Як приготувати смачну горохову пюре: рецепт у сковороді, духовці, повільній плиті. Суп з гороховим пюре, гороховий суп-пара: покроковий рецепт. Найкращі комбінації смаку гороху: Список продуктів

У статті ви дізнаєтесь про те, як приготувати пюре з гороху та які страви ще можна приготувати з горохового пюре.

Зміст

Пюре від гороху: правила приготування їжі

Картопляне пюре - це дуже смачна і улюблена страва з дитинства. Ця страва може бути гарніром, і вона може бути цілком незалежно, як повноцінна їжа з салатом з овочів або соусу.

Горох ідеально поєднується з усіма видами м'яса та птиці, будь то худорляві чи жирні сорти. Горох має відмінний смак і, як правило, його достатньо, щоб соль і приправити його маслом, щоб воно смачне. Однак багато хто вважає за краще додати різноманітні пряні спеції та приправи.

Горох - ідеальна заміна картоплі, оскільки він набагато корисніший і поживніший, ніж коренева урожай. Особливо це стосується тих, хто намагається схуднути і схуднути! Ті, хто хоче диверсифікувати класичну картоплю з пюре з горохом, можуть приготувати зелений горох, який має легший, приємний і вершковий смак.

Важливою умовою для приготування гороху є його підготовка заздалегідь. Справа в тому, що горох вимагає обов'язкового попереднього замочування протягом декількох годин (найкраще вночі). Пам'ятайте, що це важливо не тільки для його швидкого приготування (чим довше горох просочується, тим швидше він готується), але і, щоб цей продукт не спричинив рясного здуття живота та тяжкості у людини.

Середній час приготування гороху в картоплі пюре - 3 години. Але це не означає, що ви можете залишити горох, щоб варити в каструлі, і просто взяти і виїхати. Горох повинен постійно контролюватися, додати воду, якщо вам потрібно регулярно втручатися та втручатися!

Цікаво: якщо ви хочете диверсифікувати картопляне пюре, є спосіб надати йому незвичайний відтінок смаку. Для цього достатньо обсмажувати вже просочений і висушений горох у гарячій сковороді в олії приблизно 2-3 хвилини, а потім покласти її на вагон.

Найкращі комбінації смаку гороху:

М'ясо
Копчене м'ясо
Овочі
Зелень
Гриби
Масло та рослинне масло
Сири
Спеції та спеції
Часниковий

Як приготувати горохове пюре на сковороді: рецепт

Існує три найпоширеніші способи приготування гороху, і найчастіше використовується - це, звичайно, готується на сковороді.

Як готувати:

Замочіть горох вночі (не має значення, що ви вибрали: жовтий або зелений)
Наступного ранку злийте стару воду, знову промийте горох
Вилийте горох у каструлю, налийте в чисту воду
Випаліть і чекайте кип'ятіння
Зміїна вода і додайте 1-2 маленькі листя лавра
Не варто готувати горох під кришкою, оскільки товста піна буде утворюватися на поверхні води, яка виштовхне кришку і періодично витікає з каструлі до плитки. Ця піна в процесі приготування їжі найкраще вилучити ложкою, якщо це можливо.
Кулінарна горох вважається готовою, коли він стає абсолютно м'яким. Не дуже важливо, горошок лопнув чи ні, його середина не повинна бути важкою!
Повністю злийте воду з каструлі (рідини не повинно бути, інакше картопляне пюре буде дуже водянистим).
Потім, прямо в сковороді, де було приготування їжі, пробивайте горох блендером (заздалегідь зніміть бухковий лист) і додайте олію.
Коли горох охолоне, картопляне пюре загартовує.

Як приготувати в духовці картопляне пюре: рецепт

Є ще один дуже незвичний, але дуже практичний і зручний спосіб зробити гороховий пюре. Для цього його слід кип’ятити на плиті та випічку в духовці!

Як готувати:

Для приготування їжі використовуйте каструлю, але для випічки вам знадобляться страви з густим дном і стінами, наприклад, горщик, котл або качал.
По -перше, замочіть горох заздалегідь (стандарт на кілька годин, тим більше - тим краще).
Вилийте просочений, промитий горошок знову водою і встановіть, щоб приготувати 30-40 хвилин (не більше), вогонь повинен бути помірним, додайте сіль за бажанням.
Після короткого приготування перенесіть вміст каструлі в горщик або котл і увімкніть духовку. Випікайте горох при 200 градусах. Його слід тримати в духовці протягом 1-1,5 годин і обов'язково під закритою кришкою.
Після випічки горошок можна нарізати в картопляне пюре і додавати в нього олію та спеції за смаком.

