Як висушити яблука на зиму в духовці, електричну сушарку, мікрохвильову піч, повітряну групу, на сонці? Як зробити сушені фрукти з яблук вдома?

У вашому саду багатий урожай яблук дозрів, і ви не знаєте, що з ними робити? Спробуйте підготуватися з цих літніх фруктів, здорові сушені фрукти, які ви будете використовувати для приготування оригінальних страв. Наша стаття покаже вам, як правильно підготувати яблука до висихання, а також введіть найпопулярніші способи збирання цього продукту на зиму.

В кінці липня настає час для збирання яблук. Якщо урожай цих фруктів у вашому саду перевищив усі очікувані кількості, ви можете дозволити собі не тільки зварювати варення та варення, але й висушити їх на зиму.

• Яблука сушіння вважаються найпростішим і найдоступнішим способом збирання цього продукту. Найприємніше - це те, що в цьому випадку вам не доведеться витрачати додатково на цукор і стояти біля плитки годинами. Певна температура допоможе вам принести яблука до потрібної послідовності, і це зробить це майже без вашої участі

• Плоди, приготовані так, як зберігають майже всі вітаміни та мікроелементи в їх складі, і на відміну від варення та варення, не містять великої кількості не дуже корисного цукру. Усі ці корисні речовини допоможуть вашому організму пережити холодну зиму, а навесні вони врятують вас від дефіциту вітаміну

• Крім того, сушені фрукти - це продукт, з яким можна приготувати досить багато смачних та ароматних страв. Правильно висушені фрукти можуть бути чудовою начинкою для пирога, доповнюючи солодкий палом, цікавий компонент зимових салатів і навіть ароматну чайну ложку

На якій температурі і скільки сухих яблук?

• Деякі домогосподарки хочуть прискорити процес сушіння яблук і тому використовують для цього досить екстремальні температури. В принципі, вони прискорюють процес сушіння, але в той же час їхні корисні речовини також залишають фруктову рідину

• Тому, якщо ви прагнете отримати справді корисний продукт, то дотримуйтесь показників температури в духовці або електричній сушарці, не перевищують 70 градусів. І тоді така температура може бути встановлена \u200b\u200bлише на початковій стадії, в той час, поки фрукти інтенсивно втрачають вологу

• Після того, як вони знижуються щонайменше двічі, температуру слід знизити до 40-50 градусів. Такі показники температури максимально близькі до природних, а це означає, що ви можете врятувати не тільки вітаміни та мікроелементи, але й природний смак готового продукту

• Але пам’ятайте, що навіть низька температура може висохнути яблуко, тому надзвичайно важливо не забувати їх переповнювати кожні дві години. Таким чином, ви можете досягти рівномірної сушіння та ідеальної консистенції сушених фруктів

• Якщо ви цього не зробите, то готовий продукт настільки висохне, що він втратить майже весь його смак. І ви можете використовувати такі яблука, крім підготовки компотів та желе. Залежно від обраного методу збирання яблук на зиму, сушіння може тривати від декількох годин до 10-14 днів

Як підготувати яблука до сушіння?

• Всі ми знаємо, що яблука становить майже 90% звичайної води, яка під час процесу сушіння випаровується під впливом високої температури, залишаючи нам лише здорові харчові волокна та вітаміни. Але зрозуміло, що це ідеальна сушка, щоб використовувати фрукти найвищої якості для його підготовки

• Тому, якщо можливо, спробуйте використовувати фрукти зі свого саду для зимової заготовки. Якщо у вас його немає, спробуйте знайти яблука, вирощені в нашій країні на ринку чи в магазині. Оскільки їм не потрібно буде подорожувати і зберігати дуже довго, вони не будуть оброблятися речовинами, які продовжують термін імпорту

• Після того, як фрукти доставляються додому, обов'язково ретельно вимийте їх під проточною водою та сортуйте їх у розмірах. Завдяки цьому, в процесі різання ви отримаєте майже однакові шматки, а це означає, що фрукти будуть висохнути якомога рівномірно

