Як смачно приготувати кабачки? Що таке корисні кабачки і хто шкідливий? Які салати, закуски, по -перше, друге страви, випічка, заходи для зими можна підготувати з кабачків?

З цієї статті ви дізнаєтесь, які смачні та незвичайні страви можна приготувати з кабачків

Зміст

Смачний і, крім того, здоровий салат, незвичний - перший і другий страви, кетчуп, піца, солодкий десерт з ананасом - все це можна приготувати зі звичайних кабачків. Почнемо робити смаколики.

Що таке корисні кабачки і хто шкідливий?

Які корисні страви від кабачків?

Зукіні багаті вітамінами, калієм та міддю, що важливо для анемії, їх кип'ятять, смажили та запікають, а смачні смаки використовуються в сирих формах.
Страви з кабачків зміцнюють нервову систему, зуби, допомагають краще вирости до кісток після переломів.
Страви кабачків корисні для пацієнтів з астмою, із захворюваннями очей.
Корисно їсти страви з кабачків для запальних захворювань в організмі.
Рукини покращують функціонування серця і відповідно знижують високий тиск.
Допомога від кабачків та роботи з печінкою допомагає.
Їсти щодня щонайменше одну страву кабачків, ви допомагаєте краще працювати в шлунку та кишечнику, особливо з запором.
Якщо ваша дієта часто знаходиться в кабачках, то ймовірність раку зменшиться.
Рукини покращують потенцію у чоловіків і, як правило, корисні для тих, хто хоче почати потомство.
Корисно споживати страви з кабачків та жінок з менопаузою - це легше переносити.
Вагітні жінки допомагають підтримувати рівень гемоглобіну в крові на належному рівні та позбутися набряку, якщо такі є.

З обережністю блюдо кабачків слід їсти при таких захворюваннях:

З гастритом та виразкою в шлунку, в період загострення
З діареєю або просто - діарея
З захворюванням нирок, якщо сеча не залишає погано

Страви кабачків: салати та закуски

Такі страви з кабачків, як салати, можна готувати сирі від молодих, недозрілих, з тонкою шкірою, кабачками.

Салат з рукерів, мариновані огірки та яблука

Візьміть до салату:

1 молоді маленькі кабачки
1 велике яблуко
1-2 мариновані огірки
1 маленька цибуля цибулини
1-2 ст. л. майонез
5-6 гілочок кропу

Приготування їжі:

Ми перетворюємо кабачки в соломку з грубою таркою.
Ми очищаємо яблуко від шкіри та насіння, і робимо те саме з ним, як і з кабачками.
Ми очищаємо лампочку, мій, вирізаємо на 4 частини і подрібнюємо.
Огірки так само, як кабачки та яблуко, нарізані на грубій тарілці.
Дрібно вирізати зелень.
Ми все змішуємо, сезонуємо майонезом і негайно подаємо на столі.

Паста кабачків

Давайте візьмемо в пасту:

1 молодий кабачки, приблизно 500 г
1 маленька морква та цибуля
150 г вершкового сиру (заздалегідь відходять від холодильника, щоб стати більш м'яким)
1 зуб часнику
2 ст. л. Піднімається. масла
1 ст. л. подрібнена зелень кропу
Сіль з чорним меленим перцем - на ваш смак

Приготування їжі:

Дрібно відрізати і промити цибулю і вилийте в сковороду з рукояткою. нафта.
Морква, попередньо очистившись і промивши її, три на грубої тарілки, і додайте в цибулю.
В кінці додайте кабачки з очищенням і нарізати кубиками. Обсмажте овочі до готовності, і дайте трохи охолонути.
Ми додаємо до смажених овочів затоплений сир, сіль, перець, кріпну зелень і б'ють блендер.
Закуска готова. Його можна розкинути на хліб - готувати домашні бутерброди.

Страви кабачків: перші страви

Перше блюдо кабачків - це пікантний смак, ситний (хоч і без м’яса), суп з картоплі з пюре з пюре.