Як приготувати картопляне пюре в повільній плиті: рецепт

За бажанням ви також можете приготувати горошок у повільній плиті, але ви повинні пам’ятати, що невелика частина гороху повинна бути приготована в миску. Річ у тім, що при готуванні її піни рясно, а огороджена маса може піднятися дуже високо, що тече з усіх видів прорізів мультикуляра. Якщо ви хочете приготувати багато гороху в повільній плиті, просто не закривайте кришку.

Як готувати:

Замочіть горох заздалегідь на кілька годин або ночі
Промийте і посипте в чашу з мультикулерами
Налийте прісну воду, сіль, додайте на прохання спецій або лаврового листя.
Увімкніть режим "Кухар" із закритою кришкою
Через 15 хвилин перевірте, чи піна з’являється рясно на поверхні
Змішайте масу і готуйте ще 10-15 хвилин
Регулярно перевіряйте горох, помішуючи його кожні 15 хвилин
Час приготування 50-60 хвилин
Після приготування їжі закрийте кришку мультикук (якщо вона ще була відкрита) і залиште в такому стані, поки вона не охолоне
Потім подрібніть горох у пюре з блендером

Суп з пюре Горохова: рецепт поетапно

Є простий і швидкий спосіб приготувати гороховий суп! Для цього вам не доведеться довго розкидати горох. Весь секрет у попередньо обстеженому гороховому пюре. Ви потребуєте буквально 4-5 ст. Гороховий жовтий або зелений картопля пюре, щоб отримати смачний і поживний суп!

Що підготуватися від продуктів:

Копчені ребра -300 гр. (можна замінити копченими ніг або навіть полювання на ковбасах).
Морква -100 гр. (або один невеликий ПК.)
Лампа -1 маленький
Картопля -3-4 ПК. (Все залежить від того, наскільки великі бульби)
Горохове пюре -5 ст. (жовтий або зелений - не особливо важливо)
Часник -1-2 зуб
Зелень, спеції -за ваше бажання та розсуд

Як приготувати гороховий суп:

Покладіть копчене м’ясо. Якщо ви використовуєте ковбаси, їх слід обсмажити смаженою. Досить розібрати курячу шинку на шматки м’яса і нарізати ребра на окремі частини 1 ПК.
Варіть копчене м'ясо близько півгодини
Під час приготування їжі додайте смаження моркви та цибулі, там за 1 хв. До кінця смаження ви можете стиснути зуби часнику.
Розріжте картоплю маленькими кубиками класичним способом і додайте до супу
Тепер настав час додати горохове пюре. Його слід додати на 1 ст. І ретельно розчиняється в бульйоні.
Суп вважається готовим, коли картопля стане м’яким. Додайте зелень перед подачею.

Як приготувати суп з пюре з гороху: рецепт

Ще одна дуже смачна і свіжа страва-це гороховий суп. Він найкраще виготовляється з зеленого гороху, щоб суп виявився не лише смачним і легким, але й дуже свіжим, а також красивим.

Цікаво: Така страва ідеально підходить для тих, хто намагається схуднути або не їсти м'ясо (вегетаріанці). Можна їсти суп з пюре з гороху гарячим, теплим і навіть холодним.

Як готувати:

Класичний спосіб замочити горох вночі
Вранці не забудьте промийте (від зайвого пилу та бруду)
Покладіть його в каструлю, затоплену прісною водою
Готуйте 60-80 хвилин (залежно від рівня вогню), не забудьте регулярно втручатися і вилити воду.
Пам'ятайте, що це не картопляне пюре, а суп-жертва, а це означає, що рівень води повинен бути значно суспензією. Консистенція страви повинна нагадувати вам рідку сметану або тісто для млинців.
Поки горошок готується, зробіть сплеск 1 цибулі на вершковому маслі (намагайтеся не смажити).
Після приготування їжі пробивайте горох разом із обсмажуванням, вичавіть 1 зуби часнику.
У теплій масі додайте вершкове масло або сметану, спеції на смак і крутяться тонко зелень.