Правила етикету в ресторані за столом для дівчини, чоловіків та жінок. Як поводитися в ресторані, як їсти, як спілкуватися з офіціантом: етикет, правила поведінки

Кожен повинен дотримуватися правил етикету в ресторані, щоб зробити гарне враження про себе.

Зміст

Дотримання правил етикету допоможе провести вечір ідеально, і залишити хороші враження інших про себе. Не знаєте, як поводитися в ресторані? Розслабтеся і розважайтеся. Але не забувайте про етикет.

Всі ми любимо обідати та вечеряти вдома. Але іноді така сталість нудьгує, і я хочу зайти до дорогого ресторану, щоб скуштувати справжні шедеври приготування їжі.
Часто вони запрошують своїх шанувальників, наречених чи чоловіків до ресторану. Як зробити гарне враження про себе? Що потрібно сказати офіціанту, і що ви можете його запитати?
Нам часто здається, що ніщо не може зіпсувати решту, знищити атмосферу свята. Але багато залежить від поведінки. Якщо все дотримується правильно, залишиться хороші спогади про свято.

Як поводитись у ресторані, як спілкуватися з офіціантом: етикет, правила поведінки

Краще забронювати таблицю заздалегідь, але якщо рішення пройти до ресторану було спонтанним, всі проблеми з адміністратором повинні бути вирішені. Не одразу заходьте в зал і займіться першим вільним місцем. Зрештою, можливо, стіл вже забронював інші гості.

Адміністратор зазвичай розташований за його підставкою біля входу. Якщо цього немає на місці, то вам потрібно чекати, він може мати справу з відвідувачами, які прийшли перед вами.

Отже, адміністратор запросив вас до столу. Тепер виникає питання: як поводитись у ресторані, як спілкуватися з офіціантом? Етикет та правила поведінки:

Розслабтеся і тримайтеся, щоб полегшити. Вийміть зайву напругу, насолоджуйтесь вечором. Приємна атмосфера, прекрасний дизайн залу, галантні офіціанти, чудове вбрання - все це є героєм вечора. Проведіть час із задоволенням.
Почніть їсти з усіма. Якщо вас привезли їжу, а інші люди з вашої компанії ще не є, вам не потрібно негайно захоплювати вилку ножем і використовувати їх для їх призначення. Ви можете попередити офіціанта заздалегідь, щоб він приносив посуд одночасно.
Розглянемо специфіку ресторану, забудьте про свої смаки. Якщо ви ходите в рибний ресторан, не замовляйте м'ясо. У відомому ресторані, який подає смачні стейки, вам не потрібно обмежувати лише салату.
Не бійтеся задавати питання офіціанта. Якщо в меню є незрозумілі назви страв, запитайте офіціанта, з чого зроблена ця страва. Особливо це важливо, якщо у вас є алергія на певні продукти.
Завжди запитуйте ціну, якщо вас цікавить. У цьому немає нічого ганебного. Офіціант може запропонувати фірмову страву ресторану, і ви можете попросити його ціни.
Залиште поради. Відповідно до правила етикету, вам потрібно залишити 10% (від вартості чека) та більше офіціанта "для чаю". Соромно не залишати поради, якщо вас добре служили.

Відвідувачі в основному не розмовляють з офіціантами. Співробітник ресторану повинен прийняти замовлення, подавати гостя на найвищому рівні та попросити заплатити за вечерю. Відвідувачі повинні добре відпочити і не турбуватися, що вони можуть зробити щось не так чи не говорити.

Етикет в ресторані - столові прилади: як користуватися, як покласти після їжі?

