Як заморозити болгарського перцю на зиму для начинки, піци, лазаньї, тушонки, супів, АЗС, рослинної ікри, наповнення: методи, рецепти

Ми заморожуємо болгарський перець для зими для різних страв: рекомендації з фотографією.

Зміст

Болгарський перець - це сховище вітамінів, а також унікальні смаку та дивовижні різання в будь -якій страві. Оскільки холодильники з великими морозильними камерами оселилися в наших будинках, а деякі окремо встановлювали морозильні камери - заморожування овочів та фруктів почали виходити на сміттєві та консервні, і страви, які вважалися виключно літом, можна готувати сьогодні цілий рік.

У цій статті ми поговоримо про те, як заморозити болгарського перцю, щоб використовувати його найбільш ефективно взимку.

Як заморозити болгарський перець на зиму для начинки?

Існує кілька варіантів заморожування болгарського перцю для начинки: перший без заповнення, це для тих, хто має трохи місця, другий з заповненням, у кого є місце в морозилці, дозволяє не думати про економію місця.

Болгарський перець замерзає на зиму для начинки

Заморожування перцю для начинки без наповнення:

Виберіть навіть перець у достатній кількості;
Ми визначаємо, що ми будемо готувати опудальний перець взимку та оцінити, скільки перцю знадобиться для сковороди (орієнтовна кількість);
Ми сортуємо перець у формі та розмірі;
Вийміть стебло з серцевиною;
Я обережною його всередині і зовні;
Ми висохаємо на паперових серветках;
Складіть перець один в один у стовпцях у довжину морозильної камери;
Ми збираємо кілька стовпців в одній упаковці (одна упаковка - одна частина, це зручніше для розморожування);
Ми кладемо в морозильну камеру і не видаляємо її перед використанням;
При приготуванні, знімайте, розморожуйтеся в тій мірі, коли перець буде вилучений один від одного без пошкоджень, заповніть і встановіть для приготування. Не повністю розморожується, оскільки після розморожування перцю стає м'яким і розірваним при начинці.

Формування начинки перцю з начинкою:

Як і в першому випадку, очистіть перець, мийте і висушіть на паперовому рушнику. Далі ми наповнюємо готовим фаршем м'ясом (фаршем, рисом, овочами та зеленню), викладаємо ряди та заморозити на аркушах, а потім складаємо вже заморожені напівфінансовані продукти в пакетах і зберігаємо їх. Під час приготування їжі вкладіть замерзлу сковороду, налийте холодну підливу і доведіть до кипіння, а потім тушкуйте на мінімальному вогні, щоб перець спочатку розплавився і повністю готувався в соус. Таким чином, ви отримаєте смачного фаршированого перцю в будь -який час року.

Замерзання болгарського перцю на зиму з фаршем м'ясом

Як заморозити болгарський перець на зиму для піци, лазаньї чи тушонки?

Піца, сходження, тушкованість, тушковані овочі та більше ста страв можна приготувати зі свіжим болгарським перцем. Але якщо не сезон для цього, і ви взагалі не хочете купувати в супермаркеті з нітратами? У цьому випадку подбайте про себе заздалегідь, роблячи заготовки - заморожування болгарського перцю двома способами.

Метод № 1 - Кільця.

Для обох способів вибирайте перець з товстими стінами, бажано всі кольори веселки, які ви знайдете. Ретельно вимийте і почніть втомлювати кільцями з кінчика до стебла, якщо в повсякденному житті є овочева сорочка з звивистою товщиною - встановіть 5 мм і шматочок. Після того, як кільця подрібнюють, вийміть серцевину і стебло.

Таким чином, ви можете вирізати перець якомога рівномірно і в той же час, включаючи "капелюх". Якщо ви готові пожертвувати рівномірністю розрізу на користь швидкості - виріжте капелюх, вийміть серцевину і шматочок. Покладіть у сумки в порції і ховайтеся в морозилку, поки з нього не вийдуть волога та соковитість.

Метод № 2 - смужки

Розріжте перець на чотири частини (невеликі - навпіл), вийміть стебло і серцевину, ретельно промийте. Підборіддя з струною з ножем або за допомогою овочевого двигуна. Налийте в пакети для певних порцій і покладіть їх у морозильну камеру.

Як заморозити болгарський перець на зиму для супів, автозаправних станцій та овочевої ікри?

Якщо ви плануєте стомлювати цей метод у кількості 10 кг і більше, без овочевого двигуна буде дуже важко. Як і в попередніх методах, ми рекомендуємо вибрати зелений, червоний, жовтий перець і чистий від стебла та ядра. Потім ми вирізали 5-7 мм кубиками і упаковані в пакети. Оскільки такий розріз добре розділений ножем взимку, ви можете без проблем зачарувати у великі мішки.

Ще один спосіб зібрати болгарський перець у морозильну камеру на зиму - це шліфування через м'ясну шліфувальну машину. Чудовий спосіб, якщо заготовка - для заправки, ікри та як додаткову приправу до підливи. Якщо ви хочете бачити шматки в готовому страві - цей метод не підійде вам.

Як заморозити болгарський перець на зиму для затоплення та святкових страв?

Багато домогосподарок люблять красиво прикрасити страви та цей метод для таких випадків. Якщо у вас різання металу для печива - відмінно, ще не - обов'язково придбайте. Отже, ми розрізаємо перець навпіл і акуратно вирівняйте, натискаєте різання і отримуємо оригінальну фігуру перцю. Ми повторюємось з різними порізами, наповнюючи порційні мішки. Взимку залишається розморожувати і покласти в посуд (якщо страва не піддається термічній обробці, перець бланшована).