Правила подачі столу на сніданок, вечерю, вечерю, етикет. Основні правила подачі столу з столовами, серветками, стравами

Правильне налаштування таблиці, що відповідає події, та час та час дня свята, дозволить гостям відчути задоволення як від події, так і від самої страви.

Правильне налаштування столу не тільки підкреслює делікатний смак господині, але й показує її повагу до гостей та домогосподарств.

Таблиця подається з урахуванням причини, меню, предметів та часу доби. У той же час, мета будь -якої порції - забезпечити гостям комфортне та приємне проведення часу та зручний доступ до всіх представлених страв.

Основні правила обслуговування столу з столовами вдома

Перш за все, вам потрібно вибрати та покрити скатертина. Для прямокутний стіл Візьміть скатертину на 50-60 см довше, ніж стільниці. Якщо круглий або овальний стіл - 100 - 110 см ширше, ніж діаметр стільниці.

Обчисліть довжину скатертини, щоб її краї були нижчими за нижню поверхню таблиці на 30 - 50 см.

На домашній обід вам знадобиться звичайна біла скатертина, але підходить інші спокійні пастельні кольори.

Важливо: добре, якщо колір і текстура скатермонізують кольором та текстурою штор, оббивка диванів та крісел у кімнаті. У будь -якому випадку, скатертина повинна бути бездоганно.

Коли таблиця встановлена покладіть пристрої. Перш за все - скло та порцеляновий тарілки та посуд. За ними - ножі, ложки, вилки та інші необхідні пристрої.

Останні поклали скло і кришталь окуляри, купи, окуляри.

Покладіть пристрої таким чином:

• будь -які ножі Покладіть праворуч, щоб ріжуча частина стояла до тарілки
• столова ложка Також покладіть праворуч, щоб опукла її частина була нижче
• виделки Після подачі столу повинно бути зліва, в той час як зуби будуть спрямовані вгору
• десертна ложка Потрібно бути за тарілкою, її ручку повернуто праворуч

Важливо: виконуючи порцію столових приборів, необхідно враховувати, що вони використовуватимуть їх із зовнішнього краю та змінювати об'єкти залежно від презентації нових страв. Для зручності необхідно розміщувати предмети на відстані приблизно на 1 см один від одного.

Основні правила встановлення страв у домашніх умовах

Пластини спочатку кладуть на стіл, а окуляри, палі, окуляри - останні.

Покладіть пластини в такому порядку:

• Середня плита (їдальня) поставте таким чином, що 2,5 - 3 см залишається до краю столу.
• Пірі (хліб) тарілка Помістіть ліворуч, залишаючи близько 10 см.
• Якщо ви повинні змінити посуд, покладіть під їдальню невелика столова ложка невеликих розмірів, Раніше втрачає серветку під нею.

Важливо: залежно від типу першої страви, виберіть для неї тарілку. Якщо подають кремову групу або бульйон, візьміть миску, якщо густий суп або борш-це велика глибока тарілка.

Келих для вина Покладіть праворуч, склянку для води - зліва, але вони повинні бути в одній лінії. Два ряди страв для напоїв дозволені, якщо грандіозна подія готується з великою кількістю різних страв та напоїв.

Важливо: страви для встановлення столу повинні бути підготовлені заздалегідь. Для цього його промивають, сушить, ретельно витерти рушником. Головне, що перед подачею посуду виглядають ідеально. Розлучення, потоки, каламутна або непрозорий вигляд неприйнятні.

Складання серветок для налаштування столу

Серветки - інтегральний атрибут будь -якого свята. Незалежно від того, наскільки красиво там були складені паперові або білизні серветки, не забувайте, що вони, перш за все, служать для зручності гостей.

Тому будь -яка серветка повинна розташовуватися в найбільш доступному місці, і навіть найскладнішу фігуру серветки - її легко обернутися.

Малюнки та відео показують, як швидко та красиво зробити рівну або об'ємну фігуру з серветки.

Важливо: об'ємні фігури з тканинних серветків будуть добре зберігати форму, а самі серветки легко змивають забруднення, якщо вони будуть стурбовані.