У ресторані зазвичай доводиться використовувати більше однієї виделки та ножа. Але вам не потрібно боятися великої кількості пристроїв біля вашої тарілки. Ось кілька порад щодо використання, як покласти столові прилади після їжі. Правила етикету в ресторані з цього приводу говорять про наступне:

Пам'ятайте, в якій послідовності подаються страви. Спочатку салат холодний або гарячий, потім перша страва, якщо ви замовили його та другу страву.
Почніть обід з виделками та ножами, які лягають на тарілкуІ рухайтеся до тих, хто розташований ближче.
Якщо виделка або ніж впали зі столу, не зосереджуйтеся на цьому. Зателефонуйте працівникові закладу і попросіть замінити пристрій.

Пам'ятайте: довжина ножа салату дорівнює діаметру тарілки для закусок, вилка для закусок трохи коротша. Довжина ножа для другого посуду дорівнює діаметру тарілки, в якій ви принесли страву. Виделка столу довга, і довга ложка і ніж використовуються для нанесення порцій із загальної тарілки.

Інші пристрої подаються на десертні страви: Нож з гострим кінчиком, виделкою з трьома гвоздкою та ложкою невеликого розміру.
Спеціальні столові прибори подаються для фруктів: Виделка та ніж для використання фруктів менший за десертну техніку.
Для напоїв використовуються окремі ложки: Для кави - кава, для чаю - чай. Чайну ложку можна використовувати для використання м'яких яєць, а також для какао-розсилення та коктейлів.
Додаткові пристрої: щипці, спеціальні вилки, ложки та ножі. З виделкою з двома гвоздиками ви можете взяти шматок оселедця, а також їсти краб або креветки. Невелика ложка, яка знаходиться в соляному шейкері, допомагає скласти посуд. За допомогою щипців, кондитерських виробів, цукру, зефіру, солодощів та мармеладу, поставлених на їхню тарілку.

Важливо: якщо на столі є червона або чорна ікра, то є спеціальне плече, щоб покласти цю страву в тарілку. Велике прямокутне лезо плеча призначена для перемикання м'яса або овочів. Для пасти використовується фігурна лопатка невеликого розміру.

Загальні правила використання столових приладів:

Нож завжди повинен бути в правій руці.
Коли ви їсте їжу з виделкою або ложкою, тримайте пристрої паралельно столу. Не дути на гарячій страві.
Якщо в тарілці залишився маленький суп, ви можете його отримати, нахиляючи тарілку від себе. Намалюйте решту супу обережно, не постукуйте на тарілку.
Під час паузи або розмови за столом столові прибори повинні бути розміщені на тарілці, поруч із їжею.
Якщо ніж і виделка лежать на тарілці, паралельно один одному, а ніж перетворюється на вилкуЦе вказує на кінець страв. Для офіціанта це говорить про те, що тарілку можна видалити.

У наступному відео спеціаліст з етикетів розповість вам, як і що добре повинна робити за столом, і як правильно використовувати вилки та ножі.

Відео: Як правильно користуватися столовими приладами

Оскільки є барбекю, бургер, дорога страва: правила

Не приймайте за столом руками, що можна їсти за допомогою столових приладів. Блюдо, яку можна їсти виделкою, не повинно їсти ложку. За столом є багато нюансів поведінки, оскільки є барбекю, бургер або дорога страва. Ось кілька правил:

Шматки барбекю видаляються з шампурів і споживаються за допомогою ножа та виделки.
Бургер повинен тримати руками. Столові прибори не використовуються. Укусуйте в невеликих порціях і довго жує страву.
Дорога страваНаприклад, омарів подають із спеціальними столовими приладами. Гострим ножем з отвором зламайте кігті. Два -задухи з виделкою їдять м'ясо омарів. Зліва від тарілки відбудеться миска з водою. У ньому можна промити руки після їжі.

У ресторані головне - мовчазне. Але, якщо ви, наприклад, не можете впоратися з омарами, попросіть офіціанта допомогти.

Як користуватися серветками в ресторані: правила

Серветка завжди супроводжує нас за столом. Це не лише предмет декору, але й унікальний предмет подачі, що допомагає полегшити страву. Часто в ресторані ви бачите, що людина ігнорує серветку або робить вигляд, що її не існує. Не потрібно боятися цієї теми служіння.

