Pilaf зі свининою: найкращі рецепти в повільній плиті, котелі, горщик на плиті, у духовці. Як правильно та смачно приготувати пухку узбеку пілафа, виготовленого зі свинини, свинини, курки, овочів, бульгур, ячмінь, гречкою, горщиками вдома: рецепти

У цій статті ви знайдете кілька смачних рецептів виготовлення Pilaf у свинині.

Свинина для Pilaf: Яка частина свинини краща?

Традиційно Pilaf готується з рису та баранини. Однак це оригінальний "східний" рецепт, до якого сучасні домогосподарки рідко дотримуються. Щоб отримати смачну та неймовірно ароматну, належним чином варену страву вдома, ви можете використовувати свинину.

Дивно, але як добре виявляється Pilaf, залежить від того, що саме для м'яса, яке ви вибрали. Усі частини туші відрізняються один від одного, деякі сухіші та більше, інші товстіші. Під час приготування м'ясо поводиться по -різному, залежно від того, що ви робите з ним: тушкувати, готувати чи обсмажувати.

PIAF передбачає гасіння м’яса, а це означає, що для цієї страви слід вибрати м'ясо, яке містить найбільш «Чжлінську» речовину. Наприклад, шпатель або грудка, передня або задня нога, плече або навіть хвостовик, Корея - в крайніх випадках ідеально.

Важливо: PIAF повинен бути соковитим і жирним, тому якщо ви виберете інше м'ясо або частину для приготування їжі, очікуйте, що воно буде сухим.

Той факт, що свинина за її смаковими уподобаннями не є неважливою, м'ясо з незначною солодкістю. Щоб покращити смак готового Pilaf, вам потрібно буде збалансувати смак спецій і обов'язково додати таку «кислоту» приправу, як Barberry.

Свинина Pilaf: Простий класичний крок -крок -рецепт з томатною пастою

Цікаво: ви можете додати невелику приємну кислину до PIAF, використовуючи не спеції, а томатну пасту (будинок чи магазин). Тож Pilaf набуде смак, аромат та колір.

Що потрібно для підготовки:

• М'ясо -250-300 гр. (свинина, будь -яка частина, яка підходить)
• Рис -1 ст. (бажано парне і кругло)
• Морква -1 шт. (Не маленький)
• Цибуля -1 голова (не маленька)
• Помідор -0,5 ст. (Якщо ви використовуєте томатний сік, знадобиться 3-4 ст.
• Спеції -кілька щіпки (ви можете використовувати будь -яке для м'яса або ті, які необхідні для Pilaf)

Приготування їжі:

• Тонко нарізати овочі (ви можете натерти моркву) і відправити його на сковороду (ви також можете готувати не на плиті, а в повільній плиті).
• Обсмажте їх тривалий час не потрібно, просто принесіть золото і додайте підготовлене м'ясо. Попереднє розрізання в кубики.
• Надішліть там помідор (як варіант, ви можете використовувати один не надто великий помідор).
• Весь це тушкує принаймні 15 хвилин і пам’ятайте, що вогонь не повинен бути великим, а сама сковорода навіть може бути вкрита кришкою.
• Якщо ви готуєте в каструлю, отримане м'ясо та овочеву основу PIAF переносять туди і налийте 1-1,5 склянки води.
• Нехай він погасне близько 10 хвилин і лише потім налийте рис і з ним спеціями.
• Таш на найнижчому вогні протягом 15 хвилин (це може зайняти трохи менше), а потім накрийте кришкою і дайте страву заварювати.

Pilaf зі свининою та овочами: рецепт у повільній плиті

Цікаво: мультикулер спрощує процес виготовлення Pilaf, оскільки ви робите всі процеси в один частіше, і в результаті ви отримуєте дуже соковиту, смачну, ароматичну та здорову страву.

