Як зробити суп з гарко? Рецепти супу Харко з куркою, яловичиною, свининою, огірками та помідором

Як приготувати жорсткий суп? Які рецепти супу Харко?

Інгредієнти супу Харко

Суп Харчо вважається національною стравою Грузії і давно вважається гідністю грузинської кухні перед іншими. Оволонувши методи його підготовки, ви можете приготувати суп не гірший, ніж готують грузинські фахівці з кулінарії.

У класичній версії грузинський суп Харко спочатку готується в основному з яловичини, а значення слова «Харчо» перекладається - яловичий суп, але при приготуванні вони також часто використовують телятину та ягняті замість яловичини.

Далі, згідно з рецептом, використання спеціальної заправки страви, виготовленої з сухої вареної картоплі, або по -іншому тлапі. Цей пюре готується з м’якоті тріщина або з рослини кізіла.

Без використання цієї заправки справжній грузинський суп Харко не спрацює, але якщо ви дійсно хочете зробити справжній суп Харчо, ви можете замінити заправку Tkemali Georgian Sauce.

Для того, щоб приготувати твердий суп, ви повинні мати на кухні:

• рисова каша
• цибуля
• спеції
• часниковий
• гостра суміш хоп-сунделів

Відповідно до класичного грузинського рецепту, в кінці приготування страва посипається кінзою. У іноземній кухні, через те, що грузинські страви не потребують точного рецепту, дозволяється додавати помідори, листя базиліка або будь -які інші продукти на свій розсуд, головне - бути смачним.

Рецепт яловичого Харко з рисом

• Harcho Sup, приготований легкою рукою, з приємним ароматним та гострим ароматом, здатний захопити серце всіх, хто любить смачну їжу, це рецепт, для якого вам не потрібно їхати до Грузії, що перетворить обідню їжу Стіл в дещо елегантний ресторан
• Коли режим СРСР працював, національні страви Грузії в той час у Союзі розкидані по всій новій державі і часто подавали в їдальні Вірменії, Росії, Білорусі, України та кількох інших країн
• Після цього методологія підготовки супу Харко та його композиції пережила ряд змін та експериментів, завдяки якому ви можете побачити такі різноманітні варіанти страв

Перш ніж почати готувати їжу, вам потрібно працювати з м'ясом, а саме очистити його з плівок, вен і обережно промити його під стічними водами, а потім поставте на активний вогонь і, залежно від рецепту, варіть від 45 хвилин до 2 годин. Яловичину рекомендується готувати протягом 2 годин, оскільки м'ясо яловичини задоволений твердим і за дві години його кип'ятять і стають м'якими.

Для приготування супу Харко з яловичиною та рисом вам знадобиться:

• Яловиче м'ясо на кістці (з об'ємом 400 гр.)
• Довгозелений рис 80 гр. продукт
• Лампочки (260 гр.)
• Помідори (200-300 гр.)
• Спеції та трави: кінза, кріп, петрушка, хоп-сунделі, базилік, червоний мелений перець (за смаком)
• Часник (10-15 гр.)

Рис для супу Харко повинен бути обраний не подрібненим і не подрібненим, лише круглим або довгим.

Рецепт супу Kurcho для курки з картоплею

Harcho Sup, виготовлений із свіжих овочів на курячому бульйоні під томатною пастою і лише вареною куркою, може диверсифікувати будь -який обідній стіл, а для приготування їжі не вимагає великих зусиль. У страві аромат, пряність, пікантність і, головне, приштуповані, що допоможе полегшити почуття голоду протягом тривалого часу будь -якого шлунка.

У зимовий сезон, застуда або під час застуди погоди, суп Харко може стати чудовою стравою зігрівання, і завдяки вмісту активних вуглеводів його можна їсти після довгих прогулянок або під час походів.

Harcho Sup з бараниною, рецепт із фотографією

Як відомо, кухня Східної Грузії сильно відрізняється від кухні Західної Грузії і має не лише різні рецепти, але й методи приготування їжі. Рецепт супу Харко з ягням ми не будемо змінюватися, бути із заходу або зі сходу, він з'єднує загальні грузинські традиції, обволікаючи м'ясо та бульйони, вводить близько до довгої культури.

