Як зберігати стиглі, коричневі та зелені помідори вдома, щоб вони залишалися свіжими якомога довше: необхідні умови, популярні методи

У цій статті ми розглянемо, як правильно зберігати помідори, щоб вони зберегли свою свіжість і не зіпсували.

Для того, щоб тривалий час зберігати помідори у свіжій формі, вам потрібно не тільки вибирати потрібну різноманітність, але й дотримуватися правил збору, підготовки фруктів та належних умов. Деякі аспекти, які ви не можете звернути увагу на незнання, насправді відіграють важливу роль.

Якщо ви хочете заощадити свіжі помідори, які виросли на вашому сайті якомога довше, вам слід ознайомитись із кількома правилами збору та відповідними умовами для такого корисного овоча, що це допоможе уникнути передчасних збитків.

Загальні вимоги до зберігання помідорів свіжі довше: необхідні умови

Помідори виділяються зі швидкістю пошкодження. І навіть через пару днів, коли плід летить у вашій кімнаті, утворюється цілий рій мостів. Тому утримання помідорів - це дуже відповідальне завдання. Потрібно не тільки підтримувати свіжість продукту, але і для захисту плодів від гнилі, але і мешканців від дратівливих мостів.

• Експерти рекомендують зберігати фрукти залежно від певної температури повітря. Тобто пізніше помідори пізніх сортів, які залишаються на кущах під час морозів, більше не підлягатимуть тривалому зберігання. Ось чому збирати помідори Експерти радять, коли температура повітря вночі не нижче +8 ° C.
• Не менш важливо враховувати час доби під час збирання фруктів. Як показує практика для зберігання помідорів тривалий час у свіжій формі, їм потрібно зберіть його вдень, не вранці. Це пов’язано з тим, що в цей час доби більше немає роси на фруктах.
• Обов'язково дотримуйтесь температури. Це не повинно бути вище +15 °C, тому що плоди швидко гниться. Але також низька температура, яка опустилася нижче +10 °C, призведе до пошкодження смаку помідора.
• Ні в якому разі не слід покладати помідори для зберігання листям і стеблами, їх потрібно раніше відрізати або обережно відрізати. Надлишок зелені прискорить лише процес пошкодження.
• Фрукти не можуть бути проростати. В іншому випадку, навіть на вигляд, хороший фрукт, може повністю погіршитися зсередини.
  • Сортування також є важливим аспектом. Для належної заощадження помідорів експерти рекомендують лише ті фрукти, які досягли так -зведеної молочної стиглості. Тобто це все ще зелені помідори, але досягають розміру нормальної ваги відповідно до їх різноманітності. Простіше кажучи - помідори, які тільки починають кип'ятити. Їх колір ще не червоний, але вже не зелений. Сама Беррі дуже еластична, але вже не надто важко.
• Для хорошої економії врожаю вам не потрібно пропустити правильну підготовку продукту, оскільки це значно зменшить відсоток пошкодження. І для цього потрібен кожен з фруктів витріть з ватом алкоголем, світлові рухи. Ця процедура необхідна, щоб на поверхні плода не було шкідливих мікроорганізмів, що може спровокувати пошкодження овоча.

Як зберігати коричневі помідори для дозрівання: довгострокове зберігання

Не тільки створювати належні умови. Так, вони внесуть вагомий внесок у загальну картину акцій томатів. Але майте на увазі, що необхідно зберігати помідори різного ступеня зрілості в різних умовах.

• Наприклад, для тривалого зберігання все ще недозрілих фруктів слід їх зберегти у потрібному температурному діапазоні. Але важлива роль відіграє не лише температурою, але й вологістю повітря. Для того, щоб зелені фрукти досягли зрілості та почервонені, необхідно забезпечити для них постійну вологість  від 70 до 80%.
  • Варто врахувати, що процес дозрівання помідорів на зберігання є досить довгим, але також не варто підвищувати температуру повітря в кімнаті, де вони зберігаються. Річ у тому, що при температурі +18-21 ° C плоди, безумовно, дозрівають швидше, але в той же час вони втратить багато вологи і стануть досить вільними.
• Існує кілька способів зберігати помідори, які називаються закладками. Але який з них був обраний, важливо правильно сортувати фрукти. Ті помідори, які мають повністю або злегка коричневий колір, стануть дозрілими швидше, ніж зелені. Наступним у швидкості дозрівання будуть білі плоди. А помідори інтенсивно зелені будуть зберігатися і дозрівати найдовше. Тому для правильного зберігання помідорів свіжими, як би це можливо, їм потрібно сортувати за кольором.
• Крім того, помідори потребують регулярно перевертайте. Зрештою, сторона, яка не контактує з поверхнею, дозріває.
• Етиленовий газ сприяє швидкому дозріванні помідорів. Найбільша кількість етилену випромінює яблука. Також висока продуктивність цього газу спостерігається в авокадо, груші та абрикосові. Невелика частка секретованого газу також притаманна, таких як персики, банани, сливи, манго та дині. Ось чому розглянемо сусідство помідорів під час зберігання.
• • Якщо ви хочете довше зберігати помідори, тоді уникайте "газових сусідів", що лише посилить дозрівання плодів. І якщо вам потрібно швидко чекати почервоніння коричневих помідорів, то поставте їх поблизу. До речі, ці фрукти допоможуть врятувати помідори від передчасних пошкоджень.
• Ще один секрет гарного зберігання помідорів - відсутність прямого сонячного світла. Для цього накрийте контейнер, в якій фрукти зберігаються з вовняним шарфом. Таким чином, помідори постійно будуть у темному і теплому просторі. Крім того, майте на увазі, що це допоможе з коричневими помідорами дозріти швидше, буквально лише за кілька днів, але залишатиметься свіжими одночасно.
• Але майте на увазі, що їх потрібно опустити в льох або принаймні покласти під ліжко, якщо такого місця немає. Зрештою, саме в цьому місці свіже повітря проходить через тягу, і промені не досягають плодів.

