Ледачі білих: рецепти кефіру, молока, сметани. Як приготувати ледачі білі в духовці з м'ясом?

Беляші - традиційна страва в кожній родині, але ми рідко готуємо ці смаколики. Основна причина цього - відсутність часу, але наші рецепти ледачих білих миттєво вирішать цю проблему!

З повною впевненістю ми можемо це сказати беляш любить усіх. Соковиті, задовольняючі та неймовірно ароматичні - вони завжди вітають гостей на нашому столі. Однак кухар класичних білих досить клопітно. Тому їх можна назвати "на вихідних" стравою.

У цій статті ми хочемо запропонувати вам аж п’ять варіантів "Ледачий" Белаші, Про підготовку якої ви не будете витрачати багато зусиль і часу. Щоб догодити родині сердечна домашня випічка Це можливо не лише у вихідні дні, але й у будні дні!

Як приготувати ледачих білих у духовці?

"Лінь" цього рецепту полягає в тому, що наші белаші готуються з неонорованого тіста. Тобто, вам не потрібно чекати придатного тіста, як у рецепті класичних білих. Крім того, білі запечені в духовці. Таким чином, вам не потрібно проводити час, стоячи біля печі над сковородою.

Додатковий бонус - Оскільки білих запікають у духовці, а не обсмажені у великій кількості жиру, як завжди, вони менш шкідливий для нашої фігури Та здоров'я взагалі.

Візьми це такі продукти для тесту:

• кефір (незалежно від вмісту жиру) - 300 мл (1,5 ст.)
• масло або маргарин - 200 г (1 упаковка)
• курячі яйця - 2 шт. (середнього розміру)
• випакування або сода - 1 година. Л.
• сіль - 0,5 ч. Л.
• борошно - приблизно 400 - 500 г (залежно від того, скільки візьме тісто)

У начинці:

• м’ясо фарш зі свинини або яловичини - 400 г
• середній цибуля - 1 ПК.
• приправа хмелю-сунделів становить 2 ч. Ложки.
• перець, сіль

Як приготувати білих у духовці?

Дотримуйтесь запропонованих інструкцій:

• Тонко нарізати або натерти охолоджену олію.
• Нарізати олію борошном і сіллю. Візьміть половину норми, ви додасте решту частинами. Це необхідно для того, щоб не перестаратися з борошном, і тісто було не надто крутим
• Налийте соду в кефір, додайте яйце
• Добре струшуйте суміш виделкою або віночку
• Вилийте суміш кефір-ікон у борошно, подрібнену олією
• Додавши решту борошна частинами, ретельно замісіть тісто, поки воно не стане еластичним і м'яким

• Накрийте рушником, відведеним
• Дрібно нарізати цибулю, щоб приготувати начинку, з’єднайте її з фаршем м'ясом та хмелем.
• Приправити сіллю і перцем, добре замісіть
• Якщо начинка занадто густа, розведіть її 1 - 2 ст. столові ложки молока або бульйону
• Зробіть невеликі кола з товщиною 1 см і діаметром близько 10 см від тіста. Покладіть начинку посередині кружки. Прикладіть краї кухоль так, щоб середина білуватої залишалася відкритою
• Покладіть білих на форму для випічки, покритий пергаментом
• Змащує решту жовтка
• Нагрійте духовку заздалегідь і покладіть білки, коли вона прогрівається до 180 ° С, час приготувати - це виявити - не більше 40 хвилин

Є ще швидша і "лінива" версія підготовки білих у духовці. Замість тесту потрібно використовувати потворне висихання, попередньо просочений молоком. Начинка з фаршу м'яса закладається всередині сушіння і посипається тертим сиром. Такі "белашіки" випечені на 180 градусів приблизно 15 - 20 хв.

