Домашня гостра Адика з помідорів на зиму: 2 найкращий крок -кроки -рецепт з детальними інгредієнтами

Тендер у помірно гострому Аджіці, як ніколи, стане в нагоді взимку. Давайте готувати його відповідно до наших рецептів

Зміст

Щоб насолоджуватися смаком літа взимку, ви можете збирати не лише збереження у вигляді маринованих та солоних овочів. Різні приправи та соуси не менш смачні. Одним з найпопулярніших приправ - Аджіка. Цей соус відноситься до абхаза та грузинської кухні і характеризується гострим, спаленим смаком.

Домашня гостра Аддіка з помідорів на зиму

Така приправа, як Аджіка, була нам відома нам давно. Він використовується як соус для м'ясних страв, як добавка в смаженні для борша та супів.

Важливо розуміти, що гостра Адвіка з помідорів завжди готується, щоб він відчував виражений гострий смак, тому ця приправа, безумовно, підходить лише для любителів гострого.

Помідори - 1,5 кг
Часник - 330 г
Горковий перець - 250 г
Петрушка - це купа
Сіль, цукор, спеція

Готуючись, така приправа дуже проста. Потрібно мити всі овочі, очистити їх за необхідності, а потім подрібнити їх.
Оскільки приправа нагадує соус, всі овочі повинні бути перетворені на однорідну масу. Це можна зробити за допомогою терної, м'ясної шліфувальної машини або блендера. Якщо ви використовуєте терму для подрібнення овочів, то приправа вийде з великими шматочками овочів.
Вимийте зелень і дрібно подрібніть.
Після того, як овочі подрібнюють, додайте сіль, цукор та різні спеції на смак отриманої маси, змішайте соус.
Далі, контейнер, що містить Адвіку, повинен залишатися на кілька днів. За цей час приправа почне блукати. Не забудьте змішати вміст щонайменше кілька разів на день.
Після зазначеного часу стерилізуйте контейнер.
Покладіть на нього Аджіку і закрийте нейлоновими кришками.
Гостра приправа готова, вам потрібно зберігати її в прохолодному місці.

Домашня гостра Адика з помідорів з яблуками та солодким перцем на зиму

Гострий Адика з помідорів можна готувати з різних продуктів, в тому числі з додаванням фруктів, трав, різних спецій та спецій. Згідно з цим рецептом, ми додамо трохи солодких і кислих яблук і солодкого перцю. Такі інгредієнти зроблять приправу ще смачнішою та оригінальною.

Помідори - 2 кг
Солодкий перець - 300 г
Часник - 170 г
Солодкий-Sour яблука-150 г
Горковий перець - 150 г
Соняшникова олія - \u200b\u200b180 мл
Їдальня - 40 мл
Сіль, цукор, спеція

Помідори повинні бути вимиті, сухі, очищені від шкіри за бажанням. Для цього овочі, прив'язані до шкіри, повинні бути опущені в окроп протягом декількох секунд, а потім очистити. Розріжте помідори на кілька частин.
Вимийте солодкий перець, очистіть його всередині, нарізати на кілька частин, щоб пізніше його зручно подрібнити.
Очистіть часник.
Вимийте яблука, вийміть серцевину, шкіру з них і виріжте її однаково.
Вимийте гіркий перець.
Подрібніть всі овочі та фрукти блендером або м’ясною шліфувальною машиною. Якщо ви використовуєте другий варіант, тоді пропустіть овочі з яблуками через м'ясну шліфувальну машину двічі.
У глибокій сковороді з густим дном нагрійте олію.
Вилийте той самий пюре з овочів, перемішайте і готуйте 20 хвилин на найнижчому вогні.
Після солі смоктати і приправити суміш, перемішайте і готуйте однакову кількість.
Після цього часу вимкніть вогонь під ємністю і налийте в нього оцет, змішайте вміст.
Чимчати контейнер, покладіть на нього приправу, закрийте кришки.
Далі ми залишаємо Аджіку, щоб вливатися, тому що їй потрібно кілька днів.

Домашня гостра Адика з помідорів смачна і проста в приготуванні приправ, які можна подавати майже до будь -яких страв, а також додати його до другого страв та жарових. За бажанням ви можете зробити Adjika трохи менш гострою, але більш гострою. Для цього додайте коріандр, насіння анісу, гвоздику, кардамон тощо.