Овочі займають вторинне місце в супі Харко, і найчастіше перевагу надаються спеціям та соусам, тому необхідно віддати данину, а також працювати з овочами, щоб вони зрадили смак і практично не помітні. Для цього їх потрібно тонко нарізати або навіть пропускати через овочі через м'ясну шліфувальну машину.

Харчо -суп з ягнями готується досить просто, достатньо, щоб запастися на кухні:

• Ягня (500 грам)
• Звичайний рис (80 гр.)
• Цибулини (300-350 гр.)
• Часник (10-15 гр.)
• Помідори (400 гр)
• Спеції (на смак)
• Рослинне масло (за смаком)

У більшості випадків суп Харко готується на активному вогні не більше 40 хвилин, решту часу, залежно від типу страви, він може зайняти до трьох годин, готувати на повільному вогні, щоб не зіпсувати смак страви, а не випаровуйте всі здорові вітаміни.

Рецепт супу Harcho з горіхами

Грузини не мають чіткого розділення м’яса на якість або смак, тому на столі в грузинській кухні ви можете помітити будь -яку тварину, будь то: курка, курка, качка, ягня чи ягня, головне - спеції, трави або навіть горіхи.

Горіхи також використовуються в багатьох інших рецептах грузинської кухні, оскільки вони підходять і доповнюють смак спецій і спецій, але це в супі Харчо, горіхи не тільки доповнюють, але й повністю перетворюють загальну ідею про супи з голови.

Для того, щоб приготувати твердий суп з горіхами, вам знадобиться:

• Яловиче м'ясо, телятина або баранина (об'єм 500 гр.)
• Довгозелений рис 100 гр. продукт
• Волоські горіхи (100 гр.)
• Лампочки (260 гр.)
• Часник (15-20 гр.)
• Червоний або чорний перець (за смаком)
• Суміш хоп-сунделів у невеликих кількостях

Для того, щоб додати більше натуральності страви, ви можете додати соус Tkemali або замінити його соусом Сабель.

Відео: " Суп харчо. Простий, смачний, недорогий "

Harcho Sup з ячменем

Пенсійна каша не варена, а в вареному стані вона не перетворюється на однорідну масу. Кожне зерно з каші з ячменю перламутрової ячменю є унікальним, і воно буде у воді, поки останній не опиниться в постійному стані, поки вона не потрапить у рот і з приємним хрустким не зникне в животі.

Вона не залякує стравою, залишаючи його горобець, а також майже не має смаку, що допомагає іншим продуктам у страві, чіткіше виділяючись через нього. Але згадуючи, наскільки перламутровий ячмінь містить, що тіло більш ніж достатньо, щоб ефективно працювати і бути добре підробленим.

Для того, щоб приготувати жорсткий суп з каші з перловою ячменю, вам потрібно мати на кухні:

• Яловиче м'ясо (об'єм 400 гр.)
• Parl -up зернові 100 гр. продукт
• Цибуля (130 грам)
• Часник (10-15 гр.)
• Картопля (550 гр.)
• Морква (75 гр.)
• Солоні огірки (180 гр.)
• Селера (на смак; 45 гр.)
• Соус tkemali (за смаком)

Щоб ячмінь був м'яким і чистим, рекомендується перед приготуванням основної страви, варіть кашу, приносячи воду до кипіння. У киплячій воді тримайте кашу не більше двох хвилин, а потім промийте її під проточною водою і готуйтеся до додавання до супу.

Харчо -суп з чорносливими

Дрізки в супі - це один із способів здивувати і головоломкувати коханця перших страв. Солодкий і кислий смак чорносливів спочатку плутається, а потім не дає відповіді, потім він відкривається і в кінцевому підсумку захоплює.

Напевно, слід також зазначити, що смак висушених слив лише трохи розчиняється в супі, тому ті, хто не люблять чорносливців, зможуть уникнути смаку, але як приємний бонус, ви зможете відчути запах небезпеки в пазух бурчання.

