Як сліпо і красиво прищипнути пироги овальних, круглих, квадратних, трикутних, караїтів, у вигляді троянди, конвертів, косичок, відкритих робіт? Як красиво прикрасити закриті пироги за допомогою шару тіста, смужок, повороту, різання рулону: ідеї, фотографії

З цієї статті ви дізнаєтесь, як красиво прищипнути пироги, а також як прикрасити закриті пироги.

Закриті пироги та пироги, виготовлені з дріжджів, заварного крему та пухнастого тіста, дуже поширені серед слов'ян. Вони можуть бути основною стравою, закускою та десертом. Як зробити не тільки смачними, але й красивими пирогами, щоб вони прикрашали стіл? Ми дізнаємось усі деталі в цій статті.

Що вам потрібно знати про тест дріжджів, щоб сліпі красиві пироги та якими способами їх зробити?

Щоб отримати прекрасні дріжджові пироги, потрібно знати деякі тонкощі:

• Щоб полегшити роботу з випробуванням, змочіть руки соняшниковою олією.
• Щоб полегшити склеювання куточків тіста або двох сторін, змастіть краї водою.
• Для того, щоб смажені або запечені пироги були більш чудовими, осліплюючи їх, дайте їм стати близько 15 хвилин, покриваючи їх їжею, змащеною рослинною олією.
• Готові пиріжки перед випічкою, або за 5-10 хвилин до кінця, змащують жовток, розведений водою, ви можете молоком, щоб вони придбали красиву коричневу скоринку.

З дріжджового тіста Ви можете ліпити пироги такими способами:

• Овальний
• Круглий
• Майдан
• Трикутний

Як прищипувати овальні пироги?

Овальна форма пирогів є найпоширенішою. Їх можна зробити з будь -якою начинкою.

Ми робимо овальні пироги:

1. Ми розкладаємо тісто на стіл, посипали борошном, розгортаємо великий грудочок, а потім розділяємо його на кульки однакової величини.
2. Ми розподіляємо кожну кулю у вигляді рулону, розрізавши шматочки, близькі до 4 см в діаметрі.
3. Ми розгортаємо шматок тіста з гойданим потоком у круглий пиріг, товщиною 0,5 см, якщо тісто прилипає до крісла та рук, додає борошно.
4. У середині тортилії ми кладемо начинку, піднімаємо обидва краї пирога і кріпить їх разом, ви отримаєте півмісяць.
5. Якщо пироги йдуть на плиту, то ви можете залишити шов зверху або знизу, і якщо ви обсмажуєте, то шов повинен бути знизу, а пиріг повинен бути сплющений.

Як прищипувати пироги круглої форми?

Кругла форма пирогів добре підходить для наповнення з фруктів, сік не витікає з них.

Ми робимо круглі пироги:

1. Ми ділимо все тісто на кульки, потім розгортаємо його в рулон, нарізати на невеликі шматочки, які ми розгортаємо в круглі торти.
2. На середині тортів ми складаємо начинку, збираємо краї пиріжків разом, щільно стискаємося, перевертаємо, щоб шов вийшов знизу, вирівняти пиріг.

Як прищипувати квадрати квадратної форми?

Квадратні пироги Вони схожі на подушку. Щоб отримати цю форму пирогів, вам потрібно:

1. Ми ділимо тісто на кульки, а потім розгортаємо його в рулон, нарізати шматочки.
2. Ми котимо кожен шматок прямокутником, покладаємо начинку посередині.
3. Підніміть 4 кути вгору і прищипуйте сторони один з одним.

Як прищипувати трикутні торти?

Трикутні торти Також отримали не менш красиві, ніж інші форми.

Ми робимо трикутні пироги:

1. Ми розгортаємо невеликий прямокутник, покладемо начинку посередині.
2. Ми закріплюємо одну (меншу) сторону прямокутника з іншого (більше).
3. Ми піднімаємо решту 2 кутів вгору та підключаємо краї до нової сторони.