Щоб пропарити білизну серветку:

• У 0,5 л холодної води додайте 1,5 ст. крохмаль і перемішайте, поки не отримаєте однорідний розчин мулистого білого кольору, який не містить грудочок.
• Закип’ятіть 1 літр води, влийте в підготовлений розчин і перемішайте.
• Прохолодно і процідіть через марлю.
• Чисті сухі серветки опускаються в розчин і трохи стискаються.
• Повісьте серветки, щоб висохнути, не використовуючи прищіпки.
• Займіться прасуванням між двома рушниками, як тільки вся вода стікає з серветки.

Важливо: згідно з правилами етикету, красиво складені серветки повинні бути на урочистих бенкетах. Для інших подій серветки можна просто обережно покласти в склянку або підставку.

Правила встановлення столу на сніданок за допомогою етикету

Щоб правильно встановити стіл на сніданок, дотримуйтесь наступної схеми:

• Покладіть тарілки для їдальні.
• Покладіть чашки та окуляри.
• Покладіть чайну ложку на тарілку.
• На тарілці для їдальні встановіть підставку для яєць, не забувайте про спеціальну ложку.
• Покладіть на їдальню глибоку тарілку для каші.
• Покладіть кавовий горщик або чай з гарячим напоєм посередині столу.
• Пісочні бутерброди або круасани на великій плоскій страві.

Важливо: на стіл, поданий на сніданок, блюдце для варення або меду, олія, соло та цукрова вежа буде доцільною.

Правила встановлення столу для обіду на етикеті

Існує кілька варіантів подачі столу на вечерю, оскільки сам обід може складатися з різної кількості страв:

• Покладіть невелику тарілку на стіл, покритий скатертиною.
• Покладіть глибоко на невелику тарілку - для першої страви.
• Додайте тарілку для їдальні, якщо подавати посуд, які не можна їсти із загальних страв.
• Ліворуч від тарілок покладіть вилку, праворуч - ложку супу і ніж, а ніж повинен бути ближче до тарілок, а ложка ближче до краю столу.
• Красиво складені серветки прикрашають тарілку для їдальні.
• У центрі столу покладіть соляний шейкер, соду з необхідними спеціями та приправами.
• Покладіть винні склянки та водні склянки праворуч і ліворуч відповідно.
• Заздалегідь покладіть пляшку алкогольного напою на стіл.
• Живі квіти в центрі столу прикрасить і доповнюють навіть недосконалий подача.
• Подавайте олію в олії.
• Подавайте перше гаряче в позику.

Правила подачі столу на вечерю за допомогою етикету

Вечеря, будь то їжа чи спокійна сім'я, завжди асоціюється з теплом і комфортом. Тому для господині важливо не тільки правильно встановити таблицю, але й доповнити порцію відповідними деталями.

• Виберіть скатертину (підходить з невеликим малюнком).
• Дві маленькі тарілки розміщують одна в іншій, а ліворуч покладіть тарілку для хліба.
• Ліворуч від тарілок покладіть вилки вгору по зубах, праворуч - ножами з лезами до тарілки.
• Покладіть посуд для алкогольних напоїв праворуч від тарілок, для води - ліворуч.

ВАЖЛИВО: Налаштування столу на вечерю схожа на їдальні, але характеризується відсутністю глибокої тарілки та ложок для першої страви. На столі немає місця.

Прекрасна порція святкового столу: Правила

Святковий стіл Зазвичай охоплюють не лише членів своєї родини, але і для запрошених гостей.

Святкове свято буде вважатися успішним, якщо стіл прекрасний і належним чином поданий, а гостям за столом буде комфортно та комфортно.

Існує кілька правил для обслуговування святкового столу, спостерігаючи, яка господиня Люба зможе показати свою здатність зустрічатися з гостями на найвищому рівні:

