Яйця часто є основним продуктом на сніданок. Але, щоб не зіпсувати ранкову страву, важливо правильно очистити яйця.
Зміст
Варіть яйце і очистіть це, здається, це простіше. Однак часто снаряд починає руйнуватися, білка дозріває з нею, і замість красивої рівної овалі ми отримуємо щось незрозумілу конфігурацію. Що робити, щоб уникнути таких розчарувань?
Як очистити варені яйця: 6 способів
Щойно яйце, тим гірше його очищають після приготування - це доводить наука та практика. Річ у тому, що в таких яйцях практично немає повітряного простору між білком і оболонкою - отже, труднощами. Але завжди є вихід!
- Метод 1.Все дуже просто: перед тим, як почати готувати, потрібно кинути в каструлю з водою, де яйця будуть готуватися, біля чайної ложки звичайної харчова сода. Рівень рН білків збільшуватиметься, що запобігає адгезії плівки, розташованої між білком та оболонкою. Приготоване яйце таким чином набагато простіше очистити.
- Метод 2. У вареному яйці ми робимо отвори з обох кінців розміром приблизно 0,5 см. Більше того, не просто сильний, але дуже сильний! Яйце підірве, розбиваючи шкаралупу.
- Метод 3. Чудова можливість швидко очистіть кілька яєць відразу. Приголюючи їх, вам потрібно злити всю воду з каструлі, але залишаючи близько сантиметра знизу. Тепер, досить енергійне струшування та обертання горщиків, потрібно змусити яйця крутитися в ньому, нагадуючи вир. З таким круговим рухом яйця стукають один на одного і на стінки каструлі, на оболонку утворюються тріщини, в яку проникає вода, полегшуючи відставання оболонки та плівки. Єдина умова полягає в тому, що сковорода повинна бути досить великою і широкою.
- Метод 4. Занурте варене яйце в склянку води і щільно закрийте долоню зверху. Потім ми починаємо струшувати контейнер, змушуючи яйце бити до стіни. Той самий механізм виникнення тріщин у оболонці, через які вода потрапляє під нею, спрацьовує. Школа видаляється після цього майже одним рухом. Інший спосіб як очистити варені яйця -покладіть його в невелику банку і замість долоні, щоб закрити її пластиковою або гвинтовою кришкою.
- Метод 5. Оригінальний метод, який може очистіть яйця з оболонки Для будь -яких цілей: для салату, щоб згинатись або просто їсти на сніданок. Ми охолоджуємо варене прикручене яйце і розріжаємо на дві частини разом із шкаралупою. Потім ми беремо ложку і обережно видалимо обидві половини. До речі, у цьому випадку зі свіжими яйцями ситуація простіша і з мінімальним часом.
- Метод 6. Варіть яйце, охолоджуйте і розкачайте його в руки або на стіл, трохи натискаючи. Після цього тріщинна оболонка легше позаду плівки з білка.
Як очистити яйця перепелів?
- Незважаючи на невеликий розмір і досить жорстка оболонка, Очистіть яйця перепелів Не так просто.
- Тому кулінарним фахівцям рекомендується вилити варені яйця з розчином оцту з водою (у співвідношенні 2: 1) і залишити на пару годин.
- Під впливом оцту оболонка майже повністю розчиняється, залишаючи лише плівку на яйце, що не простіше видалити як приклад.
Як очистити м’яке кутане яйце?
- Зазвичай такі яйця їдять з спеціальної підставки і очистіть м'які яйця Це можливо особливо.
- Яйце вставляється в нього гострим кінцем вниз, а тупий верх постукується ложкою і очищається приблизно через півтора сантиметри.
Як очистити яйця з шкаралупи, які погано очищаються?
Яйця погано очищені з двох причин:
- Яйця дуже свіжі, буквально лише з -під прокладки.
- Яйця тривалий час були в замерзлому стані, в тому числі І в холодильнику.
Після того, як яйце зварене, його потрібно охолонути в холодній воді протягом декількох хвилин. Але перед цим вдарили його, щоб шкаралупа тріснула, і вода могла потрапити під нього, що сприятиме прибираннях.
- Почніть очищати яйця з німої сторони, де є невеликий повітряний зазор (причал), що дозволить почати чистити, щоб не пошкодити білок.
- Очистіть яйця Під потоком холодної води - це допомагає полегшити процес очищення та високої якості.
Як правильно приготувати яйце, щоб його було легше очистити?
- Як правильно приготувати яйце, щоб його було легше очистити? Покласти яйце не в холодній воді, а в окропі. У холодній воді відбувається повільне нагрівання білка, внаслідок чого він прилипає до плівки, що відокремлює її від оболонки.
- Не готуйте дуже свіжі яйця, краще, якщо вони лягають на тиждень -два, то шкаралупа менш щільна, а яйце очищається легше.
- Так що яйце не трісне під час приготування, і білок не витікає, їх слід сильно нагрівати в теплій воді до кімнатної температури або трохи вище, додайте до води щіпку солі або чверть склянки оцту.
- Ви також можете пробити його з німої сторони, так очистіть яйце Це буде простіше, і це запобіжить можливих вм'ятин.
Скільки і як правильно приготувати яйця?
- Скільки і як правильно приготувати яйця? Куряче яйце. Якщо вам потрібна консистенція «в сумці» -3 хвилини. З моменту кипіння. М’які яйця слід готувати протягом 6 хвилин, а накручений-11-15 хвилин.
- Перепелине яйце. Через невеликі розміри і, відповідно, меншу кількість вмісту, перепелиного яйця, щоб приготувати «в мішку», до 40 секунд, для м’якого яйця - півтора мін, і приготувати перепелів Яйце накручене, вам потрібно до 3 хвилин.
- Яйце страуса. Ці гіганти серед яєць потребують набагато більше часу для приготування їжі: від 20 хвилин, якщо вам потрібні яйця «в мішку», до 45 хвилин. Припою і до тих пір, поки півтори години знадобляться, щоб яйце підкріплювалося.
Знаючи, скільки яєць потрібно готувати, ви можете приготувати яйця у формі, в якій ви хотіли б використовувати його на сніданок або додати їх у будь -яку страву. До того ж очистіть яйце Який правильно зварений, набагато простіше.
Відео: Як очистити варене яйце?
