Як приготувати смачний омлет з овочами? Смачний омлет на сніданок з помідорами, шпинатом, кольоровою капустою, брокколі, кабачками, картоплею: \u200b\u200bінгредієнти, рецепти, фотографії

З цієї статті ви дізнаєтесь, з якими овочами ви можете приготувати омлет, щоб ваше меню було різноманітним.

Омлет - ідеальний варіант для сніданку, адже він швидко готується. І якщо ви готуєте щодня з різними начинками, він також буде різноманітним. Такі омлети дуже люблять готувати французьких кухарів.

Яйця курки та перепелів підходять для омлету. Обидва типи яєць корисніАле кожен по -своєму:

• У курячих яйцях мало холестерину, а вітаміну D. багато вітаміну D.
• В яйцях перепели в 2,5 рази більше, ніж корисний холестерин, ніж у курки, і є мало вітаміну Д.

Щоб підготувати смачний та здоровий омлет, потрібно знати деякі тонкощі:

• Перш ніж готувати страву, потрібно мити яйця, а потім - і руки милом.
• Ми розбиваємо яйця в окрему тарілку по одній, щоб не зіпсувати весь вміст яйця.
• Для пишного омлету ми поділяємо білки з жовтків і б'ємо окремо.

Омлет з грибами: рецепт, інгредієнти, фото

Омлет з грибами

Омлет з грибами - російська страва. Омлети можна готувати з білого, вершкового масла, князів та молодих чемпіньонів. Гриби розрізають на невеликі шматочки або тарілки.

Запах грибів посилюється, якщо додати порошок із сушених білих грибів до суміші яєць на омлет.

Для омлету 1-2 порцій:

• 3 курячі яйця
• 1-2 гриби (чемпіньони)
• 1-2 ст. столові ложки вершків, можна молоком
• 1 чай. Ложка борошна
• 2-3 гілки зеленої петрушки, селери або кропу
• 20 г напівардного тертого сиру
• Сіль і спеції на ваш смак
• 1-2 ст. столові ложки рослинної олії

Ми починаємо готувати:

1. Остудні яйця розбиваються на глибоку миску.
2. Налийте їм молоко, налийте борошно меленим перцем, паприкою, мускатним горіхом, сіллю і струсіть виделкою до однорідного стану, поки ми відкладаємо.
3. Розріжте шаміньони шматочками і обсмажте на сковороді на 3-5 хвилин, додаючи трохи рослинного масла, сіль, перець.
4. Вилийте вершки на гриби і тушкуйте на повільному вогні ще 3-5 хвилин, поки соус не загусне.
5. Окремо нагрійте каструлю рослинною олією, налийте на ній стовпну яєчну суміш.
6. Ми смажимо кілька хвилин на повільному вогні, коли омлет потовщується з дна, а зверху він все ще буде рідким, посипте дрібно нарізаними травами.
7. Ми тримаємось на вогні 1-2 хвилини, викладаємо гриби на половину омлету, складіть його навпіл, щоб гриби були посередині.
8. Томім ще 2-3 хвилини, щоб розігріти гриби, посипати верхнього сиру і подати гаряче до столу.

Омлет шпинату: рецепт, інгредієнти, фото

Омлет шпинату

У шпинату є багато вітамінів, а крім того, шпинат містить більше білка, навіть ніж бобові. Блюдо виготовляється з нього швидко.

Для 1 порції omeletus:

• 2 яйця
• 170 г шпинату
• 1-2 ст. столові ложки молока та масла масла
• Кілька гілок петрушки та кропу
• 2-3 чай. столові ложки борошна

Ми починаємо готувати:

1. Я мій шпинат, струшу воду, тонко нарізав її.
2. Ми зламаємо яйця, розділяючи жовтки та білки.
3. Змішайте жовтки з молоком, додайте борошно з сіллю, дрібно подрібнену зелень, а в кінці - піна, виготовлена \u200b\u200bз білків, збитих сіллю, ретельно перемішайте.
4. Ми розтопимо масло на сковороді, виливаємо суміш яєць, накриваємо кришкою, а обсмажте повільним вогнем до стану, а дно потовщується, а зверху все ще рідкий, 3-5 хвилин.
5. Ми викладаємо вирізаний шпинат зверху омлету, складаємо його навпіл, накриваємо його кришкою, а обсмажте ще 5-10 хвилин.

