Холодна кава: Рецепт - Які варіанти приготування напою? Холодна кава: класичний рецепт. Як приготувати холодну каву: фрапп, Зеаліс, Таджа, англійською мовою, з амаретто та замороженим еспресо?

У статті ви побачите інформацію про те, як приготувати холодну каву. Дізнайтеся також, як приготувати холодну каву з додатковими інгредієнтами.

Коли холодний сезон замінюється гарячим, не всі люблять пити гарячу каву. Але відмовитися від улюбленого напою недостатньо просто, і давно придумайте, як вирішити цю проблему. Існує багато альтернативних методів приготування ароматної кави у вигляді холодного підбадьового пиття.

Історично вони вважають, що холодний рецепт освіжаючої кави відкрив працівник Nescafe. Це трапилося випадково. Він у шейкері змішаною розчинною кавою, холодною водою, льодом, цукром. Коли люди пробували напій, вони схвалили його смак. У Греції цей рецепт набув особливої \u200b\u200bпопулярності через спекотне літо та відносно теплу зиму. Греки називали холодною кавою - фрапп. Потім ми знайомі з найпопулярнішими рецептами холодної кави.

Холодна кава: Рецепт - Які варіанти приготування напою?

Насправді існує багато варіацій у підготовці холодної кави. Цікаво, що бариста готується по -різному, кожен додає деякий секретний інгредієнт рецепту. Тому у двох баристів немає однакових напоїв. Холодна кава така варіанти підготовки, судячи з початкової основи завареного продукту:

• Холодне напої на основі макет
• Холодний напій на основі латте
• Холодна кава на основі Frapp.

У кав’ярнях є спеціальне обладнання, адже кавові машини, які відвідують їх, мають великий вибір пропозицій для підготовки смачної холодної кави. Більше того, клієнти можуть спробувати напої безпосередньо в кафе або взяти з собою зручну склянку або пляшку та випити, насолоджуючись формою природи, десь у парку. Завдяки своєму підбадьорливому впливу ця кава популярна серед поціновувачів цього напою. Багато жінок також використовують його в косметичних цілях.

Технічно можна виділити два основні методи приготування підбадьорливого пиття. Перший можна легко використовувати вдома в джазі або турку - на основі еспресо. Другий варіант - це підготовка шляхом вилучення. Для цього наполягайте каву в очищеній холодній воді. Для цього достатньо висвітлити 9-12 годин час.

Найзручніша температура для впливу - це 16 градусів. З такими цінностями кавового зерна вони зберігають усі свої корисні властивості і не втрачають свого аромату, смак дивовижний. Після того, як напій наповнений, його потрібно відфільтрувати, налити в шейкер, додайте лід будь -які інші продукти, які ви хочете використовувати для готового пиття та побиття. Після того, як налити каву у високу склянку, наповніть її піною і пийте соломою.

Поціновувачі напою, як правило, ніколи не змінюють свої звички і не пийте гарячу каву навіть на самому піку тепла. Якщо людина не терпить літню спеку, то він вдається до альтернативних варіантів. Він використовує холодну каву, отримуючи необхідну дозу кофеїну, а потім почувати себе добре. Особливо це стосується людей, які мають знижений артеріальний тиск. Багато хто критикує холодний напій за те, що він не приносив такого задоволення, як гаряче, оскільки кава не повністю дає свій аромат та властивості в холодній воді. Тому вони починають додавати до нього багато допоміжних компонентів.

Це такі продукти, як:

• молоко, тертий шоколад, кориця
• морозиво, вершки, сироп
• фрукти, алкоголь, амаретто
• коньяк, спеції, конденсоване молоко.

Важливий: Цукор для холодного напою використовується не дуже часто. Не всім подобається холодний напій із хрусткими зернами цукру на зубах. Зрештою, сипучий продукт погано розчиняється в холодній воді. Баріста, звичайно, придумала, як догодити солодкому зуба. Вони додають сиропи, морозиво, конденсоване молоко тощо в каві.

Холодна кава: рецепти

Як згадувалося раніше, є багато рецептів для виготовлення холодного кавового напою. Але класичний метод - це один.

Класичний спосіб зробити холодний напій - Frappe

складові:

• вода - 125 мл
• ґрунтові зерна-3-5 g

Процес приготування:

1. Спочатку підготуйте еспресо в турку. Для цього налийте каву, налийте воду і три рази дайте каву до верхньої межі посудини в найтоншому місці шиї.
2. Охолоджуйте еспресо, фільтр.
3. Додайте лід до шейкера, якщо хочете - солодкий сироп і готовий - виготовлений еспресо. Збийте напій на кілька хвилин, щоб зробити піну.
4. Після того, як вилити пити у високу склянку, якщо хочете, додайте трохи молока (100 мл) і покладіть піну зверху ложкою.

