Молочне желе: рецепт крохмалю, яєць, ягод, яблук, какао, дієтичного. Молочне желе вигода чи шкода?

Рецепти молочного желе.

Смак молочного желе нагадує нам про дитинство. Товстий напій не марно приготований до дітей: він дуже корисно та поживно.

Він готується просто. Для підготовки желе використовується лише натуральні продукти. Яка користь молочного желе і які рецепти смачного десерту? Прочитайте статтю про це.

Молочне желе: переваги або шкода

Для багатьох смак желе асоціюється з ягодами та фруктами, які додаються під час готування десерту. Але для приготування традиційного напою слов'янської кухні використовували молоко.

Готувати здорову страву не важко. Ви побачите це з власного досвіду, якщо ви зварете желе відповідно до наших рецептів, потураючи мріям та спогадам про дитинство.

Хтось може сподобатися молочним желе, або може бути у списку найбільш нелюбивих продуктів, що містять цукру. Але одне є незаперечним - це дуже корисний десерт із киснею, при цьому смак якого наші співвітчизники знайомляться з раннього дитинства.

І все через його корисні властивості: традиційна російська страва давно приділяється маленьким дітям, щоб поповнити постачання вітамінів в організмі та покращити настрій.

І як ти не можеш вводити десерт у раціон найменшого члена сім'ї, про який люди в народі говорять як символ щастя? Пам'ятаєте, що російська людина потребує для хорошого життя? Правильно: річки з желе та молочні береги.

Під час підготовки желе з усією різноманітністю їх рецептів сучасні домогосподарки не відхиляються далеко від традиційних методів, хоча вони додали крохмаль як основний інгредієнт. Класичний рецепт Kisel заснований на використанні відвару ферментованих круп.

Як корисно молоко?

• Містить необхідні амінокислоти (лецитин, леезин, холін, трифани, метіонін).
• Корисний десерт містить калій, який забезпечує нормальну м’язову функцію та підтримує баланс кислоти.
• Вітамін В1 забезпечує нормальну активність нервової системи та мозкової активності.
• Вітамін В2 впливає на метаболічні процеси, а також необхідний для підтримки імунітету. Завдяки вітаміну В2, тріщини не утворюються на губах, а шкіра позбавляється від сухості. Якщо ви постійно п'єте молочне желе, то ви можете просто забути про проблему випадання волосся.
• Вітамін В5 важливий для виробництва гормонів та жирних кислот, він також необхідний для відновлення слизових оболонок.
• Вітамін ПП знижує концентрацію холестерину.
  Лецитин також міститься в желе (він регулює холестерин і є однією з компонентів клітин печінки), лізин (амінокислота, яка бере участь у росту та відновлення тканин, у виробництві гормонів та ферментів), холіну (має Анти -Склеротичний ефект), метіонін важливий для підтримки функції печінки.
• Використання желе допомагає нормалізувати функцію кишечника, є ефективним інструментом для боротьби з бактеріозом.
• Легко поглинають тіло. З його використанням у животі немає відчуття важкості.
• Збільшує продуктивність. Додає енергію.

Кулінарні таємниці:

• щоб желе було густим, його кип'ятять довше на повільному вогні і очищають в холодильнику цілу ніч
• вболівальники дуже солодких десертів можуть додати більше цукру, ніж вказано в рецепті
• кізель час готування - це час під час кип'ятіння молока
• солодкий десерт з низьким вмістом -Калорії, але швидко вгамовує голод
• ви можете приготувати пити желе, тоді кількість крохмалю потрібно зменшити
• при приготуванні частувань, схожих на желе, йому не слід дозволяти кип'ятити

Як приготувати молочне желе з крохмалю: рецепт літра молока

Навіть той, хто рідко стоїть на плиті, здатний приготувати молочне желе. Можливо, ваші діти відмовиться від придбаних десертів і з нетерпінням чекають, поки мама готує желе згідно з новим рецептом?

Ви будете потребувати:

• Молоко - 1 літр
• Крохмаль - 6 ст. л
• Цукор - 4 ст. л
• Ванілінська сумка

Процес приготування:

• Налийте трохи холодного молока в чашку і розмішайте в ньому цукор з ваніллю, а потім налийте трохи крохмалю. Добре перемішати.
• Покладіть решту молока на середній вогонь. Як тільки молоко кипить, налийте невеликими порціями, не припиняючи помішуючи, суміш, в якій розчиняється крохмаль.
• Ми зменшуємо вогонь до мінімуму і не припиняємо помішувати, поки напій не загусне. Краще подавати напій із охолодженим напоєм.

Відео: Як приготувати молочне желе?

Молочне желе: густий рецепт з яйцем

Щільність желе залежить від того, скільки він кип'ятав на слабкому вогні. Ми пропонуємо вам приготувати густе желе з додаванням яйця.