Доведені способи, як довше врятувати стиглі помідори

Існує кілька перевірених методів, кожен з яких передбачає збереження плоду протягом певного періоду часу. Але для того, щоб зберігати помідори, вам також потрібно врахувати всі вищезазначені загальні рекомендації. Дійсно, в цьому випадку важливим є командна робота всіх вимог.

• Найважливіша умова для правильного зберігання стиглих помідорів відсутність зайвої вологи. Звичайна газета допомагає усунути зайву вологу. Для того, щоб зберігати помідори таким чином, вам потрібно загорнути кожну з них у газету і лежати на полиці холодильника. Якщо у вас є підвал, то він ще краще - покладіть помідори, загорнені в газету в пластикові або дерев’яні ящики.
  • До речі, ретельно протріть полицю або коробки, щоб не було зайвої вологи. Звичайно, газету слід періодично змінювати, щоб збережені фрукти постійно сухі. Не робіть багато шарів, ідеальним варіантом є максимум 2 яруса. В іншому випадку фрукти можуть чинити тиск один на одного, нехай сік і швидко погіршується.
• За цим принципом ви можете їх обернути У пергаментному папері. Просто переконайтеся, що фрукти не торкаються один одного.
• Також добре зберігайте стиглі помідори у соломі, який працює за принципом паперу.
• Зберегти вже стиглі плоди помідорів до зими, допоможуть метод з використанням алкоголю в банках. Для цього це знадобиться банки, кілька столових ложок алкоголю та густа нитка для гніту. Банки, які будуть використані, спочатку повинні бути стерилізовані. У них потрібно покласти помідори вгорі і налити їм 2 ст. л. Алкоголь у кожній банці. Потім ми покриваємо банки кришками і трохи прокручуємо її (ні в якому разі не струшуйте!), Щоб алкоголь був рівномірно розподілений. Після цього опустіть в банку осілий гніт і щільно закатайте кришки.
• Гірчичний порошок Це також один з найкращих методів. Це дещо схоже на попередній варіант. Банки, бажано три -літер, також повинні бути попередньо попередньо. Знадобиться лише папір і гірчичний порошок. Помідори спочатку повинні бути очищені від коренів і листя, промийте і дайте висохнути самостійно.
  • Коли вони висохнуть, покладіть їх у банку. Ми робимо це вільно, щоб вони не розчавляли один одного. Посипте шар помідорів гірчичним порошком, а потім покладіть папір зверху і повторіть процедуру ще раз. Таким чином, заповніть банку і розгортайте кришками. Банки, закриті таким чином, найкраще зберігаються в темній прохолодній кімнаті, підвал ідеально підходить.
• Також один із методів - Це вакуум! Краще використовувати пакети, але звичайні також підходять. Покладіть в них помідори, затягніть, залишаючи лише невелику діру, і за допомогою звичайної коктейльної трубки висмоктуйте зайве повітря. Залишається лише зав'язувати або щільно підтягнути. Головне, що всередині немає вологи. Тому помідори не миють!

Як зберігати зелені помідори, щоб вони не погіршилися?

Зелені помідори, безумовно, зберігаються довше, але їм потрібно створити для них особливі умови, щоб овоч правильно дозрівав і не зіпсував зсередини. Існує кілька способів зберігання, які ще не були досить дозрілими помідорами. Найефективніші з них - це зберігання в пилці та папері.

• Для цього методу зберігання вам знадобиться дерев’яна коробка, папір і тирса. Плоди слід покласти виключно стеблами вгору, рядками, досить близькими один до одного, але так, щоб вони не переробили. Шари, з якими помідори будуть закладені, повинні бути покриті папером і посипатися тирсою. Використання паперу та пилки дозволяє поглинати зайву вологу з фруктів, що запобігає їх псуванню.
• Коробки повинні залишатися в сухому прохолодному приміщенні, температурі повітря, в якій не повинен перевищувати +10 ° C. Підвал або підвал є ідеальним, але якщо немає ні одного, ні іншого, ви можете використовувати закритий балкон, якщо він не на сонячній стороні будинку.
• Метод з використанням одного паперу Подібно, але трохи простіше, ніж попередній. Правда, кожен овоч потрібно промити, сушити і витерти шерсть, зволожену в спирті. Тоді кожен помідор повинен бути загорнутий у газету чи папір і покласти в коробку. Цей метод допоможе зберегти плоди до зими.

Однак, який би ви не вибрали, слід пам’ятати, що збереження сухості та захисту від прямих сонячних променів є основними вимогами, які допоможуть довше зберігати помідори. У разі невідповідності з правилами щодо рівня вологості та світла в кімнаті, де вони зберігаються, не буде ефективним жодним із описаних методів.

Відео: Як зберігати помідори, щоб вони довго залишалися свіжими?