Яка країна вважається батьківщиною йогурту: історія походження. З якої мови взявся слово йогурт, в якому році?

У статті ви знайдете цікаві факти про йогурт.

З якої мови взявся слово йогурт, в якому році?

Слово "йогурт" було і є суперечливим у наші дні. Деякі доводять, що слово незмінно пов'язане з "йогою" в тому сенсі, що продукт хороший для здоров'я. Інша версія - це ім'я жінки, яка колись придумала йогурт як страву на вечерю на свято, її називали Йоко.

Цей продукт з кислим має своє ім'я в кожному народі та країні, і тому його слід віднести від кожної мови. Наприклад, саме слово "йогурт" є звичним для використання в Європі, східні країни називають це Катіком (Гатік) або Матсоні (Матсун, Мекорад).

Яка країна вважається батьківщиною йогурту: історія походження

Дивно, але вперше людство розповів про створення йогурту вперше протягом дуже довгого часу, і на даний момент світ знає багато легенд та історій його створення. Наприклад, одним із них є легенда про турків, що вони хотіли заспокоїти своїх ангелів -опікунів, що саме тому вони створили йогурт. Цей продукт був настільки хорошим, смачним і корисним, що не за що почали називатися «білим повітрям» (саме на користь і навіть необхідність життя).

Інша, більш реалістична легенда, каже, що йогурт виявився досить випадково, а його творці були звичайними кочівниками. Вони, переходячи з місця на місце, носили молоко (цінний харчовий продукт) у шкіряних мішках. У цих контейнерах не було священним, щоб проникати в бактерії, а умови постійного руху, який поголив і змішував молоко, а також тепло, що нагрівали контейнери, призвело до процесу банківської справи та отримання йогурту.

Цікаво: У стародавніх листах один випадок був зафіксований, коли Франсуа другий, король Франції, був дуже серйозно хворий, і жоден ліки не міг йому допомогти, суд суду намагався пережити його йогурт. Тільки коли він почав регулярно їсти йогурт, він зміг відновитись. Відтоді на корті проводили стадо спеціальних козлів, яке завжди дало молоко для приготування свіжого йогурту.

Е. Мерніков (власник Нобелівської премії, французький вчений) зробив спостереження, зазначивши, що в болгарських селах усі жителі регулярно п'ють йогурт та інші продукти з кислого молока. Мебіков вважав, що саме ця особливість дозволяє людям не тільки продовжити своє життя, але й покращити своє здоров'я. У цьому випадку "таємниця молоді" була основними бактеріями під назвою Lactobacillus bulgaricus.

Перша компанія, яка показала йогурт у світі, називалася Данон. І. Карассо заснував це. Саме він розвивав торгівлю цим ферментованим молочним продуктом спочатку по всій Європі, а потім у всьому світі (40 -ті роки минулого століття). Йогурт, який кожен може спостерігати в наш час, - це продукт, який покращив фахівці на Балканському півострові. Спеціальні бактерії з ферментованими молоком були розведені тут.

В даний час кожен може робити йогурт, використовуючи спеціальні повідки, що продаються в магазині (бактерії). Метод бродіння є тепловим, молоко спочатку потрібно донести до 37-38 градусів і вилити бактерії, накрити і залишати в теплі на 10-12 годин.

Хто винайшов йогурт?

Перша згадка про йогурт з’явилася вперше в 6000 р. До н. Е. В Індії. У цей час землі сучасної країни оселили багато народів. Саме вони, фільтруючи молоко через полотно, винайшли новий продукт, незвично смачний і здоровий. Звичайно, в ті часи його не називали "йогуртом", і його зовнішній вигляд не дуже нагадував продукт ферментованого молока, який ми використовували в банках на полицях магазинів. Однак його смак та харчова цінність були однаковими.

Відео: "Історія появи йогурту"