоними огірками: класичний рецепт, без м’яса, з помідорами, грибами, курячими губками, рибою, тушкованою, яловичиною бутони: методи приготування, фото

У цій статті ми розглянемо різноманітні рецепти Bribberry. Блюдо можна приготувати не лише з м'ясом, але і з грибами і навіть рибою.

Усі ми з дитинства ми звикли до того, що на обід необхідно їсти першу страву, тобто супи, боршт тощо, і це не марно, оскільки рідка їжа допомагає нормалізувати роботу шлунково -кишкового тракту урочище. Спеціальне місце серед перших страв займає брибері - смачний насичений суп, основні інгредієнти яких - солоні огірки та перлинні ячменю.

Brillier з ячменем та солоними огірками: класичний рецепт

Ми розпочнемо своє знайомство з цієї страви, розповідаючи про його класичний рецепт. Особливість страви, яка готується відповідно до такого рецепту, полягає в тому, що вона виявляється досить густою, а коріння різних рослин обов'язково додаються до нього.

• М'якоть яловичини - 450 г
• Картопля - 3 шт.
• Перл -ячмінь - половина склянки
• Морква - 1 ПК.
• Битва - 1 ПК.
• Корінь петрушки, селера
• Соляні огірки-2-3 ПК.
• Розсол - 1,5 склянки
• Вода - 1,5 склянки (для ячменю)
• Олія соняшнику - 2 ст.
• Bay Leaf - 3 шт.
• Сіль, часник, чорний перець, сіль - на ваш розсуд

Приготуйте суп відповідно до класичного рецепту таким чином:

• Ми наливаємо воду в сковороду і, поклавши її на вогонь, чекаємо, поки вона закипить.
• У цей час ми підготуємо всі інгредієнти для страви. Промийте м’якоть, висушіть паперовими серветками. Не варто подрібнити м'ясо на цій стадії, ми покладемо його на сковороду з великим шматочком.
• Ми сортуємо перловий ячмінь і миємо кілька разів, потім просочимося півгодини у воді. Після зазначеного часу ми переносимо крупу в ємність з товстими стінами і виливаємо йому 1,5 склянки води. Готуйте перлину ячмінь у солоній воді до половини.
• Ми очищаємо моркву і вирізаємо її маленькими кубиками.
• Ми очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо кубиками.
• Мої рослинні коріння очищаються з землі.
• Подрібніть огірки середніми кубиками.
• Ми очищаємо картоплю, мій і нарізаємо маленькими кубиками.
• У киплячій воді ми закладаємо яловичину, чекаємо, поки рідина знову закипить. Обов’язково видаліть зібрану піну.
• Далі надішліть коріння рослини в контейнер.

• Готуйте бульйон щонайменше 1,5 години. Вогонь не повинен бути сильним, ми покриваємо контейнер кришкою.
• Коли м’якоть готова, ми отримуємо її з каструлі, ми також діємо з корінням. Ми все ще залишаємо м'ясо в бік. Коли він охолоне його, його потрібно буде розрізати на невеликі шматочки і залишити в тарілці на деякий час. Ми кидаємо коріння.
• Ми кладемо картоплю в насичений бульйон.
• Вилийте рослинне масло в сковороду і обсмажте цибулю на ній 5 хвилин.
• Після зазначеного часу додайте моркву в цибулю і обсмажте овочі ще 5 хвилин.
• Далі ми відправляємо подрібнені огірки на сковороду і гасити інгредієнти протягом 10 хвилин.
• Тепер ми з'єднуємо інгредієнти. Покладіть вміст сковороди, подрібнене м’ясо і варети ячмінь на сковороді, налийте розсол. На тому ж етапі ми струшуємо суп з усіма спеціями та сіллю, кладемо лаврушу.
• Під закритою кришкою принесіть суп до приготування протягом 10-15 хвилин.
• Тоді нехай соління трохи встане і перейдіть до їжі.

Суп дуже задоволений і багатий, тому, якщо ви любитель більш рідких перших страв, зменшіть кількість крупи та картоплі. Щодо м'яса, слід сказати наступне - за бажанням ви можете взяти свинину, телятину, свинячі ребра тощо.

