Каша "дружба" на молоці та на воді: рецепт у духовці, повільна плита, плита. Як приготувати найсмачнішу кашу «дружба», як у дитячому садку, в молоці, з гарбузом, гречкою, рисом, кукурудзою: рецепт, співвідношення крупи та молока. Як правильно приготувати кашу "дружба" розсипчастим, в'язким, рідким?

Усі секрети каші "дружба": від сумісності зернових та нюансів приготування їжі до столу калорій.

Зміст

Яка каша дружби: сумісність зернових

Класична версія каші складається з суміші проса та рисової крупи. Орієнтовне співвідношення зернових: відшліфоване просо - 2 частини, круглий рис - 3 частини.

Корисні властивості найпопулярніших злаків: манної крупи, рис, перлова ячменя, гречка

Крім того, дозволені такі комбінації:

гречка, кукурудза, вівса, пшениця, просо, жито та ячмінь
гречка, просо та рис,
кукурудза та рис
кукурудза, вівса, пшениця, жито та ячмінь,
вівсяна каша, перлова ячменя та жито,
пшениця та просо,
пшениця і ячмінь,
пшениця, пшениця та вівсяна каша,
пшениця, просо та рис,
просо і кукурудза.

Співвідношення зернових вибирається на основі індивідуальних уподобань.

Важливо: Сучасні дієтологи погоджуються, що зернові з суміші набагато корисніші, ніж монокаші.

Корисні властивості найпопулярніших зернових: вівсяна каша, кукурудзяна пшениця

Як приготувати найсмачнішу кашу "дружбу", як у дитячому садку: рецепт, співвідношення крупи та молока

Колекція технологічних стандартів, рецептів страв та кулінарних продуктів для Dow пропонує наступний рецепт кухонної каші.

Інгредієнти для однієї порції вагою +/- 205 г:

райс круглий - 15 г,
відшліфований просо - 10 г,
молоко - 102 г,
вода - 70 г,
цукор - 5 г,
сіль за смаком,
масло - 5 г.

Етапи приготування:

Промийте кожну з крупи у великій кількості холодної води. В ідеалі після промивання вода повинна залишатися ідеально чистою.
Окремі обережні з киплячою водою. Це допоможе зняти легку гіркоту, яка з’являється в крупах через довге сховище.
Дзвоніть кожну з круп окремо. Просо готується протягом 15 хвилин, рис - до половини.
Після приготування злийте зайву рідину і з’єднайте крупи. Налийте молоко, додайте сіль і цукор. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Після кипіння зменшіть вогонь і готуйте кашу, поки рідина не поглинеться майже на 50%.
Після цього покладіть контейнер з кашкою у парову ванну і приведіть її до готовності. Готова каша помірно поширюється, однорідна консистенція, біла.
Перед подачею кашу охолоджують до температури 65 ° С і додають масло.

Як правильно приготувати кашу "дружба" розсипчастим, в'язким, рідким?

Важливо: Враховуючи вимоги технологічної карти колекції (див. Вище), слід враховувати, що каша «дружби» повинна бути більш рідкою, ніж розсипчастою.

Для тих, хто любить іншу послідовність каші, на таблиці нижче показано співвідношення зернових та рідин для приготування зернових різної щільності.

Група, 100 г

Повністю стовпчик, g

Номер цукру, g

Сума солі, g

Кількість готової каші, g

Гречка:

а) розсипчасти

б) в'язкий.

а) 150,

б) 320.

а) -

б) -

а) 2,

б) 4.

а) 210,

б) 400.

Кукурудза:

а) В'язка,

б) рідина.

а) 270,

б) 420.

а) 10-11,

б) 15.

а) 3-4,

б) 5.

а) 350,

б) 500.

Мемоліна:

а) розсипається,

б) В'язка,

в) рідина.

а) 220,

б) 370,

в) 470.

а) -

б) 13-14,

в) 16-17.

а) 3,

б) 4-5.

в) 5-6.

а) 300,

б) 450,

в) 550.

Вівсяна каша:

а) В'язка,

б) рідина.

а) 320,

б) 370.

а) 12,

б) 13-14.

а) 4,

б) 4-5.

а) 400,

б) 450.

Перлйон:

а) розсипається,

б) в'язкий

а) 240,

б) 370.

а) -

б) 13-14.

а) 3,

б) 4-5.

а) 300,

б) 450.

Пшениця:

а) розсипається,

б) В'язка,

в) рідина.

а) 180,

б) 320,

в) 420.

а) -

б) 12,

в) 15.

а) 2-3,

б) 4,

в 5.

а) 250,

б) 400,

в) 500.

Ебать:

а) розсипається,

б) В'язка,

в) рідина.

а) 180,

б) 320,

в) 420.

а) -

б) 12,

в) 15.