Як користуватися серветками в ресторані - Правила:

Цей інструмент гігієни повинен бути на колінах, а не на шиї чи на столі.
Якщо серветка брудна, ви можете попросити працівника замінити її свіжим.
В кінці вечері серветка ліворуч від тарілки. Не кладіть цей предмет у тарілку, незалежно від тканини, яку ви використовували, або папір.

Якщо вам потрібно піти під час обіду, серветка також розміщується поруч з тарілкою зліва. Неприпустимо повісити її в задній частині стільця або покласти його на своє місце.

Етикет пива в ресторані

Як тільки офіціант або ваш супутник налили пиво окулярами, потрібно продовжувати його використання. Цей напій зазвичай наливається відповідно до спеціальної позначки. Якщо такої позначки немає, то не більше 3/4 окулярів слід виливати.

Згідно з Piel Etaction в ресторані, ви не можете їсти багато пива або розтягуватися довго. По -перше, напів склянку п’яна, а решта ділиться на дві дози. Не заважайте пивом з іншими видами алкоголю. Темні сорти пива повинні бути п’яними в холодному сезоні салатами та гарячими стравами. Яскраві сорти пива добре користуватися влітку з креветками або фісташками.

Правила етикету в ресторані за столом для дівчини

Якщо ви приїхали до ресторану до решти друзів з вашої компанії, вам слід почекати всіх на вулиці. Офіціант штовхає стілець до дівчини, коли вона сідає за столом. Але якщо є кілька дівчат, то їх супутники допомагають їм.

Решта важливих правил етикету в ресторані за столом для дівчини:

Сховати своє хвилювання. Якщо ви не знаєте, як правильно користуватися певними пристроями, подивіться, як роблять решта.
За столом потрібно не тільки їсти, але й підтримувати розмову. Існують заборонені теми: про хворобу, смерть, секс, релігію та політику.
Ви не можете палити за столомНавіть якщо це нікого не турбує. У ресторані є спеціальні місця для куріння.
Коли вино наливається в склянки, не поспішайте його пити. Власник повинен сказати тост або взяти перший ковток. Перш ніж випити напій, вам потрібно витерти губи серветкою, інакше жирні сліди на склянці залишаться.
Коли офіціант почав подавати посуд, візьміть з тарілки серветку і покладіть на коліна.
Якщо у вас алергія на певну страву, не говоріть про це у всіх почутті чи скандалізації. Просто залиште тарілку з цією стравою недоторканим.

Загорніть довгі макарони виделкою та ножем. Після цього швидко покладіть їх у рот. Кістки з м'яса або риби, які знаходяться в роті, розміщуються на вилці, а потім у тарілці. Якщо вони занадто малі, до них можна дістатися з вказівним пальцем і покласти на тарілку.

Правила етикету в ресторані за столом для жінки з чоловіком

На вході в ресторан чоловік відкриває двері жінці. Двері в зал також відкриває чоловіка і дозволяє дамі вперед. Біля столу жінка обирає місце, яке йому подобається, і чоловік повинен підштовхнути стілець, щоб сісти.

Решта правил етикету в ресторані за столом для жінки з чоловіком:

Непристойно штовхати стілець, якщо ви сиділи незручно. Ви можете просто рухатися до краю.
Якщо є два меню, то їх подають і жінку, і чоловік. Якщо меню є одним, то дама обирає перший.
Не обмежуйтесь найдешевшими стравами - Це свідчить про сумніви щодо покровительства людини.
Не замовляйте найдорожчі стравиЗрештою, ви не вважаєте себе жінкою, яка буде використовувати справу. Виберіть щось середнє за ціною.
Дівчина не повинна говорити "наказ на її смак". Ви можете лише запитати "що ви радите?"
Замовлення робить порядок, і дама висловлює свої побажання супутникущо демонструє турботу та винахідливість таким чином.
Неможливо було тримати лікті на столі раніше - Це правило етикету - це минуле. У компанії з молодим чоловіком чи друзями ніхто не зверне уваги. Якщо ви їжа з представниками старшого покоління, краще не ризикувати своєю репутацією.
Їжте повільно і спокійно. Не розмовляйте під час їжі. Отримайте їжу перед чоловіком, і закінчіть їжу пізніше.
Не поспішайте з чоловіком, коли він їстьІ не просіть офіціанта отримати рахунок. Він зробить це сам.
Чоловік закінчує романтичну вечерю. Але, якщо дама хотіла піти раніше, вона може це зробити, вибачившись перед своїм джентльменом.
Чоловік зазвичай платить рахунок -фактуру, і жінка не повинна відчувати незграбності. Якщо чоловік і жінка є друзями, то ви можете оплатити рахунок навпіл.
Залиште красиво - Це також головне в ресторані. Ви можете подякувати офіціанту за вечерю та метрдотор. Чоловік веде даму до виходу, відкривши перед собою двері. Він підбирає верхній одяг у гардероб і одягається. Тільки тоді він допомагає дамській сукні. Вона повинна терпляче чекати допомоги від свого супутника.

Якщо ви щось робите з етикету, не хвилюйтеся. Чоловік все ще побачить у вас добре вихований скромний, який прекрасно поводиться в ресторані та за столом.

Бізнес -етикет у ресторані

Багато транзакцій не укладаються в залі переговорів компанії, а в ресторані. Результат впливає на все - поведінка, здатність їсти мідії чи спагетті та багато іншого.

Бізнес -етикет у ресторані - Правила обіду, щоб вийти на перше місце:

Гості не повинні голодувати. Зрештою, мета ділового обіду - це рішення конкретних питань.
Якщо ви запросите на діловий обідТоді вам потрібно замовити таблицю заздалегідь та вивчити меню ресторану.
Обидві сторони повинні бути добре розбираються в столових приборах.
Непристойно скаржитися на технічне обслуговування або їжу. Ви не повинні обговорювати свій діагноз у відмові страви, якщо у вас алергія, виразка чи інше захворювання.
Перш ніж пити вино або воду зі склянки, дістаньте губищоб не залишати сліди їжі на склянці.
Не їжте, якщо запрошені гості вже закінчили їжу.
Таблиці релігії, медицини та політиків не обговорюються за столом. Говорити лише про роботу. Ви можете поговорити про дітей, вплинути на тему погоди, історії чи визначних пам'яток.
Ділові документи Вони викладені після того, як офіціант вивільняє стіл з тарілок та їжі.

Бізнес -обід допомагає встановити дружні контакти з партнерами та сприяти успішній спільній роботі.

Телефонний етикет у ресторані

Не використовуйте мобільний телефон у ресторані. Від'єднайте звук і залиште комірку у кишені пальто. Телефонний етикет у ресторані забороняє розмову за столом. Якщо ви чекаєте важливого дзвінка, тоді покладіть телефон у кишеню або сумочку. Коли мобільні дзвонять, вибачтесь перед супутником і залиште зал, щоб поговорити.

Хто платить у ресторані?

Часто, ходивши до ресторану, багато людей задають питання: "Хто платить у ресторані?" Якщо ви їдете з чоловіком на романтичний вечір, він платить. Якщо у вас є дружні відносини, заплатіть навпіл. Ініціатор бенкету платить на банкеті.

Пам'ятайте: про те, хто заплатить за вечерю, вам потрібно погодитися заздалегідь. Ненізовно дізнатися, коли офіціант вже приніс рахунок.

Ввічливо спілкуйтеся з офіціантом, і він допоможе вам вибрати найсмачнішу страву в цьому ресторані. Наступного разу офіціант неодмінно скаже, яка страва виявилася дуже смачною у кухаря, і що краще спробувати інший раз.