Омлет з цвітною капустою: рецепт, інгредієнти

Омлет з цвітною капустою

Для 1 порції omeletus:

• Половина маленької голови цвітної капусти
• 2 курячі яйця
• 100 мл молока
• 1 ст. ложка рослинного масла
• Сіль на ваш смак
• Кілька гілочок кропу, петрушка

Ми починаємо готувати:

1. Моя цвітна капуста - ми врізаємо її на суцвіття і готуємо в солоній воді близько 7 хвилин, потім зливаємо воду.
2. Яйця з молоком, сіль, додайте капусту.
3. Ми нагріваємо каструлю на середньому вогні, висипаємо соняшникову олію, а потім яєчну суміш капустою, накриваємо кришкою, накручуйте вогонь до слабкого спалювання і обсмажте омлет, поки він не загусне.
4. Посипано травами, подавайте на стіл.

Омлет з брокколі в сковороді та в духовці

Деякі функції, які вам потрібно знати про брокколі:

• Свіжа капуста має щільну ногу та суцвіття, а бутони закриті.
• Капуста з брокколі має темно-зелений колір, і якщо є фіолетовий відтінок, це означає, що у нього багато бета-каротину.
• Якщо у капусти є жовті нирки або темні плями, вона там переповнена.
• Якщо капуста брокколі свіжа, вона має приємний аромат.

Омлет брокколі

Для омлету 1 порції:

• 2 курячі яйця
• 60 г брокколі
• 1 ст. ложка рослинного масла
• 30 г сиру
• 1 намет часнику
• Сіль і спеції на ваш смак
• Приблизно 50 мл води

Ми починаємо готувати:

1. Моя капуста - це моя брокколі, нарізати її на суцвіття і обсмажити 3 хвилини олією.
2. Вилийте стільки води, щоб вона покривала лише дно каструлі, закриває кришку і тушкуйте, поки вода не випаровується.
3. Ми замісете яйця виделкою, додаємо дрібно нарізаний часник, сіль, спеції.
4. Вилийте капусту сумішшю, закрийте кришку і обсмажте на повільному вогні до приготування.
5. Якщо омлет потовщений, посипте його тертим сиром, знову закрийте кришку, через кілька хвилин, коли сир розплавиться, страва готова.

Омлет з брокколі в духовці

У духовці омлет слід готувати довше, ніж у сковороді, але омлет з духовки є чудовим і ніжнішим.

Для 1 порції omeletus:

• 2 курячі яйця
• 60 г напівардного сиру
• 1 ст. Ложка молока
• 100 г брокколі
• 1-2 гілки петрушки (зелень)
• Сіль і спеції на ваш смак
• 1 зуб часнику

Ми починаємо готувати:

1. Закип’ятіть брокколі до напів приголомшливого, 2-3 хвилини, злийте воду і розріжте кожну суцвіття на кілька частин.
2. Ми приймаємо блюдо для випічки, розрізаємо зубний часник навпіл і натираємо їх формою.
3. Покладіть капусту у форму.
4. Ми зламаємо яйця, відокремлюємо жовтки від білків.
5. Змішайте жовтки з молоком.
6. Збийте білки піною сіллю.
7. Змішайте жовтки та білки, додайте спеції, 2/3 тертого сиру, подрібнену зелень, змішайте.
8. Вилийте у формі суміш яєць брокколі, посипте сиром, що залишився.
9. Ми покриваємо форму фольгою і кладемо в погано нагріту духовку (160 ° С) на півгодини. Подавайте на столі, розрізаючи шматки.