Що потрібно для приготування перед приготуванням:

• Морква -1 шт. (досить великий)
• Цибуля -1 велика голова (будь -яка різноманітність)
• Часник -1 Середня голова
• Купа зелені -невеликий
• Помідор -1 шт. (не великий)
• Солодкий перець -1 шт. (Ви можете болгарську, бажано жовтою або червоною).
• Рис -1,5 склянки (довгі і обов'язково парні).
• М'ясо -400 гр. (свинина, будь -яка відповідна частина)
• Суміш приправ -виберіть у своїх перевагах

Приготування їжі:

• Всі овочі повинні бути розрізані кубиками (бажано однакового розміру).
• У сковороді трохи обсмажте м'ясо з кубиками (воно повинно дати соку і давати невеликий золотий колір).
• Після цього покладіть овочі на м'ясо і обов'язково обсмажте все на сильному вогні на кілька хвилин.
• Після цього перенесіть масу в невелику каструлю і налийте 1 перешкоду. Вода, гасіння на помірному теплі.
• Після жорсткості налийте ще 2 окуляри. вода і налийте рис. Готуйте на повільному вогні під закритою кришкою близько 15 хвилин.
• Доцільно змішати PIAF кожні 5 хвилин. Через час накрийте каструлю кришкою і дайте їй постояти 5-10 хвилин, перш ніж подавати страву.

Вийна узбек Пілаф зі свининою: рецепт у котелі або пан -бок, каченні на плиті

Цікаво: Pilaf - це справді узбійна страва, а в оригіналі він готується в спеціальному казані з товстого шару металу. Такі страви дозволяють м'ясо не спалювати і не дають соку, який вносить кожне зерно рису. Вдома підготуйте смачний плоф, схожий на класичний рецепт, ви можете за допомогою каченів або невеликого казана, старої каструлі.

Що слід готувати:

• Жирна свинина -500-550 гр. (будь -яка відповідна частина)
• Пропарений (довгий) рис -280-300 гр.
• Цибуля -2 шт. (великий)
• Курага або сушена вишнева слива -1 Чжмен
• Пряні приправи -кілька щіпки (одна з них повинна бути куркумою, яка дасть Pilaf характерний аромат і дасть насичений жовтий колір).

Приготування їжі:

• У Казані (не має значення, що: відливають -рон або алюміній) налийте олію і вже налийте нарізану цибулю в червоний -хот.
• Там він повинен досягти золотистого кольору, а після цього ви зможете сміливо додати м'ясо в олію (шматочки, а не маленькі).
• Зробіть помірний, не сильний вогонь і готуйте в ньому під кришкою близько 10 хвилин.
• Потім налийте рис, змішайте все і додайте спеції (можна покласти жменю часнику з зубами або цілим, але промитою головою).
• Вилийте воду (кількість води в 2 рази більше, ніж рис). Змішайте все і тушкуйте на слабкому вогні протягом 10 хвилин (без кришки).
• Потім додайте сушені фрукти, змішайте і накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин. Після цього вимкніть, але не відкривайте кришку. Нехай палиф торкається.

Поширення палифа, виготовленого зі свинячих ребер: рецепт

Цікаво: ви також можете приготувати смачний плоф з ребер. Вони досить жирні і дадуть багато смаку та соку. Єдина незручність - це кістка, яка повинна бути гола, але це питання смаку.

Що підготуватися:

• Свинячі ребра - до 1 кг. (Перш ніж купувати, важливо переконатися, що ребра - свинина, а не здобич. Справа полягає в тому Тварина, і це зіпсує смак Pilaf).
• Рис пропарений (довгий)- 1,5 стек. (Ви також можете круглі, але також пропарені).
• Приправа для Pilaf - суміш трав і спецій
• Морква-1-2 ПК. (великий)
• Лампочка- 2 шт. (великий)
• Голівка часнику -1 шт.