Що вам потрібно знати, щоб сліпі та спекти прекрасні пироги з пухнастого або заварного тіста?

Якщо господиня не любить возитися з дріжджовим тістом, прекрасні пироги можна засліплювати і випікати з пуху та заварного тіста. Ось кілька секретів отримання прекрасних пирогів:

• Щоб краї на краях на пирогах краще клей, їх потрібно змащувати білком.
• Для того, щоб пироги з рум’яним баром, перед випічкою їх потрібно змащувати сильною чайною ложкою.
• Почніть випікати будь -які пироги на слабкому вогні, тоді температура в духовці незначно збільшується до середніх значень.
• Щоб зробити листки м'якими після випічки, посипте гарячою водою.

Як прищипувати караїтові пироги?

Караїтні пироги виготовляються в Криму з Ягня. На вигляд, це звичайні пухирки з листковим тістом з м'ясною начинкою, але вони закріплені спеціально у вигляді скрученої мотузки.

Ми ліпимо караїтні пироги:

1. Розділіть оселене тісто на маленькі кульки.
2. Розкачайте в торти.
3. На одній стороні тортилії ми поклали дрібно нарізане м'ясо з цибулею, накриваємо другу частину торта, пощипувати обидві краї разом.
4. На блуканому краю пирогів ми робимо мотузку наступним чином: ми беремо трохи тіста з краю і щіпки, а потім зав'язуємо - і так цілий пиріг.
5. Змастіть пироги з жовтком, розведеним молоком, і запікайте в духовці на середньому вогні протягом 40-50 хвилин.

Як зробити пироги з гранулами?

Рожеві торти Ви можете ліпити з пуху, дріжджів та заварного тіста:

1. Ми ділимо все тісто на ті ж маленькі кульки.
2. Ми розгортаємо кожну кулю в круглий торт.
3. На торті ми робимо розрізи з 4 сторін, не досягаючи середини.
4. У середині ми поставимо начинку, піднімаємо одну чверть тіста і обернемо його на начинку, потім піднімаємо протилежну чверть торта і перекриваємо перше, а потім обмотає третю та четверту частину торта навколо перших двох. Це вийшло трояндою.

Як зробити пиріжки з конвертів?

Защипувати Пироки з конвертів досить прості. Головне - з листкове тісто, може бути начинка (овоч, м'ясо, густе варення, фрукти з цукром):

1. Ми ділимо тісто на маленькі кульки.
2. Ми тонко розгортаємо круглий торт.
3. Ми ставимо наповнення у вигляді довгастого валика на половину тортилії.
4. Ми накриваємо начинку меншою стороною тортилії, загортаємо її всередину з боків і накриваємо вільною частиною торта, натисніть, щоб пиріг не обертався.
5. Ми випікаємо в духовці на середньому вогні.

Як зробити пироги з косичками?

Пиріг можна готувати з листкового тіста:

1. Ми тонко перекидаємо велику грудочку тіста в шар.
2. Ми врізаємо прямокутники.
3. У середині прямокутника ми кладемо товсту начинку у вигляді довгастого валика.
4. На одному, а другий з начинки, розріжте тісто смужками.
5. Ми беремо смужки з одного боку, а другий і плетіння косички, здійснюємо кінці смужок під пиріг.
6. Ми випікаємо на середньому вогні в духовці, поки пироги не підрум’яниться.

Як зробити пиріжки з відкритою роботою?

Пиріжки з відкритою роботою Ви можете запікати з будь -якого типу тіста (дріжджі, пухир). Їх легко зробити:

1. Ми розгортаємо велику грудочку тіста в тонкий шар і врізаємо на сегменти.
2. У середині, на кожному сегменті, ми робимо 3 поздовжні надрізи.
3. На краю широкої сторони сегмента ми кладемо суху начинку (яблучні шматочки, груші, шматок ковбаси, ковбаси), накрийте решту тіста, піднімайте на кінчик під пиріг.
4. Ми випікаємо на середньому вогні в духовці.

