Найкращі рецепти маринованих зубчиків часнику та цілих голов, як на ринку, на зиму в банках. Як швидко та смачно приготувати маринований часник до зими в корейській мові, в грузинській мові, з буряком, з червоною смородиною, гусячі: рецепти

Що робити з великим урожаєм часнику? Однозначно - Пікл!

Часник гараніну - делікатес чи закуска? Важко назвати делікатесу продуктом, який легко можна знайти на продуктовому ринку в бочках та банках. Незважаючи на це, маринований часник вважається приємним доповненням до страв. Цю ж категорію включає ковдру та мариновану капусту, солоні огірки, морква в корейському, маринованому імбирі.

Рецепт маринованих зубчиків часнику на зиму в банках

Цей рецепт вимагає більше часу для підготовки продуктів, але тоді можна буде насолоджуватися частуванням без зайвих проблем.

Складові:

• часник - 700 г
• вода - 500 мл
• цукор - 25 г
• сіль - 20 г
• оцет - 80 мл
• чорний перець з горохом - 1 чайна ложка
• перець різко-1-2 стручки (1 на банку)
• umbar з кропу - 1 на банку

Підготовка:

1. Банки та кришки стерилізуються в духовці.
2. Очистіть часник, нарізати шматочками.
3. Виріжте кожен шматочок, відріжте дно.
4. Зачекайте швидкого киплячого води, покладіть там друшляк з часником і бланш -гвоздкою протягом 60 секунд.
5. Вийміть часник і покладіть його у холодну воду.
6. Зачекайте охолодження часнику.

У цей час зробіть підготовку маринаду:

1. Поставте воду (500 мл) на плиту.
2. Розчиніть в ній сіль, цукор, перець.
3. Закипіти.
4. Зніміть з вогню, введіть оцет, перемішайте.

Викладіть продукти в банку в наступній послідовності:

• парасолька
• часник до середини банки
• стручок гострого перцю
• решта часник

1. Наповніть банки гарячим маринадом.
2. На, поверніть кришки вниз.
3. Коли банки трохи охолоджуються, вийміть їх на підлогу і загорніть їх у ковдру. Потім покладіть на місце зберігання.

Рецепт маринованого часнику на зиму з цілими головами, як на ринку

Досить Гарін корисно для того, що він має насичений смак, і менше неприємностей з прибиранням під час приготування їжі. Але вам все одно доведеться очистити такий часник, лише перед їжею безпосередньо.

Зверніть увагу! Червоний або рожевий часник зазвичай продається на ринку. Такий часник можна отримати, якщо одружитися з ним з буряком.

Матинковий часник: швидкий рецепт

Цей рецепт маринованого часнику вважається швидким, оскільки йому не потрібно багато часу, щоб "принести на смак". Часник можна вживати через 3 дні. Для тих, хто любить більше людини-після 5 днів. Також рецепт не потребує стерилізації та кочення в банки.

Вам потрібно зберігати закуски в холодильнику або в іншому місці, де її точно не викине і не буде погіршуватися.

Порада! Додайте спеції до свого смаку, але майте на увазі, що життя повинно бути багато. В іншому випадку часник просто не встигне одружитися за такий короткий час.

Складові:

• неелеменний часник - 1,2 кг
• вода - 250 мл
• оцет - 185 мл
• сіль - 25 г
• цукор - 55 г
• чорний перець з горохом - 10 штук
• гвоздики - 5 штук
• коріандр - 1/4 чайної ложки
• розмарин - це щіпка
• мускатний горіх - щіпка
• бей -лист - 3 штуки

Підготовка:

1. Очистіть часник від усього зайвого, розділіть на шматочки.
2. Заповніть часник попередньо заражений при високих температурах банки.
3. Зробіть підготовку маринаду:
   1. Розчиніть сіль, цукор та інші спеції у воді.
   2. Доведіть до помірного кипіння.
   3. Введіть оцет швидко і вийміть з вогню.
4. Налийте свіжоприготований гарячий часник з маринадом, закрийте банки та холодильник на 72 години.

