Капуста в корейці на зиму: Білий, кольоровий, Пекін-3 найкращий рецепт із покроковими інгредієнтами

Капуста в корейці, згідно з нашим рецептом, буде дуже смачною.

Зміст

Корейські закуски відрізняються особливим смаком і, звичайно, їх гостротою. Такі оригінальні закуски підходять для подачі з другими стравами та для закусок для міцних напоїв.

Найпоширенішою стравою корейської кухні є корейська морква, однак не тільки апельсиновий овоч смачний у корейських спеціях. Не менш смачну закуску на зиму можна назвати капустою по -корейськи. Одразу зауважимо, що ви можете збирати такі прядіння з різною капустою, як знайомим нам білим, так і в Пекіні, кольором тощо.

Капуста в корейці на зиму: простий рецепт

Як згадувалося раніше, ви можете збирати різні типи капусти для цього рецепту на зиму. Тепер ми пропонуємо приготувати закуску білого білого кольору, мабуть, найдоступнішу для нас капусту.

Виявляється, закуска гостра, апетитна на вигляд і дуже смачна.

Біла капуста - 800 г
Морква - 120 г
Солодкий перець - 150 г
Червона цибуля - 120 г
Часник - 5 гвоздики
Їдальня - 70 мл
Сіль - 55 г
Цукор - 110 г
Соняшникова олія - \u200b\u200b50 мл
Імбир, гірчиця, часник, сушена зелень, перець

Виберіть гарну щільну голову капусти. Вийміть верхнє листя з овочів, вимийте капусту і подрібніть досить тонкі смужки. Чим товстіші шматочки капусти, тим довше вони будуть малювати.
Доцільно використовувати моркву соковито і солодко, щоб вона наголошувала на смаку готової закуски. Вимийте овоч, очистіть і нарізати звичайною або кучерявою термою.
Очистіть цибулю, розрізати на половину кілець.
Очистіть часник, натирайте на тернучу.
Вимийте болгарського або будь -якого іншого солодкого перцю, очистіть його з насіння і нарізати смужками.
У гарячій олії обсмажте прозорий колір цибулі, додайте до нього часник.
З’єднайте всі овочі із вмістом каструлі.
Додайте в інгредієнти сіль, цукор, спеції, оцет, добре перемішайте всі продукти.
Далі вимийте та висушіть ємність, в якій ми закриємо овочі
Ми кладемо овочеву суміш у ємність.
Зараз банки потрібно стерилізувати. Для цього кип'ятіть воду у відповідному баку розміром, покладіть в нього ємність з овочами і витримуйте її на 15-20 хвилин. Залежно від обсягу банок.
Закрийте контейнер кришками і залиште до повного охолодження в теплому приміщенні.
Найкраще зберігати таке збереження на морозі, тобто на балконі взимку, у підвалі, сараю, холодильнику тощо.

Кольорова капуста в корейську на зиму

Незважаючи на те, що найчастіше цвітна капуста смажена, вона також може бути використана для виготовлення капусти в корейці. Виявляється, така закуска дуже незвична і смачна, це, безумовно, варто спробувати.

Капуста Куст - 1,2 кг
Морква - 300 г
Солодкий перець - 300 г
Цибуля - 150 г
Часник - 80 г
Горкі перець
Сіль - 35 г
Цукор - 120 г
Їдальня - 120 мл
Соняшникова олія - \u200b\u200b120 мл
Гвоздика, перець, орегано, огорожа, імбир, базилік