Омлет з овочами в духовці

Омлет з овочами, приготованими в духовці

Для омлету з 4 порцій вам потрібно:

• 5 курячих яєць
• 2 ст. столові ложки сметани
• 1 маленькі кабачки
• 1 середня морква
• 1 болгарський червоний перець
• 2-3 зелена цибуля
• 1 великий помідор
• 50 г твердого сиру
• Сіль, чорний перець і паприка смак
• Кілька гілок петрушки
• 50 мл води
• 2-3 ст. столові ложки рослинної олії

Ми починаємо готувати:

1. Ми нагріваємо каструлю на плиті, наливаємо соняшникову олію і обсмажили моркву, вирізану у вигляді соломки протягом декількох хвилин.
2. Додаємо до каструлі кабачки і перець, нарізаний у сковороду, наливаємо воду і тушкуйте, помішуючи протягом 5 хвилин.
3. Збийте яйця сметаною на пишність, додайте тертий сир, сіллю, спеціями, петрушкою та зеленою цибулею, тонко вирізаними, тушкованими овочами. Змішайте все.
4. Вилийте суміш у форму, змащується олією, розкладіть помідори, розрізані на колах зверху, а обсмажте в духовці, нагріту до 180 ° С, 15-20 хвилин.
5. Ми вирізаємо гарячий омлет на шматки і подаємо на столі.

Омлет із зеленою цибулею

Омлет із зеленою цибулею

Виявиться пишний омлет, тільки вам потрібно знати таємниці його підготовки:

• Кількість молока не повинна бути більше від кількості яєць.
• Омлет буде більш чудовим у сковороді, яка має густе дно, бажано відлите -рон.
• Омлет потрібно готувати, покриваючи каструлю кришкою, і він не відкриває її всі 5-7 хвилин, поки вона готується.
• В омлеті повинно бути не більше 50%овочевих та м'ясних добавок.

На омлеті з 2 порцій:

• 3 яйця (курка)
• 150 мл молока
• 15 г вершкового масла
• 2-3 зелена цибуля
• Сіль і спеції на ваш смак

Ми починаємо готувати:

1. Ми забиваємо яйця в глибоку страву і перемішували їх збитим.
2. Додайте молоко зі спеціями та сіллю, дрібно нарізану зелену цибулю і все перемішайте.
3. На сковороді ми змазуємо олію, виливаємо яєчну суміш, закриваємо кришку, кріпить вогонь до слабкого спалювання і готуємо близько 5 хвилин, не відкриваючи кришку.
4. Наріжте на шматки і подайте гарячу страву до столу.

Омлет із кабачками та помідорами на сковороді

Омлет із кабачками та помідорами, смаженими на сковороді

Для омлета з 2 порцій вам потрібно:

• 2 яйця
• Половина кабачків, невеликих розмірів
• 1 середній показник помідорів
• 1 ст. ложка майонезу
• 2 ст. столові ложки рослинної олії
• Кілька гілок кропу зелень
• Сіль і спеції на ваш смак

Ми починаємо готувати:

1. Ми врізаємо на кабачки з тонкими половиною кілець і обсмажили на сковороді, додаючи рослинне масло з обох боків.
2. Додайте в кабачки і тушкуйте, під кришкою протягом 2-3 хвилин.
3. Ми розбиваємо яйця в глибоку миску, додаємо майонез, сіль зі спеціями, добре перемішувати.
4. Вилийте гасіння овочів цією сумішшю, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин.
5. Зніміть з вогню, посипте дрібно подрібненим кропом і подайте гаряче до столу.

Омлет з чемпіньонами

Омлет нервово з чемпіньонами

Для 1 порції омлета вам потрібно:

• 2 яйця (курка)
• 2-3 гриби (чемпіньони)
• 2 ст. столові ложки зеленого гороху
• 1 маленька морква
• 70 г цвітної капусти
• 1-2 ст. столові ложки олії (овочі та вершки)
• Сіль і спеції
• 1-2 гілки подрібненого кропу
• 4 ст. столові ложки вершків

Ми починаємо готувати:

1. Тонко розріжте гриби і обсмажте 2-3 хвилини в сковороді з рослинним маслом, потім налийте 2 ст. столові ложки вершків.
2. Додаємо моркву, вирізану до грибів, подрібнених маленькими кубиками.
3. Окремо варіть зелений горох і цвітну капусту в солоній воді.
4. Ми виносимо зелений горох з відвару і додаємо до грибів.
5. Ми тонко вирізаємо кольорову капусту, а також опускаємо її на сковороду, тушкуйте, поки овочі не будуть готові.
6. Збийте яйця сіллю, меленим перцем, вершками.
7. Вилийте суміш у сковороду, посипте дрібно подрібненим кропом, покладіть зверху шматочки вершкового масла.
8. Ми ставимо каструлю в середню нагріту духовку протягом 10-15 хвилин, тоді як суміш потовщується, а скоринка утворюється.

