Як приготувати гороховий суп із копченими та свіжими реблами зі свинини, м'ясними продуктами, грибами, гарбузом, супом-жаль: найкращі рецепти. Скільки приготувати горох, щоб закипіти, що подавати гороховий суп до столу?

З цієї статті ви дізнаєтесь, як готувати гороховий суп з різними видами м'яса та грибів.

Багато людей люблять їсти гороховий суп, але не всі домогосподарки знають, як готувати його, щоб горох був кип'ятий. Як приготувати суп з пюре з гороху, і, крім того, на ньому не так багато часу - близько години? Ми дізнаємось у цій статті.

Як наші бабусі готували гороховий суп, з чим він подавав?

Суп з гороху почав готувати в Росії дуже довго. І не тільки в Росії, це відомо, але й у Китаї, Стародавньому Римі та інших європейських країнах. У наших предків суп з гороху називали Кулішиком, і вони готували його так часто, як зараз страви з картоплі, оскільки картопля тоді в Європі тоді не відомі. Суп з гороху був приправлений тупоту олією, а якщо була посада, то худорлява (білизна, кукурудза, соняшник).

Щоб страва виглядала не такою прозаїчною, але більш святковою, горохове суп подавали:

• З potaptsy (грінки з висушеного хліба)
• З свіжоприготованою пандушком з часником

У наш час правителі не обійшли без горохового супу навіть у Кремлі. І навіть у канікули на обід був гороховий суп у Сталіна, Хрущова та Брежнева.

Як і скільки готувати горох, щоб швидше закипіти?

Щоб горох швидше кипіти, вам потрібно дотримуватися наступних порад:

• Купуйте в магазині подрібненого або подрібненого жовтого гороху, він менш приготований, ніж цілий.
• Перш ніж ви збираєтеся готувати гороховий суп, увечері замочіть горошок у холодній воді, і готуйте його вранці.
• Коли готуйте горох, якщо вода кипить, додайте окропу, щоб горох буде готуватися швидше.
• Якщо додати до супу томатну пасту та інші кислі продукти, додайте їх в кінці приготування, якщо додати в середину приготування їжі, коли горошок ще не закип'ято, він залишатиметься твердим від кислоти та солі, ні Що б він готувався.
• Щоб зробити горох швидше, додайте до сковороди, де він готується, на кінчику харчової содової ножа, але за допомогою цього методу приготування смак гороху погіршується.

Як приготувати гороховий суп із копченим м'ясним продуктами?

З копченого м’яса для горохового супу можна взяти одне: перетравлені свинячі ребра, копчені ковбаси, засвоювана курка або кілька сортів разом.

Готувати гороховий суп із перетравленими свинячими реберами

Суп потребує:

• 0,3 кг копчених ребер
• 2,5 л чистої води
• 1 склянка подрібненого гороху
• 3 картопля
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• Сіль і чорний перець до вашого смаку
• 1 Лист Бей

Ми починаємо готувати:

1. Горох, краще подрібнений, мій, просочуйши ніч у чистої питної води.
2. Вранці ми кип'ятять горох у тій же воді, в якій він просочився, близько 1 години, поки горох не кип'ятять.
3. Через 30-40 хвилин, починаючи з початку гороху, ми опускаємо картоплю, подрібнену в суп.
4. Обсмажувати: Тонко нарізати цибулю і обсмажити 3-5 хвилин в олії, збільшуючи тут, притулившись до моркви, і обсмажте ще 5 хвилин.
5. В кінці приготування суп за 5 хвилин додайте смаження, лавровий лист, сіль з меленим перцем.
6. Перш ніж подавати на стіл, посипте суп свіжим кропом, петрушкою (подрібненою).

Як приготувати гороховий суп зі свіжим м'ясним продуктами?

Суп з гороху можна зварювати зі свинини та свинячих ребер, яловичину, курку.

Готувати гороховий суп зі свіжими реблами зі свинини та салоном

Суп потребує:

• 0,5 кг свіжих ребер
• 100 г тонкого жиру
• 1 склянка подрібненого гороху
• 4 картопля
• 2 маленька морква
• 1 середня цибуля
• 1 хребет петрушки
• 3 л води
• 1 Лист Бей
• Сіль і перець за смаком
• Кілька гілочок петрушки

Ми починаємо готувати:

1. Мій горох і замочують вночі, але достатньо 4-5 годин.
2. Після того, як горох набряк, покладіть сковороду з собою на плиту, опустіть тут м'ясо на кістки і увімкніть середній вогонь.
3. Коли вода починає нагріватися, вийміть піну, багато її - з гороху та з м'яса.
4. Під киплячою горщиками ми кріпимо пальник до слабкого спалювання, готуємо суп, намагаючись приготувати м'ясо, а горох кип’янувся, близько 1-1,5 годин.
5. Поки м'ясо з горохом готується, ми робимо смаження: Тонко розрізайте сало, прислухайте його до слабо нагрітої сковороди до рум’яного стану, киньте сюди дрібно нарізану цибулю, через 2-3 хвилини-тертована морква, обсмажте близько 5 хвилин, вимкніть вогонь і під час поселення.
6. Коли горошок починає кип’яти, ми кидаємо картоплю, нарізану в суп, нарізані кубиками, дрібно вирізані коріння петрушки.
7. Коли картоплю майже закип’ято, ми кидаємо смаження, затоковий лист, сіль, перець у суп, даємо йому закинути близько 5 хвилин.
8. Вимкнувши готовий суп, дозвольте йому заварювати 10-20 хвилин. У тарілці з супом додайте зелену петрушку, дрібно нарізану.

Як приготувати суп з горохом худого гороху з грибами?

Свіжі або сушені гриби підходять для горохового супу. Суп підрахунок дієтичний, ви можете з'їсти його, якщо хочете схуднути, бо у 100 г такого супу 27 ккал близький. Це худорлявий суп, ви можете з'їсти його на посаді.

Кулінарія гороховий суп з грибами (свіжий або висушений)

Суп потребує:

• 200-250 г подрібненого гороху
• 200 г чаміньонів Сильні, свіжі або 5-6 ПК. Будь -які сушені гриби
• 3 картопля
• 1 морква
• 1 маленька цибуля
• 3 ст. л. Овоч. масла
• 3 л чистої води
• 1 зуб часнику
• Сіль і перець на ваш смак
• На кінчику шафрану ножа
• 1 Лист Бей

Ми починаємо готувати:

1. Мій подрібнений жовтий горох, налийте його чистою водою протягом 4 годин, може бути вночі.
2. Вранці в тій же воді ми готуємо горох, спочатку на середньому вогні, і коли він закипить і видаляємо піну - на слабку, а горох починає кипіти.
3. Ми додаємо до гороху картоплю і готуємо 20 хвилин.
4. Кулінарія обсмажування: дрібно розріжте цибулю і обсмажте 2-3 хвилини в олії, додайте моркву, тертину на терпіту, і обсмажте ще 2-3 хвилини, а потім додайте свіжі сильні шаміньони, терпіти на грубі таріл, а також киньте її в Смажте, обсмажте протягом хвилин 5.
5. Коли картопля майже готова, ми додаємо жарові, затоки, шафран, сіль, готуємо 5 хвилин, додаємо в суп подрібнений часник і вимкніть вогонь.
6. У тарілку додайте до свого смаку дрібно нарізану зелену петрушку, кріп та мелене перець.

Як приготувати гороховий суп з копченим м'ясним продуктами та гарбузом?

Якщо замінити моркву гарбуза, то страва матиме особливий смак.

Кулінарія гороховий суп із копченим м'ясом і гарбузом

Суп потребує:

• 200 г подрібненого гороху
• 100 г копчених ребер
• 3 картопля
• 100 г гарбуза
• 1 цибулина, невелика
• 3 ст. л. Олія - \u200b\u200bрослина.
• 3 л чистої води
• Сіль і перець на ваш смак
• 1 Лист Бей

Ми починаємо готувати:

1. Варіть з водою, затопленою вночі вранці з 40 хвилин до 1 години.
2. Ми додаємо картоплю, нарізану кубиками, і продовжуємо готувати ще 20 хвилин.
3. У стійці масла обсмажте подрібнену цибулю, терту гарбуз, розділену одним копченим ребром (лежав у такій послідовності).
4. Коли картопля починає кип’ятити, додайте смажену, затоку, сіль і спеції, і дайте йому кип’ятити ще 5 хвилин.
5. Подавайте суп, посипаючи зеленою подрібненою петрушкою.

Як приготувати суп з пюре з гороху?

Кулінарія суп з гороху з копченим м’ясом

Суп потребує:

• 250 г подрібненого гороху
• 150-200 г заплетеного м’яса
• 6 зубів часнику
• Кілька гілок зеленого кропу
• 250 мл чистої води
• Сіль і перець на ваш смак
• 1 Лист Бей

Ми починаємо готувати:

1. Мій подрібнений горох, злив воду і просочується на ніч у чистій воді.
2. Вранці кип'ятіть горошок, поки він не закипить, в кінці ми додаємо лаврового листя з сіллю.
3. Подрібніть часник і додайте до зварного гороху.
4. Ми виймаємо бухковий лист з гороху і викидаємо його, і нарізати решту вмісту блендером.
5. Ми розрізали копчене м'ясо на маленькі кубики, додаємо до пюре, даючи йому кип’ятити і вийняти його з вогню. Подавайте на столі, посипаючи тонко кріпленням.

Отже, ми навчилися готувати гороховий суп із копченими та свіжими реблами зі свинини, грибами та супом пюре.

Відео: гороховий суп