Виберіть прекрасну, не зіпсовану цвітну капусту. Вимийте його, розбирайте його на самі невеликі суцвіття. Якщо капуста не надає себе, суцвіття розривається і розсипається - проаналізуйте після бланшування. Закип’ятіть воду, засмаглять її, опустіть усі суцвіття капусти в ємність і витримують окропу на 1,5 хвилини. Після злийте воду з каструлі і охолоджуйте капусту. При необхідності розібрайте його на менші суцвіття.
Очистіть моркву, мийте і нарізати овочевий двигун або звичайну кухонну терну.
Очистіть цибулю з лушпиння, подрібнюйте навпіл.
Очистіть часник, проходьте через прес.
Вимийте гіркий перець, тонко нарізати його ножем. Рекомендується додати його безвідмовно, оскільки саме саме це надає капусту характерну різкість для цієї страви. Однак ви можете визначити кількість овочів на свій смак, і якщо вам не подобаються дуже гострі закуски, використовуйте її дуже мало.
Солодкий перець потрібно очистити і промивати, нарізати смужками.
Тепер, у відповідній ємності, з’єднайте всі овочі, сіль, цукор та спеції, змішайте вміст і залиште на півгодини, щоб овочі були трохи просочені спеціями.
У цей час підготуйте контейнер. Вимийте його, стерилізуйте.
Тепер щільно ущільнюється отримана овочева суміш у берег. Робіть це ретельно, але не бійтеся пошкодити капусту, оскільки варені суцвіття відрізняються еластичністю та гнучкою.
Після цього зваріть маринад від потрібної кількості води, оцту, масла. Налийте рідину гаряче в берег.
Баночка, наповнена закусочністю, повинна бути стерилізована так само, як і в попередньому рецепті - за допомогою басейну та киплячої води.
Потім закрийте контейнери кришками, охолоджуйте тепло і відправте їх у постійне місце зберігання. Допустимо зберігати таку капусту при кімнатній температурі, але не під сонячним світлом, а не поблизу інших джерел світла та тепла.

Пекінська капуста в корейці на зиму

Пекін або, як ще називають китайську капусту, є традиційним овочем для приготування такої закуски. Сьогодні такий овоч доступний для кожної господині, його можна знайти на ринку та в супермаркеті, тому вам потрібно приготувати таку капусту в корейці.

Виявляється, капуста ніжна, м’яка, але гостра з гострим смаком.

Пекінська капуста - 1,2 кг
Часник - 1 голова
Горкі перець
Кіні - 1 пакет
Сіль - 100 г
Цукор - 20 г
Кипляча вода-1,5-2 літри
Перець, сушена зелень, імбир

Виберіть щільну, бажано велику голову китайської капусти. Вимийте його, вийміть верхнє листя, якщо це необхідно, якщо вони зіпсовані, почорніли тощо. Тепер розріжте головки на 4-6 частин, залежно від його розміру.
Очистіть часник, натирайте на дрібну тарку, щоб отримати суспензію.
Вимийте кінзу, сухий, дрібно подрібніть.
Вимийте гіркий перець, дрібно подрібнюйте або подрібнюйте в блендері, щоб отримати найбільш однорідну масу. Потрібно працювати з перцем у рукавичках, оскільки це може викликати опік і роздратування на шкірі. За бажанням ви можете використовувати не свіжий гіркий перець, але висушили, наприклад, у пластівці.
Перш ніж запустити шалену капусту, потрібно вибрати потрібний контейнер. Важливо знати, що перець і часник дуже просочені їх запахом контейнера, тому краще використовувати такі страви, які не шкода, оскільки запах не змивається. Пластикові контейнери поглинають запахи набагато краще, тому його не слід використовувати.
Покладіть капусту в вибраний контейнер.
З зазначеної кількості окропу та солі, приготуйте сольовий розчин - передачу, чекайте, поки вона охолоне, і вилийте його на овоч.
Покладіть відповідну тарілку на капусту і залиште в цій формі на 12 годин. Не варто покласти капусту в холодильник, нехай вона буде засолена при кімнатній температурі. Це бажано через 5-6 годин. Поверніть шматочки овоча, щоб вони рівномірно смоктали.
Після зазначеного часу ми виймаємо шматки овоча з розсолу.
З часнику, перцю, спецій та цукру ми готуємо палаючу суміш. Щоб полегшити нанесення його на капусту, трохи розведіть його передачею.
Зв’яжіть кожен аркуш овоча з підготовленою сумішшю. Будьте обережні, потрібно це зробити лише в рукавичках.
Тепер ви можете скласти капусту в тій же ємності, в якій вона була насиченою, але з меншою кількістю втулків вона повинна бути менше в ємності. Потім ми покриваємо овоч кришкою і поставимо його під гніт. Ви також можете ущільнити капусту в чистій скляній ємності, а також потрібно налити гастарда в банку, а потім закрити контейнер.
Ще кілька днів вам потрібно протистояти контейнером з капустою Пекін у корейській мові в прохолодному місці, щоб його можна було позначити належним чином, після того, як ви зможете скуштувати.
Така закуска зберігається всю зиму в розсолі. У той же час важливо знати, що без розсолу капуста буде просто висохнути і погіршуватися, тому його кількість у контейнері потрібно контролювати.

Підготовка смачної, ароматної та гострої закуски вдома дуже проста. Виберіть улюблений рецепт, придбайте необхідні продукти і скоріше спробуйте приготувати таку смачну.