Як зробити харчовий барвник: рецепти. Що і як роблять натуральні харчові барвники червоного, жовтого, помаранчевого, синього, фіолетового, чорного, бежевого, білого, зеленого кольору? Змішування природних харчових барвників: Правила

У цій статті описано, як зробити барвники з натуральної їжі.

Усі виробничі кондитерські вироби та інші продукти в продуктових магазинах містять багато хімічних барвників. Це можна побачити, якщо подивитися на етикетку з композиції продукту.

• Тривалий час багато домогосподарок для своїх домогосподарств та гостей самі випікають різні торти, торти, печиво та інші смаколики.
• Але як прикрасити продукт, щоб він був оригінальним і красивим?
• Ви можете додати креми, збиті вершки та барвники для мастики, виготовлені собою вдома.
• Це дуже просто, прочитайте всю необхідну інформацію в цій статті.

Як зробити природний червоний барвник червоним кольором своїми руками?

Натуральна харчова фарба виготовлена \u200b\u200bз соку овочів та фруктів. Для цього потрібно вичавити сік або просто зварювати тертий плід у воді. Наприклад, щоб зробити природний червоний барвник червоного кольором своїми руками, вам знадобиться 1 буряк. Виконати наступне:

1. Очистіть буряк зі шкіри.
2. Натріть його на великій частині на великій частині.
3. Покладіть на сковороду, налийте воду, щоб вона трохи покривала м’якоть овоча, і покладіть її на газ.
4. Додайте кілька крапель 9%оцту, але не більше половини чайної ложки.
5. Готуйте 3 хвилини більше не більше!
6. Процідіть крізь ситечко, щоб зняти м’якоть. Сік готовий - це натуральна харчова фарба червоного кольору.

Додайте цю фарбу в крем або тісто, щоб зробити червоний відтінок.

Як зробити природний натуральний барвник?

Синій (фіолетовий) колір використовується для створення тортів або інших кондитерських виробів. Зазвичай кондитерські кондитерці малюють мастику, з якої виготовляється прикраса для продуктів. Щоб зробити натуральну їжу синім, вам потрібно отримати сік з таких фруктів та овочів:

• Чорний або фіолетовий виноград
• Чорниця
• Ожина
• Свіжа синя капуста
• Шкіра заморожених баклажан

Щоб отримати барвник, вам потрібно зробити наступне:

1. Подрібніть ягоди в м'ясну шліфувальну машину, нарізати баклажани і шкірку.
2. Потім налийте воду, покладіть на газ на 3 хвилини, додайте кілька крапель 9%оцту.
3. Процідіть і використовуйте для створення унікального кольору.

Натуральний барвник швидко кислий. Тому це потрібно робити лише відразу і використовувати протягом 2 днів. Краще зберігати на нижній полиці в холодильнику, де температура внизу та повітря холодніша.

Як зробити натуральну помаранчеву дієту?

Помаранчева фарба яскрава і соковита. Продукт тіста, прикрашений цим кольором, буде апетитним і красивим. Щоб зробити натуральну дієту помаранчевого, вам знадобиться морква. Щоб отримати його, заповніть такі етапи:

1. Натерти моркву на великій частині дощок Tera.
2. Розтопіть масло на сковороді, а потім викладіть моркву. Частка моркви та масел - 1: 1.
3. Через 5-7 хвилин морква піде про кульгання і виділить сік. Його вже можна використовувати.
4. Вийміть сковороду з плитки і вичавіть сік через марлю з маси.

Ви також можете отримати помаранчеву фарбу за допомогою апельсинової цедри. Зробіть те ж саме з цим фруктом, як і з морквою.

Як зробити барвник натуральної їжі зеленим?

Зелені відтінки натуральні та соковиті. Вони також використовуються для фарбування крему та мастики. Щоб зробити натуральну їжу зеленою, потрібно придбати купу шпинату.

1. Прокрутіть м’ясну шліфувальну машину.
2. Перекладіть м’якоть на марлеву серветку і стисніть сік. Його вже можна використовувати як фарбу для кондитерських мас.

Якщо ви хочете отримати відтінок зеленого, але більш насиченого, то кип'ятіть сік листя шпинату на вогні на півгодини.

Як зробити барвник натуральної їжі жовтим?

