Як і скільки приготувати язик з яловичини, свинини, оперативної пам’яті, моря, оленів, язика лося, поки не готується в подвійному котлі, повільній плиті, Хареман та горщик?

У цій статті я хотів би поговорити про те, як підготувати таке делікатес, як мова. Перш ніж додати його до будь -якої страви, ви повинні правильно відварювати цей продукт.

Всім відомо, що мова вважається делікатесом. На додаток до того, що він дуже делікатний і смачний, це справжній магазин поживних речовин - заліза, кальцій, магнію, калію, міді, натрію, марганцю, кобальту, вітамінів. І цей продукт поглинається чудово, оскільки він містить мінімум сполучної тканини. Але для того, щоб повністю насолоджуватися делікатесом, важливо правильно підготувати його.

Скільки приготувати ягняну мову?

Мова Барані має досить специфічний запах і смак, тому його подають не так часто, як інші типи цього делікатності. Однак, за умови всіх нюансів підготовчої стадії, страва може скуштувати всіх. Досить ретельно промити язик і обробити пензлем.

Що стосується кипіння, то після кип'ячення води вогонь зменшується. Язик готується на слабкому вогні близько двох годин - Після цього шкіру краще видаляти. Можна додати перець і лавровий лист.

Важливо: Що стосується різноманітних приправ, то з ними не варто експериментувати, інакше смак самої мови зникне.

Скільки приготувати море?

Морська мова досить соковита, ніжна та поживна. Однак для того, щоб усі ці властивості залишалися незмінними, це необхідно варіть на сковороді на півгодини або щонайменше 20 хвилин.

Якщо у вас є подвійний котел або мультикулер, умови приготування не змінюватимуться особливо. У першому випадку підготовка моря займе півгодини, а в другому потрібно буде зосередитись на інструкціях пристрою.

Скільки коштує дама, щоб приготувати мову?

Язик повинен бути опускається на вже окропу воду одночасно з овочами та спеціями за смаком. Ретельно стежте за готовністю овочів - як тільки вони готували, їх слід видалити, але язик потрібно залишити у воді.

Кухарі рекомендують зберігати делікатність у киплячій воді щонайменше на дві години -Джрой у цьому випадку це вийде по -справжньому соковитим. У цьому випадку пожежа повинна бути максимально слабкою.

Як довго і як довго готувати свинячу мову бути м'якою?

Сама свиняча язик досить м’яка, але ви можете приготувати його таким чином, що він просто тане в роті. Для цього перше, що важливо промийте продукт під проточною водою.

Важливо: ні в якому разі не слід очистити язик на цьому етапі - м'ясо може вийти з плівкою.

Тепер м’ясо просочене на півгодини - це секрет його м'якості. У воді без додавання солі потрібно приготувати таку мову в середньому від 1,5 до 3,5 годин. Багато що залежить від розміру делікатності.

Експерти кажуть, що вода не повинна бути дуже киплячою, інакше це вплине на смак. Також рекомендується видалити неприємний запах і шкідливі речовини спочатку кип'ятити язик в одну воду близько 15 хвилин, а потім добре промити його і кип'ятити в інший у стан готовності.

За півгодини до стану готовності потрібно додати у воду селеру, бухву листя, цибулю та моркву. Як тільки все готується, тримайте м'ясо на деякий час під холодною водою.

Скільки часу і скільки часу потрібно приготувати яловичий язик смачно?

Як і у випадку зі свинини, яловичину потрібно просочити протягом 30 хвилин. Тільки тоді варто почати кип'яти, який займає в середньому від 2 до 4 годин, залежно від розміру продукту. Доцільно тримати його в одній воді близько 15 хвилин, а потім принести його в готовність до іншої.

Важливо: надзвичайно важливо не перетравлювати м'ясо, інакше воно розпадеться перед нашими очима.

Скільки приготувати мову лося?

Язик лося добре промивається, після чого він опускається у вже окропу. Після того, як вода знову кипить, її потрібно злити, а м'ясо сама ретельно промивається.