1. Скатертина Для святкового столу слід бути ідеально чистим та прасованим. Доцільно розподілити щільну тканину на столі під скатертиною, що дозволить уникнути дзвінка посуду у разі його випадкового падіння, а також захищати поверхню столу від пролиті рідини. Однак допустимо не покривати стіл з дерева дороги.
2. Страви та пристроїякі використовуються для подачі, повинні бути з одного набору. Неприпустимо подавати святковий стіл із стравами різних кольорів та розмірів. Чистота та блиск посуду повинні бути бездоганними.
3. Як тарілки та пристрої потрібно викладати Тільки в порядку, в якому господиня планує подавати страви.
4. На столі не повинно бути зайві страви та пристрої. Суб'єкти "на всякий випадок" не знадобляться, а лише зіпсують вигляд столу.
5. всі алкогольні напої Їх подають на столі у до відкритих пляшках, але шампанське відкривається безпосередньо перед подачею.
6. Для кожного гостя слід підготувати одну тканину та кілька паперу серветка.
7. Перша страва Гості виливають у тарілки з господині Твінкл. Один із гостей чи домогосподарств може допомогти їй подавати наповнені тарілки. Вам потрібно це зробити, наближаючись до кожного подарунка за таблицею з правого боку.
8. Друга страва Самі гості клали на тарілку із загальної страви.

Важливо: вони, як правило, прийняли таку процедуру подачі страв за святковим столом: закуска, перша страва, рибальна страва, м'ясо, солодкий десерт та фрукти, чай або кава.

Присутність у центрі святкового столу тематичного декору підкреслить зусилля господині та дасть бенкет і тепло.

Правила встановлення таблиці банківської таблиці

Банки Вони влаштовані на честь будь -якого великого свята, наприклад, ювілей чи весілля. Сама концепція "банкетного столу" означає, що подія відбудеться в спеціально орендованому банкетному залі, офіціанти будуть обслуговувати гостей.

Атрибути банкетів:

1. різноманітні ювелірні вироби (кульки, луки, спеціальна драпірування)
2. розваги для гостей (жива музика, виступи, томада чи ведучий відпочинок)

Банкетний стіл Повинен відповідати ситуації, розуму та загальному настрою. Основні правила його обслуговування:

• Використовуються складні таблиці, які влаштовані залежно від кількості запрошених, особливостей залу, таких як служба.
• Таблиці встановлені білі бенкетні скатертини, залишаючи спуск з країв близько 25 див.
• Поперше, невеликі тарілки. Вони розташовані таким чином, що відстань між сусідніми пластинами становить щонайменше 60 см, але не більше 80 см, а відстань до краю столу не перевищує 1 - 2 см. Пластини для їдалень розміщені зверху , і пироги зліва.
• Праворуч поставити ножіПовернув у бік тарілок. Усі пристрої, розташовані праворуч: настільний ніж, рибальний ніж, столова ложка, закусочний ніж.
• Зліва від тарілки: Вилка їдальні, рибна вилка, дві закусочні пробки.
• Десертна вилка та ніж Місце за тарілкою.
• Також у них є тарілка wizer, праворуч від більш жорсткого - окуляри Для сильніших напоїв.
• Тканинні серветки Вони надягають тарілки, надаючи їм прекрасний вид.
• Низький вази з живими або штучними квітами Вони розміщуються рівномірно в центрі столу.
• Також може подавати прикраси столу вази з фруктами та виноградом.

Важливо: кожна дрібниця важлива для банкетного столу, тому подача займає багато часу.

Правила встановлення таблиці в ресторані

У ресторані можливі два варіанти налаштування:

1. банкет
2. попередній (відповідний порядку з меню) з посадкою

Назва "попередньої" порції говорить сама за себе - порція потребуватиме доповнень після того, як гості вибирають страви та зроблять замовлення.

Предмети, які повинні бути присутні за столом гостя відповідно до правил попередня порція:

• столовий ніж, тарілка, вилка
• келих
• тканинна серветка
• додаткові аксесуари (спеції, складні картки, номер таблиці у вигляді тарілки, попільникової та тощо)

Правила налаштування таблиці десер

Час десерту - це кінець головного свята. Всі десертні пристрої подаються незадовго до самого десерту. Ліворуч від десертної пластини поставте виделку, праворуч - ложку.

Десерт проводиться на плитах. Якщо він охолоджений, можна подавати в кремах або мисках.

Правила встановлення солодкого столу

Обслуговування солодкого столу не має основних відмінностей. Вони поставили тарілку, покладіть перед нею пристрої. Зверху плоскої тарілки вони кладуть глибоко - для рідких солодощів.

На правій частині тарілок окуляри та окуляри. На Ебелях можна викласти фрукти або різні торти.

Перш ніж запросити гостей до столу, вони покриті скатертиною, бажано м'якими тонами.