Ви будете потребувати:

• 1 л молока
• 5 столових ложок цукру
• 4 яйця
• 1 ст. Ложка крохмального борошна
• Ванілін

Процес приготування:

• Ми відокремлюємо яєчні жовтки від білків і натираємо цукром Добеля.
• Ми нагріваємо молоко і додаємо до яєчної суміші, постійно помішуючи.
• Налийте трохи рідини в окрему чашку. Ми будемо зачекати, поки напій охолоне і перемішається з крохмалем. Додайте ванілін на кінчик ножа до чашки.
• Вилийте вміст чашки в нагріте молоко і доведіть до кипіння з постійним перемішуванням на повільному вогні. Після того, як суміш кипить, вийміть з вогню і чекайте повного охолодження та потовщення.

Відео: Як приготувати молочне желе з родзинками?

Як приготувати молочне желе з ягодами?

Найчастіше один компонент використовується для виготовлення желеподібних частувань. З рецепту нижче ви дізнаєтесь, як поєднувати два різні інгредієнти в желе та отримати чудовий десерт.

Ласа готується з додаванням свіжої полуниці. Kisel дуже корисний, оскільки він має обволікаючу власність, посилює перистальсису. Але крім цього, молочне желе з полуницею - відмінний природний знеболюючий засіб.

Кулінарні таємниці:

• Цукор потрібно взяти настільки, що готове желе відповідає смаку натуральних продуктів, які входять до нього. Якщо ягоди дуже солодкі, то для цього знадобиться менше цукру.
• Не потрібно довго кип'ятити напій. Це призведе до того, що желе залишиться рідким після охолодження.
  Додайте картопляне борошно лише до охолодженої рідини.

Ви будете потребувати:

• 1L Молоко
• 3 яйця
• 2 ст./Л картопляного борошна
• 1 склянка цукру
• ванільна цукор - на смак
• 300 г полуниці (вона може бути замінена на інші доступні ягоди)

Процес приготування:

• Для підготовки желе взято велику свіжу полуницю.
• Збийте цукор яйцями з віночком, поки піна не почне утворюватися. З тонким потоком додайте картопляне борошно, розведене у воду. У цьому випадку процес збивання не припиняється.
• Ми нагріваємо молоко і вилітаємо гаряче на яйця та картопляне борошно. Змішайте отриману суміш і поставте її на вогонь. Готуйте желе, постійно помішуючи так, що грудочки не утворюються.
• Як тільки желе кипить, необхідно зняти його з вогню. На цьому етапі, за бажанням, ви можете додати ванільний цукор. У кожній порції ми подаємо теплі в широких окулярах з додаванням полуниці.

Яблуко-молочне желе

Підготувавши яблучне та молочне желе для своїх близьких, ви заряджаєте їх з вітамінами на цілий день. Кізель має свіжий прохолодний смак, з якого покращується настрій.

Ви будете потребувати:

• 500 мл молока
• 4 ст. столові ложки з низькою жировою сметаною
• 4 яблука
• 1/4 склянки цукру
• 2 ст. столові ложки борошна

Процес приготування:

• Мити яблука очиститься. Ми видаляємо серцевину і вирізаємо на середні шматочки.
• Ми підпалимо близько 2 склянок води. Каструля повинна бути настільки, що в ньому розміщені подрібнені яблука. Вода повинна їх покривати.
• Вилийте яблука в окроп і варіть 5-7 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
• Покрили яблука разом із рідиною, яка залишилася на сковороді, протирайте через сито.
• Отримана суміш знову ставить на повільний вогонь і при безперервному перемішуванні додайте решту компонентів желе: пшеничне борошно, розведене в молоко, і після того, як желе стає густим, додайте решту молока цукром.
• Змішайте всі інгредієнти і доведіть напій до кипіння. Після кипіння ми видаляємо желе з вогню і виливаємо його в контейнери, в яких він буде поданий: кишечник, окуляри. На охолодженому желе викладіть ложку сметани або густого крему.

Молочне желе з какао: густий рецепт

Діти люблять солодощі з какао. Приготуйте їм корисне та поживне молочне желе з какао.

Ви будете потребувати:

• 300 г молока
• 1 ст. Ложка Какао
• 1 ст. Ложка картопляного борошна
• 1,5 ст. столові ложки цукру

Процес приготування:

• Ми кладемо склянку молока на вогонь і доводимо до кипіння. Цукор і какао. Залиште на плиті, поки вона не закипить, постійно помішуючи.
• Решта молока додають картопляного борошна і розбавте його.
• Далі акуратно влийте молоко картопляним борошном у каструлю з какао і кип’ятіть 5 хвилин. Додайте ванільний цукор за смаком. Після того, як желе буде влито, його можна виливати в чашки і пити його, посипаючи тертим шоколадом або збитими вершками.