Ледачі білих на кефір з фаршем м'ясом, рецепт

Ви будете потребувати такі інгредієнти для тесту:

• 500 мл кефіру
• 1 яйце
• ½ ч. Л.
• ½ ч. Л.
• сіль на кінчику ножа
• 400 г борошна (залежно від якості борошна)

Візьміть начинку:

• 300 г курки
• 1 цибуля
• часник -2 -3 зуби
• зелень
• спеції

Інструкції з підготовки такі:

• По -перше, краще підготувати начинку, щоб м'ясо фарш добре просочилося спеціями. Маленька зелень і часник, нарізати цибулю кубиками. Якщо хтось не любить відчувати шматки цибулі, подрібніть її в м'ясну шліфувальну машину або блендер
• Формуйте заздалегідь з мокрими руками в невеликих, діаметром близько 2,5 см тортів

• Для приготування тіста розчиняйте соду в кефір. Кефір не повинен бути холодним, а кімнатною температурою
• Змішайте з іншими продуктами, крім борошна
• Вилийте борошно поступово, невеликими порціями. Залежно від якості, він може зайти в тісто більш -менш суму, зазначену в рецепті. За послідовністю тісто повинно бути трохи товстішим, ніж для млинців
• У свердловину обсмажену сковороду з ложкою покладіть торти з тіста. Залиште відстань між тортильою, оскільки при смаженні вони збільшаться в обсязі
• Покладіть кулі зверху начинку, трохи натисніть
• Тепер обережно налийте на м'ясо ще одну ложку м'яса, щоб посеред білості був невеликий отвір
• На середньому вогні обсмажте наші білки до готовності
• Після цього розкладіть смажені смачні білі на бавовняний рушник, щоб зайвий жир поглинався, і при споживанні ви не відчуваєте зайвої олії

Ще більше "лінива" і швидка версія цього рецепту: це: фарш з цибулею, травами та часником додайте безпосередньо до тіста І ретельно замісіть. Смажте, як звичайні млинці. У той же час ви можете взяти борошно трохи менше, і не додавати м'ясо сіль і перець.

Відео: Ледачі білих дріжджів

Ледиві білі на молоці з фаршем м'ясом, рецептом

Для білих в молоці вам знадобиться:

• 300 мл молока
• 400 г борошна
• 2 яйця
• 1 p сухих дріжджів
• 0,5 ч. Л.
• 2 год. Л цукру

Наповнення складається з:

• 300 г м’яса зі свинини або яловичини
• 2 цибулини
• петрушка - 4 гілки
• 1 намет часнику
• спеції

Приготуйте ці білі це не буде складно, для цього:

• По -перше, підготуйте тісто, всі продукти повинні бути не холодними, а при кімнатній температурі. Ви можете трохи зігріти молоко
• Витягніть яйця в молоко і злегка струсіть виделкою або збийте
• Окремо змішайте сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, цукор, сіль, сіль
• Вилийте борошно з дріжджами в суміш яєчної мул
• Добре перемішайте. Тісто повинно виявитися напівлішідом. Накрийте миску з тістом кухонним рушником. Відкладіть - нехай він "відпочиває"
• Поки наше тісто підходить, візьміть на себе начинку. Для цього дрібно подрібніть на цибулі і обсмажте її на будь -якому жиру (свиняча жир, рослинне масло, черв'яки)
• Коли цибуля підрум’яниться, налийте фарш з фаршем м'ясо в сковороду і обсмажте, постійно помішуючи, щоб воно не займало грудочки

• Приправити сіллю і перцем
• Додайте тонко нарізану петрушку, стисніть часник
• Вилийте охолоджену начинку в наближається тісто, ретельно замісіть
• Обсмажте білі в рослинній олії в попередньо розігрітій сковороді з обох боків. Для зручності зволовіть ложку, за допомогою якої ви кладете тісто в сковороду, в холодну воду. Тоді тісто набагато простіше відійде від ложки

Подавайте готові білі гарячі. Ви можете налити їх сметаною і посипати подрібненими травами.

Ледиві білі на сметані, рецепт

Щоб підготувати тісто, потрібно запастися:

• сметана - 1 склянка
• яйце - 1 ПК.
• борошно - 2 чашки
• масло (можна взяти маргарин) - 2 ст. л
• випак - 1,5 години.
• цукор - 1 ч. Л.
• сіль - 1 ч. Л.

