Що таке сапрофізи, чому їх називають орденами планети?
Зміст
У природі існує певний цикл органічних речовин, що сприяє рівновазі. І рослини, і представники тваринного світу регулярно вмирають. За участю певної бактерії все це розкладається і перетворюється на поживні речовини для ґрунту. У цій статті ми поговоримо про замовлення нашої планети.
Яка група бактерій вважається наказниками планети: особливості життя сапрофітів
Це назва певної групи бактерій, які називаються сапрофітами. Вони харчуються не більше, ніж залишки мертвих органічних речовин. Для повного існування необхідні азот, вуглець, кисень, а також багато пептидів та амінокислот. Усі ці речовини знаходяться в організмі, тому мертві частинки, а також мертві тварини є чудовим джерелом харчування сапрофітів. У той же час ці бактерії не є паразитами, оскільки вони рідко паразиті на живих організмах.
В основному, процес розкладання відбувається саме з мертвими тваринами або рослинами, органічними залишками. Після смерті тварини на її поверхні утворюється плівка сапрофітів, яка поступово розкладає білок. На початковій стадії розкладання відбувається для простіших пептидів, а потім безпосередньо до амінокислоти, аміаку та деяких хімічних елементів. Таким чином, все, що потрапляє в ґрунт щодо органічних речовин, перетворюється на не що інше, як гумус.
Сапрофіти - представники тваринного світу
Сапрофіти включають не тільки бактерії, але й деякі тварини. Окремо можна розрізнити дощові черв'яки, а також деякі ракоподібні. Справа в тому, що ці живі організми також займаються поглинанням та переробкою мертвих органічних речовин. Всім відомо, що раків збирають сміття і їдять залишки інших тварин, а також рослини. Дощові 2 -х років роблять те саме. Саме на цій унікальній здатності будується процес отримання компосту.
Таким чином, органічні залишки занурюються в контейнер з дощами. Це в основному харчові відходи. З часом вони отримують гумус, компост, поживну суміш, яку можна використовувати для запліднення ґрунту. Саме завдяки сапрофітам, дощам відбувається такий процес. Вони їдять ці органічні залишки і виділяють компост - суміш, яка є поживними речовинами, що містять азот, водень, вуглець, аміак, а також велика кількість органічних речовин, які можуть покращити якість ґрунту. Бактерії Saprophyta роблять те саме. Тільки вони набагато менші, а процеси обробки дещо відрізняються.
Чому неприємний запах з розпадом?
Це пов’язано з процесом розщеплення білків та органічних речовин.
Причини:
- Справа в тому, що на самому початку розпаду утворюються амінокислоти, які потім розбиваються на більш прості речовини. Внаслідок розпаду органічних речовин, індол та скатол найчастіше вивільняються, що неприємно пахне. В основному ці речовини виробляються у товстій кишці живих організмів.
- Але вони також можуть виникати в процесі роботи сапрофітів, які впораються з розкладанням органічних речовин. Після цього відбувається утворення речовин, що містять сполуки аміаку, а також викликають неприємний запах.
- Ми можемо спостерігати за дією сапрофітів, якщо залишаємо сир, м'ясо або рибу на кілька днів при кімнатній температурі. Неприємний запах просто викликаний роботою цих мікроорганізмів. Вони поступово починають розкладати продукти, завдяки цьому на поверхні м'яса є своєрідна липка плівка. Це не що інше, як накопичення сапрофітів і наполовину розкладених речовин.
- Тому необхідно зберігати їжу в холодних умовах. Це пов’язано з тим, що ідеальна температура для поширення та розвитку сапрофітів становить 25-35 градусів. Відповідно, влітку в спеку продукти, як правило, погіршуються. Це пояснюється швидким поширенням та розвитком сапрофітів. Щоб уповільнити процес, продукти зберігаються в холодильнику та морозильній камері.
- У холодильнику процес розпаду не зупиняється, а лише уповільнюється. Тому, з дуже тривалим зберіганням певних продуктів у холодильнику, сапрофіти все ще розмножуються, а продукти можуть погіршуватися навіть при низьких температурах. У цьому випадку необхідною умовою для поширення цих мікроорганізмів є достатня вологість. У дуже сухих умовах сапрофіти також не примножуються.
- Ось чому багато продуктів висушуються в духовці або в спеціальних теплових шафах. Це робиться для висихання продукту. У той же час процеси розпаду не відбуваються через те, що вологість недостатня.
Як бачите, сапрофіти - це бактерії, які підтримують рівновагу на землі, і дозволяють розділити органічні речовини до більш простих компонентів, що згасають ґрунт. Ці продукти для переробки стають початком формування мінералів.
Відео: Гриби сапрофіти