• Також дуже ретельно подивіться, чи серед придбаних продуктів побитого та гнилої яблука. Якщо ви знайшли такі фрукти, то просто відкладіть їх убік. Оскільки процес бродіння зазвичай починається з місця пошкодження, суворо заборонено використовувати такі фрукти для сушіння

• Такі фрукти після впливу високої температури матимуть не зовсім нормальний смак і що найнеприємніший буде зберігатися гірше. Після сортування ви можете перейти до видалення ядра яблук і розрізати їх тонкими шматочками

• Якщо ми говоримо про товщину частоти, то вона може коливатися з 3-7 мм. Після різання фрукти найкраще нижчий у окропі протягом декількох секунд або замочать в солоній воді. Це дозволить яблук підтримувати свій природний колір і не окислюється перед початком висихання

Сушіння яблук на зиму в духовці на випічці

• Висушені яблука - найпопулярніші сушені фрукти в нашій країні. Люди люблять цей продукт за його корисні властивості, ні, звичайно, за те, що кожна людина може підготувати ці ароматні фрукти на зиму. Один з найдоступніших методів порожніх яблук вважається сушінням у духовці на аркуші для випічки

• Більше того, для цього випадку як газова, так і електрична плита однаково підходять. Єдине, що слід врахувати, якщо ви використовуєте електричну духовку для цих цілей, то на початковій стадії показники температури можна підняти до 80 градусів

• Температура не повинна підніматися вище, оскільки це може призвести до того, що фрукти просто почнуть готувати в їх соку

Правила сушіння яблук у духовці на аркуші випічки:

• Увімкніть духовку і нагрійте її до 50 градусів. Дотримуйтесь температури не дуже перевищує ці показники. Якщо вони дуже високі, то яблучні шматочки будуть покриті скоринкою, яка не дозволить їм правильно висохнути
• Поки духовка нагрівається, промийте яблуко і вийміть з них серцевину. Покладіть фрукти, нарізані шматочками в один шар на форму для випічки, раніше покриті випічкою паперу
• Покладіть яблука в духовку і злегка відкрийте двері. Це дозволить розповсюджувати повітря, а рідини, що знаходяться в плодах, будуть випаруватися правильно
• Приблизно через дві години змішайте яблуко і залиште їх у духовці ще півтори години. Коли ви побачите, що вони значно зменшилися в розмірі, закрийте духовку щільно підвищити температуру до 70 градусів і зачекайте ще 1 годину
• Поле цього знову зменшує показники температури до 50 градусів, відкрийте двері духовки і залиште фрукти в цьому положенні приблизно на 3 години. Як тільки ви побачите, що яблучні шматочки стали трохи коричневими та пружними на дотик, дістаньте з духовки для випічки і дайте сушеним фруктам охолонути
• Складіть повністю охолоджені яблука в скляні контейнери з герметично закриттям кришки і покладіть у кухонну шафу для зберігання

Як висушити яблука на зиму на сонці?

• Якщо ви хочете спробувати сушіння яблук на сонці, тоді виберіть для цього оптимально теплий проміжок часу. В ідеалі показники температури навколишнього середовища повинні перевищувати 30 градусів щонайменше 4-5 днів поспіль

• В принципі, вони можуть бути трохи меншими, але тоді для приготування сушених яблук знадобиться щонайменше 7 днів. Тому, якщо можливо, проконсультуйтеся з прогнозом і, якщо на наступному тижні вони зраджують сонячну та безхмарну погоду, почнуть готуватися до сушіння яблук під сонячними променями

Тому:

• Знайдіть місце на садовій ділянці, яке протягом дня знаходиться під прямим сонячним променем
• Встановіть там стіл і спочатку накрийте його поліетиленом, а потім очистіть папір
• Промийте і розріжте яблука і замочіть протягом 5-10 хвилин у підкисленій воді
• Злийте воду і перенесіть плоди в друшляк. Залиште їх у цьому положенні, поки вони повністю не позбудуться води
• Потім перенесіть їх на паперовий рушник і дайте їм висохнути при кімнатній температурі
• Коли яблука злегка прив’язані, передайте їх на підготовлений стіл і ретельно накрийте їх марлею
• Не забудьте покрити яблука, інакше оси, мухи та інші помилки будуть сидіти на них
• Спробуйте змішати фруктові шматочки щонайменше 2-3 рази на день
• Якщо ви хочете, щоб процес сушіння яблук на сонці був мінімально коротким, то обов'язково візьміть їх у будинок вночі
• Через 5-7 днів вони стануть темно-коричневими і можуть бути переведені в банки для подальшого зберігання

Як висушити яблука на нитці?

• Ще одним популярним способом очолити сушені фрукти на зиму є сушіння фруктів на нитці. У цьому випадку вам не потрібно чекати, коли погода стабільна на вулиці, тому що ви можете принести яблука до бажаної послідовності на відкритому терасі, балконі та навіть на горищі

• Основна умова такого висихання - це великий відкритий простір і, звичайно, максимальні стерильні умови. За допомогою цього методу висихання з 10 кг свіжих фруктів отримують приблизно 1 кг якості продукту

Рекомендації щодо привілеїв сушіння яблук:

• Візьміть улюблені яблука, промийте їх під проточною водою, вийміть з них серцевину і обріжте її злегка товстими шматочками
• Якщо їх товщина дуже мала, то вони просто зламаються, і ви не зможете нанизувати їх на нитку
• Дотримуйтесь готових шматочків, щоб мати однакову товщину. Це сприятиме правильному та рівномірному висиханню
• Наріжте яблука на товсту нитку, залишаючи трохи місця між шматочками
• Місце своєрідні гірлянди на горищі чи терасі, і якщо це необхідно, щоб покрити їх марлею
• Якщо ви проводите висихання у закритому приміщенні, то принаймні вдень влаштовуйте в ній невеликий чернетка
• Циркуляція повітря сприятиме швидшому та більш рівномірному висиханні фруктів
• Приблизно через 10-14 днів ваше висихання буде готовим, і вам просто потрібно покласти його в контейнер для зберігання

Як висушити яблука на зиму в електричній сушарці?

• Якщо ви хочете висушити яблука якомога швидше та ефективно, тоді не шкодуйте гроші та придбайте якісну електричну сушарку. Такий кухонний помічник буде готувати для вас смачні та здорові висушені фрукти

• Єдине, на що слід звернути особливу увагу в цьому випадку - товщина яблучних шматочків. Якщо це буде більше, ніж товщина піддонів кухонного пристрою, то тепле повітря всередині електричної сушарки не буде розподілений рівномірно, і це може призвести до того, що одна частина яблук буде повністю готова і Інші все ще будуть на етапі напівзавантаження

Правила сушіння яблук в електричній сушарці:

• Наріжте попередньо промиті яблука на шматочки бажаної товщини
• Акуратно (в одному ряду) покладіть їх на піддони
• Встановіть усі піддони в електричну сушарку і включіть пристрій до мережі
• Переконайтесь, що датчик температури не перевищує 55 градусів
• Залиште яблука висохнути принаймні 7 годин
• Після цього часу вимкніть пристрій з мережі та перевірте готовність висушених яблук
• Якщо вони сухі на дотик і не випромінюють сік при натисканні, тоді сміливо перемістіть їх у скляну ємність
• Якщо ви помітите, хоча була б мінімальна волога, залиште їх висохнути ще 2-3 години

Як сушити яблука в мікрохвильовій піч?

