Як кип'ятити тверді яйця, щоб вони не лопнули під час готування та добре очищені?

Методи приготування яєць накручуються, щоб вони не лопнули і легко чистили.

Зміст

Яйця - це найпопулярніший і вимагається продукт на нашому столі. Ми обсмажуємо їх, готуємо, використовуємо для приготування випічки, соусів та супів. З наближенням Великодня всі запасні яйцями, щоб перетворити їх на гранули або фарби.

Як приготувати яйця з сіллю, щоб вони не лопнули і легко чистили: рецепт

Існує багато способів приготувати продукт. Зайняті яйця дуже популярні. Але багато хто любить м'яку або в сумці. Дуже часто оболонка лопається, і вміст тече назовні. Це дуже невтішно, коли яйце лопне, коли заплямовано. У цьому випадку барвник входить і забарвлює їстівну частину.

Способи приготувати яйця, щоб вони не лопнули:

Найчастіше продукт, який дуже свіжі сплески. Щоб визначити свіжість, потрібно опустити яйце в банку води. Якщо він затонув на дно, то свіже. Якщо це з'явилося, то ні.
Тому зі свіжими яйцями потрібно бути обережними. Не кладіть їх у киплячу воду, негайно витягуючи їх з холодильника. Оболонка вирветься від різниці температур.
Налийте холодну воду в ємність і вилийте сіль. Столова ложка потрібна на 1000 мл рідини. Шановний продукт у цьому розчині і готуйте на найнижчому вогні.
Як тільки вода наближається до кип'ятіння, зробіть пожежу в середньому і готуйте приблизно 12 хвилин після кипіння.
Після приготування їжі не поспішайте налити крижану воду в ємність. Вилийте рідину при кімнатній температурі. Це допоможе простіше відокремити шкаралупу від яйця.
Через 10 хвилин ви можете знизити температуру води, замінивши її в сковороді на яйця холодною.
У цьому випадку жовток, швидше за все, буде із зеленим відтінком. Але якщо ви важливі не смак яйця, а цілісність мембрани, то готуйте саме за цим принципом.

З якою температурою готувати яйця, щоб вони не лопнули і легко чистили?

Взагалі, багато хто рекомендує закласти продукт негайно в киплячій воді. У цьому випадку вони будуть смачнішими. Жовток не стане зеленим. Але є також зворотна сторона монети. З різницею температури оболонка лопається, тобто більше не може бути про фарбування мови. Але якщо вам потрібно ціле і смачне яйце, то вам слід дотримуватися певних правил приготування їжі:

Перш ніж підготувати продукт, утримуйте його на годину при кімнатній температурі.
Покладіть воду на вогонь і налийте ложку солі та соди (їжа). Як тільки рідина кипить, занурюйте продукт у нього і як тільки вода знову почне кип’яти, зменшіть нагрівання.
Готуйте 10 хвилин на дуже повільному вогні. Після цього покладіть контейнер під холодну проточну воду.

Як готувати важко кутані яйця в повільній плиті?

Багато домогосподарок використовують повільну плиту для приготування їжі. Ви можете скласти яйця в сито або друшляк і поставити на ємність з окропом. Яйця, пропарені, не стукайте один на одного і не лопнуть. І температура пари спочатку не висока.

У повільній плиті продукт потрібно кип'ятити протягом 10 хвилин, використовуючи подовження на пару.

Як охолонути яйця після приготування їжі, щоб їх можна було легко очистити?

Легкі яйця, які не дуже свіжі, легко очищаються. Тому для приготування їжі рекомендується взяти продукт, який зберігався близько 5-7 днів. Якщо ви готуєте продукт просто з -під курки, ви не легко знімете шкаралупу. Купуючи яйця в супермаркеті, їх можна безпечно закип’ятити. Оскільки з моменту, коли курка була знесена, до входу до полиць магазинів, вона займає в середньому 7-10 днів. Якщо у вас є власна курка, то краще не готувати свіжі яйця. Тримайте їх у холодильнику близько тижня.

Правила охолодження яєць:

Не поспішайте носити яйця з крижаною водою, вилийте окропу і додайте воду при кімнатній температурі.
Після нагрівання цієї рідини вилийте холоднішу воду. Зачекайте знову 2 хвилини.
Злийте рідину і додайте крижану воду. Таким чином, ви можете легко зняти оболонку.
Існує незвичний спосіб приготувати яйця. У цьому випадку вони не тріскаються, а шкіра видаляється досить легко.
Використовуючи голку або AWL, зробіть невеликий отвір на стороні, де знаходиться повітряна подушка.
Не глибоко занурюйте голку або AWL, тому ви зламаєте камеру, і яйце витікає під час приготування.

Як охолонути після приготування їжі, щоб їх можна було легко очистити?

Як готувати важко -кухольні яйця: поради

З наближенням до Великодня багато домогосподарок збираються готувати яйця для салатів, закусок і, звичайно, фарбування. Для того, щоб не зіпсувати свій настрій і не кидати багато білкового продукту в сміття разом із оболонкою, слухайте наші поради.

Поради:

Купуйте свіжі та домашні яйця для випічки. Вони неоднакові і зовні відрізняються один від одного.
Для фарбування та закусок придбайте яйця в супермаркеті, позначеному "C". Це означає столове яйце. Його можна зберігати до 25 днів на холоді.
Перед приготуванням перевірте свіжість яйця. Для цього занурюйте продукт у холодну солону воду. Якщо воно не з’явиться, яйце не є свіжим. В ідеалі для приготування їжі потрібно взяти яйця, які знаходяться посередині. Тобто вони не потонуть і не спливають.
Перш ніж вилити воду в сковороду, складіть в неї яйця. Необхідно, щоб вони були щільно розташовані один з одним. У цьому випадку вони не будуть висіти навколо сковороди, а ризик тріщин зменшується.
Спробуйте приготувати яйця в повільній плиті або пари. Тож вони не лопаються, і смак продукту дуже делікатний. Досить важко перетравити яйця в подвійному котлі, жовток не синій протягом 15 хвилин приготування їжі.

Не готуйте продукт дуже довго. Через 30 хвилин приготування такі яйця не підходять для споживання.
Якщо ви хочете приготувати яйця в мішку, приготуйте їх на 5 хвилин на середньому вогні. Білок кип'ятить, а жовток потовщується і буде кремовим.
Приблизно через 7 хвилин приготування яйце перетворюється на круте, але жовток досить м'який.
Для того, щоб отримати яйце, потрібно приготувати його 9-11 хвилин після кип'ятіння на повільному вогні.
Ви можете використовувати яйце або готувати яйця в повільній плиті, встановивши таймер.
Якщо у вас немає часу та можливості стежити за процесом приготування, занурюйте яйця в холодну воду і доведіть до кипіння. Вимкніть нагрівання і закрийте каструлю кришкою. Залиште на 25 хвилин. Цього разу достатньо, щоб яйця були кип'яти.

Ви можете експериментувати та самостійно визначити ідеальний час приготування. Зазвичай, щоб зробити салатні яйця протягом 10-12 хвилин.