Часник маринований дентумом на зиму без стерилізації

Часник без стерилізації можна підготувати відповідно до деяких рецептів вище. У такому методі приготування є один великий плюс: вам не потрібно сильно турбуватися. Однак банкам все одно доведеться стерилізувати!

Корисна інформація! Стерилізація передбачає обробку банок спеціальним способом, яким вони кип'ятять у великій ємності великого об'єму протягом 5-30 хвилин.

Іноді необхідна стерилізація. Наприклад, коли ви готуєте без цукру, або того ж часнику без укусу. Але в більшості випадків цей етап можна опустити.

Цей рецепт надзвичайно простий.

Складові:

• часник - 1 кг
• вода - 250 мл (або більше)
• укус - 150 мл
• Ґрунт коріандру - 1 шепіт
• бей -лист - 3 штуки
• різкий перець - 2 штуки
• сіль - 30 г
• цукор - 65 г
• мелене насіння - 1/2 чайної ложки

Підготовка:

1. Перемішайте часник від усього зайвого, залиште чисті шматочки.
2. Приготуйте контейнер для часнику особливим чином.
3. Наповніть його часником.
4. Зробіть підготовку маринаду:
   1. Нарізати гострий перець кільцями.
   2. Розчиніть цукор, сіль та інші спеції у воді.
   3. Закип’ятіть кипіння 3 хвилини.
   4. В кінці вийміть з плит і введіть оцет.
5. Налийте Гаррін гарячим маринадом.
6. Прокрутіть банки кришками, переверніть і залиште охолонути.

Матинки часникові гвоздики з буряком на зиму

Цей рецепт дуже схожий на рецепт вибору часнику "як на ринку", але все ще є відмінності

Складові:

• часник - 1 кг
• буряк - 200 г (2 штуки)
• цукор - 70 г
• сіль - 30 г
• оцет - 150 мл
• кориця - це щіпка
• гвоздики - 5 ящиків
• чорний перець горох-6-7 штук

Підготовка:

1. Обережно очистіть часник, розділяючи шматочки.
2. Очистіть буряк, наріжте в тарілки, потім кожну тарілку навпіл.
3. Покладіть у стерилізовані банки в шари часнику та буряка.
4. Варіть маринад:
   1. Розчиніть сіль, цукор та спеції в ємності з водою.
   2. Готуйте після кипіння 2 хвилини.
   3. Вийміть з вогню і обережно введіть оцет.
5. Введіть гарячий маринад у часнику з буряком.
6. Зателефонуйте банкам, переверніть та видаліть.

Маринований часник по -корейськи

Цей рецепт досить простий. Вам не доведеться готувати окремо маринад зі спеціями.

Складові:

• часник - 1,5 кг
• вода необов’язкова
• Їдальня оцет-300-400 мл
• соєвий соус - 1 літр (це може бути менш необхідним)

Підготовка:

1. Добре очистіть часник, залиште шматочки.
2. Покладіть часник на вершину в берег. Налийте приблизно 2/3 об'єму банки зі столовим оцтом. Наповніть решту вареною гарячою водою.
3. Близько з кришками і візьміть його в темне холодне місце протягом тижня. Наприклад, в холодильнику.
4. Через тиждень вийміть банки з часником, відкрийте їх, злийте маринад.
5. Розпаковуйте банки, кип'ятіть соєвий соус на чверть години, потім охолоджуйте.
6. Покладіть у береги в 1/2 обсягу часнику.
7. Наповніть його теплим соусом, фольгою кришками.
8. Вийміть до сухого прохолодного місця.

Маринований часник з червоною смородиною без оцту

Такий рецепт є особливо актуальним влітку, коли ніде не ставити великого врожаю смородини. Імбир додасть закуску пікантності та тяжкості, а відсутність оцту зробить його також дуже корисним.