Ви можете прикрасити напій стільки, скільки вам подобається, і головне - зосередитись на смаку кавоварки.

Кава з солодким варенням

складові :

• вишневе варення без кісток - 25 г
• цукор - 5 г
• еспресо - 195 мл.

Процес приготування:

1. Заварюйте в еспресо Jezva з природних зерен середнього шліфування. Після того, як напій охолонути.
2. Процідіть вміст Джер, кавові майданчики не знадобляться для приготування холодної кави.
3. З Cherry Jam доцільно використовувати лише сироп. Змішайте еспресо, варення сироп, цукор у шейкері, вилийте готовий напій у чашки.

Щоб дати відчуття смаку, ви все ще можете використовувати вершки, молоко та інші продукти, щоб насолодитися прохолодним напоєм у спекотний сезон року.

Холодний напій з помаранчевим нектаром

Складові:

• помаранчевий нектар - з двох фруктів
• цукор - 125 г
• вода - 225 мл
• мелені кав’ярні-3-5 г
• крижаний
• крем - 125 г

Процес приготування:

1. Заваріть еспресо на слабкому вогні в турку і дайте пити охолонути до кімнатної температури.
2. Заваріть родзинки апельсинів цукрового сиропу на повільному газі. Не забудьте перемішати, щоб цукор добре розчинявся. П'ять хвилин буде достатньо для процесу.
3. Коли всі підготовлені напої охолоджуються, процідіть їх і перемішайте з помаранчевим нектаром у шейкері.

Додайте шматочки льоду до кави та вилийте готовий холодний напій. Ви все ще не можете змішувати еспресо з нектаром та сиропом. У цьому випадку лід спочатку кладуть у склянку, потім сік із сиропом ретельно наливається, а еспресо зверху, як на зображенні нижче.

Холодний напій у новому

Складові:

• еспресо - 1 л
• конденсоване молоко - 175 г.
• крем - 0,5 л
• цукор - 75 г
• нарізаний мигдаль - 4 г.
• лід, спеції

Процес приготування:

1. На самому початку готуйте еспресо з будь -яким зручним для вас варіантом: в турку або кавоварці.
2. Потім вилийте вершки в ємність, налийте там цукор, спеції, конденсоване молоко. Дайте суміш кипіти, лише перемішайте, щоб суміш не горила.
3. Коли він закипить, вимкніть плиту і дайте крему стояти і трохи охолонути.
4. Змішайте готові інгредієнти, додайте мигдаль.
5. Налийте холодну каву в кави.

Холодний напій амаретто

Складові:

• лід - 30 г
• еспресо - 300 мл
• Амаретто - 175 г.
• молоко - 125 мл.
• мигдаль земля в порошку - 4 г.
• цукор 4-6 г

Процес приготування:

1. Закипніть аромат, сильний еспресо в турку відповідно до всіх правил (видаляючи турка три рази з вогню, коли кавова суміш підніметься).
2. Коли він охолоне, процідіть еспресо. Змішайте мигдаль, молоко, цукор, каву в одній мисці.
3. У великих кави 350 мл додайте лід, додайте амаретто, налийте каву зверху.
4. Потім прикрасьте вершину вершками і посипте корицею або тертим шоколадом.

Кава з морозивом (глаза)-в англійській мові

складові:

• мелені кав’ярні - 55 г
• морозиво - 200 г
• молоко - 125 мл
• вода - 425 мл
• тертий шоколад для прикраси.

Процес приготування:

1. Заваріть еспресо, процідіть напій, коли він повністю охолоне.
2. Помістіть одну кулю морозива в чашки, налийте еспресо зверху, а потім молоком.
3. Прикрасьте верхівку кави шоколадом.

Заморожений еспресо

Якщо немає часу приготувати каву, то ви можете зробити крижаний експрес та приємний початок літнього спекотного дня для вас.

складові :

• очищена вода - 425 мл
• kofizern свіжозасивлений і затьмарений у пилу - 55 г.

Процес приготування:

1. Заварюйте сильне еспресо в кавовій машині. Для напою не використовуйте воду з крана, є запах хлору, який може зіпсувати весь напій.
2. Дайте охолонути каву, процідіть товсту.
3. Налийте напій у форму, щоб затвердіти лід. Помістіть цвіль у морозі, зачекайте, поки напій твердне.
4. Вранці ви можете додати кубик льоду до мінеральної води, ви отримуєте оригінальний напій, який дасть енергійність і зняти втому, відсутність сну.

Як бачите, є багато рецептів цього напою. Еспресо може бути основою не тільки для гарячої кави різних типів, але і для холодних, підбадьорюючих, охолоджуючих напоїв. Ви можете експериментувати, додати різні інгредієнти. Головне - не перестаратися і використовувати лише якісні продукти, кав’ярні.

Відео: Рецепти холодної кави