Як красиво прикрасити закритий пиріг?

Пиріг для святкового столу з дріжджів або пухнастої пастики може прикрасити кожну домогосподарку, вам потрібно лише показати трохи уяви. Не потрібно прищипувати пиріг. Він може бути прикрашений звичайними речами: ложками, вилами, ножем, формами для різання печива.

Найпростіший спосіб прикрасити пиріг - це закрийте його вершину тонкими смужками тіста:

1. Ми ділимо тісто на 2 однакові частини, 1 частину ми котимося в шар трохи більше, ніж діаметр круглої форми для випічки, так що стіни форми також достатньо для закриття.
2. Ми викладаємо тонкий шар начинки (варення, свіжі ягоди з цукром) на тісто, ви можете використовувати рідке варення і не боятися, що просочитись, тісто поглинає рідину.
3. Ми також розгортаємо другу частину тіста, вирізаємо з нього тонкі смужки ножем і накриваємо начинку перехресного кроку.
4. Змастіть верхню частину пирога, розведеного водою жовтком з цукром, і покладіть у нагріту духовку, щоб запікати на повільному вогні.

Другий метод прикраси пирога - закрийте верхню частину пирога шаром тіста з прорізаними отворами:

1. Ми ділимо тісто на 2 неоднакові частини.
2. Ми згортаємо більшу частину тіста в шар, щоб тісто звисало з боків форми.
3. Ми поширилися на тісті або фруктах цукром.
4. З меншого шматка тіста розкачайте круглий шар діаметром форми.
5. Ми вирізаємо невеликі кола з вина.
6. Ретельно розкладіть тестовий шар з отворами на пирозі, підніміть підвісне тісто по шару отворами.
7. Змастіть пиріг жовтком або молоком, покладіть у духовку випікати на слабкий вогонь.

Вершина пирога закрита сердечками з тіста:

1. Ми котимо половину тіста трохи більше, ніж діаметр форми, викладаємо начинку плодів цукром.
2. З іншого шматка тіста ми розгортаємо тонкий шар і вирізаємо печиво серця, розкладаємо їх рядами, починаючи від краю пирога - і так до центру.
3. Змастіть пиріг жовтим і запікайте в духовці на слабкому вогні.

Верхній пиріг закритий по колу з спіральними смужками тіста:

1. На дні пирога, а також у попередніх випадках ми розгортаємо шар тіста, трохи більший, ніж діаметр круглої форми.
2. З прокатного другого шматка тіста виріжте смужки, скрутіть їх і покладіть у начинку в коло, починаючи з середини пирога. Тож накрийте весь пиріг.
3. Ми налаштувались на випікання низького вогню в духовці.

Як зробити прекрасний пиріг, повернувши кілька шарів прошарки?

Красиві та смачні закриті пироги отримують з декількох шарів (2-5 шматочків) гарячого дріжджового тіста, тонко згорнутого, змащеного пом'якшеним маслом або рослинним маслом, посипаним цукром з макулими насінням, корицею або горіхами, і перевернуте догори дном. Як було зроблено, показано у відео нижче.

Відео: Прекрасний домашній пиріг з дріжджів. Ідеї \u200b\u200bприкраси

Ви можете прикрасити пироги, використовуючи подібне скручування:

Як зробити гарний пиріг із складеного рулону з начинкою всередині?

Також красиві пироги отримують з дріжджового рулону з начинкою всередині. Начинку можна заклиняти, волоського горіха або маку. Принцип роботи дуже простий: розгорнуте тісто в рулон, посередині з густою начинкою, нарізати кухонними ножицями на невеликі шматочки, але не до кінця, і поверніть шматочки з вирізаною стороною в різних напрямках. Ось які пироги отримують:

Отже, ми дізналися, як зробити різноманітні домашні пироги закриті та красиво прищипнути пироги.

ВІДЕО: Риби з дріжджового тіста "Золота риба"