Ми приймаємо суп з пюре:

1 літр води
1 маленькі кабачки
3-4 картопля
1 середня цибуля
100 г твердого сиру
30-50 г вершкового масла
1 ч. Л. Доглянутий свіжий корінь імбиру
Сіль, коріандр і чорний перець (земля) - на ваш смак
Кілька гілочок петрушки

Приготування їжі:

У воді готуйте картоплю, очищену і подрібнювану кубиками до напівприготованого, близько 10-15 хвилин.
Додаємо кабачки з кабачків у киплячий суп у киплячому супі, і готуємо ще 10 хвилин.
Дайте нам охолонути трохи овочів у воді і подрібніть блендер.
Тонко розріжте шкірану цибулю і покладіть її в сковороду з розтопленим маслом.
Тут ми також додаємо корінь імбиру на дрібну тарку, а обсмажте 2-3 хвилини.
Ми додаємо до супу тушковані овочі, підпаліть його, даємо йому кип’яти, наливають сіль і спеції за смаком.
У вареному супі опустіть твердий сир, натертий на тонкій тарілці, вимкніть вогонь, дайте супу заварювати близько 10 хвилин.
Ми подаємо суп пюре до столу, посипаючи зеленою петрушкою та зі свіжоприготованими сухариками.

Страви кабачків: другий страви

Страви кабачків (котлет) смачні в гарячому та холодному, їх смак не сильно змінюється.

Кобачка -котлети

Для котлетів візьмемо:

2 молоді недозрілі кабачки
1 яйце
100 г твердих оцінок
3 ст. л. борошно
2 зуби часнику
Половина ПП. Соляна
На кінчику Н. Л. Чорний перець

Приготування їжі:

Подрібніть кабачки на грубому тарілці, складіть і дайте йому заварювати 15 хвилин.
Стисніть чіпси з кабачків з соку, вилийте сік і додайте тертий сир, яйце, нарізаний часник, борошно, перець до стружки.
Ми утворюємо котлети з отриманого фаршего м’яса, розгортаємо їх у борошні, а перед бурхлим обсмажте обидві сторони в гарячій олії рослинного походження.
Якщо м'ясо фарш для котлет виявилося рідким, розкладіть його на гарячій сковороді з ложкою нафти.

М’ясні котлети з фаршем з додаванням кабачків

Візьміть в котлетці:

500 г будь-якого фаршу м'яса (свинина, свиняча, курка)
1 маленькі кабачки (200-300 г)
2 шматочки білого батона
1 яйце
1 середня цибуля
1-2 передача часнику
Сіль з чорним меленим перцем - на смак
2 чай. л. сметана
Кукурудзяне борошно для руйнуючих котлет
Рослинне масло для смажених котлів

Приготування їжі:

Половина кабачків трьох на тонкій тері, сіль, додаємо сметану, ми також опускаємо шматочки хліба, щоб поглинати рідину і пом’якшити.
Друга половина кабачків - три на грубій тарілці.
Окремо три на дрібній батерній цибулі та часнику.
Змішайте м’ясо та овочеве фарш, а також хліб, додайте яйце, перець, придушують, добре замісіть близько 10 хвилин.
Ми розгортаємо котлети з отриманого фаршего м’яса, розгортаємо їх у кукурудзяне борошно та обсмажте обидві сторони котлетів у рослинному маслі.

Страви кабачків: Випічка

Дуже смачний і здоровий такий страви кабачків, як "Піца з кабачками".

Для тесту на піцу, візьмемо:

1 кабачки (400-500 г)
2-3 ст. л. Сплячий
2 ст. л. борошно
1 яйце
Сіль з чорним меленим перцем - на ваш смак

Для начинки візьміть:

1-2 ст. л. Майонез і томатний кетчуп
150-200 г кипованої ковбаси або смаженого м’яса
1 Середній помідор
100 г сир твердого або напів -рожного
2-3 гілки кропу Грін

Приготування їжі:

Подрібніть кабачки на грубій тарілці, смоктуйте їх і залиште, щоб сік дозволив 10-15 хвилин.
Коли сік утворюється в соломці кабачків, ми її зливаємо і видавлюємо стружки з соку.
Ми додаємо перець, яйце, борошно та манну крупу в чіпсах, перемішаємо, даємо постояти 10 хвилин і скидати тісто на змащену змащу. З маслом, металевим листом, вирівняним.
Змішайте майонез з кетчупом і змастіть тісто з цією сумішшю.
На змащеному тісті викладіть ковбасу або м'ясо, вирізане кубиками.
Розріжте помідор невеликими колами або напівкранними та розкладіть його на м'ясо.
Ми викладаємо залишки соусу на томатних кружках.
Три сир - на тонкій таті і посипте їм піцу.
Покладіть піцу в гарячу духовку (середню температуру нагріву) протягом 40-45 хвилин.
Ми виймаємо готову піцу з духовки, посипте дрібно нарізаними травами і подаємо гаряче до столу.