Бріліє з ячменем і солоними огірками: рецепт без м’яса

Соління можна приготувати не лише на м'ясному бульйоні, за бажанням, ви можете обмежити себе лише овочами та травами. Такий суп ідеально підходить для людей, які дотримуються дієтичної їжі для тих, хто виключав м'ясні та рибні продукти зі свого раціону.

• Картопля - 4 шт.
• Битва - 1,5 ПК.
• Морква - 1 ПК.
• Солоовані огірки - 3 шт.
• Насіння - 1 склянка
• Перл -ячмінь - половина склянки
• Зелені - 1 пакет
• Часник - 3 гвоздики
• Олія соняшнику - 2 ст.
• Сіль, перець, Тархун - на ваш розсуд

Ми переходимо до процесу приготування вегетаріанського супу:

• Ми очищаємо картоплю і мою, нарізати невеликими шматочками.
• Ми очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо кубиками.
• Я млю моркву, очищаю, а також нарізаю кубики.
• Промив огірки і подрібніть невеликими шматочками.
• Моя зелень, суха і нарізана.
• Ми очищаємо часник і проходимо через прес.
• Ми розбираємо крупу і моє, просочимося теплою водою щонайменше півгодини, якщо можна виїхати на 1 годину.
• На сковороді ми збираємо воду і підпалимо.

ВАЖЛИВО: Оскільки у нас немає м’яса відповідно до рецепту, а з решти інгредієнтів перловий ячмінь готується на найдовше, саме це ми відправимо його на сковороду самого першого, і ми готуємо півгодини .

• У цей час вилийте вказану кількість соняшникового масла в сковороду і обсмажте цибулю на неї до прозорого кольору.
• Потім ми відправляємо моркву в цибулю і обсмажуємо овочі ще 3 хвилини.
• Тепер ми кладемо часник і огірки в контейнер. Змішайте вміст каструлі і тушкуйте під закритою кришкою на слабкому вогні протягом 5-10 хвилин.
• Коли крупа майже зварена, додайте в каструлю картоплю та вміст каструлі. Готуйте інгредієнти ще 10-15 хвилин.
• Після зазначеного часу ми струшуємо суп сіллю, спеціями і вилийте розсол. Ми скуштуємо суп за смаком, якщо потрібно, додаємо сіль. На тому ж етапі додайте в соління подрібнену зелень.
• Ми даємо блюдо кипіти ще 5-10 хвилин. І вийміть сковороду з вогню.
• За бажанням нехай суп заварює і насолоджуйтесь смачною Bribberry.

Брильє з ячменем, солоними огірками та помідорами: рецепт

Соління можна підготувати не лише, додавши до нього солоні огірки, ви також можете додати до нього солоні помідори. М'ясний бульйон можна приготувати з будь -якого м'яса, у цьому рецепті ми віддавали перевагу курці.

• Курка (будь -яка частина) - Пол К.Г.
• Перл -круп - половина склянки
• Картопля - 2 шт.
• Битва - 1 ПК.
• Морква - 1 ПК.
• Солоовані огірки - 1 ПК.
• Солоні помідори зелені - 2 середні ПК.
• Сидіння - на смак
• Cinza, Parsley - 1 пакет
• Олія соняшнику - 2 ст.
• Вода-1,5-2 склянки (для ячменю)
• Сіль, перцевий горох, Тархун - на ваш розсуд

Процес підготовки складається з таких етапів:

• Спочатку підготуйте крупу. Ми перетинаємо перлинну ячменю, замочуємо його у теплій воді на пару годин. Після цього промийте і перенесіть у каструлю з товстим дном, налийте кількість води, зазначеної в рецепті там, і варіть крупи. У той же час потрібно приготувати ячмінь із закритою кришкою. Цей процес займе близько 1 години.
• У цей час в окремому контейнері ми зварюємо бульйон. Налийте воду в сковороду і зачекайте, поки вона закипить.
• Моя курка і покладіть у окріп. За бажанням ви можете взяти крила, нижні ноги або обмежити себе суповим набором, оскільки він дуже підходить для бульйону. Готуйте м'ясо близько 40 хвилин, оскільки курку готують досить швидко.
• Ми очищаємо картоплю, мій і нарізаємо на невеликі шматочки.
• Ми очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо кубиками.
• Моя морква, чистіть і подрібнюйте з термою.
• Огірки очищають від шкіри і нарізають на середні шматки.
• Розріжте помідори невеликими шматочками.
• Моя зелень, суха і нарізана.
• Каша, як тільки її кип'ятять, вийміть з вогню.
• Ми виймаємо курку з бульйону і відокремлюємо м’якоть від насіння.
• Вилийте ячмінь і картоплю в бульйон, варіть інгредієнти 10 хвилин.
• У цей час вилийте соняшникову олію в сковороду і обсмажте цибулю на неї до прозорого кольору.
• Потім додайте моркву в цибулю і обсмажте інгредієнти ще 3 хвилини.
• Після цього ми відправляємо подрібнені огірки та помідори на сковороду. Нагадайте вміст контейнера під закритою кришкою протягом декількох хв.
• Тепер ми відправляємо смаження, куряче м'ясо і флавіфікуємо суп із сіллю та спеціями до бульйону з перловою ячменю та картоплею, готуємо пару хв.
• Далі вилийте розсол у суп. Визначте кількість розсолу на свій смак.
• Ми кладемо зелень у соління, даємо йому кип’ятити пару хвилин. І вийміть з вогню.
• За бажанням дайте супу заварювати 10-15 хвилин. І служити до столу.

Брієр з ячменем, солоними огірками та грибами: рецепт

Ще один продукт, який можна замінити м'ясом у розсолі, - це гриби. Суп, приготований відповідно до такого рецепту, також дуже багатий, поживний і неймовірно ароматний.

• Гриби - 350 г
• Перл -ячмінь - половина склянки
• Картопля - 2 шт.
• Солоовані огірки - 2 шт.
• Сидіння - на ваш розсуд
• Битва - 1 ПК.
• Морква - 1 ПК.
• Петрушка - 1 промінь
• Перець, часник, сіль, орегано - на ваш розсуд
• Олія соняшнику - 2,5 ст.
• Вода - 1,5 склянки (для ячменю)

Процес підготовки розсолу з грибами складається з таких етапів:

• Для початку ми розуміємо гриби. Для приготування супу можна використовувати сушені, заморожені та свіжі гриби. Якщо продукт заморожений, розморожуйте його при кімнатній температурі. Не розморожуйте гриби в мікрохвильовій печі, киплячій воді тощо, якщо гриби висушують, замочуйте їх у теплій воді на півгодини, а потім промийте. Якщо гриби свіжі, то, якщо необхідно, очистіть їх, вимийте, кип'ятіть (якщо ліс і потребує такої переробки).
• Шліфувальні гриби зовсім не потрібні. Для приготування розсолу, шантери, білі гриби ідеальні, добре, і через їх відсутність використовують чемпіньйони.
• Ми сортуємо крупи, просочимося 1 годину у воді, потім миваємо і переносимо її в ємність товстими стінами. Налийте в сковороду 1,5 склянки води і готуйте ячмінь до легкої 45 хвилин. Під закритою кришкою.
• Ми очищаємо картоплю і нарізаємо будь -яким зручним способом.
• Ми очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо маленькими кубиками.
• Ми очищаємо моркву, мої і три на тарілці.
• Виріжте огірки кубиками або, за бажанням, подрібніть з термою.
• Ми миєте петрушку, сухе і дрібно нарізаємо.

• Ми наливаємо воду в сковороду і чекаємо, поки вона закипить.
• Ми відправляємо гриби до окропу і готуємо їх 10 хвилин.
• У цей час вилийте олію в сковороду і обсмажте цибулю на неї до золотистого.
• Далі ми відправляємо моркву в цибулю і обсмажуємо овочі на пару хв.
• Потім ми розсилаємо туди огірки і гастували вміст каструлі під закритою кришкою протягом 5 хвилин.
• На сковороді через 10 хвилин. Ми лежали картоплю і готували крупи. Ми готуємо інгредієнти протягом 10 хвилин.
• Далі надішліть вміст каструлі в контейнер. Розбийте суп сіллю, спеціями і додайте петрушку з розсолом. Ми приносимо суп до приготування протягом 15-20 хвилин.
• Подавати до столу. Можна подати такий соління зі смаженими часниками.