• Тепер майже на кожній кухні можна побачити мікрохвильову піч. Цей кухонний помічник сучасної домогосподарки якомога більше сприяє повсякденному турботі вічно зайнятої жінки. Досить багато домогосподарок з великим задоволенням готуйте м'ясо в мікрохвильовій печі, випікайте пироги та готують каші

• Але якщо ви знаєте, як правильно використовувати це диво сучасної технології, то за допомогою її допомоги ви можете досить добре висушити яблуко. Найприємніша річ-це те, що для висихання однієї порції ви підете буквально 5-7 хвилин

Тому:

• Наріжте яблука на шматочках або колах і розкладіть їх одним шаром на плоскій тарілці
• Встановіть таймер живлення на 200-300 Вт і увімкніть мікрохвильову піч
• Через 2 хвилини вимкніть плиту і зверніть яблука на інший бік
• Закрийте мікрохвильові двері і зачекайте ще 2-3 хвилини
• Якщо ваші яблука розрізали на дуже тонкі шматочки, то цього разу буде достатньо для їх висохлі
• Якщо після цього часу вони все ще залишаються липкими на дотик, увімкніть таймер ще на 1-2 хвилини

Як висушити яблука в повітряній групі?

• Якщо на вашій кухні є аерогрила, то ця диво -експозиція також може бути використана для сухих яблук на зиму. У випадку з аерогрилом ви навіть можете спробувати приготувати не зовсім звичайне висихання. Якщо ви посипте підготовлені яблука корицею, ванільною або імбиром перед тим, як увімкнути пристрій, ви отримаєте чудову ароматизовану начинку для зимових пирогів

• І якщо ви робите шматочки трохи товстішими, ніж зазвичай, то готовий продукт можна використовувати як легку і смачну закуску, яка не перевантажуватиме шлунок, якщо ви хочете, будь -яке смачне пізно ввечері

Висушування яблук в аерогрилі:

• Вимийте яблуко, вийміть з них серцевину і наріжте на кола товщиною 5-8 мл
• Кип'ятити воду, розчиняти в ній пару столових ложок їдальні і опустіть яблуко в отриману рідину
• Буквально через пару секунд злийте воду і дайте яблучним колам стікати на друшляк
• Вийміть решту вологи з яблук паперовим рушником або бавовняним рушником
• Покладіть фрукти в один шар на аерогрильну сітку, посипте їх корицею і увімкніть пристрій
• Відрегулюйте таймер до низького видування при температурі 100 градусів
• Через 50-60 хвилин вимкніть аерогрило і перевірте готовність яблук
• Якщо вони злегка липкі, тоді продовжуйте висушувати їх ще 20-30 хвилин

Чи можливо сушити зелені, недозрілі яблука, білі сипучі?

• В принципі, висихання трохи недозрілого яблука цілком прийнятно. Тільки при використанні такого продукту ви повинні бути готові до того, що вам доведеться додати трохи більше цукру або меду до компотів та начинки для пирогів.

• Але якщо яблука повністю зелені, то їм заборонено використовувати їх для підготовки корисних сушених фруктів. І справа тут не в тому, що вони дадуть дуже сильну кислину. Повністю зелене яблуко не має смаку, неоднакових якостей стиглого фрукта, тому це не принесе вам великої користі у висушеному вигляді. Ви просто витратите свій час і гроші, а взамін ви отримаєте несмачний та кислий продукт, який навряд чи використовуватиме в їжі

• Якщо ми говоримо про білу Наліву, то краще не використовувати його для підготовки сушених фруктів на зиму. Це яблуко в стиглому вигляді має досить вільну структуру, яка після сушіння перетворюється на майже несмачний продукт. Для приготування сушіння найкраще використовувати більш щільні та соковитих сортів, які на місці ближче до осені та мають солодкий і кислий смак. Саме з таких яблук отримують найсмачніші та ароматні зимові сушені фрукти, які допомагають диверсифікувати один і той же тип зимових страв

Відео: порожні яблука на зиму. Сушіння яблук у сушарці