Чайна чашка більша, ніж кава, надягайте блюдце. Ложку поміщають на блюдце. Ліворуч від чашки покладіть десертну тарілку. Для цукру використовуються спеціальні щипці.

Правила подачі чайного столу

Основні правила подачі чайних столів збігаються з основними правилами подачі раніше, але кілька рекомендацій допоможуть створити більш затишну атмосферу для гостей, запрошених на пиття чаю:

• Колір та стиль чайної служби повинні збігатися з кольором та текстурою скатертини.
• Бажано, щоб на столі присутній композиція свіжих квітів.
• Якщо передбачається класична російська чаювання, постачання чаю безпосередньо з Самовара, який розміщений зліва від господині будинку або встановлена \u200b\u200bна окремому столі, буде одночасно оригінальною.
• Молоко подається в молочниці для чаю. Доцільно поставити молока на тарілку, щоб не випадково пролити його вміст на скатертину.
• Торт, рулон або пиріг вирізаний порції. Фрукти розміщуються у вазах, солодощі в цукерках. Ягоди викладені в кремах або тарілках.
• Алкогольні напої прийнятні на чайному столі.

Важливо: пиття чаю - це час розслаблених інтимних розмов. Навіть якщо чайний стіл недосконалі, позитивне ставлення гостей та хороша затишна атмосфера скрасить вечір і зробить невеликі недоліки непомітними.

Правила обслуговування столу "шведський стіл"

Фузер Проводиться на офіційних прийомах, корпоративних святах, презентаціях.

Особливість її поведінки Він полягає в тому, якщо для цього багато людей можуть мати великий зал, а також спеціальні фінансові витрати.

Важливо: вони влаштовують фуршет ввечері, він триває максимум 2 години. Мета події - поспілкуватися, знайомства. Поганий тон вважається одним із перших, хто розпочав їжу і залишає недавню від фуршету.

Особливості налаштування таблиці для фуршету:

• Столи покриті білими скатертиками і розташовані таким чином, щоб гості вільно рухалися по залі. Окремий стіл готується для брудних страв.
• Немає стільців, оскільки під час самих гостей шведського столу підходять до столів та вибирають їжу.
• Меню фуршету - закуски, легкі салати. Шампанське та вино прийнятні від напоїв.
• Чарівники та купи плит розміщуються на кінцях столу, а вилки на спеціальних трибунах розміщуються поруч із табличками. Самі гості візьмуть посуд для себе.
• Головне - залишити достатньо місця по краях столів.
• Серветки розміщують у тримачах і розміщують рівномірно.
• Не забудьте прикрасити столи та зали з квітами, кошиками з фруктами.
• Вода і сік виливають у склянки, спирт залишається в пляшках, раніше їх розкуповував.
• Меню для столу шведського столу складається з страв, які можна легко поставити в тарілку: канапи, бутерброди та легкі закуски.

Правила обслуговування столу на день народження

День народження - Таке свято, яке можна відзначити як у вузькому колі родичів, так і найближчих людей, і в галасливій компанії друзів, друзів та хороших знайомих.

Залежно від того, на яке свято день народження хоче домовитись, ви повинні вибрати місце, меню, тип послуги.

• Якщо планується тиха сімейна вечеряПотім подайте або святковий стіл, або обідній стіл.
• Якщо день народження пройде у кафе Або ресторан з попередньо зареєстрованим меню подається банкетний стіл.
• Ті, хто вирішив у день народження відвідайте ресторанАле не попередньо замовляв стіл та певні страви, чекатиме стандартна попередня порція ресторану.

Правила встановлення таблиці для дітей на малюнках

З дитинства потрібно навчити дитину основ етикету. У дорослому віці ці знання будуть корисними йому не раз. Так що, вивчаючи правила поведінки за столом та основи його подачі, у дитини немає труднощів, ви можете проводити заняття грайливо та використовувати спеціальні фотографії.

Знаючи та встановлюючи правила та особливості налаштування столу на практиці, ви можете почувати себе впевнено, запрошуючи гостей або встановлюючи стіл для сімейного фестивалю.

Спільні бенкети на затишному, красиво оформленому столі принесуть позитивні емоції власникам та їх гостям, і, можливо, такі бенкети перетворяться на хорошу доброю сімейною традицією.

Відео: Як правильно обслуговувати таблицю?