Брильє з ячменем, солоними огірками та курячими гиблетами: рецепт приготування багатої страви

Бульйон, зварений у курячих клотах, дуже багатий і ароматний, саме тому ми представляємо цей рецепт на вашу увагу. За бажанням курячі кишки можна замінити індиками.

• Курячі серця - 100 г
• Куряча печінка - 150 г
• Курячі шлуночки - 100 г
• SUPOVA SET - 1 ПК.
• Перл -ячмінь - половина склянки
• Соляні огірки-2-3 ПК.
• Брайсал-3-5 ст. л.
• Картопля - 2 шт.
• Битва - 1,5 ПК.
• Морква - 1 ПК.
• Кріп - 1 промінь
• Часник - 4 гвоздики
• Олія соняшнику - 2 ст.
• Сіль, червоний перець, чорний перець з горохом, лаврушка - на ваш розсуд

Підготовка соління з Giblets буде такою:

• Спочатку нам потрібно приготувати курячий бульйон, на якому тоді ми будемо готувати соління. Для цього ми беремо суп -набір, але за бажанням ви можете приготувати бульйон з крил і ніг. Мій набір супу відправляється на каструлю з водою. Готуйте бульйон близько 40 хвилин. Оскільки курка готується досить швидко. У той же час не забудьте зняти піну, що утворює. Після зазначеного часу набору з рідини необхідно отримати, м'ясо може бути, за бажанням, може помститися з кісток і повернутися в бульйон.
• Ми сортуємо перловий ячмінь, і відправляємо його прямо в готовий бульйон, ми не будемо попередньо його зняти відповідно до цього рецепту. Хоча всі інші інгредієнти будуть готові, крупа встигне готувати.
• Курячі гулянки потрібно кип'яти в окрему ємність. Ми мій, висушуємо їх і готуємо в солоній воді протягом півгодини. У той же час не забудьте зняти піну. Коли кишки готуються, ми покладаємо їх у бульйон з перлинним ячменем.
• Ми очищаємо картоплю, шахту і нарізаємо на невеликі шматочки.
• Ми очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо маленькими кубиками.
• Ми очищаємо моркву, мій і вирізаємо кубики або три на тарілці.
• Ми очищаємо часник і проходимо через прес.
• Мій кропчик, сухий і нарізаний.
• Огірки, нарізані кубиками.
• На цьому етапі додайте картоплю до сковороди і перейдіть до приготування жаровування.
• Вилийте олію в сковороду і обсмажте цибулю на неї до прозорого кольору.
• Далі додайте моркву до лука і обсмажте овочі на пару хв.
• Після зазначеного часу додайте в сковороду огірки та часник і приготуйте інгредієнти під закритою кришкою протягом 10 хвилин.
• Далі надішліть мальки на сковороду з бульйоном та іншими інгредієнтами. Порушення розсолу сіллю, спеціями. Додайте розсіл за смаком і готуйте суп ще 10 хвилин.
• Після зазначеного часу додайте зелень до соління, дайте йому кип’ятити пару хвилин. І вийміть з вогню.
• За бажанням ми наполягаємо на супі 10 хвилин. І подавати на столі.

Брильє з ячменем, солоними огірками та рибами: рецепт

Найчастіше ми готуємо соління з якимось м'ясом, однак помилково думати, що цей суп - це виключно м'ясо. Також соління можна приготувати з різною рибою. Ми приділяємо вашій увагу тістовим рецептом з червоною рибою.

• Червона риба - Пол К.Г.
• Картопля - 3 шт.
• Морква - 1 ПК.
• Цибуля - 2 шт.
• Соляні огірки - 2 шт.
• Насіння - 2 склянки
• Перелонові хорватки - 5 ст. л.
• Томатний соус - 2 ст. л.
• Олія соняшнику - 2 ст. л.
• Сіль, перець, орегано, Марджоран, Червоний перець - на ваш розсуд
• Петрушка - 1,5 пакет

Далі ми дотримуємось інструкцій щодо підготовки супу:

Важливо: взагалі не потрібно брати червону рибу, за бажанням ви можете замінити її на окунь з щуки, сома і, в принципі, будь -яку іншу рибу, яка вам подобається, і яка смачна у вареному вигляді. Вибираючи рибу, доцільно надати перевагу тому, що має менше кісток. Що стосується червоної риби - ви можете брати філе, хребти та живіт.