Для приготування супу використовуються інгредієнти:

• 500-600 грам яловичини
• Довгозелений рис 50 гр. продукт
• Цибуля (350 гр.)
• Чорнослив (100 гр.)
• Волоські горіхи (50 гр.)
• Часник (5 гр.)
• Гранатовий соус - Наршараб
• На смак: суміш хоп-сунделів, бухткового листя, петрушки, перцю

Якщо суп занадто солодкий через чорнослив, рекомендується додати сіль за смаком або подавати її на стіл разом із соляним шейкером.

Harcho Sup з огірками, рецептом, фото

Ідея додати огірки до супу Харко з'явилася, хоча на грузинській землі, але набула популярності для своїх каплиць. Для господинь з інших країн це спосіб поєднати дві культури в одній страві.

Переваги приготування огірків з огірками включають, що його можна легко і швидко готувати, 45 хвилин достатньо, і у вас на столі готовий горщик ароматної страви.

Його бульйон може полегшити ранкове похмілля, а також диверсифікувати загальну ідею супу Харко. Хоча його рецепт не зовсім автентичний, вони навіть можуть здивувати їх грузинською мовою.

Для того, щоб приготувати жорсткий суп із солоними огірками, вам знадобиться:

• Яловиче м'ясо (1 кг)
• Довгозелений рис 100 гр. продукт
• Цибуля (160 гр.)
• Морква (75 гр.)
• Помідор (100 гр.)
• Солоні огірки (270 гр.)
• Волоські горіхи (40 гр.)
• Часник (20 гр.)
• Грузинські спеції та суміші: хмель-сунделі, tkemali (за смаком)

Все це розроблено для великої порції супу Харко з обсягом понад 2,5 літра. Солоовані огірки дають супну кислоту, тому їх потрібно додати, щоб смак не більше трьох.

Відео: "Історія супу Харко та його грузинські коріння"

Рецепт томатного супу Харко

Помідори, томатний соус, томатний сік, нарізані помідори-це те, що робить суп Харчо справді не забутого та унікальним. Ви не можете знайти рецепт, в якому взагалі немає помідорів, в іншому випадку це не твердий суп, тому що справжній суп твердого періоду запам'ятовується його запахом, кольором, смаком м’яса, а також гостротою та гостротою спеція.

Але бувають випадки, коли я хочу трохи експериментувати, тоді з’являється суп Харко, в якому помідори ще більше.

Варто також розповісти про приправу хмелю, яку грузинська культура дуже любила грузинська культура. Спочатку компонент під назвою Utskho-Suneli був доставлений до Грузії з Китаю, який перекладається як іноземна спеція. Це була синя огорожа, і тепер вона все ще використовується як частина суміші, але вже вирощується в Грузії.

Для приготування томатного супу Харко вам потрібно мати на кухонному столі:

• М'ясо: свинина, яловичина або телятина (об'єм 500 грам)
• Рисова каша 100 гр. продукт
• Морква (150 гр.)
• Цибуля (165 гр.)
• Томатний сік (близько 400 грам)
• Сіль, зелень, спеції, соус (за смаком)

Для того, щоб повністю відчути акцент томатного супу Харко, рекомендується заварити його на 3,5 літри води у великій сковороді.

Харчо -вегетаріанський суп, рецепт, фото

Якщо є бажання диверсифікувати звичне меню дня, то ви можете спробувати приготувати вегетаріанський суп Harcho з рисовою кашою.

Ця страва чудово підходить для допис І має дуже приємний смак, незважаючи на те, що м'ясо відсутнє в ньому. Також можна врахувати вегетаріанський суп Харчо дієтичний, Оскільки він містить лише 34 кілокалорії на 100 грам посуду.

Для приготування вегетаріанського супу Харчо знадобиться:

• Довгозелений рис 100 гр. продукт
• Цибуля (265 гр)
• Морква (150 гр.)
• Картопля (550 гр.)
• Помідор (200 гр.)
• Часник (15-20 гр.)
• Червоне вино (30 мл.)
• Cinza (25 грам)
• Додайте спеції та трави до вашого смаку

Незважаючи на простоту рецепту та відсутність м’яса, така страва готується щонайменше на півтори години на слабкому вогні.

Відео: "Про суп Харчо та його особливості"