Як приготувати густе і смачне полуничне варення вдома? Рецепти полуничного варення з малиною, м'ятою, лимоном, бананом, желатином, агар-агаром, пектином, Zhelfix

Класичні рецепти полуничного варення, з лимоном, бананами, малиною, м'ятою, загусниками. Пропорції та тривалість підготовки кожного.

Гарячий благословенний літній час - це період великої кількості фруктів, ягід, трав та овочів. А також час домашнього завдання на зиму.

Тому ми пропонуємо диверсифікувати вашу книгу кухаря з рецептами полуничного варення інших домогосподарок.

Як приготувати густе полуничне варення з малиною?

Ароматні ягоди полуниці та малини добре поєднуються в щільне варення.

• Зберіть їх на своєму сайті або придбайте їх на ринку максимально свіжими.
• Сортуйте кожну ягоду. Видаліть кедмелі, гілочки.
• Промийте в басейні з водою. Повторіть процедуру 4-5 разів.
• Визначте співвідношення полуниці та малини. Найкращий варіант - 1: 1.
• Подрібніть велику полуницю руками або блендерами і налийте масу в резервуар з малиною.
• Налийте всю ароматну сировину з цукром у кількість рівного об'єму ягід.
• Змішайте масу, поки зерно цукру не буде повністю розчинений.
• Налийте 1 склянку кашки ягід-сахара в емальовані посуд і нагріть на середньому вогні.
• Коли з’являється піна, змішайте її з рештою маси. Не видаляйте жодного випадку. Зменшіть вогонь і залиште кипіння ще 7-10 хвилин.
• Меса загусне перед вашими очима, тоді настав час перенести її на стерилізовану банку. Накрийте останню кришкою.
• Повторіть усі дії, поки закінчуєте сумішшю ягідного цукру.
• Банки або згортаються, або покривають звичайними кришками, або еластичним папером.
• Залиште варене варення, щоб охолонути в прохолодній кімнаті. Потім перенесіть з собою банки для зберігання в льох.

Як приготувати полуничне варення в повільній плиті: крок -кроці рецепту

Перед приготуванням готуйте банки та кришки. Стермінал їх, наприклад, у мисці одного і того ж мультикулер.

• Сортуйте полуничні ягоди, розділивши об'єм кольору, і ретельно вимийте. Змініть воду 3-5 разів залежно від її забруднення. Залиште полуницю, щоб стікати в друшляк.
• Вийміть великі ягоди і розріжте на 4 частини, решту - подрібніть блендер або в м'ясну шліфувальну машину.
  Ви можете пропустити цей крок, якщо хочете замісити полуницю руками.
• Додайте цукор у кількості 1: 1.
  Якщо ви не солодкий зуб або намагаєтесь їсти білий пісок до мінімуму, замініть половину його об'єму потовщенням - Zhelfix або желатин. Правильна їх кількість визначає рекомендацію щодо упаковки.
• Змішайте половину дози цукру та ягідної маси та перенесіть у миску з мультикулерами. У режимі "тепловідповідач" зачекайте повного розчинення зерна цукру.
• Виберіть режим "випічки" або "смаження", залежно від моделі мультикук для початку варення приготування.
• Доведіть до кипіння, постійно перемішуйте ягідну масу.
• Вийміть миску з полуничної маси, щоб охолонути. Додайте решту цукру або потовщення.
• Знову встановіть той самий режим на повільній плиті. Ебать, не зупиняючись перед кип'ятінням і після.
• Нехай Джем кипить 7-10 хвилин.
• Налийте в підготовлені береги і закатайте їх.

Якщо варення не відразу щільне, він придбає бажану послідовність після повного охолодження.

Як приготувати полуничне варення з Zhelfix?

Zhelfix -це речовина, що містить пектіно, яка забезпечить вам:

• прискорений процес потовщення полуничної маси під час приготування варення,
• потреба в 1,5 рази і менша кількість цукру в рецепті,
• короткий процес теплової обробки полуничної сировини, що означає збереження вітамінів, переваг та свіжого аромату ягід.

