Как готовить блины из детства на молоке, нежнейшие блинчики, «Зебра», с кукурузным крахмалом, маковые, шоколадные с кремом, из заварного теста, без муки, тонкие американские, индийские, кружевные без молока, улитку из блинов с творогом и цукатами: самые смачні рецепти

Є багато рецептів смачних млинців. Давайте подивимось на невелику їх частину.

Зміст

В основному ми радуємо своїх родичів і закриваємо людей з млинцями на Shrowetide. У цей день Весна вступає в свої законні права, і ви повинні спекти млинці. Є багато рецептів млинців. Ми взяли найцікавіші з них.

Млинці з дитинства в молоці

Компоненти:

Борошно - 3 великі окуляри
Свіже молоко 1 л
Яйця - 2 шт.
Половина склянки рідких вершків
5 ст. м’яка олія
50 г оливкової олії
3 ст. Сахара
Соляна

Наситіть борошно в повітрі, просіюючи ситом. У миску привозіть яйця з борошном, покладіть цукор і сіль.
Змішайте в комбінаті або змішувачі, налийте 500 мл молока, щоб грудочки не утворювались. Поступово налийте все решту молока. Додайте крем.
Розтопіть олію в мисці, не приводячи його до кипіння. Налийте розтоплене масло.
Так що млинці не прилипають до сковороди, використовуйте тефлонову сковороду для смаження. Спочатку додайте оливкову олію.
Тісто для млинців повинно бути схожим на густий крем.

Обсмажте млинці, поки не утвориться злегка золота скоринка.

Ніжні млинці: рецепт

Компоненти:

3 свіжі яйця
750 мл свіжого молока
350 г борошна
3 ст. оливкова олія
3 ст. Сахара
Соляна

Їжте яйця з гранульованим цукром, поки не утвориться піна. Налийте половину склянки молока. Не зупиняючись, змішайте, повільно вводячи борошно.
Переконайтесь, що грудочки не утворюються. Налийте все молоко, що залишилося.
Вилийте оливкову олію в суміш. Нехай млинці заварюють 30 хвилин, і ви можете запікати на гарячій сковороді.

Щоб зробити млинці смачнішими, змастіть їх після смаження холодним маслом.

Млинці "зебра"

Компоненти:

350 -400 г борошна
500 мл свіжого молока
3-4 середні яйця
1 ст. какао
1 ст. Сахара
Пот
Соляна

Використовуючи віночок, збийте яйця з гранульованим цукром, додаючи трохи солі.
Додайте половину необхідного борошна і ретельно перемішайте.
Налийте 250 мл молока, не зупиняючись, бити. Додайте решту борошна, молоко з маслом. Нехай тісто відпочиває 20-30 хвилин.
Візьміть ще одну миску і налийте частину тіста, пофарбуйте її какао. Якщо ви купили твердий какао, то налийте трохи цукру. Коричневе тісто, налийте в пляшку молока, виготовляючи отвір у кришці.

Налийте невелику кількість білого тіста в попередньо розігріту каструлю з млинцем, зробіть будь -який візерунок з какао зверху. Обсмажте з обох боків.

Прозорі млинці з кукурудзяним крохмалем

Компоненти:

Свіже молоко - 500 мл
Борошно просіяне найвищим класом - 4 ст. (приблизно 200 г)
Кукурудзяний крохмаль - 4 ст.
Свіжі яйця - 4 шт.
М’яке масло - 60 г
Цукор - 2 ст.
Сіль за смаком

Оскільки наші млинці будуть дуже тонкими, щоб не перенасичати тісто повітрям, взяти віночок або просто виделку. Змішайте сухі компоненти: борошно, кукурудзяний крохмаль, гранульований цукор і сіль. Введіть одне яйце.

Нагрійте молоко трохи і обережно влийте в тісто, не припиняючи помішуючи.
Якщо у вас грудочки, подрібніть тісто через сито. Введіть нагріте масло в тісто, щоб млинці не прилипали.
Тісто буде рідким. Перш ніж почати смажити, нехай тісто охолоне і заваріть, тоді млинці будуть м'якими і не зламаються при випічці.
Рекомендується випікати на каструлі з покриттям.

Рекомендації для тесту з крохмалем:

Перш ніж випікати наступний млинець, тісто потрібно змішати, інакше молоко може відокремитись від крохмалю.
Потрібно обсмажувати такі млинці на дуже слабкому вогні, оскільки тісто в консистенції схоже на воду. Але, якщо ви все ще хочете отримати досить тонкі млинці, не додайте борошно.
Всі інгредієнти повинні бути чітко вимірювані, як написано в рецепті, інакше ваші млинці зламаються.
Для початківців краще взяти невелику сковороду, щоб зручніше перевернути.
Налийте трохи тіста в сковороду, щоб млинці були дуже тонкими.
Не поспішайте повернути млинець. Дайте йому час смажити, інакше млинець зламається.

Млинні млинці з вершками

Для тесту вам знадобиться:

2 свіжі яйця
50 г цукру
Дрібка солі
700 мл охолодженого молока
300 г першого борошна
Оливкова олія

Для крему:

400 мл свіжого молока
4 ст. цукровий пісок
2 ст. кукурудзяний крохмаль
Жовтки 3 яйця
2 ст. маку

Отже, почнемо:

Ми замісимо тісто для млинців, змішуючи всі компоненти. У тесті не повинно бути грудочок.
Налийте в тісто пару ложок худорлявої олії, щоб в процесі смаження млинці не прилипали до сковороди.
Випікайте млинці і дайте йому охолонути.
Давайте подбаємо про вершки. Змішайте молоко, цукор, просіяне борошно та яєчні жовтки. Вилийте все в сковороду з густим дном, щоб тісто не горило.
Не перестаючи втручатися, принесіть до утворення бульбашок. Крем повинен потовщений. Вийміть з вогню і налийте маку.
Дайте крему охолонути. Тепер ми беремо велику тарілку і покладемо 2 млинці, мазок кремом, поворотом.
Залиште млинці при кімнатній температурі на 30 хвилин. А потім поставте в холодне місце.

