Як солять помідори в бочці холодно: найкращі рецепти. Сувені помідори червоні та зелені в бочці для зими та невеликих -салатних: російські рецепти та рецепт з гірчицею. Як забрати помідори в банках, як з бочки: рецепт

Способи малювати помідори холодно.

З настанням літа всі радіють появі на столі великої кількості фруктів та овочів. Це дуже приємно, оскільки стає можливим поповнити дефіцит вітамінів, який зазвичай з’являється в кінці зими. Господині прагнуть зробити заготовки, щоб догодити своїм домочадцям смачними соліннями та салатами.

Як бродити солоні помідори червоні в бочці на зиму: російський рецепт холодного засолення

Є багато тонкощів підготовки солінь. Існують загальні рекомендації, до яких слід дотримуватися, вибираючи помідори для засолення.

Тонкощі сальтового помідори:

• Перед тим, як закласти помідори в бочку, його потрібно дезінфікувати. Для цього його промивають харчовою содою і виливають окропом.
• Помідори повинні вибирати еластичні та щільні. Плоди шляхопроводу не підходять для засолення. Справа в тому, що в процесі закладання їх у берег нижні рядки можуть лопнути під вагою верхніх.
• Готові соління найкраще зберігаються в підвалі безпосередньо в бочках або банках.

Складові:

• 10 кг помідорів
• 2 л кип'ятової води
• 750 г солі
• Парасольки кропу
• Листя винограду
• Вишневе листя

Рецепт:

• Виберіть еластичні помідори і вимийте їх. Покладіть листя і ряд помідорів на дно бочки
• Посипте сіллю, викладіть ряд листя і знову покладіть помідори
• Ось як це потрібно робити, поки бочка не заповниться до вершини
• Зверху налийте воду і викладіть парасольки з кропу з виноградним листям
• Накрийте помідори гнітом і залиште при кімнатній температурі
• Як тільки їх кинули, перенесіть ванни в льох

Як солять червоні помідори в бочці: рецепт претензії

Гірчиця використовується для запобігання цвілі на поверхні соління

Складові:

• 10 кг помідорів
• 2 л томатного соку
• 750 г солі
• 15 г сухого гірчичного порошку
• Вишневе листя

Рецепт:

• Вимиті стиглі та еластичні фрукти і покладіть їх у миску
• Киньте вишневі листя на дно ванни
• Покладіть помідори в один ряд і посипте сіллю
• Покладіть листя вишні зверху і знову шар помідорів
• Тож поставте до самого верху, і закрийте останній ряд з вишневим листям
• Налийте свіжоприготований томатний сік і поставте під гніт перед бродінням
• Як тільки ваше сидіння буде кинуто, відправте до підвалу

Як солять червоні помідори в бочці маленького солоного: рецепт

Дуже хороший рецепт із спеціями.

Складові:

• 10 кг помідорів
• Парасольки кропу
• Голівка часнику
• 10 болгарських перців
• 900 г солі
• Листя смородини

Рецепт:

• Сортуйте і мийте еластичні помідори. Покладіть листя вишні та парасольки на дно бочок
• Наповніть бочку на 1/3 всієї ємності фруктами і знову закладіть шар спецій і часник
• Покладіть помідори знову на 1/3, а потім спеції
• Коли бочка заповнюється до вершини, підготуйте розсол
• Для 10 літрів води вам потрібно 900 г солі. Його розчиняють у окропі
• Після повного розчинення солі та охолодження розчину його фільтрують через марлю, а помідори виливають
• Покритий утисками і залишається на 1-2 тижні
• Після цього соління переносять у льох і переконайтесь, що цвіль не утворюється
• Ви можете налити шар олії наверх, він заощадить від цвілі

Як замальити зелені помідори в бочку на зиму: рецепт

Як тільки такі помідори були дуже дешевими і годували різними стравами. До осені велика кількість помідорів не встигає дозріти, щоб ви могли вітати зелене.

Складові:

• 10 кг помідорів
• 100 г кропу
• 100 г петрушки
• 700 г солі
• 6,5 літрів води
• Коріандр
• Вишневе листя
• Часниковий
• 1 Червоний перець

Рецепт:

• Вимийте фрукти і покладіть в миску
• Покладіть половину спецій на дно підготовленої бочки
• Помідори щільно підстрибують до верху і згладжуйте другу частину спецій
• Приготуйте розчин, розчиняючи сіль у окропу
• Опаліть розсол і налийте їм помідори. Покласти гніт
• Такі помідори блукають 45 днів. Після цього наповнюється шар рослинної олії

Рецепт малювання помідора в пластиковій бочці на зиму

Зараз багато домогосподарок починають томатне засолювання пластикових відрів або бочок. Вони виготовлені з харчового пластику і підходять для засолення.

Складові:

• 10 кг помідорів
• 6 кг солі
• 100 літрів води
• Жменя чорного перцю з горохом
• 2 голови часнику
• 100 г кропу
• 100 г листя смородини

Рецепт:

• Для соління вибирайте щільні та не дозріли помідори
• Вимийте їх і пробивайте в основі стебла зубочисткою
• Це дозволить помідорам швидше і рівномірніше для солі
• Приготуйте розсол з перцю, солі та води і дайте йому охолонути
• Покладіть половину спецій на дно ванни
• Наповніть бочку помідорами і покладіть решту спецій зверху
• Вилийте розсол і дайте постояти 7 днів у теплому місці під гнітом

Як забрати помідори в банках, як з бочки: рецепт

Хороший і швидкий рецепт.

Складові:

• 2 кг несанкціонованих помідорів
• 50 г солі
• 10 г петрушки
• Ебать корінь
• Часниковий
• 3 лаврушкі
• 5 горох чорного перцю
• Листя смородини та вишні

Рецепт:

• Вимийте помідори і покладіть половину спецій на дно
• Покладіть помідори щільно зверху і налийте розсол
• Щоб приготувати його до літра води, вам потрібно 50 г солі
• Холодно варену воду і сіль беруть
• Налийте помідори з підготовленим розчином і викладають залишки спецій
• Близько з кришками Капрона і залиште на 3 дні в теплому місці
• Після цього банки переносять у льох, а помідори готові через 45-60 днів

Ви можете готувати помідори з бочки вдома. Більше того, це можна зробити у звичайних скляних банках.

ВІДЕО: Солячі помідори