Додати до начинки:

• туреччина або куряча філе - 300 г.
• зелена цибуля-5-6 пір’я,
• червоний болгарський перець (великий) - 1 шт.
• сметана - 1 ст.
• паприка - 1 ч. Л.
• соляна

Для смаження:

• рослинна олія

Відповідно до цього рецепту Беляші готові такі:

• Витягніть яйце в сметану, добре збийте
• В окремій ємності змішайте всі сухі інгредієнти
• Поєднайте обидва суміші
• Налийте розтоплене масло, добре перемішайте. Тісто готове
• Для того, щоб приготувати начинку, дрібно подрібніть філе ножем або прокрутіть м'ясну шліфувальну машину. Ви можете взяти готове м'ясо фарш, однак, як правило, воно містить занадто багато вологи, а начинка при формуванні білих буде погано утримується у формі
• Додайте подрібнену зелену цибулю до подрібненого м’яса
• Наріжте болгарський перець кубиками. Ви можете взяти зелений болгарський перець, але червоний у начинці буде виглядати більш вражаючим і яскравішим

• З’єднайте болгарський перець з фаршем м'ясом
• Налийте паприку і сіль, добре перемішайте
• Добре нагрійте каструлю з рослинним маслом
• По -перше, покладіть пиріжки з тіста на сковороду з ложкою, покладіть ложку з фаршем м'яса з болгарським перцем зверху тісто, і знову вилийте ложку тіста на начинку. Потрібно обсмажувати на повільному вогні з обох боків

Тісто для цього рецепту - це пишне повітря, а продукти з нього залишаються м'якими довгим часом.

Ліниві білі з цибулею без м’яса

Є ще один рецепт "лінивих" білих, який вимагає не лише мінімальних проблем, але й мінімальні фінансові витрати. Цей рецепт допоможе, коли холодильник становить мінімум продуктів, а сім'ю потрібно годувати задовольняючим, бажано, швидко і, головне, смачним.

Вам знадобиться:

• молоко або кип'ячена вода - 300 мл
• борошно - близько 1 - 2 т
• сухі дріжджі - 1,5 ч. Ложки (приблизно 8 г)
• цукор - 1 ч. Л.
• тип приправи "Mivina", "Вегета"- 1-2 ст.
• перець, сіль

Підготовка абсолютно проста:

• Розчиняти дріжджі та цукор у теплому молоці або воді
• Вилийте приправу, інтенсивно перемішайте, поки вона не розчиниться в рідині
• Перець, сіль. Будьте обережні з кількістю солі, адже вона також є в приправі. Не перевищуйте!
• Акуратно налийте борошно просіюється через сито порцій. Тісто не повинно бути дуже густим. Його послідовність повинна бути схожа на звичайні млинці
• Накрийте контейнер тісто кухонним рушником, покладіть у тепле місце, щоб підняти тісто
• Дрібно вирізайте цибулину. В ідеалі його потрібно гасити в олії до прозорого. Але оскільки ми все ще готуємо «ледачих» білих, це не потрібно це робити

• Коли наше тісто з білизни піднімається, додайте до нього цибулю. Добре замісіть, щоб цибуля рівномірно розподіляється в тісті
• Покладіть тісто з ложкою в олію, нагріту на сковороді. Для того, щоб полегшити тісто вийти з ложки, періодично занурюйте її в ємність з водою. Як і звичайні млинці, обсмажте з обох боків до коричневого
• Покладіть готову продукцію на паперовий рушник, щоб зайвий жир

Завдяки цьому прості рецепти Ви можете підготувати різноманітні смачні білі та порадувати їх своєю родиною та друзями протягом тижня, не чекаючи вихідних. Усі запропоновані рецепти варто їх спробувати, і низький рівень складності Це дозволить вам підготувати ароматну випічку навіть до тих, хто далеко від кухонної плити. Смачного!

Відео: Ледачі білих