Шоколадні млинці з вершками

Млинці будуть потрібні:

4 великі яйця
375 мл молока
250 мл води
400 г борошна
Половина склянки какао
100 г м'якої олії
2 ст. Сахара
Ванілін

Для крему:

Вершковий жир
Шоколадний крем за типом Tutella

Використовуючи комбайн, змішайте всі компоненти для млинцевого тіста. Нехай тісто відпочиває одну годину в холодному місці. Смажте тонкі прозорі млинці на сковороді, нагріті до високої температури.

Збийте вершки до потовщення і змішайте шоколадною пастою. Накрийте кожен млинець, крутити. Нехай пара годин буде насичена кремом.

Чудове частування на сніданок готовий!

Заварні млинці

Для тесту:

450-500 мл молока
2 склянки першого борошна
2 свіжі яйця
250 мл окропу
2 ст. цукровий пісок
Сода або розпаковка для тіста
Оливкова олія без запаху 7 ст.

Збийте свіжі яйця з 2 столовими ложками гранульованого цукру, щоб утворити піну.
Додайте половину борошна, налийте частину молока. Налийте 1 ч. Ложки в порожню склянку. сода або розпушувач і вилийте в окропі.
Додайте решту борошна, молоко, налийте все окропом, інтенсивно змішується. Тепер налийте олію.
Млинці смажені.

За тим самим принципом ви можете зробити млинці з кефіром або кислим молоком.

Равлики млинців з сиром та центрами

Тонкі млинці-12-15 ПК.
Жирний сир - 500 г
Цукор-1-2 ст. л.
Ванілін
1 яйце
Будь -які сушені фрукти

Для заправки:

2 великі курячі яйця
2-3 ст. л. цукровий пісок
Свіжа сметана 3 ст. л.

Ви можете приготувати млинці для будь -якого рецепту, який вам подобається. Випікайте млинці. Для начинки необхідно змішати сир, збитих яєць, гранульований цукор, ванілін та сушені фрукти.

Наповніть млинці сирним наповненням сиру і згортайте у формі трубки. Легке випікання з високим дном з м'якою олією, щоб пиріг не спалював, його легко можна було отримати. Покладіть усі рулони у формі равликового будинку. Налийте млинці з повені, яйцям і цукром, прикрасити, прикрасити, за бажанням. Випікайте в духовці 30-35 хвилин. при 180 ° С.

Млинці без борошна

Млинці можна зробити не тільки з борошна, але і з додаванням вівсяної каші та манної крупи.

Компоненти:

1 склянка вівсяної каші
1 келих манної крупи
500 мл кефіру або кислого молока
3 середні яйця
2 ст. Сахара
Сода
Соляна
3 ст. худорлява олія

Змішайте маннута і пластівці разом. Вилийте все кефіром і дайте йому відпочити 2 години. Збийте яйця цукром в окремій мисці. Вилийте солі і харчову соду. Вилийте все в миску кефіром. Налийте худорляву олію і обсмажте корисні млинці.

Тонкі американські млинці

Компоненти:

1 склянки молока 250 мл.
175 г борошна
1 ч. Л. порошок для випічки
Банан дуже дозрілий
2 ст. цукровий пісок
Сіль, кориця за смаком
Трохи випічки тіста масла

Подрібніть банан з блендером, додаючи молоко. Змішайте всі сухі компоненти разом. Трохи додавання бананового молока до сухої суміші, постійно змішування. Тісто повинно вийти досить густим.

Випікайте млинці на гарячій сковороді, надаючи їм форму кола. Обсмажте з обох боків.

Мереживні млинці без молока

Компоненти:

2 склянки окропу
3 великі курячі яйця
6 ст. борошно
3 ст. худорлява олія
Трохи соди
2 ст. Сахара
Соляна

Збийте яйця гранульованим цукром, сіль до стійкої піни. Закип’ятіть 2 склянки питної води, 1 з них вливається в яєчну суміш, постійно помішуючи, щоб яйця не згорталися.

Зменшіть швидкість змішувача і поступово налийте борошно, насичене повітрям. Переконайтесь, що грудочок немає.
Налийте соду в склянку окропом, перемішайте і вилийте в суміш. Додайте олію, щоб млинці не спалювали під час процесу смаження. Залиште тісто на 30-40 хвилин.

Візьміть пластикову пляшку соку, зробіть отвір для тіста в кришці. Вилийте суміш у пляшку і намалюйте різні візерунки на сковороді.

Індійські молочні млинці

Спокушене борошно - 600 г
Молоко - 250 мл
Цукор - 4 ст. л.
Курячі яйця - 10 шт.
Олія - \u200b\u200b1 упаковка
Помаранчева цедра, кориця

Перш за все, відокремте білки від яєчних жовтків. Змішайте яєчні жовтки з зігрілим маслом і борошном. Налийте трохи молока. Збийте трохи білка, обережно заважайте в тісто з жовтками. Візьміть на помаранчевому кольорі помаранчевий і додайте корицю.

Смажте млинці і змащуйте їх олією, посипте цукром з пудрою.