Потрібно приготувати полуничне варення з варенням з Zhelfix:

• полуниця з мильної ягоди - 1 кг
• цукор-Sand-2 склянки 250 мл
• zhelfix 2: 1 - упаковка або 25 г

Особливості приготування їжі:

• розмивши руки або блендер полуниці,
• підключіть пачку Zhelfix з парою столових ложок цукру і налийте в полуничну сировину,
• випаліть усе, постійно втручайте, чекайте кип'ятіння,
• вийміть з вогню і наповніть цукор, що залишився,
• ебать Месу знову у вогні і з моменту утворення цибулин, почекайте 3 хвилини,
• налийте гаряче полуничне варення в варення і затягніть їх кришками. До цього вилийте в кожну банку 2-3 зерна лимонної кислоти,
• поверніть банки варення і залиште, щоб охолонути в цьому положенні,
• займіться в прохолодне місце для зберігання до зими.

Полуничне варення з пектином, рецепт

Складові:

• полуниця - 1 об'єм
• цукор-0,5 об'єм
• пакет пектину, або Zhelfix 1: 1-25-30 г
• великий лимон

Приготування їжі:

• полуниця, що закріпилася, промивається будь -яким зручним способом. Краще блендер або м'ясорубка, щоб маса була однорідною,
• налийте цукор і пектин,
• вичавити сік з лимона і ретельно перемішати,
• на середньому вогні в емальованих стравах, тепло полуницева солодка маса, постійно перемішати,
• з моменту кипінування, відріжте на 4 хвилини і вийміть з вогню,
• налийте в підготовлені банки і закрийте їх кришками,
• покладіть рушник на сковороду і покладіть прокатні банки з варенням,
• додайте холодну воду, щоб 1/4 банки не були покриті,
• кип'ятити воду і зачекайте чверть години,
• вийміть з вогню і чекайте повних охолоджувальних банок з варенням,
• вийміть їх, протріть і надішліть їх для зберігання.

Полуничний варення з агар-агар, рецепт

Вам потрібні:

• промита дозріла полуниця та цукор у рівних частинах
• агар-агар-0,5 столова ложка
• середній лимон або його кислота в кількості 0,5 столової ложки

Приготування їжі:

• вилийте чисту полуницю цукром і залиште, щоб сік на день,
• перекладіть на сковороду і доновіть до кипіння. Вийміть піну. Закип’ятіть 10 хвилин і вийміть з вогню, щоб охолонути масу полуниці,
• подрібніть шматки полуниці в майбутньому блендері, блендер,
• через 4-5 годин кип'ятіть знову і тримайте 5 хвилин,
• дайте їй знову охолонути
• вичавити лимонний сік або вилити лимонну кислоту, перемішати,
• розчиніть агар-агар у склянці кип'ятої води, налийте в каструлю і чекайте кипіння. Перемішати без зупинки
• вийміть з вогню желе-агар-агар і налийте його в охолоджений полуничний сироп,
• ретельно перемішайте і залиште, щоб охолонути готове желе,
• викладіть банки і згортайте кришками. Обов’язково промийте банки содою та сповірою, або в духовці при температурі 90-100 ℃.

Як приготувати полуничне варення з м'ятою?

Пряний післясмак вашого полуничного варення дасть мені м'яту.

Підготувати:

• полуниця та цукор у кількості 5 та 7 склянок відповідно
• купа свіжого листя м'яти
• маленький лимон
• склянку окропу
• загусники 2 упаковки. Це може бути вибір - Zhelfix, Confiter або Pectin

Приготування їжі:

• для полуничного варення вам потрібна інфузія свіжої монетного двору. Його можна отримати з окропу, яка наливає підготовлену траву. Через 30 хвилин процідіть
• з’єднайте інфузію м'яти та цукор у посудах з нержавіючої сталі і доводять,
• вилийте полуничні ягоди, вирізані на 4 частини, налийте сік свіжовичавленого лимона і чекайте кипіння маси. Вийміть піну, заважайте дерев’яним шпателем,
• після кипіння додайте загусник і активно змішайте масу полуничної землі,
• нехай Джема кипить 1 хвилину і вийміть з вогню,
• обробляти банки та кришки до розливу варення. Або стерилізація, або в духовці, або в повільній плиті, або в мікрохвильовій печі,
• закручуйте кришками варення, поверніть баночки, поставте їм днища і оберніть їх ковдрою,
• після того, як варення повністю охолоне, перенесіть його в підвал зберігання.