Омлет з цибулею та помідорами

Омлет з помідорами та цибулею

На омлеті з 2 порцій:

• 2 яйця (курка)
• 2 цибулини (середня)
• 2 помідори (середній)
• 1 ст. Ложка олії (овоч)
• Сіль і спеції за смаком

Ми починаємо готувати:

1. Ми очищаємо цибулю, вирізаємо на половину кільця, обсмажте в рослинному маслі до м’якості.
2. Додайте помідори, нарізані на наполовину кілець, а обсмажте 2-3 хвилини.
3. Ми струшуємо яйця сіллю, меленим чорним перцем, висипаємо в овочі, накриваємо кришкою і обсмажте на повільному вогні протягом 5-7 хвилин. Подавайте страву гаряче.

Омлет з грибами та помідорами

Омлет з помідорами та грибами

На омлеті з 2 порцій:

• 3 яйця (курка)
• 2-3 ПК. Гриби (чемпіньйони або білі)
• 1 великий помідор
• 50 мл молока
• Соєвий соус-3-4 ст. столові ложки
• 2-3 шматочки сиру
• Кілька гілок зелені, петрушки, базиліка, кінзи, зелена цибуля підходять
• Сіль і чорний перець на ваш смак
• 1-2 ст. столові ложки рослинної олії

Ми починаємо готувати:

1. Ми вирізаємо гриби шматочками, нагрійте сковороду, висипаємо олію і обсмажте гриби близько 5 хвилин, на середньому вогні.
2. Ми додаємо соєвий соус і тушкуємо трохи більше, 2-3 хвилини.
3. На сковороді до грибів ми кидаємо кола помідорів і тушкують, поки гриби не будуть готові.
4. Ми нарізаємо зелень і посипаємо овочі грибами на сковороді.
5. Ми зламаємо яйця, вилітаємо в миску, додаємо молоко з сіллю, перцем і б'ють кілька хвилин.
6. Ми нагріваємо широку сковороду (не ту, в якій гриби з овочами) з маслом, вилийте збитих яєчних сумішшю, накриваємо кришкою зверху і обсмажите на повільному вогні протягом 7-10 хвилин.
7. Вийміть кришку, поверніть омлет з іншого боку і обсмажте ще 2-3 хвилини.
8. Потім ми знову перевертаємо омлет з коричневою стороною вниз, а на злегка смаженій стороні омлету, на половині її, викладаємо начинку грибів, покладемо шматочки сиру зверху, накриваємо другу частину Омлет, і натисніть його.
9. Ми продовжуємо обсмажувати під кришкою протягом декількох хвилин, іноді відкриваючись, ми стежимо за сиром, коли він плавиться - страва готова. Подавайте гаряче.

Омлет з картоплею на сковороді

Омлет з картоплею і сало в сковороді

Такий омлет дуже високий калорій і особливо як чоловіки.

На 2-3 порціях omeletus:

• 4 курячі яйця
• 1-2 картоплю
• 100-150 г жиру
• 75 мл молока
• Кілька гілок кропу
• Кілька пір’я зеленої цибулі
• Сіль і чорний перець на смак

Ми починаємо готувати:

1. Ми розрізаємо сало на шматки, покладаємо його на суху сковороду і обсмажите на середньому вогні, поки весь жир не буде запущено, ми залишаємо морди. Якщо жир несолоний, ми додаємо.
2. Ми очищаємо картоплю, нарізаємо її невеликою смужкою і кидаємо її в жир, обсмажте на середньому вогні під кришкою, періодично помішуючи, коли картопля майже готова - сіль.
3. Ми розбиваємо яйця в миску, виливаємо молоко, сіль і перемішували, в кінці додаємо дрібно нарізану зелень.
4. Вилийте суміш яєць у картоплю, прикрутіть вогонь до слабкого спалювання, а обсмажте під кришкою близько 7-10 хвилин, або поки не відкриваючи кришку, ви побачите, що суміш загустає. Подавайте страву гаряче.