Зараз продукт виливається холодною водою. В цьому його слід кип’ятити на слабкому вогні близько 2 годин. Однак час можна збільшити до 2,5 годин - ось скільки можна досягти м'якості.

Буквально за півгодини до стану готовності до бульйону додаються спеції та коріння. Через півгодини язик отримує з окропу і охолоджується іншою водою.

Скільки приготувати в подвійному котлі?

Подвійне котел віддає перевагу багатьом кухарям, оскільки мова, підготовлена \u200b\u200bтаким чином, зберігає максимум корисних речовин. Рекомендується використовувати сумку з харчової фольги.

Важливо: фольгу слід посипати спеціями - тому їх найкраще поглинають у продукт. У цих спеціях шматки м'яса руйнуються приблизно товщиною близько сантиметра.

Впродовж подвійних брусків акуратно викладені мішки. Таймер повинен бути встановлений на 1,5 години.

Після зазначеного часу язик отримує, шкірку очищають, додається тертий сир, мішки знову скручуються. Після цього підготовка їх у подвійному котлі коштує ще 5 хвилин.

Скільки приготувати мову в скороварці?

Плита під тиском повинна містити близько 2 літрів води для приготування язика. Час, за який він завершується, становить 30 хвилин.

Скільки часу потрібно для приготування мови на сковороді?

На звичайній сковороді язик готується досить часто. Але перед тим, як воно повинно бути просоченим на півгодини в холодній воді "Тож він може добре прибрати себе". Після цього язик очищають ножем з крові, жиру та слизу, а потім знову промивають.

Далі ви можете налити воду в сковороду і довести її до кипіння. Тільки в окропі я можу помістити м'ясо.

Важливо: майте на увазі, що термічна обробка впливає на розмір продукту - це збільшується. Це означає, що великий шматок найкраще розрізати на дві частини.

Як тільки вода знову почне кип’яти, піну слід видалити. Потім м'ясо кип'ятять ще 15 хвилин.

Далі, вживану воду слід злити, а язик переноситься на нову. У ньому виріб готують до готовності. В середньому, це є час від 2 до 4 годинЩо легко визначити, пронизавши м’якоть виделкою. Якщо виділений сік прозорий, потім вогонь можна вимкнути.

Тепер язик переносять у холодну воду, після чого ви можете зняти з неї шкіру. Потім він знову переходить у бульйон, солі, рухається. Також додаються цибуля, морква, лавровий лист. Б улон знову доводиться до кипіння, після чого він утримується ще 15 хвилин.

Скільки потрібно, щоб приготувати язик у повільній плиті?

Мультикулер - це досить частий предмет на кухні, і за допомогою його цілком можливо підготувати смачну та поживну мову. Для цього Лук, морква додається в миску з неюХто подарує страву дивовижний аромат.

Режим "гасіння" слід увімкнути. В середньому це займе 2,5 годиниОднак все залежить від розміру мови. Приблизно за 15 хвилин до кінця приготування доцільно додати сіль, часник і корінь за смаком.

Як приготувати яловичий язик для нарізки

Щоб приготувати солоний виріз з яловичого язика, спочатку потрібно замочити його в холодній воді на півгодини, а потім очистити. Потім м'ясо добре висушене, втирається сіллю та спеціями, викладається в мішок і він залишається в такому вигляді протягом 10-12 годин.

Важливо: 10-12 годин м'ясо повинно лежати при кімнатній температурі. Але тоді його вже можна видалити протягом 6-7 годин у холодильнику. Пакет з м’ясом варто час від часу трясти.

Потім язик передається на каструлю з водою, де потрібно додати сіль і коріння за смаком. М’ясо готується в середньому 2-4 години.

Заключна стадія - налив м'ясо холодною водою і опалення в новій ще 15 хвилин.

Деякі домогосподарки бояться тим, що мова належить до делікатесів першого класу, а це означає, що це, мабуть, складно в кулінарії. Насправді підготовка такого продукту може зробити будь -який, навіть новачок. Важливо лише дотримуватися певних правил, щоб не розчаровуватися на смак мови.