Приготування їжі:

• Цей рецепт дозволяє вирізати цибулю, як вам більше подобається (ви можете маленькі або великі кубики, ви можете наполовину кілець).
• Доцільно підготувати такого Pilaf в казані або каченні (радянські), ви також можете використовувати мультикулер або горщики з густим дном.
• У великій кількості олії обсмажте цибулю на кілька хвилин і додайте ребра, їх слід готувати до золота (але не темного) кольору.
• Після цього введіть моркву круто і додайте до загальної маси, обсмажте до 5-7 хвилин.
• Вилийте рис, змішайте все, дайте йому поглинати жир і сік м'яса (для цього потрібно до 5 хвилин).
• Покладіть головку часнику всередину (верхню лушпиння знімають, часник промивається).
• Потім налийте воду, вона повинна піднятися над рівнем рису на 1-1,5 пальців.
• Закрийте посуд кришкою і тушкуйте близько 15-20 хвилин на слабкому вогні.
• Дуже важливо покрити посуд мокрим рушником, щоб пара не виходила.
• Після приготування оберніть каструлю (котл або качени) ковдрою або піджаками і утримуйте її приблизно на 30-40 хвилин.

Свиняча свинина з куркою разом: рецепт

Якщо ви дотримуєтесь харчування в харчуванні, ви можете спробувати приготувати пілаф з куркою та худим свинячим м'ясом. Така страва буде не жирною, а смачною і не ніжною, якщо правильно готувати її.

Що підготуватися:

• Рис пропарений -1,5 стек. (Довго бажано)
• Куряче філе -300 гр. (одна велика грудка)
• Відсікання свинини -300-400 гр. (Ви можете використовувати будь -яку іншу частину).
• Морква та цибуля - 1 ПК. (великий)
• Приправи та спеції, кілька шматочків часнику

Приготування їжі:

• Подрібніть цибулю та моркву (для неї ви можете використовувати грубої тарілки).
• Трохи обсмажте овочі і додайте до них м'ясо, вирізайте не дуже великі шматки.
• Тримайте вогонь до золотистого кольору, а потім перенесіть до каструлі.
• Налийте рис (доцільно замочити його заздалегідь у холодній воді на півгодини).
• Змішайте все і налийте воду (рівно в 2 рази більше, ніж крупи).
• Готуйте на повільному вогні закритим кришкою, помішуючи кожен раз через 5 хвилин.
• Загальний час приготування-20-25 хвилин і 10 хвилин наполягання під кришкою.

Pilaf, виготовлений зі свинини та булгура: рецепт

Цікаво: це незвичайна страва не від рису, а від пшеничної крупи "булгур".

Що потрібно готувати:

• Жирне свиняче м'ясо -300-400 гр. (Добре використовуйте Ошек).
• Крупа (Булгур) -1 чашка (220-250 гр.)
• Морква -1 шт. (Великий)
• Цибуля -1 шт. (середній)
• Часник -2 зуби (великі)
• Дати -4-5 ПК.
• Bararis -1 ст.
• Зіра -1 ст.

Приготування їжі:

• По -перше, приготуйте м'ясо і обсмажте його в олії невеликими шматочками, щоб не з’явилося не дуже темна скоринка.
• Потім додайте нарізану цибулю, терту моркву, барбері, часник і Зіру до м'яса.
• Налийте 0,5 стек. вода і викладіть близько 20 хвилин
• Потім налийте булгур, перемішайте, додайте стільки води, щоб вона покривала крупу.
• Таш до 15 хвилин під кришкою і лише на слабкому вогні, а потім дайте йому заварювати під кришкою в теплі.

Свинина свинина та ячменя: рецепт

Важливо: ця страва лише умовно називається Pilaf через смак та аромат.

Що потрібно готувати:

• Жирна свинина -350-400 гр. (Очек, наприклад)
• Парловка -400-450 гр.
• Цибуля -2-3 ПК. (якщо невеликий)
• Часник -1 велика голова
• Морква -1 шт. (Великий)
• Карі -1 ч. Л.

Приготування їжі:

• Зробіть цибулю-гріллан
• Додайте в нього м'ясо і потійте на повільному вогні, поки м'ясо не освітлює і не знайде скорингу.
• Покладіть смажену в каструлю і налийте у воду
• Додайте ячмінь і покладіть всередину очищену, але не відокремлену голову часнику.
• Додайте коричневий і варіть на повільному вогні під кришкою протягом 10-15 хвилин. Тоді нехай страва заварює.