Жовтий - це колір сонця. Жодна прикраса торта чи торта не завершена без нього. Щоб зробити натуральну їжу жовтою, потрібно придбати шафран.

1. Витягніть цю рослину в м'ясну шліфувальну машину або через кавову шліфувальну машину, якщо вона сухла, і розведіть кількома столовими ложками теплої води.
2. Ви можете розбавити горілкою або спиртом, але з водою 1: 1.
3. Через 24 години процідіть інфузію через марлю.

Якщо ви хочете отримати менш інтенсивний колір, тоді натріть цедру лимона і вичавіть сік з нього. Жовтий колір також дає куркуму.

Як зробити природний бежевий дієтичний барвник?

Бежевий - це колір природності. Він також може бути виготовлений з продуктів і не потрібно використовувати хімічні барвники, якщо вам потрібно прикрасити кондитерські вироби. Для виготовлення натурального харчового барвника бежевого кольору кондитерські вироби використовують томатну пасту. Залежно від відтінку, він закладений у масі та кількості помідорів. Чим більше це, тим швидше ви отримуєте "темний бежевий", ближче до помаранчевих відтінків. Томат не впливає на смак продукту.

Як зробити природний дієтичний барвник білого кольору?

Білий відтінок також потрібен при створенні кондитерських продуктів, незважаючи на те, що креми та креми, приготовлені відповідно до багатьох рецептів, білі. Щоб зробити барвник натурального харчування білим, слід використовувати молочний порошок, вершки, сметану або навіть сир. Сухе молоко потрібно розчиняти, а сир перемішування перемішування в невеликій кількості теплої води. Потім через сито отримана маса витеря і грудочки видаляються.

Як зробити чорний дієтичний барвник чорним?

Чорні та темні відтінки також використовуються для прикраси окремих деталей. Барвник цього кольору можна створити вдома - на вашій кухні. Щоб зробити барвник натурального харчування в чорному кольорі, використовуються такі продукти:

• Чорні оливки. Їх потрібно потерти і очевидно в невеликій кількості води. Потім процідіть і вийміть м’якоть.
• Какао голландського ультра різноманітності. Він має багато шоколаду, і тому він темніший, ніж звичайний какао.
• Калмаров чорнило.

Використовуйте оливки та какао-порошок для отримання фарби для солодких страв та для худорлявої та солоної кадральної чорнила.

Як зробити натуральний фіолетовий дієтичний барвник?

Вище було описано, як зробити фарбу натуральної їжі синім або фіолетовим відтінком, використовуючи чорницю, темний виноград або шкірку баклажанів. Експериментуйте та змішайте ягідні та овочеві соки, щоб створити різні відтінки фіолетового або синього.

Змішування природних харчових барвників: Правила

Якщо ви плануєте працювати як провід вдома - зробіть кондитерські вироби на замовлення, то у вас буде багато харчових фарб щодня. Його можна зберігати в холодильнику, але не більше 2 днів, і змішати вже створені відтінки, щоб отримати нові. Наприклад:

• Колір моря вийде, якщо ви змішуєте синій і зелений.
• Синій і всі його відтінки - при змішуванні зеленого та червоного.
• Темний (чорний) тінь - зелений, синій і червоний.
• Фісташка - жовтий і синій.

Існують правила змішування фарб. Вони діють на змішування природних харчових барвників.

Це коло показує, що відбувається, якщо змішати основні кольори.

• Наприклад, при розчині червоного та синього кольору він виявляється фіолетовим.
• Після отримання вторинних та третинних кольорів потрібно змішати ті кольори, на яких куточки трикутника вторинного кольору показують.
• Наприклад, при змішуванні вторинного зеленого та первинного жовтого кольору він виявляється ніжно-жовто-зеленим.

Все просто: шукайте барвники бажаного кольору у вашому холодильнику і змішайте їх відповідно до правил цього кола, щоб отримати потрібний відтінок.

Як отримати коричневий натуральний барвник вдома?

Багато кондитерських початківців вважають, що коричневий барвник вдома отримують лише за допомогою какао. Цей інгредієнт можна використовувати, якщо вам потрібно зробити прикрасу для солодкого торта або торта.

Але що робити, якщо барвник потрібен для солоної страви? Ви можете використовувати каву. Він повинен бути завареним і напруженням через сито - барвник готовий.