Молочне і ривкове желе

Готовий десерт має м'яку структуру і ніжний смак. Це сподобається не лише шанувальникам солодощів, але навіть тим, хто вважає за краще їсти виключно м'ясні страви.

Ви будете потребувати:

• ванільна цукор або ванілін на кінчику ножа
• картопляний крохмаль - 1 ст. ложка
• цукор - 2 ст. столові ложки
• овесні пластівці - 100 г
• молоко - 400 г

Процес приготування:

• Ми нагріваємо молоко. Налийте вівсяну кашу теплим молоком і залиште на півгодини, щоб маса набрякла.
• Через 20-30 хвилин ми покладемо сито на сковороду. Покладіть на нього стерильну марлю, складену двічі. Ми будемо напружитися через сито та марлеве молоко з набряклою вівсяною каші.

• Ми збираємо кінці марлі та вичавити вівсяну кашу з молока. Для желе, набряклі пластівці більше не потрібні: вони виконували свою роль. Їх можна використовувати під час приготування.
• Налийте половину склянки молока в окрему чашку і розведіть в ньому картопляний крохмаль. Для цього потрібно ретельно перемішати його з столовою ложкою, поки консистенція не стане однорідною.

• Ми кладемо решту молока на середній вогонь у каструлю і додаємо цукор, ванілін (важливо не перестаратися з ваніллю, щоб Кізель не набула неприємної гіркоти).
• Після кипіння молока і встановлення білої піни, додайте до каструлі крохмаль, розведений в окрему чашку. Ми постійно перемішуємо рідину. Ми підносимо до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімуму. Готуйте желе, поки воно не загусне, і це 1-2 хвилини. Готове желе придбає послідовність заварного крему або рідкого тіста для млинців. Кізель прохолодний перед тим, як поставити кімнатну температуру.
• Ми наливаємо замерзле желе в окуляри і посипаємо щіпкою цукру (щоб плівка не утворилася на поверхні желе).
• Ви можете доповнити десерт морозивом або розчавити печиво. Посипте желе подрібненими горіхами, свіжими ягодами, листям м'яти.

Дієтичне молочне желе

Дієтичне молочне желе готується з незбиранного молока або сухого. Це продукт, доступний і поширений у багатьох лікувальних та профілактичних дієтах.

Ви будете потребувати:

• картопляне борошно - 10 г
• ціле пастеризоване молоко - 150 г (або склянку молочного порошку)
• цукор - 10 г
• вода - 30 г
• діта напів лимона або апельсина

Процес приготування:

• Вилийте молоко в сковороду і кип'ятіть (сухе молоко необхідно попередньо розлюти у дві склянки холодної води і залишити на 30 хвилин, після цього ще дві склянки води виливають у набряклому молоці і, перемішайте, підпаліть).
• Додайте цукор, розведений у водному картопляному борошні. Ми постійно перемішуємо молоко і кип’ятіть на повільному вогні протягом 5 хвилин.
• У закінченому і не замерзленому желе додайте родзинку лимона або помаранчевого. Вилийте желе в окуляри або креми, в яких він буде поданий.

Молочне желе: рецепт дітей

Кіссель - поживний продукт, який легко засвоюється тілом дитини. Діти люблять ягоду та шоколадне желе. Для дітей до року дітей також можна готувати молочне желе. Якщо вам потрібно желе, то приймається більше картопляного борошна.

Ви будете потребувати:

• 2 склянки молока
• 1 ст. Ложка картопляного крохмалю
• 1 ст. Цукрова ложка
• ванілін - на смак
• половина склянки кип'ятої води

Процес приготування:

• Ми розбавляємо крохмаль у вареній охолодженій воді.
  Ми підпалимо молоко і підносимо до кипіння.
• Після киплячого молока додайте до нього розведений крохмаль, заповніть цукор і варіть 7-10 хвилин. Кізель потрібно постійно перемішати, інакше він буде спалювати або утворювати грудочки. Після цього додайте ваніль у желе для запаху і вийміть її з плити для охолодження.
• Якщо дитині більше 1 років, то розтоплений шоколад на стадії приготування або фруктового соку може бути доданий до желе.

Як молоко може ароматизувати?

Для ароматичного молока до нього додається родзинка лимона, апельсина. Разом з цукром виливають ванілін. Ви також можете трохи обсмажити і пройти через м'ясну шліфувальну машину з волоського горіха або фундуків, арахісу.

Молочне желе: вміст калорій

Вміст калорій в желе збільшується завдяки вмісту крохмалю та цукру в ньому - основними джерелами вуглеводів. У молочному желе, на відміну від інших типів цього десерту, є жири та білки, що також збільшує вміст калорій у страві.

Вміст калорій у молочному желе, приготовленому з знежиреного молока, становить приблизно 79 ккал
Вміст калорій молочного желе, виготовленого з цільного молока, становить близько 117 ккал.

Відео: молочне желе з фруктовою пюре