У цьому рецепті ми будемо використовувати заморожені шматки лосося. Ми розморожуємо рибу при кімнатній температурі, не використовуючи мікрохвильову піч тощо, якщо це необхідно, нарізати продукт

• Ми очищаємо картоплю, шахту і вирізаємо її будь -якими шматками.
• Ми очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо невеликими кубиками.
• Ми очищаємо моркву, шахти і вирізаємо на половину кілець.
• Срізає огірки з кубиками.
• Моя зелень, суха і нарізана.
• Ми розбираємо крупу, миваємо і замочуємо протягом 1 години в теплій воді, після миття.
• На сковороді ми збираємо воду і вкладаємо в неї шматочки риби. Під час приготування обов'язково видаліть піну, що утворює.
• Після того, як піна перестає утворюватися, ми кладемо просочені крупи в ємність і продовжуємо готувати суп протягом 20 хвилин.
• У цей час ми підготуємо смаження. Вилийте олію в сковороду і обсмажте цибулю на неї до золотистого.
• Далі ми відправляємо моркву на лук і готуємо інгредієнти ще 5 хвилин.
• Потім додайте в ємність огірків і томатного соусу і гасити вміст каструлі ще 5-7 хвилин.
• На цьому етапі додайте до сковороду картоплю та готове обсмажування. Розбийте суп сіллю, спеціями. Готуйте соління ще 15 хвилин.
• Далі додайте до контейнера зелень і розсолу, принесіть суп до приготування протягом 5 хвилин.
• За бажанням дозвольте розсолу заварювати під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин. І дайте рибну користь на столі.

Така незвичайна версія Bribberry, ймовірно, зацікавить усіх ваших гостей, тому будьте готові поділитися рецептом.

Брільє з ячменем, солоними огірками та тушкованою: рецепт

Стагу - це продукт, який може врятувати господині від тривалого процесу підготовки цієї страви. У той же час ви можете використовувати рагу з будь -якого м'яса, але ми віддали перевагу рагу зі свинини.

• Рагу - 1 банк
• Перл -круп - 3 ст.
• Картопля - 3 шт.
• Соляні огірки - 3 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Морква - 1 ПК.
• Сидіння - за бажанням
• Олія соняшнику - 2 ст.
• Петрушка - 1,5 пакет
• Часник - 3 гвоздики
• Сіль, лаврушка, чорний перець, чорний перець з горохом - на ваш розсуд

Ми будемо готувати страву так:

• Ми сортуємо крупи, миваємо і залишаємо у ємності з водою не менше 1 години. Після зазначеного часу вам потрібно приготувати крупу. Для цього вимийте його знову, перенесіть його в каструлю з товстим дном, налийте воду, щоб вона покривала не менше 3 см і варила під кришкою 45 хвилин.
• Ми очищаємо картоплю, мою і вирізаємо її досить великими шматочками.
• Виріжте огірки кубиками або подрібніть на тарілці.
• Ми очищаємо цибулю від лушпиння і врізаємо кубики.
• Ми очищаємо моркву, моє і натираємо на терну.
• Ми очищаємо часник і проходимо через прес або подрібнюємо його на тарілці.
• Петрушку можна замінити на кінзу або кропу. Моя зелень, суха і нарізана.
• Відкрийте банку з тушонкою і, за бажанням, видаліть жир, який знаходиться в ньому, залишаючи лише м'ясо.
• Ми збираємо воду в сковороду і кладемо в неї картоплю, а також варену ячменю. Якщо на цьому етапі крупа ще не була зварена, ми готуємо її і негайно відправляємо на каструлю з картоплею.
• Налийте рослинне масло в сковороду і обсмажте на ній цибулю до прозорого кольору. За бажанням цибуля може смажити не в соняшникову олію, а на жирі від рагу.
• Далі ми відправляємо моркву в цибулю і готуємо овочі ще 3 хвилини.
• Далі покладіть огірки та часник у контейнер, гасаючи вміст каструлі протягом 10 хвилин.
• Потім викладіть вміст каструлі і тушкуйте на сковороді, налийте розсол. Ми флавіфікуємо суп сіллю та спеціями, скуштуємо його і, якщо потрібно, придушити.
• Ми чекаємо, поки соління кипить і додасть зелень.
• Варіть суп із закритою кришкою ще 10 хвилин.
• Далі під закритою кришкою наполягайте суп на 10 хвилин. І подайте його до столу. За бажанням ви можете приправити готову страву домашньою сметаною.