Омлет з авокадо

Авокадо не тільки смачний, але й здоровий, але ми не повинні забувати, що він містить найбільше калорій з усіх фруктів.

Омлет з авокадо

На омлеті з 2 порцій:

• 4 курячі яйця
• 100 мл сметани
• 100 г сирного тертого
• 1 авокадо
• 1 маленька цибуля
• 50 г вершкового масла
• Сіль і чорний перець на ваш смак

Ми починаємо готувати:

1. Ми вирізаємо авокадо кубиками, сіллю, перцем і обсмаженими на вершковому маслі.
2. Збийте яйця, додаючи сіль і чорний перець, обсмажте 2 омлети в маслі.
3. Ми викладаємо смажені кубики авокадо на омлеті, закрутаємо його в руле, посипте тертим сиром, вилийте соус і негайно подаємо на стіл.
4. Сметана соус. Ми нарізаємо цибулю і обсмажимо на вершковому маслі, висипаємо сметану, сіль, перець і теплі до кипіння.

Омлет з баклажанами та помідорами

Омлет з додаванням баклажанів та помідорів

Такий омлет можна готувати влітку.

На омлеті з 2 порцій:

• 4 курячі яйця
• 1 середній баклажан і помідор
• 100 мл молока
• 2-3 ст. столові ложки рослинної олії
• Кілька гілок петрушки, кріп
• 2 зуби часнику
• Смаки солі і перцю

Ми починаємо готувати:

1. Ми нарізаємо баклажани в колах, якщо розрізаємо навпіл, сіллю і залишаємо її на півгодини, злити рідину і обсмажити кружки в рослинному маслі з обох боків.
2. Зверху баклажани викладіть кола помідорів, залиште це на повільному вогні на кілька хвилин.
3. Ми розбиваємо яйця в глибоку миску, наливаємо молоко, сіль, перець, додаємо подрібнений часник.
4. Вилийте суміш в овочі, накрийте кришкою, закріпіть вогонь до слабкого спалювання, а обсмажте, поки суміш не загусне, 7-10 хвилин.
5. Подавайте гаряче, посипаючи травами.

Омлет з болгарським перцем

Омлет з болгарським перцем

Це також літній омлет.

Для 2 порцій омлету вам потрібно:

• 4 яйця
• 2 болгарські перці
• 1 розплавлений сир
• 2-3 гілки петрушки
• 2 ст. столові ложки масла
• Сіль і перець за смаком

Ми починаємо готувати:

1. Ми звільняємо зелений і червоний болгарський перець з насіння, нарізати невеликими кубиками і тушкуєте в маслі під кришкою протягом 10 хвилин.
2. Ми зламаємо яйця в миску, сіль, перець, збити з перебудовою, додаємо подрібнену зелень, нарізати маленькими кубиками, затопленим сиром, перемішати.
3. Вилийте суміш на гасіння перцю, обсмажте під кришкою на повільному вогні, поки вона не загусне, а потім не переверніть на інший бік, і все ще обсмажте кілька хвилин.
4. Ми подаємо страву гаряче.

Омлет із зеленим горохом

Омлет із зеленим горохом, може бути консервований

Такий омлет можна готувати взимку.

Для омлета знадобиться 2-3 порції:

• 6 яєць
• 150 мл молока
• 300 г консервованого зеленого гороху
• 1-2 ст. столові ложки рослинної олії
• Сіль і перець за смаком

Ми починаємо готувати:

1. Ми зливаємо воду з консервованого гороху і обсмажуємо горох протягом 1-2 хвилин у рослинній олії.
2. Змішайте яйця з молоком, сіллю, меленим перцем і влийте в сковороду на горох, накрийте кришкою і обсмажте на повільному вогні протягом 7-10 хвилин, поки не варто. Подавайте омлет гарячим.