Складові:

• часник - 10 голів
• вода - 600 мл
• червона смородина - 500 г
• імбир-100-150 г (за смаком)
• сіль - 10 г
• цукор або мед - 60 г

Підготовка:

1. Як завжди, очистіть часник, розділіть шматочки та очистіть їх.
2. Вимийте імбир, але не для очищення, тому що саме шкірка містить більшість корисних речовин. Розріжте середні кубики.
3. Сортуйте червону смородину, видаліть погані ягоди, гілки, сміття та листя. Промити.
4. Зробіть маринад:
   1. У воді розчиняйте цукор або мед, додайте кілька щіпки солі.
   2. Потім введіть весь часник у рідину.
   3. Кип'ятіть часник з маринадом 60 секунд.
5. У цей час викладіть смородину та імбир порівну.
6. Коли маринад трохи охолоне, налийте його в береги часником.
7. Тісно виправляйте банки.
8. Потім переставляйте в холодному сухому місці для зберігання.

Порадада № 1! У цьому рецепті ви можете використовувати як головки часнику, так і гвоздику. Різниця у смаку не призведе до.

Рада № 2! Якщо ви турбуєтесь про заготовки без оцту, ви можете додатково стерилізувати банки з маринадом і смородиною протягом 10-15 хвилин і лише потім згортайте.

Матинковий часник: Грузинський рецепт

У грузинських рецептах часто з’являються такі спеції, як Тархун. Це не лимонад, інша назва Тархун - попгон. Трава ароматна, дуже пахне. Грузини люблять готувати напої з нею і використовувати для марика.

У цьому рецепті не існує суворих обмежень кількості, лише частка застосовується: відношення води до оцту повинно бути 1: 2. Це 1 частина води та дві частини оцту.

Складові:

• очищений часник - 1 кг
• вода необов’язкова
• винний оцет - необов'язково
• сіль, цукор - на смак
• естрон необов’язковий

Підготовка:

1. Часник, очищений заздалегідь, переміщується нарізаною сценою на береги, чергуючи: шар часнику, шар трави тощо.
2. Укус змішується з водою у попередніх пропорціях, розчиняючи сіль і цукор, доводить до температури 90-95 градусів.
3. Такий маринад наповнений продовольчими банками.
4. Вони покривають кришкою вільно і очищаються в прохолодному місці. В ідеалі, у підвалі, протягом 14 днів.
5. З часом банки відкриваються, перевіряйте вміст і, якщо все в порядку, кришки щільно накручуються.

Маринований часник у сік буряка на зиму

Якщо ви хочете більше часнику та менше буряків - тоді ми приділяємо вашій увагу простим рецептом створення маринованого часнику в сирому буряковому соку. Згідно з цим рецептом, часник виявляється найбільш ніжним, а смак буряка майже не відчувається.

Складові:

• буряк - 2 штуки
• часник - 500 г
• сіль - 20 г
• цукор - 50 г
• Їдальня або яблучний оцет - 60 мл
• вода - 500 мл

Підготовка:

1. Очистіть часник, розділіть гвоздику.
2. У киплячій воді протягом 2-4 хвилин бланкуйте часник.
3. Потім негайно охолоджуйте зубчики часнику, опускаючи їх у крижану воду.
4. Паралельно ви можете зробити підготовку маринаду:
   1. Подрібніть заздалегідь -клеєнові буряки на грубій тарілці.
   2. Використовуючи марлю, щоб стиснути сік.
   3. Розчиніть сіль, цукор у воді, з’єднайте з буряковим соком.
   4. При бурхливому кип'яті, закип’ятіть чверть години.
   5. Введіть оцет, змішайте, видаліть з плитки.
5. Складіть гвоздику часнику в банки.
6. Наповніть контейнер гарячим маринадом.
7. Скрутіть банки кришками і вийміть, щоб охолонути.