Брильє з ячменем, солоними огірками та яловичими бутонами: рецепт

Нирки - це продукт для любителя. Не кожна домогосподарка знає і знає, як їх правильно приготувати. Однак, підготувавши соління з цим продуктом, ви переконаєтесь, що нирки можуть бути смачними.

• Яловичі нирки - Пол К.Г.
• Яловичі ребра - Пол К.Г.
• Перл -круп - 3 ст.
• Соляні огірки - 3 шт.
• Насіння - 1 склянка
• Картопля - 3 шт.
• Битва - 1,5 ПК.
• Морква - 1 ПК.
• Зелені - 1 пакет
• Часник - 3 гвоздики
• Домашня сметана - 100 мл
• Сіль, перець, лаврушка - на ваш розсуд

Ми займаємось стравами з приготування їжі:

• Спочатку потрібно обробити нирки. Для цього добре промийте продукт, вирізайте кожну нирку та очистіть її від зайвого жиру та фільмів. Промийте їх знову і замочіть у воді принаймні 2-3 години. За цей час воду потрібно змінювати двічі. Після зазначеного часу нирки ми знову миваємося, сухемо і переносимо на каструлю. Налийте продукт водою, зачекайте, поки він закипить. Ми зливаємо воду, промиваємо продукт і ще раз повторюємо процес.
• Далі вимийте нирки, знову налийте воду і готуйте на повільному вогні на 1-1,5 години. Ми перевіряємо готовність на основі м'якості продукту. Остудіть нирки і наріжте на невеликі шматочки.
• Ми сортуємо перловий ячмінь, миємо і замочуємо протягом 1 години в теплій воді. Далі мийте ячмінь.
• Ми готуємо соління на бульйоні з яловичини. Тому мої ребра, висушіть їх і покладіть у каструлю з водою. Ми чекаємо, коли вода кипить, знімає піну і продовжуємо готувати на слабкому вогні під закритою кришкою протягом години. Далі ми виносимо ребра з бульйону, за бажанням відокремлюємо м'ясо від кістки і повертаємось до бульйону.
• Ми очищаємо картоплю, шахту і вирізаємо середні шматки.
• Ми очищаємо цибулю від лушпиння і врізаємо кубики.
• Ми очищаємо моркву, мій і подрібнюють її на тарілці.
• Огірки вирізані на середніх шматочках.
• Промийте зелень, сухі і подрібнюйте.
• Ми очищаємо часник і шліфуємо ножем.
• Ми кладемо готову ячменю, нирки та картоплю в бульйон і готуємо суп ще 15 хвилин.
• У цей час ми підготуємо смаження. Вилийте олію в сковороду і обсмажте цибулю на ній 5 хвилин.
• Потім ми кладемо моркву на лук, обсмажте інгредієнти ще 3 хвилини.
• Потім ми відправляємо часник і огірки до контейнера. Стрітуйте вміст каструлі протягом 5 хвилин. І перенести в суп.
• Закрутуйте суп спеціями і сіллю, налийте розсол. Ми спробуємо соління за смаком, якщо потрібно, додаємо сіль або воду, якщо суп занадто солоний.
• Готуйте соління під закритою кришкою ще 10 хвилин.
• Потім додайте в блюдо зелень і сметану, дайте супу закипіти і вимкнути. На 10 хвилин наполягайте суп під закритою кришкою. І служити до столу.

Блюдо дуже задовольняє і смачно. За бажанням його можна подавати з грінками, виготовленими з чорного хліба. Пікл - це універсальне блюдо, яке, за бажанням, можна готувати як на м'ясо, так і на рибному бульйоні. Спробуйте підготувати соління з різними інгредієнтами, а потім ви обов'язково знайдете рецепт, який підходить саме вам.

ВІДЕО: Рецепт смачного хаббіона