Як замочити родзинки перед випічкою, для великоднього торта, салату? Як парувати родзинки, зробити м'яким для споживання?

Особливості належного прання та замочування родзинок.

Завдяки сушінням фруктів, у нас є можливість їсти смачні та здорові продукти цілий рік. Однак у наш час практика підготовки до зими в обсязі, необхідному для всієї родини, втрачена і часто не має значення. Тому ми використовуємо переваги промисловості, яка пропонує, наприклад, родзинки цілий рік.

З іншого боку, технологія промислових обсягів збирання продуктів вимагає використання консервантів. Вони захищають продукцію від захворювань, і вони значно збільшують період зберігання.

Давайте поговоримо у статті про методи належної підготовки родзинок для використання як незалежної страви та інгредієнта для домашньої випічки.

Як мити родзинки перед використанням, замочувати?

Купуючи родзинки і принесли його додому, не забудьте правильно мити його перед подачею на столі або додавати до випічки, салатів та інших страв.

Підготувати:

• гаряча і холодна вода
• сито або друшляк
• миття контейнера
• дошка
• ложка для змішування

Порядок дій:

• складіть сухий виноград у ємності і додайте холодну воду, щоб він покривав її
• перемішайте рукою або ложкою і злити воду
• покладіть його на дошку і розберуйте, знявши хвости та сміття
• знову вилийте в ємність і налийте гарячу воду. Його температура не повинна перевищувати 60-70 ℃
• перемішати ложкою
• через 10 хвилин злийте воду і киньте родзинки в друшляк
• залиште його, поки вся вода не зливається
• висушіть вологі родзинки кухонним рушником і використовуйте його за призначенням

Як замочити родзинки у воді перед випічкою, для кексу, торта, запіканки, Куті?

Перше, що потрібно звернути увагу - це колір родзинок. Чим легше це з жовтінням, тим довше вам потрібно замочити його у воді. Оскільки продукт обробляли сірим, парафіном та низкою хімічних речовин, щоб надати товар, ваше завдання полягає в розтануванні цього фільму, перш ніж додавати проблеми до випічки.

• Кип'ятіть воду і дайте їй трохи охолонути.
• Складіть потрібну кількість родзинок у ємність і налийте гарячу воду. Змішайте все з ложкою/дерев’яною паличкою.
• Процідіть вміст контейнера через сито, залиште родзинки, щоб позбутися зайвої води.
• Знову покладіть продукт у ємність і налийте гарячу воду, щоб вона покривало родзинки.
• Через чверть години повторіть дію з SITA.
• Коли вода перестає вивільнюватися з нього, використовуйте родзинки для її передбачуваної мети.

Як замочити родзинки в коньяках перед випіканням?

Коньяк готує родзинки перед випічкою, надаючи йому м'якість і вологу.

Діяти так:

• промийте родзинки під краном, розберуйте це,
• витягніть гарячу воду на півгодини, процідіть через друшляк,
• коли всі вологості витягуються, налийте родзинки в тарілку і налийте розчин води та коньяку. Візьміть чверть склянки алкоголю в пів -літр води,
• майте на увазі, що для пом'якшення потрібні сушені фрукти, принаймні 2-3 години,
• перш ніж додавати родзинки до випічки, утримуйте сито так, щоб вся коньякова волога склянки.

Як замочити родзинки в ромах, вино, горілці перед випіканням?

Кулінарному гуру рекомендується нейтралізувати плівку сірки на родзинках, замочуючи в слабкому алкогольному розчині. Наприклад, з горілкою.

• Після ретельного промивання родзинок і висихання її на сито, покладіть продукт у ємність і налийте теплу воду горілкою. Візьміть їх у пропорції на 1 літр перших 25-30 мл другого.
• Через 40 хвилин нехай залишки розчину горілки-вода з родзинками стікають.

Наступним етапом усунення результатів передслідної обробки родзинок є замочити його у вині.

• Складіть сухий виноград у контейнери і налийте будь -яке червоне вино, щоб покрити сушені фрукти. У присутності 2-3 години періодично змішують вміст контейнера, а потім змийте решту алкогольної рідини з родзинок. Для цього покладіть останнє на сито і промийте під проточною водою.
• Якщо ви замочуєте його на ніч або готуєте спочатку за пару днів до випічки домашніх смаколиків, залиште контейнер з вином та родзинками в холодильнику. Обов’язково щільно закрийте їх кришкою.
• Якщо ви плануєте брати участь у випічці на кілька етапів протягом короткого періоду часу, налийте потрібну кількість родзинок з контейнера, промийте його і використовуйте.

ROM поділиться з родзинками ароматом, а смак останнього явно виграє від такого "сусіда".

• Зосередьтеся на дозах рому для замочування сухого винограду, зазначеного в рецепті. Часто цього достатньо, щоб розбавити половину чутки про ром у літр вареної прохолодної води і додати до розчину сухі родзинки.
• Залиште його, щоб замочити на годину або місяць. Більш довга присутність в алкогольному розчині передбачає зберігання в холодильнику.
• Нехай зайва волога з сушеними фруктами на друшлях.

Як парувати родзинки, зробити м'яким для споживання?

Альтернативні способи пом'якшення придбаних родзинок:

• пропарювання в духовці, подвійному котлі або мікрохвильовці
• нагрівання в горщику з водою

У першій версії використовуйте промиті родзинки з невеликою кількістю води.

• Покладіть сушені фрукти в один ряд, тоді вони будуть краще пропарювати.
• Залиште, наприклад, в мікрохвильовій печі родзинок у тарілці з покритою спеціальною кришкою або харчовою плівкою. У другому випадку залиште невеликий отвір для випаровування вологи. Покладіть таймер на півхвилини. Якщо результат не підходить для вас, додайте однакову кількість часу.
• Після нагрівання вийміть родзинки і дайте їй охолонути в ємності, що він був у мікрохвильовій печі/духовці.
• Потім висушіть його паперовими рушниками.

Другий метод пом'якшення родзинок з реалізацією наступним чином:

• складіть сухий виноград, промита холодною водою в невелику каструлю
• поділіться холодною водою до позначки повного покриття
• запаліть максимальне нагрівання і доведіть до кипіння каструлю з родзинками
• негайно вимкніть вогонь і вийміть його на підставку
• через 5 хвилин стисніть вміст каструлі на друшляк
• залиште родзинки, поки надлишок вологи не буде повністю злито

Отже, ми оглянули методи пом'якшення придбаних родзинок перед подачею та додаванням до випічки.

Використовуйте поради для хорошого і нехай ваші кулінарні шедеври радують родичам та гостям!

Відео: Як мити родзинки?