Маринований часник у соку червоної смородини

Часник у соку червоної смородини позначається так само, як і в соку буряка. Тільки якщо буряк подрібнюється з термою, то вам потрібен блендер, м’ясна шліфувальна машина або кухня, щоб подрібнити смородину.

Порада! Майте на увазі, що маринад та буряк є більш гострими, а з червоними смородиночками - кислими. Тому ви можете зменшити кількість оцту та додати спеції: розмарин, коріандр, гвоздика.

Маринований часник: холодний метод

Різниця між холодним методом і гарячим полягає в тому, що маринад використовується для заповнення часнику повністю охолодженим. Такий часник повинен бути вчинений у темне сухе і холодне місце принаймні 60 днів (2 місяці). Якщо це для вас довгий час, то зверніться до стандартного методу гарячого марінгу. Гаряче маринований часник зазвичай можна їсти через 2 тижні.

Будь -який рецепт маринованого часнику може бути перетворений на холод на мить, якщо вилите гвоздику не гарячим маринадом, а охолоджуючим до кімнатної температури. Це вся секрет.

Молодий часник маринований: рецепт зими

Молодий часник принаймні дуже м'який і ніжний, як і раніше підходить для маринування. Маринад для молодого часнику підходить для будь -кого, як метод малювання. Доцільно додатково підпорядкувати молодий часник додаткової стерилізації, оскільки її антисептичні властивості все ще слабкі, і в процесі зберігання він може погіршитися.

Маринований часник на зиму з хмелем

Східні спеції-хоп-сунделі традиційно використовуються для м'яса, риби, овочевих страв. Часник також чудово підходить для малювання разом із гвоздкою, коріандром, чорним перцем. Приправа має виражений смак та аромат, вона надзвичайно поєднується з лимонним соком.

Два рецепти виготовлення маринованого часнику з хмелем-суналами.

Маринований часник у яблучному оцті на зиму

Яблучний оцет часто замінюється звичайним оцтом. Вважається, що він яблучний сидр менш їдкий і шкідливий. Звичайно, якщо ми говоримо про високоякісний оцет або про дім. Бідний яблучний оцет, що знаходиться в яблук, найчастіше -це суміш яблучного соку та настільного оцту.

Оскільки яблучний оцет може бути замінений звичайною їдальні, будь -який рецепт цієї статті підходить вам для приготування маринованого часнику. Просто замініть один оцет іншим.

Порада! Найбільш хороше комбінація можна досягти, додавши яблучний оцет до рецепту маринованого часнику з смородиночкою, хмелем або буряком.

Гармін маринований зубами на зиму з гранатою

Часник, маринований гранатою має виражений солодкий і кислий смак, є досить приємним і пікантним одночасно.

Складові:

• часник - 500 г
• граната дозріла - 1 середня
• вино або яблучний оцет - 100 г
• вода - 300 мл
• сіль - 15 г
• цукор - 30 г

Підготовка:

1. Очистіть часник, розділіть шматочки.
2. Граната також очищається будь -яким способом для вас, розділіть зерна.
3. Банки піддаються високій температурі (кипіння, нагрівання по парі або в духовці)
4. Покладіть гвоздику часнику та гранати в банки в банки.
5. Приготуйте маринад, змішавши решту компонентів, крім оцту.
   1. Закип’ятіть маринад 3 хвилини, вийміть з вогню.
   2. Введіть яблучний оцет, змішайте
6. Налийте свіжоприготований маринад, затягніть кришки.

Рецепт марикації часнику в пластикових відрах

Зручно малювати у відрах, коли вам потрібен великий об'єм готової продукції одночасно. З банками немає неприємностей. Стерилізуйте відра прості: обшиті їх кілька разів окропом. Цього достатньо.

Порада!Краще використовувати пластикові відра, які герметично закриваються. Обсяг таких відра зазвичай становить 10 літрів. Вони найчастіше продають майонез, солону оселедець, огірки, капусту.

Відео: Як приготувати маринований часник?