а) 2-3,

б) 4,

в 5.

а) 250,

б) 400,

в) 500.

Рис:

а) розсипається,

б) В'язка,

в) рідина.

а) 210,

б) 370,

в) 520.

а) -

б) 135,

в) 180.

а) 3,

б) 4-5,

о 6.

а) 280,

б) 450,

в) 600.

Як приготувати «дружбу» кашу в молоці з гарбузом у повільній плиті: рецепт, співвідношення крупи та молока

Приклад подачі каші "дружба" з шматочками Курагі

Складові:

крупаний рис - 100 г (3/5 мульти -скласта),
забезпечений просо - 60 г (2/5 мультистопана),
молоко - 330 мл (2 мультикан),
вода - 330 мл (2 багатополосні),
цукор-45-50 г (1,5 ст. Л. Л.),
сіль за смаком,
масло-35-40 г,
гарбуз (грубо натертий) –90-100 г (1 мультистакан).

Етапи приготування:

Промийте кожну з крупи у великій кількості холодної води. В ідеалі після промивання вода повинна залишатися ідеально чистою.
Окремі обережні з киплячою водою. Це допоможе зняти легку гіркоту, яка з’являється в крупах через довге сховище.
Змастіть миску з маслом.
Помістіть крупи, гарбуз, сіль, цукор в миску. Налийте воду і молоко.
Готуйте в режимі "молочна каша". Час приготування 35-40 хвилин. Після звукового сигналу ви можете їсти негайно, або ви можете залишити його в режимі опалення ще 30-60 хвилин.
Перед подачею охолоджуйте кашу до температури 65 ° С і додайте масло.

Каша "дружба" у горщику в духовці: рецепт, співвідношення зернових та молока

Складові:

рис круглий - 100 г,
відшліфований просо - 100 г,
молоко - 300 мл,
вода - 300 мл,
цукор-45-50 г,
сіль за смаком,
масло-35-40 г.

Етапи приготування:

Промийте кожну з крупи у великій кількості холодної води. В ідеалі після промивання вода повинна залишатися ідеально чистою.
Окремі обережні з киплячою водою. Це допоможе зняти легку гіркоту, яка з’являється в крупах через довге сховище.
Помістіть крупи в горщик, придатний в обсязі. Додати сіль, цукор. Налийте молоко і воду.
Покладіть горщик у холодну духовку. Встановіть режим температури +/- 200 ° С. Час приготування - 60 хвилин.

Каша "Дружба": Рецепт на воді без молока на плиті

Інформація про корисні властивості сочевиці

Складові:

райс - це кругле гречане або гречане ядро \u200b\u200b- 180 г,
коричнева сочевиця - 90 г,
вода - 600 мл,
сіль за смаком,
масло або рослинне масло-35-40 г.

Етапи приготування:

Зернові та сочевиці, кожна окремо промийте холодною водою.
Вилийте сочевицю з водою, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і кип'ятіть протягом 10 хвилин.
Додайте гречку до сочевиці, сіль. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте до приготування: рідину слід повністю поглинути в крупу. В кінці кулінарії додайте олію в кашу.

Важливо: цей рецепт є основним. До каші ви можете додати смажену цибулю, моркву, гриби тощо.

Як правильно приготувати кашу "дружбу" з гречкою та рисом: пропорції, рецепт

Для змішаного гарніру, «дружба» з гречкою та рисом, крупи приймаються зі швидкістю 1 частини гречки та 1 частини рису.

Кількість рідини залежить від того, яку кашу ви любите:

розкиданий - 210 мл на 100 г крупи,
в'язко - 370 мл на 100 г злаків,
рідина - 520 мл на 100 г злаків.

Сіль додають за смаком.

Етапи приготування:

Зернові, кожна окремо, промийте холодною водою.
Покладіть гречку і рис у окропу. Сіль. Зачекайте рідини для повторного бою. Зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте до приготування. В кінці кулінарії додайте олію в кашу (необов’язково).

Як правильно приготувати кашу "дружбу" з кукурудзою: пропорції, рецепт

Для приготування змішаної каші з проса та кукурудзяної крупи візьміть 1 частину кукурудзяної крупи та 1 частину проса.

Залежно від того, яку товщину вам подобається, додайте рідину:
• Для розсипчастості - 180 мл на 100 г злаків,
• Для в'язки - 320 мл на 100 г злаків,
• Для рідини - 420 мл на 100 г злаків.

Сіль додають за смаком.

Етапи приготування:

Зернові, кожна окремо, промийте холодною водою.
Окремі обережні з киплячою водою. Це допоможе зняти легку гіркоту, яка з’являється в крупах через довге сховище.
Покладіть крупи в окропу. Сіль. Зачекайте рідини для повторного бою. Зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте до приготування. В кінці кулінарії додайте олію в кашу (необов’язково).