Омлет із зеленню та помідорами

Омлет з помідорами та травами

Це дуже проста страва, навіть недосвідчена господиня може його приготувати.

Для 2 порцій омлету вам потрібно:

• 4 яйця
• 2 середні помідори
• Невелика купа кропу
• 100 мл молока
• Сіль за смаком
• 1-2 ст. столові ложки рослинної олії

Ми починаємо готувати:

1. Ми опускаємо помідори на кілька хвилин у окропу, витягуємо їх, даємо їй трохи охолонути і легко зняти шкіру.
2. Наріжте очищені помідори на невеликі шматочки.
3. У сковороді нагрійте рослинне масло і опустіть шматки помідорів, закипіть 2-3 хвилини під кришкою.
4. Яйця з молоком, сіллю, влийте в помідори і обсмажте близько 7 хвилин на повільному вогні.
5. Ми розкладаємо гарячу посуд на тарілку, посипте дрібно нарізаними травами, покладемо кола свіжого помідора.

Омлет із гуркотою

Омлет із гуркотою

Навесні, коли з’являється перша зелень, а організм вже не достатньо вітамінів, ви можете приготувати омлет з ганчкою.

Для 2 порцій омлету вам потрібно:

• 4 яйця
• 3 ст. столові ложки молока
• Невелика купа щаву
• Сіль і перець за смаком
• 1 ст. Ложка рослинного масла
• Кілька гілочок кропу

Ми починаємо готувати:

1. Промийте щавель, дайте воді стікати і висушити, дрібно нарізати її і влийте в каструлю, нагріту олією.
2. Негайно вилийте приготовану суміш яєць, молока, сіль і перець мелену, накрийте кришкою і обсмажте на повільному вогні протягом 10 хвилин.
3. Подавайте негайно до столу, посипаючи дрібно подрібненим кропом.

Омлет з квасолею пластиру

Омлет з пластирною квасолею та помідорами черрі

Для 2-3 порцій омлету, який вам потрібен:

• 4 яйця
• 200 г бобів
• 8-10 помідорів Черрі
• 100 мл молока
• 100 г твердого сиру
• Купа зеленої цибулі
• 2 зуби часнику
• 1-2 ст. столові ложки рослинної олії
• Сіль і перець за смаком

Ми починаємо готувати:

1. Ми кидаємо заморожену курячу квасолю в киплячу солону воду протягом 1-2 хвилин і кидали назад у друшляк.
2. У сковороді з рослинним маслом викладіть помідори черрі, вирізані навпіл, дрібно нарізані, нарізаний часник і обсмажте всі 2 хвилини.
3. Додайте варену чіпінг -квасолю, перемішайте і разом обсмажте 2 хвилини.
4. Змішайте яйця з молоком, сіллю, меленим чорним перцем, тертим твердим сиром.
5. Вилийте суміш на овочі, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин.
6. Подавайте омлет гаряче зі свіжою травами.

Омлет з брюссельською капустою

Омлет з брюссельською капустою

Для 2 порцій омлету вам потрібно:

• 4 яйця
• 1 середня червона цибуля
• 100 мл молока, ви можете вершки
• 10 Капуста Кочанчікі Брюссель
• 1 невеликий перець чилі
• 2-3 ст. столові ложки рослинної олії
• Зелені петрушки, кінза, селера - кілька свіжих гілочок або сушеної зелені
• Сіль і перець за смаком

Ми починаємо готувати:

1. Ми розрізаємо цибулю навпіл, нарізати перець чилі і обсмажте в сковороді з рослинним маслом 3 хвилини.
2. Ми розрізали промиті і висушені головки капусти навпіл навпіл і додаємо в сковороду, обсмажте ще 5-6 хвилин, висипаємо зелень і виймаємо з вогню.
3. Змішайте яйця з молоком, сіллю, перцем, збийте в однорідній масі, налийте овочі, покладіть у духовку, нагрівається до 200 ° С і запікайте 15 хвилин.
4. Ми отримуємо це з духовки і негайно подаємо до столу.

Тепер ми навчилися готувати різноманітні омлети.

Відео: Ну, дуже смачно - пишний омлет!