Pilaf, виготовлений зі свинини та гречки: рецепт

Важливо: ця страва називається Pilaf лише тому, що вона має подібний принцип приготування.

Що підготуватися:

• Гречка -1,5 стек.
• Свинина -400-500 гр. (з будь -якої частини туші)
• Цибуля -1 шт. (великий)
• Морква -1 шт. (великий)

Приготування їжі:

• Приготуйте смаження овочів і додайте до нього м'ясо
• Обсмажте до скоринки
• Окремо кип'ятити гречку
• Додайте мальки і м'ясо до вареної гарячої гречки
• Змішайте все, дайте йому упакувати під кришкою протягом 5-10 хвилин

Свинина в горщиках у духовці: рецепти

Що підготуватися:

• Свинина (жир) -300-400 гр. (Ви можете використовувати будь -яку частину).
• Цибуля та морква -1 ПК. (великий або середній)
• Гвоздика часнику -1 ПК. У кожному горщику
• Рис -1,5 стек. (Виберіть пару і довгий)
• Спеції та спеції

Приготування їжі:

• Зробіть цибулю та моркву
• Додайте м'ясо до смаження і обсмажте близько 10 хвилин
• Покладіть смаження в м'ясо в кожному горщику в рівних кількостях.
• Додати рис (1/4 склянки до кожного горщика)
• Налийте воду (до половини горщика)
• Додайте часник, спеції та зелень (якщо хочете)
• Покладіть горщики в духовку і утримуйте 40 хвилин при температурі 200 градусів.
• Як результат, ви отримуєте ароматне і розсипчасте блюдо

Коли солять свинину палифу?

Райс здатний поглинати сіль, і, отже, якщо додавати сіль занадто рано, ви не можете зупинитися в часі і ризикувати переповненням страви. Додайте його, коли страва вже досягає готовності (за 10-15 хвилин).

Які приправи та спеції додаються до свинини Pilaf?

Приправи:

• Зіра -дає дуже приємний і гострий аромат pilaf
• Barberry -солодкий Pilaf на свинину додасть кислину
• Хміль-сунельс-зробіть страву гострою та ароматною
• Коріандр -він підкреслить смак м'яса
• Muscat -додайте фрагмент Pilaf
• Суміш перцю -зробить Pilaf ароматним і гострим
• Лавровий лист -він додається в період приготування, щоб він був дуже ароматним.
• Часник -додайте пікантність і приємний аромат
• Карі -дайте жовту і тонку аромат із кислиною
• Дата плодів -дайте солодкість рису
• Курага -дасть солодку плату та аромат страву
• AIVA -він підкреслить смак м'яса
• Чорнослив -додайте копчене м'ясо

Свинина Pilaf: готування таємниць у мультикулерах, котелі, горщику на плиті, духовці, порадах

Секрети:

• Для того, щоб навіть руйнуватися, навіть не пропарений рис, його слід заздалегідь мити і просочити в холодному одязі кілька разів.
• Страви з густим дном і стінами дозволяють рису рівномірно тушкувати, не обтяжуючи.
• Під час гасіння накрийте каструлю мокрим рушником (переконайтеся, що його краї не торкаються вогню). Він не випускає пар, а це означає, що кожне зерно рису всередині посуду страждає, а палиф буде розсипчастим.
• Після приготування Пілафа не поспішайте подавати його відразу. Загорніть каструлю рушником або ковдрою, залишаючи його на деякий час, щоб рис добре пропарювався.
• Після заварювання Пілафа на плиті надішліть каструлю з посудом у духовці на 15-20 хвилин (до 200 градусів). Це дозволить пропарювати рис і не приклеїтися.
• Якщо ви готуєте Pilaf у повільній плиті, виберіть наступні режими: "Pilaf", "рис" або "крупа".

Калорійність Pilaf зі свининою та рослинним маслом: вартість на 100 грам

Відео: "Pilaf зі свинини"