Коричневий барвник також виготовлений з карамелі:

• Редуйте цукор з невеликою кількістю води у співвідношенні 5: 1.
• Розігрітися, поки маса не стане коричневою.
• Потім вийміть з вогню і додайте трохи води.

Важливо: Не спалюйте цукор, щоб карамель не дала гіркоти.

Як отримати рожевий натуральний барвник?

Рожева їжа барвник - один з найпопулярніших барвників, який використовується для створення вершків і мастики з таким відтінком. У той же час хімічний барвник рожевого є небезпечним, оскільки може спричинити алергію або навіть бронхіальну астму.

Зробіть вдома рожевий натуральний барвник. Ви можете отримати його з полуниці та малини. Прокрутіть ягоди через м'ясну шліфувальну машину і стисніть сік. Більш ніжний відтінок вийде, якщо сік несвідомий з водою.

Як отримати синій натуральний барвник?

Синій відтінок рідко використовується в ювелірних виробах, але його все ще іноді потрібно. Щоб отримати синій натуральний барвник, вам знадобиться червона або синя капуста. Його листя потрібно подрібнити і стиснути. Ви можете витерти подрібнене листя у воді, щоб отримати блідо -синій колір.

Який натуральний барвник краще використовувати для крему, мастики, глазурі для торта?

Створюючи крем, мастику та глазур для тортів, важливо, щоб ці маси були рівномірними за текстурою та кольором. Тому краще використовувати природний барвник у рідкій формі. Овочевий або фруктовий сік або проколота рідина допоможуть зробити масу красивим кольором. Варто зазначити, що є барвники з натуральними харчами, які використовуються в харчовій промисловості при приготуванні різних продуктів. Сюди входять такі добавки:

Крім того, є абсолютно безпечні природні барвники. Їх можна розділити на кілька типів:

• Гель - Він використовується для фарбування кремів, мастики та тіста. Складається з гліцерину та глюкози.
• Рідкий - Вони фарбують крем, допомагають робити написи та малюнки на мастії за допомогою аерографа.
• Сухий - Виводяться у вареній воді. Використовується для фарбування тіста та вершків.
• Кендурін - Дозволяє досягти перламутрового відтінку вершків, мастики або драгів. Він складається з природного силікату, що дає такий ефект.

Відповідно, крім натуральних соків для фарбування кремів, мастики та глазурі, гелю, рідини, сухих барвників та кендурину.

Який природний барвник найкраще використовується для кондитерської, тіста, випічки?

Для продуктів з тіста для шеф -кухаря натуральні фарби у вигляді соків використовуються для створення кондитерських продуктів, а також гелів з натуральною їжею та сухих забарвленнях.

Який природний барвник краще використовувати для напоїв?

Якщо вам потрібно зробити напій оригінального кольору, то ви можете додати ягідний і фруктовий сік або ті натуральні барвники, які розлучені з H2O. Наприклад, натуральний гель, сухі та рідкі кольори.

Який природний барвник краще використовувати для фарбування яєць?

Всі православні християни, готуючись до Великодня, фарбують яйця. Раніше це робилося з цибулею лушпиння. Зараз для сучасних домогосподарок доступні різноманітні кольори.

Яку природну фарбу краще використовувати для фарбування яєць? Ви можете використовувати як ягідні, так і фруктові соки, але спочатку потрібно вилити трохи оцту. Також використовуються натуральні сухі та рідкі фарби, які можна придбати на продуктовій розетці.

Чи можна використовувати зелений, як харчовий барвник?

Коли вам потрібно зробити маску або вершку на зеленому торті, то влітку це легко створити з соку листя шпинату. Але що робити взимку, коли немає цієї зелені, але Великодня ще далека, а харчові кольори в магазинах ще не продаються? Чи можна використовувати зелену, як харчову фарбу?

Пам'ятайте: Зеленка - це не харчовий продукт!

Але багато кондитерських кондитерських виробів використовують рішення алмазної зелені для фарба кондитерських мас. Досить додати лише одну краплю цього продукту, щоб отримати насичений зелений відтінок. Ця кількість не дає стороннього запаху чи смаку.

Відео: харчовий барвник. Простий рецепт своїми руками. Червоний.