Шоколадний брауні з додаванням кабачків

Зукіні не дають смаку з готовою випічкою, але вони роблять структуру пирога вологим, тому його назва - брауні.

У тісті вам потрібно:

1 маленький молодий кабачки (500 г)
140 г борошна
125 г вершкового масла
200 г цукру, можна менше
2 ст. л. какао
2 яйця
0,5 ч. Л. порошок для випічки
На кінчику соляного ножа
50 г шоколаду

Приготування їжі:

Змішайте яйця з цукром разом і збийте міксером.
Додайте пом'яклене масло і продовжуйте змішувати з міксером.
Подрібніть молоді кабачки на тонкій тарілці і додайте до маси яєць.
Тут ми додаємо какао, сіль, розпушувач і борошно, перемішувавши ложкою до однорідної маси.
Змащив круглу або прямокутну глибоку форму, росте росте. З маслом (ви можете покрити форму пергаментним папером і змастити папір будь -якою олією), викласти рідке тісто у формі, вирівняйте його. Ми випікаємо в духовці на 180̊c протягом 30-35 хвилин.
Ми накриваємо запечений пиріг розтопленим шоколадом і охолонемо у формі, коли він охолоне, нарізається на квадрати і викладаємо шматочки на посуд. Подавати для чаю.

Страви з кабачків: заготовки на зиму

Страви кабачків можна приготувати на зиму. Підготуйте смачний солодкий компот на зиму від кабачків "ананас".

Для компоту візьмемо:

0,5-0,7 кг вишневої сливи або абрикосів без кісток
1 кг молодих кабачків, порізаних у великі кубики
400 г цукру
3-4 гвоздики
Вода-Хоу багато потрібно для 3-літрової банки

Приготування їжі:

Ми очищаємо молоді кабачки зі шкіри та насіння, нарізали великі кубики, покладаємо в 3-літрову банку, добре промивані та стерилізовані.
Тут ми додаємо до банку промитого і сушеного червоного або абрикоса, вишнева слива - ціла абрикоси - половинки.
Ми кип'ятять воду в чайнику і наливаємо кипіння в підготовлену банку вгорі. Ми покриваємо банку стерилізованою залізною кришкою.
Коли вода в банці трохи охолоне - ми зливаємо її в сковороду і знову відчиняти, наповнюємо його майбутніми «ананасами».
Ми зливаємо злегка охолоджену воду в сковороду, додаємо цукор, гвоздику і готуємо сироп. Налийте киплячий сироп з банкою вишневої сливи та кубиків кабачків у верхню частину, накрийте кришкою, крутити, повернути банки, оберніть її чимось теплим, і залиште її, поки він не охолоне.
Коли ви відкриєте таку банку взимку, кабачки з неї будуть дуже нагадувати ананас за смаком, а компот буде ананасовим сиропом від банок, які продаються в магазинах.

Кетчуп із кабачків на зиму

У кетчупі ми беремо:

1,5 кг молодих кабачків
1 кг солодкого перцю та цибулі
1 гіркий перець
3-4 передача часнику
400 г томатної пасти
100 мл 9% оцту
2-3 ст. л. Сахара
2-3 гілки базиліка
Сіль і чорний перець - намагаючись, на ваш смак

Приготування їжі:

Ми вирізали молоді кабачки кубиками (якщо кабачки не молоді, і вони вже утворили насіння, ми очищаємо їх від насіння, ми кидаємо насіння), посипте сіллю і даємо їм кип’ятити 10-15 хвилин.
Процідіть кубики кабачків у глибоку товсту кишку, в нашому соку протягом 10 хвилин.
Ми додаємо перець, нарізаний у сковороду - солодкий і гіркий, а закипає 5 хвилин.
Потім, в якій овочі тушкують на повільному вогні, ми додаємо цибулю, нарізану напів кілець, і тушкують ще 5 хвилин.
Вийміть овочі з вогню, дайте трохи охолонути, пройти крізь м'ясну шліфувальну машину і знову навантажте в глибоку сковороду.
Ми додаємо томатну пасту до овочевого пюре і тушкує протягом 10 хвилин.
Нарешті, наливає оцет, налийте цукор і сіль, додайте подрібнений часник і тушкуйте ще 10 хвилин.
Ми наливаємо киплячий соус у стерилізовані банки з кришками (також стерильними) і негайно розгортаємо.
Ми повертаємо гарячі банки з кетчупом на кришці, обмотаємо її теплими речами і даємо їй так охолонути. З цього набору продуктів ви отримаєте 2,0-2,3 літра готового кетчупу.