І обробляти дітей піною або готуйте млинці для ароматної полуничної піни та влаштовуйте чаювання для всієї родини.

Полуничний-банна варення: рецепт

Щоб підготувати його, ви можете вибрати технологію:

• простіше з мінімальною кількістю інгредієнтів
• розширений із розширеним списком компонентів

Загальний в обох версіях:

• візьміть полуницю та цукор у рівних акціях
• банани - половина частки

Advanced додає:

• великий лимон
• ванілін 0,5 ст.
• ром або коньяк 2 ст.

Приготування їжі в простому варіанті:

• чиста полуниця чиста і нарізана навпіл наливайте цукор і покладіть сік на ніч,
• злийте його і підключіть до цукру. Подрібніть решту полуниці з блендер/м'ясорубкою,
• покладіть солодкий сироп на середньому вогні і доводять до кипіння. Введіть подрібнену полуницю і знову чекайте кипіння. Видаліть піну за бажанням,
• через 10 хвилин відкладіть контейнер з майбутнім желе в бік і заповніть банани, вирізані в ньому кілець,
• надішліть все, щоб кипіти у вогні. З дерев’яного шпателя майбутнє варення,
• через третину години вийміть і залиште, щоб трохи охолонути,
• налийте в берег, закатайте їх, щоб повністю охолонути.

Ми готуємось відповідно до розширеної версії:

• подрібніть ягоди полуниці, бананів і лимона без шкірки з блендером,
• в окремому ємності змішайте ванілін, цукор та ром/коньяк,
• варіть фруктовий каша на сильному вогні, вилийте інгредієнти з другої ємності,
• варіть разом на третину години, активно перемішуючи майбутнє варення,
• вилийте в банки, переверніть їх, чекайте охолодження, передайте на зберігання.

Як приготувати полуничне варення з лимоном?

Вгорі ми оглянули більшість рецептів полуничного варення з додаванням лимона. Однак ви можете приготувати його лише за допомогою цього інгредієнта.

Підготувати:

• полуниця та цукор у частці 1: 0,8
• великий лимон

Приготування їжі:

• відокремте шкірку лимона з термою, вичавіть сік з м’якоті, видаліть усі насіння,
• подрібніть чисту полуницю чистою полуницею і налийте цукор, цедру і лимонний сік,
• принесіть отриману масу до утворення бульбашок на сильному вогні,
• перемішайте і кип'ятіть на третину години
• перевірте варення на наявність готовності. Покладіть ложку гарячої маси на холодну блюдце з морозильної камери. Через 3-5 секунд запустіть пальцем на поверхню варення. Якщо ви бачили зморшки, то він готовий. Якщо ні, продовжуйте готувати ще 10 хвилин,
• закручуйте стерильні банки, залишаючи в них 0,5 см вільного місця. Варіть їх у воді на третину години, опускаючи кришку,
• перекладіть після охолодження в льох.

Полуничний варення товстий, смачний: рецепт зими

Можливо, найпростіший рецепт смачного густого полуничного варення - це кухар ягід з цукром. Вони вам потрібні в рівних пропорціях.

• Ретельно переглянути кожну ягоду. Виріжте зіпсовані сторони. Промийте всю сировину в 5 вод.
• Полуниця або вперта з трохи, або проходьте через м'ясну шліфувальну машину.
• Додайте цукор і покладіть на плиту.
• Через півгодини з моменту кипіння вийміть масу і залиште її до повного охолодження.
• Повторіть дію вище двічі, але востаннє, замість того, щоб охолодити, налийте варення в верх у стерильні банки.
• Переверніть їх і залиште, щоб охолонути.
• Перед тим, як переїхати на зберігання, перевірте кришки. Вони не повинні ходити вгору і вниз. В іншому випадку покладіть таку банку в холодильник і насолоджуйтесь смачним полуничним варенням.

Отже, ми детально вивчали особливості приготування домашнього ароматного варення, виготовленого з полуниці з різними інгредієнтами як смаку, так і загусників.

Не соромтеся експериментувати в літній сезон і насолоджуватися взимку корисним полуничним варенням з бутербродами та випічкою.

Будьте здорові!

Відео: Підготовка полуничного варення вдома